มาแล้วจ้า สูตรหมักหมู2แบบ ลองทำกันได้เล้ยยย
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- #หมูนุ่ม
#สูตรหมักหมูนุ่ม
#หมักหมู
มาแล้วจ้า สูตรหมักหมู2แบบ ลองทำกันได้เล้ยยย
มีสูตรหมักหมู2สูตรมาฝากกันนะจ๊ะเพื่อนๆ
สูตร1คือสูตรแป้งมัน
และสูตร2คือ หมักด้วยผงหมักธนโชติ
ก็ลองทำกันได้เลยจ้า
***สูตรหมักหมูนุ่ม สูตรแป้งมัน
//ส่วนผสม
เนื้อหมูสันนอกหั่นเป็นชิ้น 1/2กิโลกรัม
แป้งมัน 1+1/2 ทัพพี
ไข่ไก่ 2ฟอง
น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1ช้อนโต๊ะ(ถ้าชอบเค็มน้อยใส่1/2ช้อนชา)ถ้าไม่ชอบเค็ม ไม่ต้องใส่ค่ะ
//วิธีทำ
1นำส่วนผสมทั้งหมดมาหมักหมู เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี
2หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา1คืน
3ล้างเอาเครื่องปรุงออกให้หมด เหลือแต่หมูล้วนๆ
4พร้อมนำไปทำข้าวผัดได้ค่ะ หรือทำเมนูอื่นๆเช่นผัดซีอิ๊ว ราดหน้า ฯลฯ
***สูตรหมักหมูนุ่ม สูตรผงหมักหมูโชตธนโชติ
//ส่วนผสม
เนื้อหมูสันนอกหั่นเป็นชิ้น 1/2กิโลกรัม
ผงหมักโชตธนโชติ 1ช้อนโต๊ะพูนๆ
น้ำสะอาด 2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ+1ช้อนชา
//วิธีทำ
1ผสมผงหมักกับน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน
2เติมน้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน
3นำไปหมักเนื้อหมู เคล้าให้เข้ากัน
4หมักทิ้งไว้1คืนในตู้เย็นช่องธรรมดา ก่อนนำไปประกอบอาหารได้ตามชอบใจ
ขอบคุณค่ะ อยากขาย ชอบอาชีพนี้ เวลาทำอาหารให้คนอื่นๆทาน เห็นเค้าอร่อยแล้วมีความสุขค่ะ
ขอบคุณจ้า
หมูหมักแป้งมันนุ่มมากๆๆจริงๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆดีๆ ทำได้ง่ายทำได้จริง อร่อยด้วยมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค่า ดีใจที่ชอบนะคะ
ชอบมากครับ ได้ความรู้ เยอะเลย
ขอบคุณมากนะคะที่ไห้ความรู้คะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรดีๆ ที่มีมาแบ่งปันค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่า
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะคุณปู้ สุดยอดค่ะ
ขอบคุณมากๆค่า
ขอบคุณสำหรับสรูตดีๆนะคะคุณปุ้
ด้วยความยินดีค่า
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ จะลองทำดูเดี๋ยวมารายงานผล...
ยินดีค่า ทำแล้วมาแชร์กันนะคะ
ขอบคุณครับสำหรับสูตรหมูหมัก ตามหามานานแหละ ได้เวลาลองทำกินเองสักที ^__^
ลองทำดูนะคะ
ชิมน่าอร่อย มากเลย..สูตร1น่าจะอร่อยกว่านะครับ เห็นคุณชิม หมดถ้วยเลย ..ขอบคุณสูตรหมูหม้กนะครั้บบบ..
ใช่ค่ะ ปู้ชอบสูตร1มากกว่าค่ะ
คุณปู๊คะ สอนหมักเนื้อวัวหน่อยค่ะ แบบเนื้อสดแต่ว่าเปือยนุ่มเลยอะค่ะ/ขอบคุณค่ะ
สูตร1 ทำใส่ในก๋วยเตี๋ยวได้ไหมคะคุณปู้
สวัสดีครับ
มีสูตรหมักคอหมูหรือปล่าวครัย
สวัสดีค่า มีสูตรหมักคอหมูย่าง ลองดูว่าใช้ได้หรือตรงกับที่ต้องการรึป่าวนะคะ
ua-cam.com/video/NxINDzuJWoM/v-deo.html
คุณปู้คะ แล้วถ้าเป็นเนื้อไก่ ต้องหมักแบบนี้มั้ยคะ
หมักแบบเดียวกันเลยค่า
เป่าเสียงร้อน555ดูจบเลย
สูตร2ต้องล้างน้ำทิ้งมั้ย
ขอบคุณค่ะ สูตร1 เคยดูจากร้านครัวข้างคุณ รายการครัวคุยต๋อย แอบเสียดายไข่ 555 เค๊าใส่เยอะ คงต้องลองสูตร 2 เอ๊ คิดถูกคิดผิด อันไหนประหยัด แต่ที่แน่ๆ สูตร2 น่าจะสะดวกกว่า เพราะเวลาไข่หมด อดเลย...ผงหมักไม่ต้องล้างออกใช่มั๊ยคะ หมูชิ้นใหญ่จริงๆ อิอิ
สูตร2ไม่ต้องล้างคร๊า
ขอบคุณมากคะ
หมักไก่หมักเนื้อ ได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แต่สำหรับการหมักเนื้อ พอล้างแป้งออกแล้ว จะหมักต่อด้วยน้ำมันงาและเหล้าจีนค่ะ หมักให้ทั่วอีก2-3ชั่วโมงหรือค้างคืนก่อนนำไปใช้นะคะ ทีนี้ไม่ต้องล้างออกแล้ว ใช้ได้เลย
ถ้าเราเปลี่ยนแป้งมัน เป็นแป้งข้าวโพดจะได้ใหมคับ
ยังไม่เคยลองเลยค่า
Pong Pong เหมือนกันครับ!
ขอบคุณสำหลับสูตรสดดูสอาดแปลกใจทำไมต้องล้างออกค่ะใช้เลยไม่ได้หรือค่ะ
เพราะว่าใช้แป้งมันปริมาณค่อนข้างมากค่ะ เพราะต้องการให้เนื้อหมูนุ่ม เลยต้องล้างออก เพราะถ้านำไปทำอาหารเลย แป้งจะสุกเกาะกันเป็นก้อน
สูตรนี้ใช้กันมากในร้านอาหารหรือโรงแรม ได้สูตรมาจากเชฟอีกทีค่ะ
การหมักหมูให้นุ่มนั้น บางแห่งอาจจะใช้ผงนุ่มที่เป็นสารเคมี มีขายเป็นซองตามร้านโชห่วย หรือบางที่ใช้เบ้กกิ้งโซดาซึ่งถ้าใช้มากเกินไป จะให้รสเฝื่อน ทานแล้วขมลิ้นขมคอค่ะ
เข้าครัวกับปู้ j
หมักค้างคืนแล้วล้างน้ำทิ้ง อันนี้ความรู้ใหม่เลยค่ะ เพราะปกติมักจะคิดว่าล้างน้ำแล้วหมูจะจืดลง
ก่อนประกอบอาหารต้องล้างก่อนหรือเปล่านะ ผงโชตธนโชติ
ผงธนโชติ ไม่ต้องล้างค่ะ
คุณปู้เป็นดีเจมั้ย
สัน ทอง ไม่ได้เป็นค่า
สูตรหมูหมัก สูตร 1 แป้ง พอล้างออกแช่ตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้ไหมคะ แล้วเก้บไว้ได้กี่วันคะ
ในช่องธรรมดาได้2-3วัน แต่ในช่องฟรีซได้นานหลายเดือนค่า
นุ่มเหมือนเดิมจ้า
หมูสูตร1ถ้าเราจะทำอาหารเลยไม่ค้างคืนทิ้งไว้กี่นาทีคะถึงจะทานได้
สูตรควรหมักค้างคืนนะคะ หมูถึงจะนุ่ม แต่สูตร2 เคยลองทิ้งไว้20-30นาที ตามข้างซองบอก มันไม่นุ่มอ่ะค่ะ ต้องค้างคืนถึงจะโอเค
ปล. สูตร1ลองทิ้งไว้2-3ชั่วโมงก็ได้ค่ะ ลองเลยค่ะ ได้ผลแล้วมาบอกด้วยว่านุ่มมั้ย อยากรู้เหมือนกันค่ะ
ุถ้าเป็นหมูสับหมักสูตรโชตธนโชตได้ไหมค่ะ
ใส่ผงหมักต้องล้างหมูก่อนใช้หรือเปล่าครับ
ไม่ต้องล้างค่า จะล้างเฉพาะสูตรหมักแป้งมันค่ะ
สวัสดีค่ะคุณปุ๊สตูรนี้เอาทอดหมูกระเทียมได้ป่าวค่ะ
ได้นะคะ ลองทำดูค่า และปู้มีอีกคลิปทำหมูกระเทียมโดยเฉพาะ ลองไล่หาดูนะคะ