Hallo Cornelia, vielen Dank für deine Rückmeldung! Unsere Fermentier-Reihe war eins unser ersten längeren Videoprojekte. Wir machen alles selbst und arbeiten ständig daran uns zu verbessern - in zukünftigen Videos wird der Ton angenehmer sein 🎤🎥. Viele Grüße aus dem Chiemgau!
Hallo, grundsätzlich kann man Kräuter und auch Getreide fermentieren, allerdings geht es dann eher um die Bekömmlichkeit, nicht um die Haltbarkeit. Wir würden dir empfehlen, die Goldhirse in ein Gefäß zu füllen, mit Wasser zu bedecken und ca. 30 ml Multi Impuls dazu zu geben. Mit einem Gewicht beschweren und für 24-48 Stunden fermentieren lassen und sie dann verwenden.
Sehr schönes, lehrreiches Format. Ich habe da eine Frage. Kann ich frische Kräuter fermentieren?? Ich habe Unmengen Kräuter/Wildkräuter und will sie auf verschiedene Weise konservieren. Liebe Grüße von der Nordsee direkt vom Wattenmeer
Vielen lieben Dank, für dein Feedback ☺Du kannst Kräuter ganz klassisch mit der Trockenmethode (wie Sauerkraut) fermentieren. Schneide dazu die Kräuter klein, ermittele ihr Gewicht, füge 2 % Salz hinzu, vermische alles und verschließe es luftdicht in einem Glas. Ein entscheidender Punkt ist, sicherzustellen, dass die Kräuter immer unter der entstandenen Lake bleiben, um den Fermentationsprozess erfolgreich zu gestalten.
Vielen Dank, für Ihren informativen Beitrag. Leider ist die Akustik sehr anstrengend zum Zuhören
Hallo Cornelia, vielen Dank für deine Rückmeldung! Unsere Fermentier-Reihe war eins unser ersten längeren Videoprojekte. Wir machen alles selbst und arbeiten ständig daran uns zu verbessern - in zukünftigen Videos wird der Ton angenehmer sein 🎤🎥. Viele Grüße aus dem Chiemgau!
Super, danke! :)
mich interessiert das fermentieren von goldhirse, um die haltbarkeit von der hirse zu verlaengern. habt ihr da einen tip für mich? danke
Hallo, grundsätzlich kann man Kräuter und auch Getreide fermentieren, allerdings geht es dann eher um die Bekömmlichkeit, nicht um die Haltbarkeit. Wir würden dir empfehlen, die Goldhirse in ein Gefäß zu füllen, mit Wasser zu bedecken und ca. 30 ml Multi Impuls dazu zu geben. Mit einem Gewicht beschweren und für 24-48 Stunden fermentieren lassen und sie dann verwenden.
Gut das ihr dir Histaminintoleranz erwähnt habt Fermentation ist ja nichts für jeden geeignet
Das sehe ich anders, in kleinen Mengen ist es sogar sehr gut👍
Auf gesunde Ernährung achten,😊in meinem Fall und andere🤓
L. G.
Sehr schönes, lehrreiches Format.
Ich habe da eine Frage.
Kann ich frische Kräuter fermentieren??
Ich habe Unmengen Kräuter/Wildkräuter und will sie auf verschiedene Weise konservieren.
Liebe Grüße von der Nordsee direkt vom Wattenmeer
Vielen lieben Dank, für dein Feedback ☺Du kannst Kräuter ganz klassisch mit der Trockenmethode (wie Sauerkraut) fermentieren. Schneide dazu die Kräuter klein, ermittele ihr Gewicht, füge 2 % Salz hinzu, vermische alles und verschließe es luftdicht in einem Glas. Ein entscheidender Punkt ist, sicherzustellen, dass die Kräuter immer unter der entstandenen Lake bleiben, um den Fermentationsprozess erfolgreich zu gestalten.