Carrot Cake کیک هویج نرم و خوشمزه
Вставка
- Опубліковано 8 чер 2024
- Instagram: with.eli?h...
.
👈مواد لازم:
تخم مرغ ۴عدد(در کل حدود ۲۲۰گرم بدون پوست)
شکر دانه ریز ۲۵۰ گرم (۱و ۱/۴ پیمانه)
روغن مایع ۲۷۰گرم (۱ و ۱/۴ پیمانه)
آرد ۳۱۲گرم (۲ و نیم پیمانه)
بیکینگ پودر ۳ ق چ خ
دارچین ۱ ق چ خ
جوز هندی ۱/۸ ق چ خ
زنجبیل ۱/۸ق چ خ
نمک ۱/۴ق چ خ
هویج ۲۳۰ گرم (۲ پیمانه)
گردو ۹۰گرم
.
👈طرزتهیه:
۱-هویج را ریز رنده کنید.
۲-گردو را ریز خرد کنید.
۳-گردو، آرد الک شده، بیکینگ پودر، نمک،دارچین، جوزهندی، زنجبیل را خوب با هم هم بزنید.
۴-تخم مرغ به دمای محیط رسیده و شکر را حدود دو دقیقه با سرعت بالا هم بزنید.
۵-روغن مایع را آرام در حال هم زدن با سرعت کم هم بزنید.بعد از اضافه کردن همه روغن،۱۰ثانیه دیگه به هم زدن ادامه بدید.
۶-حالا۱/۳مواد خشک به همراه نصف هویج را اضافه کنید.با سرعت کم هم بزنید.
۷-بعد ۱/۳ بعدی مواد خشک و باقیمانده هویج را اضافه کنید.هم بزنید.
۸-باقیمانده مواد خشک رو اضافه کنید وهم بزنید. بیش از حد هم نزنید.
۹-مواد رو در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰درجه بپزید تا خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاد.
.
👈طرز تهیه کریم چیز فراستینگ:
(با خامه با چربی ۳۵درصد به بالا)
۱- یک و نیم پیمانه خامه سرد(۳۴۰گرم) و ۱۵۰گرم پودر قند را با هم بزنید تا فرم بگیره.
۲-حالا۲۲۰گرم پنیرخامه ای و کمی وانیل را با همزن برقی یک دقیقه هم بزنید.
۳-مخلوط پنیر و خامه فرم گرفته را با لیسک هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
.
(با خامه با چربی ۳۰٪)خامه صبحانه صورتی:
۱- ۲۰۰گرم خامه سرد و ۱۵۰گرم پودر قند را با هم بزنید تا فرم بگیره.
۲-حالا۴۰۰گرم پنیرخامه ای و کمی وانیل را با هم با همزن برقی یک دقیقه هم بزنید.
۳-مخلوط پنیر و خامه فرم گرفته را با لیسک هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
.
با خامه قنادی:
۱- اول ۲۰۰گرم خامه قنادی رو فرم بدید.
۲-حالا۱۵۰گرم پنیرخامه ای و ۵۰گرم پودرقند رو با هم ترکیب کنین.
۳-مخلوط پنیر و خامه فرم گرفته را با لیسک هم بزنید تا با هم ترکیب شوند
.
👈گلِیز پنیرخامه ای:
۱-اول ۱۵۵گرم پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده رو با کمی وانیل، ۶۰گرم پودرقند و۱ق غ خ آب لیموترش رو با هم هم بزنید تا روان و یکدست بشه. بعد آرام آرام به میزان کافی شیر اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسه.
.
👈نکات:
*هویج را ریز رنده کنید.
*سایز قالب از ۲۰سانت به بالا میشه باشه. سایز قالب در ارتفاع و مدت زمان پخت اثر داره.
*پنیر خامه ای نباید خیلی گرم باشه. خامه باید کامل سرد باشه.
*میزان شیرینی فراستینگ سلیقه ای هست.
*دمای فر گازی ۱۸۰درجه و فر برقی حدود ۱۷۰درجه.
*زمان پخت بین ۴۰دقیقه تا یک ساعت.
Chapter:
0:00 طرز تهیه کیک
6:10 کیک در قالب گرد
7:20 آموزش کریم چیز فراستینگ
10:01 تزیین کیک گرد
12:29 آموزش گلیز پنیرخامه ای
13:38 تست کیک
#کیک_هویج#کیک_عصرانه#carrotcake#کیک_تولد - Розваги
Just made the cake today and it came out very fluffy and delicious. Everyone at home loved it! Thank you for sharing the recipe 🥰🥰🥰
So glad to hear you and your family enjoyed it😊♥️ nooshe jan
الی عزیز و بانوی مهربون من برای چندمین بار این کیک و درست کردم و مثل همیشه عالی شد با دستور بی نقصتون
الی جون هر کیکی با رسپی شما واقعا از بقیه کیکام یه قدم جلوتره😍🥰
مرسی الی جون مثل شیرینی های که درست میکنی خودت هم شیرینی 🤗
خیلی با سلیقه و پاک کار میکنی
همچنان خیلی حجاب و روسریهای خوشگل که میپوشی زیبایی صورتت را دو چند میکنه ❤️
الی جان من این کیک و با این رسپی درست کردم فوق العادهههههههه شد ماچ به کله ات خانم هنرمند😍😍
واقعا عالی. من خیلی ازتون نکات یاد‌گرفتم. ممنون
من همیشه با این دستور شما کیک هویج درست میکنم میتونم بگم خوشمزه ترین کیک دنیا میشه برای هرکی درست میکنم عاااااشق کیک هویج میشه
ممنون الی عزیز.شما بی نظیری 🌹🌹
الی جون مرسی برای اموزش های خوبتون و نکات کامل و جامع که بیان میکنید♥️
مرسی خیلی عالی توضیح دادید حتما من هم درست خواهم کرد.
عالی و پر از نکات آموزشی 💖
ممنون از شما الی جون
مرسی الی جون واقعا کارتون عالی . با ارزوی شادی و سلامتی برای شما 👌👌👌👌👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹
Thank you so much for sharing Persian cooking video in UA-cam...
We love you ❤️❤️❤️❤️
خيلي ممنونم
هميشه سلامت و شاد باشيد
وایییی الی جونننننن واقعااااا خوشمزههه بودددد نگم برات😀😀 عکسشو تو اینیستا فرستادم براتون همساده آلمانیم دیونه شددد از مزش 🥹🥹👍👍👍👍👍
چقد حرفه ای و چقد دلنشین...ممنونم الی :-)
چقدر کامل و خوب بود؛ بیشتر از چیزیکه دنبالش بودن یاد گرفتم بخصوص درباره تزیینش
با سلام خیلی دوست داشتنی هستید نازنین 🙏🙏☘️☘️🕊🕊
دوستت دارم کارتت عالیه نکات بجا وموثر
کارتون فوق العاده ست
واقعا عالی....پرنکته...خوشمزه.....چه خوب شد که دوباره فعال شدین...موفق وسلامت باشی ان شاءالله🤗🤗🤗
خیلی عالی,خیلی ممنون
عالی بود🙋🏻♀️🙋🏻♀️ حتما درست میکنم الی‌جون🤭🥰🥳
Merciiiii vase in amoozesh eli joon❤️❤️❤️
من درست كردم عالى شد❤️🙏ممنون🤗
ممنون من همیشه با رسپی شما درست میکنم عالی میشه😊
میخوام بپرسم بجای شکر از پودر مانک فوروت استفاده کنم خوب درمیاد؟
عالی بود عزیزم مرسی👌👌👌👌👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️
ممنون الی جون خیلی عالی بود
لطفا بیشتر آموزش بزار "❤"
کیک هویج قبلی تون که خیلی خوشمزه بود اینم درست می کنم حتما مثل همیشه عالیه
سپاس، عزیزم عاااآلی 🙏👌👌👌🌷🌺
مثل همیشه عالی💞
عالی بود الی مهربون 😍از دیدن ویدئو هات بی نهایت لذت میبرم 😘💙
مرسي الي جون با سليقه 🙏🏻❤️
عالی بود خوش زبون دوست داشتنی
الی جون تشکر تشکر تشکر من بینهایت منتظر دستور کیک هویج بودم که بزاری، تشکر
عالی بود 👌🏼👌🏼👌🏼
میشه همیشه عالی و بی نقص الی جون
عالی بود الی جان یک دنیا تشکر... لطفا کیک شربتی هم درست کنین ممنونم...😘🥰😍
سلام سال نوتون مبارک خیلی ممنون از آموزشهای عالیتون اگر امکانش هست persian love cake رو هم آموزش بدین مرسی :-)
خیلی خوشحالم که دوبار شروع کردین به ویدیو گذاشتن
سلااااام الی🌱
الی جان مهربان خیلی ممنون از رسپی های عالیت😍
الان کیک هویج رو گذاشتم تو فر، امیدوارم مثل همه ی رسپی هایی که ازت یاد گرفتم عالی بشه🤩
خیلی خوب و عالی بود
مثل همیشه عالی
عالی بود عالی ❤️❤️❤️
چقدر خوشگل شد 😍😍😍👍🏻👍🏻
Perfect as always😍😍🌹🌹
Thanks dear😊
ممنون از شما ودستور های پشیرینی پإی عالیتون- لطفا دستور پخت شیرینی رولت رو هم بگذارید . ممنون
الی جون ممنون ممنون🕊🤍🕊
چقد خوبه که دوباره شرو کردی به ویدئو اپلود کردن
بسیارعالی..لطفا اموزش کاربافوندانت روهم بزارید اگه ممکنه..فک کنم مشکل اکثرا باشه😘😘
So goood😍😍😍
لطفا دستور پخت شیرینی رولت رو هم بگذارید . ممنون
الی جان ممنون میشم ویدیو خامه کشی رو هر چه زودتر بزاری
مرسی
درود برشما الی خانم ممنون بابت آموزشهای خوبتون لطف می‌کنیم در مورد پایه سفیدی که برای زیر ظرفهای پیرکس استفاده میکنید از کجا تهیه کردید ممنون 🥰
کیک هویج یکی از خوشمزه ترین کیکهاست. خیلی خوشگل درست کردید. قالب جدید طرح رز هم خیلی قشنگ شد. کارتون حرف نداره. 👌ممنون از شما الی جان 🧡🌻🧡
مرسییی😊
سلام عزیزم
خیلی عالی است مثل همیشه
تشکر بسیار زیاد از زحمات شما
من تازه به کانال شما آشنا شدم. خیلی هم ناز و دوست داشتنی هستید خواهر عزیزم.
انشاالله که همیشه خوب و خوش و سلامت باشید.
ممنون از لطف شما😊
عاشقتم الی جوونممممم مهربووون
سلام ال جون ممنون از اموزش خوبت اگه بخواهیم از شکر قهوهای وسفید ترکیبی استفاده کنیم چه مقدارباید اندازهتش باشه وایا در رنگش هم تاثیر داره که تیره تر بشه
عالی
سلام خوبید کارتون عالی.میخواستم مارک فر چی هست..
به به
درود به شمابااموزش عالی این اسپرجداکننده راازکجا تهیه کنم شماکیک لبو هم ممکن اموزش بدین ممنون میشم لطفا
Eli could you please teach us some cake fillings?❤
سلام عزیز دلم
میشه تهیه جار کیک هم بزاری من میخوام شروع ب کار کنم
خانمی چه مارک پنیر خامه ای خوب که شما ازش استفاده کردید
درود خسته نباشید، عالی 😍🌺🌺👍👍👍میبخشین یه سوال داشتم اگه تخم مرغ و کم هم بزنیم بوی زحم نمیگیره کیک، یا اینکه اگه بخوام زیاد هم بزنم و کش دار بشه مشکلی پیش نمیاد برای کیک هویج، ممنون میشم راهنمایی بفرمایید 🙏🙏
سلام خسته نباشید برای این مقدار مواد چه سایز قالب میان تهی لازمه
الی جون میشه این کیک رو توی قالب لوف پخت؟
سلام الی جان.وقتت بخیر گلم.خدا قوت🌹
🔴لطفا کیک سیب هم یاد بدین البته با سیب رنده شده!
و اینکه چیکار کنیم کیکهایی مثل "کیک سیب" و "کیک هویج"خیس و نمدار و لاستیکی از فر بیرون نیاد؟!
اگر اندازه مواد رابگویید خیلی ممنون میشم
سلامدوست عزیز من تازه وارد پیجتون شدم امکانش اگر هست کیک و شیرینی ویا کلوچه هایی که میسه شکر نداشته باشن هم آموزش بدین ممنونم
سلام عزیزم چقدر تو نازی
ی سوال داشتم چرا ب این کیک شربت نزدی؟
وقتی برای آسترکشی به کیک استراحت میدین،خامه فرمشو از دست نمیده؟ینی اگه فقط خامه قنادی فرم داده داشته باشیم میشه مقدار خامه اضافی رو بزاریم برای دکور نهایی کیک ؟
اگر جوز هندی نباشه طوریه؟
الی جون ای کاش این کیک رو با کیک هویج قبلی که گذاشته بودید هم مقایسه میکردید):
حقیقتش اون کیک قبلی که تو اینستاگرام دارم یه کم از این نرم تره و خییییلی هم تو پیج طرفدار داره😉 ولی این از نظر بافت به نظرم بافت بهتری داره و خورد نمیشه و اسلایس بهتری میشه برش زد.
@@BakingwithEliUA-cam اهاا مرسی عزیزم، اره اتفاقا من خودم قبلی رو خیلی دوست داشتم، میخواستم ببینم الان کدوم رو درست کنم☺️❤️
سلام خانم ،من با خامه قنادی درست کردم ولی از پنیر استفاده نکردم ،چرا سفت نشد حالت شل داشت ، خامه یخ زده هم بود
سلام لطفا مارک وانیل رو میگین و از کجا این وانیل رو پیدا کنیم
ممنون از توضیحات دقیق و خوب و آموزش های عالیتون.
الی جان میشه لطفا بفرمایید چه موقع میشه شکر قهوه ای رو جایگزین شکر سفید کرد و نسبتشون به چه میزانه.یعنی چه مقدار شکر قهوه ای رو میشه بجای چه مقدار شکر سفید استفاده کرد؟چون شکر قهو ه ای مزه خوبی به کوکی ها میده ولی در مورد کیک مثلا کیک هویج یا کدو یا هر نوع کیک دیگه ایا میشه جایگزین کرد؟
😍👌
عالییییی بود و با تمام نکات
فقط یه سوال مقدار روغنش زیاد نیست؟؟
کیک خودش سنگینه بعد با کرم خیلی چرب و سنگین‌نمیشه؟
حقیقتش من خودم لایه نازکی از خامه تو فیلینگ و روش میزنم. کیک هویج برای من از اون کیک هاست که یه اسلایس به جای یه وعده غذا برام میارزه😉🤩 اگر هم میخواین سبک تر باشه میشه از گلیز پنیر خامه ای استفاده کنین. ولی در کل این مقدار روغن تو دستور یه کیک هویج نرم و مرطوب که حالت اسفنجی نداره خیلی شایعه😊
👌👌👌👏👏👏❤️❤️❤️❤️
الی جونم بلاخره من اومدم یوتیوپ نمیدونم چش شده بود
سلام ممنون عالی بود فقط ۳۱۲ گرم آرد رو با چه حجم پیمانه ای اندازه زدید که شد دو و نیم پیمانه؟
هر یک پیمانه آرد تقریبا ۱۲۵گرم هست و هر نصف پیمانه میشه ۶۲گرم. پس دو تا ۱۲۵گرم به علاوه یه ۶۲ گرم میشه ۳۱۲ گرم😊
سلام الی جون...خیلی عالی بود.. ولی روغنش زیاده..میشه از مقدار روغنش کم کنم؟
نه عزیزم نگران نباش برای این سایز کیک زیاد نمیشه. تازه برای ورژن آخر روغن رو باز هم کم کردم😉 همین روغن باعث نرمیش و نرم موندنش میشه 😊
👌👌👌💕💕💕💕
👌👍❤ کجا بودی ؟ خوشحالم برگشتی
مرسی😊 بیشتر تو اینستاگرام فعال بودم😉
@@BakingwithEliUA-cam اینجا هم آپلود کنی خیلی عالی میشه 😙
ممکنه لینک ویدئو و دستور قبلی کیک هویج رو برام بفرستید؟ هرچقدر تو پیج اینستا گشتم نبود😢😢😢😢
ممنون الی جون ، میشه بگید از چه نوع روغن مایعی باید استفاده کنم ؟ خیلی حرفه ای نیستم شرمنده 😅
و اینکه این قاشق چای خوری معادل همون tsp هست ؟ خیلی زیاد نمیشه مقدار بیکینگ پودرش؟
روغن پخت و پز حتما. بله teaspoon همون قاشق چایخوری هست😊 نه برای این حجم از مواد قطعا این مقدار بیکینگ پودر لازمه. و جوش شیرین هم نداره
سلام خسته نباشید میشه اینستاگرامتون را بدین طرز تهیه زدن خامه را ببینم سپاسگذارم 🙏🙏🙏🙏
درود بر شما ...
اون اسپری که به کف قالب زدید رو می تونید اسمش رو بفرمایید ؟
مرسی
من از مارک PME استفاده میکنم. مارک Wilton هم نمونه های خوبی داره. اگر هم ایران هستین مارک All bake رو شاید بتونین تهیه کنین که اونم خیلی خوبه.
خسته نباشيد ولى كيكتون بافت خيلي سنگینی داره به سختی بلندكردين ضمنا اين كانكوت اصلا مناسب براي كيك نيست ممنون
سلام😊 بله کیک هویج کلاسیک بافت نسبتا سنگین تری در مقایسه با کیک های اسفنجی یا کیک های هویج با تعداد تخم مرغ بیشتر داره. من خودم این مدل کیک هویج رو ترجیح میدم😉
الی جون اب هویج نمیگیری؟؟ بعدداگه گرفته نشه شل نمیشه مواد؟؟
برای این دستور نیازی نیست آب هویج رو بگیرین😊
یه پرسش شکر رو اندازه بگیرم و سپس با دستگاه ریزش کنیم یا نه اول ریزش کنیم و سپس اندازه کنیم ؟
🤔🤔🤔
میشه بگید❤
شکر دانه ربز و دانه درشت از نظر وزنی با هم فرقی ندارن. دقیقا با همون میزان یکسان اندازه بگیرید چه با پیمانه چه با ترازو😊
مثلا نصف پیمانه روغن اگه بزارم چه اتفاقی برای کیک میفته؟
قطعا تو انسجام کیک اثر میذاره. و نرمی کیک رو کم میکنه😊
عزیزم قالبتون رو معرفی میکنین که چی‌بود؟ چه برندی؟
سلام من چند ماه پیش از آمازون خریدم و الان که چک کردم دیگه این قالب رو نداره متاسفانه که لینکش رو بفرستم برات. ولی مارکش Kaiser هست😊 مدل inspirational Twister bundt cake tin 25cm
@@BakingwithEliUA-cam ممنون عزیزم
کیک که خوب و عالی بود. حتما درستش میکنم. فقط به لحاظ نور فیلمبرداری، کمی رنگ سفید درست کار نشده بود. رنگ مواد خامه، شکر و پودر قند کمی چشم رو اذیت میکرد. اگر این مورد در فیلمبرداری اصلاح بشه، همه چیز عالی و اوکی هست
بله درسته. خودم هم زمان فیلمبرداری متوجه این موضوع نشدم و موقع ادیت ویدیو فهمیدم. باید از این به بعد حواسم به نور بیشتر باشه😉
چند تا فر دارید؟
گاز با چند فر تو انگلیس خیلی متداوله😉 گاز من ۲ تا فر و یه گریل و یه کشو داره😊
من تازه درست کردم اصلا خوشمزه نبود ولی بافتش عالیه
این کیک یک عالمه شکر و روغن داره و اصلا چیز سالمی نیست☹️
دیگه مال یه موقع هاست که میخوای حسابی از خجالت کالری در بیای😉