Rolls de Canela/ Cinnamon buns
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- Опубліковано 6 чер 2021
- Super esponjosos rolls de canela/ Cinnamon buns
Crema ácida
110grs Crema
20cc Jugo de limón
10cc Vinagre de alcohol o manzana
1 pizca Sal fina
Unir los ingredientes con batidor de alambre. Reservar
Masa
120cc Leche
8grs Levadura seca o 25grs levadura fresca
1 unidad Huevo
1 cdta Esencia de vainilla
140cc Crema ácida (la realizada anteriormente)
420grs Harina 0000
1cdta Sal
50grs Azúcar blanca común
50grs Azúcar rubia
1 cdta Canela en polvo (4grs)
1 pizca Nuez moscada molida
85grs Manteca pomada (a temperatura ambiente)
Calentar por unos segundos la leche en el microondas para entibiar. Agregarle la levadura. Disolver con batidor de alambre. Sumar el huevo, la esencia de vainilla y la crema ácida. Integrar bien. Reservar
En un bowl los secos (harina, sal, azúcar blanca, azúcar rubia, canela y nuez moscada) mezclándolo bien. Hacer un hueco en el medio. Agregar los líquidos reservados. Integrar hasta obtener un bollo. Agregar la manteca pomada. Amasar golpeándola sobre la mesada.
Hacer un bollo. Tapar con film en contacto. Dejar levar hasta que duplique su volumen a temperatura ambiente o en heladera. Reservar
Relleno
40grs Azúcar blanca
30grs Azúcar rubia
5grs Canela en polvo (una cucharada)
Mezclar los ingredientes. Reservar
Armado
100grs Manteca pomada
Estirar la masa cuando ya hubiera duplicado su volumen. Estirar bien fina en un rectángulo. Espatular con manteca. Espolvorear con el relleno de azúcares y canela. Hacer un rollo bien apretado.
Cortar los rolls de unos 4cm de altura. Colocar en una fuente (28cm x13cm) con rocío vegetal.
Cubrir con film. Dejar levar a temperatura ambiente o en heladera hasta que dupliquen su volumen.
Hornear en un horno precalentado en 165º por 25 a 30 minutos .Si atempero los rolls en el horno (porque hice un levado en heladera de un día para otro) voy a necesitar unos 8/10minutos adicionales. Si hiciera falta tapar con papel de aluminio para que no se doren en exceso.
Cubierta
175grs Queso crema pomado (a temperatura ambiente)
45grs Manteca pomada (a temperatura ambiente)
1cdta Esencia de vainilla
1 gotas Jugo de limón
150grs Azúcar talco
1 chorrito Leche
Integrar los ingredientes con espátula de goma. Cubrir los rollos todavía tibios.
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Me encanta los Rolls de Canela junto con cafecito calentito para mi desayuno y mi merienda y es mi favorito tenes unas manos mágicas que cocinas genial Isabel Vermal Vermal
Los hice y salieron maravillosos, son muy suaves y con un sabor genial, seguí todos los consejos y pasos por lo que quedaron geniales. Muchas gracias por la receta, no la cambio por ninguna otra😍
Espectacular!!!
hola ,puede Hace la barka con c chip de chocolate 🍫 es muy rica😋
Q espectáculo
Excelente 👍👏👏👏
Wooooo 1👏👏👏👏👏 gracias por compartir
Ella es perfecta. Amo sus recetas.
Perfectos!!
Riquísimos!!! Los voy a hacer!!!
Gracias Isa!
Error en la receta!!! Cuidado con la cantidad de crema ácida!! En mi país sí se consigue crema ácida y le agregué lo que isabel dice que son “240cc de crema ácida” y me quedó la masa demasiado húmeda, tanto que la forma del rollo no se sostenía. Al revisar la receta veo que ella al hacer su “propia versión” usa en total solamente 140g de su crema ácida casera (es la suma de los pesos de los ingredientes que usa para hacerla) por lo que en realidad solo le agregó 140g de crema ácida casera, cuando a los demás nos recomiendo ponerle 240g de crema ácida comprada, este error fatal arruinó la consistencia, tengan cuidado!!
Increible!!! Isa tus recetas son las mejores
Que genia, el tip de la crema ácida lo más 👏🏻
Me encanta todo el amor con que haces cada receta. Dios te bendiga y permita seguir compartiendo con nosotros tu publico estas ricas recetas.
Siempre muy buenas sus recetas
Genial receta! Guardándola para hacerla en época de navidad y recordar esos fríos momentos europeos!
Isabel sos una genia!! La mejor de todas las reposteras en este medio!!
Una genia ,me encantan tus recetas
Mundial !!!sin palabras !!
😊
La mejor receta.. quedaron perfectos😍😍😍
Gracias me gustó mucho sé ve delicioso 😍
Me encanta todo lo qué haces, para mi eres excelente 👌
Sos tan genia amooooo tus recetas
Gracias amada isabel, por fin lo que me gusta
Hola Ysabel se me hizo la boca agua,gracias por todas tus recetas maravillosas
Son divinos los hice y me qyedaron divinos
Excelentes como siempre gracias Isa
❤❤❤
Amo todas as receitas suas amiga ,muito obrigada por compartilhar suas receitas com a gente.
Que recetón!!! gracias! 😘🇨🇷
🤗
Hola Isabel hice tu receta y salieron espectaculares, riquísimos !!! Gracias!!!
Amo ésta receta...que ricor por favor. Gracias por la receta, seguro que los hago. Saludos!
Lo mejor para este invierno ! 🥰🥰🥰
Totalmente ! con un café
Isa ya estoy haciendo los rolls!!!! Gracias x todos los tips para hacerlos de un dia para otro es genial!!!🌷
Saludos con cariño Isa ..: me encanta todo lo que preparas y lo mejor es que eres generosa al compartir con tus seguidores… te saludo desde Michoacán México ❤️ que siempre seas bendecida!!
Que receta más rica ,la hice y quedan muyyyyy esponjosos,muyyyu ricos
Se me hace agua la boca!!! Yummy
😋
Me encantaron los tips sobre todo eso de cortarlos es fabuloso y dejarlos en el refrigerador una noche previa para aprovechar toda la noche
Hola Isa! Ame tu receta de rolls, 🥰 una combinación deliciosa!! Gracias por tus videos, tu personalidad me conecta con mis raíces 🇦🇷 yo que vivo lejos.
Se ven deliciosos 😋
😋
Se ven deliciosos gracias por la receta
❤❤❤
Divinos bendiciones señora Bernal
❤❤❤
Waooo se ven de un rico 😋👍🏼
😋
Son perfectos 😋
❤❤❤
Que buena pinta tienen esos rollos de canela
❤❤❤
Hay todo me gusta Isa que rico
Es una maravilla ❤🇪🇸🇲🇦
❤❤❤
Bravooooo👍👏👏👏👏🥂🌹
Increíble receta!!!! Pronto la pondré en práctica. Gracias ❤️
Buenisimo Caro !!
Yo hice la receta y quedó deliciosa como todas sus recetas Chef Isabel Vermal. Mis respetos y admiración
¡Espectaculares estos rolls, la combinacion de canela y nuez moscada queda bárbara, gracias x la receta Isabel!😋
A vos Neli por ver !!
Felicidades Excelentes Recetas, mil gracias. Bendiciones 🙋♀️
Igualmente!
Idola...trucos, tips & el aparato bomba--> me hiciste un matete....
Muy bueno el frosting!
❤❤❤
Es uno de los postres preferidos de mi familia. Me encantan 😍😍😍 Gracias.
❤❤❤
Gracias Isabel, soy de México, eres una excelente repostera, hago tus recetas al pie de la letra y los resultados son excelentes, te sigo en tus redes. Muy buena receta 😋
Isabel me encantó tu receta muchísimas gracias
❤❤❤
Me encantó 😍😍
❤❤❤
Buen frosting, sí señora👍, gracias por el vídeo
❤❤❤
se me antojan muchooo, los voy a hacer! gracias por compartir :) amo tus videos
Mil gracias x una receta tan deliciosa, quedaron deliciosos, solo baje 50 gr al azúcar del glaseado.
Exquisitos, dan ganas de comérselos ,y con tus expliciones se pueden hacer con facilidad, lo explicas muy bien
❤❤❤
De verdad es mi canal favorito 💞
❤❤❤
Justo lo que estaba esperando gracias por compartir
❤❤❤
Gracias Isabel Saludos desde Venezuela
Besitos !!
Ay noooo!!! Que delicia!!! Vos sos una dura Isabel, todo lo que hacés es mágico!!! Gracias siempre!!!
❤❤❤
Me encanta toda sus recetas soy de coyhaique
Uhh, amo lor rolls de canela, este finde los hare. Genia Isa!
Cómo salieron ? ❤
Que rico!
❤❤❤
Que delicia manos y sabiduria van juntas como agradecerte mis nietas y yo 1 abrazote y muchas bendiciones para ti y tu fam 🥰
Abrazote para ustedes !!
Hice la receta me salieron deliciosos y más aún con esa cobertura espectacular, solo que la tuve que golpease mucho más la masa jaja me desespere y le puse un poco de harina pero no afecto y salieron riquísimos, muchas gracias Isabel por tus increíbles recetas.
Excelente tus recetas son increíbles eres muy agradable saludos desde Venezuela
Besotes Gianna!
Gracias Isa los voy hacer para el fin de semana de ven demaciado provocativos
❤❤❤
Deliciosisisisisimo esto se agradece gracias gracias gracias saludos cordiales desde México
❤❤❤
Qué ricoo amiga gracias por tu receta !!!!😍😘❤
❤❤❤
Que ricos😊
❤❤❤
Me encanta todo lo que haces. Soy tu fans número uno de Venezuela. Gracias por tanto 🥰
❤❤❤
Rico!!!
❤❤❤
ay ansiaba esto!!! gracias!!
❤❤❤
El sábado los hagooo👌
Cómo salieron?
Los preparé conforme lo hiciste me salieron deliciosos en mi casa felices con los roles de canela gracias por la receta un abrazo desde Perú 🇵🇪 felicidades
Los voy a hacer Ida, sos una genia.. .la mejor!!
Isa
❤❤❤
Se ven deliciosos 🤤 así que, aprovechando el encierro en mi país, por el paro cívico; ya empecé a hacerlos 🤗 dejaré la masa en la heladera todo esta noche y mañana continuaré…espero que me salgan BIEN 👍🏼…ahí te cuento…
👏👏👏
Gracias Isa Dios te bendiga!! Hice la receta y me quedaron súper deliciosos! Gracias por la receta
Genia Carmen!!
Sos lo más isa, que sigan los éxitos . la mejor
❤❤❤
Más que buenísimo… por fin !!! Ahora si prepárate eStos delicioso rolls.❤️❤️🇵🇪🇵🇪🇵🇪… Isa por favor anota en tu lista panes ..
❤❤❤
La felicito por su magnífica manera de esplicar su receta, también por que es una de las muy pocas que publican rollos de canela sin llamarlos erróneamente "roles" una palabra que no existe y por no pedir like al comienzo del video. Usted es magnífica. Que siga teniendo éxito.
Gracias por compartir sus conocimientos.
Hola Ignacio ! muchas gracias por tu comentario !!
Ufff estos son los favoritos de mis hijos, gracias Isa por la receta, una más para concentir a los mios...👌👌😘😘😘
❤❤❤
Gracias te había pedido hace poco voy a intentar
Mmmmmm k ganas de comer esos rollos que me dió,cómo siempre otra de tus geniales recetas, abrazo grande y buena vida
❤❤❤
Pura deliciaaa!! Gracias Isabel!😍😍
❤❤❤
Perfectos con café.
Totalmente!
Hola Isabel, que sustituto serviría para el vinagre de manzana, aquí en Venezuela es muy costoso
Isa genia genia sin palabras!!!!😍♥♥
❤❤❤
Maestra ❤️
❤❤❤
Lo maaaas.... Más...! Quiero 2 bandejas para desayuno xfa!
Me muero de ganas de hacer estos Cinnamon Rolls 😋😋😋se ven taaan ricos!!!.. Muchas gracias querida Isa por todos tus siempre utilisimos tips y por esta exquisita receta. Abrazo gigante 🤗🤗🤗🤗
Abrazo Vilma !!
No das más de genia, Isa!!!😍
Yo también amo usar la técnica del hilo para cortar. ☺️
❤❤❤
De muerte lentaaaaaaaa!!!! Wow!!!
Hola Isabel, soy de la ciudad de Rio Cuarto, Cordoba, Argentina, hago los roles, pero probaré esta receta, sos una maestra !!!, se ven geniales.......gracias
Gracias Ana !!
Genia!!!!!!😂👏👏👏
❤❤❤