Végre egy igazi részletes dobos technológia! Megint tanultam valamit 68 évesen! Eddig nem mertem nekiállni. Kitűnő munka! Ez az etalon dobostorta. Tobb videót néztem itt az oldalon, űgy tűnt mint ha erről másolták volna pár apró változtatással. Köszönöm , Jó egészséget kívánok!
@@zsosutitanodaja kedves Zso, sikerült a tortám, és egész jó lett, nagyon köszönöm a szuper receptet! 😊😍 kár, hogy nem tudok ide fotót feltölteni, szívesen megmutatnám a Dobos alkotásom. 😊
Sokszor sütöttem már Dobos tortát, nem ezzel a recepttel. Gondoltam , h kipróbálom. Olyan szuper lett a tészta is, hogy hihetetlen. A krém majd holnap készül, igaz nem pont a recept szerint, mert nincs kakaóvajam.
Köszönöm szépen a visszajelzést, örülök hs tetszik bár nem az én érdemem hanem Dobos .C.Józsefé 😉 A kakaóvaj és a kakaómassza helyettesíthető ugyanannyi vajjal illetve 70% vagy magasabb csokoládéval. Sok sikert várom majd ,hogy milyen lett😉 Zso
Szép napot! Olyan kérdésem lenne, hogy ha nem tudom kisütni egyszerre a lapokat csak egymás után az nem probléma? A dobos teteje az hány gramm cukorból készül?
Szép napot.Én ugy szoktam ha nem tudom egyszerre kisütni a lapokat,hogy felezem a piskóta receptet és 2 részletben készítem el.Nem tesz jót neki ha a felvert csak úgy áll és várakozik a sütésre. A Dobos tetőhöz kb 200-300 gr cukor , nyilván gyakorlat függvénye is ki mennyiböl tudja elkészíteni 😊
@ZsoZso Profi munka 👍 , téged a Voyager I-II arany lemezein el kellett volna küldeni a Naprendszeren kívülre, hogy a "Földönkívüliek" is egyenek profi Magyar tortát, ha képesek "beamelni" maguknak egy hasonlót ;) 💯
Mindent mértem, jó minőségű 82%-os hideg vajat használtam, felvertem a tojást és a vaj csomós maradt. A piskóta ragadt ahogy levettem róla a papírt. Nem tudom ezeknek mi az oka. Milyen hibát követtem el.
A csoki elég meleg volt?🤔 Ha igen akkor tovább kellett volna keverni amig a vaj kihabosodik benne.A piskóta ha ragadt akkor nem volt elég ideig a sütőben vagy alacsony volt a hőfok.
A csokinak mennyire kell melegnek lenni? Végül kicsit visszahűtöttem a krémet és újra elkezdtem felverni, sükerült is, szerencsére. Nekem Bosh mum5 gépem van, és a krémverő fejjel kezdtem verni, közben figyeltem a videót, de nekem csak nem akart alakulni, ezért kicseréltem a fejet a habverő karra, azzal szépen felvertem a tojást. Köszönöm a tanácsot, ezekre is oda fogok figyelni. A tortát összeállítottam, holnap csinálom meg a tetejét. Remélem sikerül, kissé izgulok.
@@evabarabas7757 a csokinak kb 40 celsius fokosnak kell lennie.Hőmérő nélkül ha az ujjunkat óvatosan beledugjuk egy pillanatra akkor csípős meleg.A tojásokat habverővel kell felverni (a videón is igy van) utána lehet váltani a krémkeverőre de maradhat a habverő is.Ha túl meleg lesz a csoki és elfolyik a krém az sem probléma mint ahogy Ön is csinálta be kell rakni hűtőbe majd utána kikeverni.Ha túl tömény , nehéz a krém vagy csomós a vaj akkor kicsit rá kell melegíteni úgy hogy egy kevés krémet kiveszünk mikroban felemelegitjük és hozzáadjuk folyamatos keverés mellett a krémhez majd kihabositjuk. A dobos tető áthuzásánál nagyon óvatosan kell a cukorral bánni mert könnyen megégeti az ember kezét.Semmiképpen se nyúljon hozzá puszta kézzel a folyékony cukorhoz!!!akkor sem ha beleragadna a kés.Akkor egy másik késsel kell "lepiszkálni" a cukrot róla.A kés legyen zsiradékban áthuzva mint a videón,gyors mozdulatok a jelölésénél és folyamatos mozgás.A szeletek átvágása pedig egy csapó mozdulattal történjen.A cukor forró és gyorsan köt!! Az se jo ha túl vékony mert gyorsan megköt és törni fog a szeletelésnél de ha túl vastag az sem jó mert bár nem köt olyan gyorsan a kés könnyen beleragad.Ezeket ki kell tapasztalni és gyakorolni senkinek nem ment elsőre, nekem se😉 Remélem tudtam segíteni
Köszönöm szépen a sok szakmai segítséget. Lányom kérte a dobost szülinapjára és úgy voltam vele ha megveszem és ki sem próbálom akkor nem lesz tapasztalatom benne. Csodálom tudását, nagyon sok év tapasztalata, gyakorlat áll Ön mögött, melyhez ez úton gratulálok! Biztos fogok még a receptjei, videói alapján sütni! További jó egészséget és jó munkát kívánok nagy tisztelettel!
@@evabarabas7757 köszönöm szépen és nagyon szívesen.A facebookon a Zso süti tanodája oldalon több receptet talál , lépésről lépésre fázisfotokkal. További szép napot kívánok. Zso
Végre egy igazi részletes dobos technológia!
Megint tanultam valamit 68 évesen!
Eddig nem mertem nekiállni.
Kitűnő munka! Ez az etalon dobostorta.
Tobb videót néztem itt az oldalon, űgy tűnt mint ha erről másolták volna pár apró változtatással.
Köszönöm , Jó egészséget kívánok!
@@antalvajda12 Köszönöm szépen a visszajelzést 😉 Örülök ha tudtam segíteni 😉
Jó egészséget kívánok Önnek is
Köszönöm szépen a receptet.❤
Nagyon szívesen 😊
Köszönőm szépen a csodás torta receptet.
nagyon szivesen ,😉
Koszonom a receptet, elfogom kesziteni!❤
Nagyon szívesen
Köszönöm a receptet, most készítem éppen a dobos tortát! Remélem sikerülni fog! Üdvözlettel 😊
nagyon szívesen 😉Biztos vagyok benne hogy sikerülni fog😉
@@zsosutitanodaja kedves Zso, sikerült a tortám, és egész jó lett, nagyon köszönöm a szuper receptet! 😊😍 kár, hogy nem tudok ide fotót feltölteni, szívesen megmutatnám a Dobos alkotásom. 😊
Kedves Zsuzsa.Szivből örülök.A fb oldalamra;Zso süti tanodája nyugodtan fel lehet tölteni a képet a dobos leírásához😉
Gratulálok
👏👏👏👍👍👍
Thank You
Gyönyörű!!!
Fantasztikus!
Köszönöm szépen 😉
Sokszor sütöttem már Dobos tortát, nem ezzel a recepttel. Gondoltam , h kipróbálom. Olyan szuper lett a tészta is, hogy hihetetlen. A krém majd holnap készül, igaz nem pont a recept szerint, mert nincs kakaóvajam.
Köszönöm szépen a visszajelzést, örülök hs tetszik bár nem az én érdemem hanem Dobos .C.Józsefé 😉
A kakaóvaj és a kakaómassza helyettesíthető ugyanannyi vajjal illetve 70% vagy magasabb csokoládéval.
Sok sikert várom majd ,hogy milyen lett😉
Zso
@@zsosutitanodaja mesés lett igazán!
Szuper!
Köszönöm szépen
Arata SUPER
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
koszi 🎉
Nagyon szívesen
👏👏👌👌
Thank You😉
Szép napot! Olyan kérdésem lenne, hogy ha nem tudom kisütni egyszerre a lapokat csak egymás után az nem probléma? A dobos teteje az hány gramm cukorból készül?
Szép napot.Én ugy szoktam ha nem tudom egyszerre kisütni a lapokat,hogy felezem a piskóta receptet és 2 részletben készítem el.Nem tesz jót neki ha a felvert csak úgy áll és várakozik a sütésre.
A Dobos tetőhöz kb 200-300 gr cukor , nyilván gyakorlat függvénye is ki mennyiböl tudja elkészíteni 😊
@@zsosutitanodaja köszönöm szépen a gyors választ!
@@HenriettaMagyarnagyon szívesen 😊
Csodás! Profizmus látszik minden mozdulatán. Milyen vajat érdemes a recepthez használni? Köszönöm!
Köszönöm szépen.Én nem teszek különbséget a vajat között , bármelyik jó ami natúr és nem sós 😉82%
Multumim pt.reteta!
Nagyon szívesen 😉
Koszonom.Nem is tunik olyan bonyolultnak.🎉🎉
Nagyon szívesen
🙂🙂🙂🙂
@ZsoZso Profi munka 👍 , téged a Voyager I-II arany lemezein el kellett volna küldeni a Naprendszeren kívülre, hogy a "Földönkívüliek" is egyenek profi Magyar tortát, ha képesek "beamelni" maguknak egy hasonlót ;) 💯
Köszönöm szépen de azért ne essünk túlzásokba 😉 ez Dobos C József érdeme nem az enyém
Üdv! Nem néztem végig a videót, nem tudom elhangzik e, de kakaóvajat és kakaómasszát hol lehet beszerezni? :)
Üdvözlöm.Cukrász alapanyagokat forgalmazó webshopokban de a kakaómasszát lehet helyettesiteni 70% étcsokoládéval a kakaóvajat pedig minőségi vajjal 😉
Profizmus a munkában! És a műveletek tökéletes szemléltetése! 👏❤
Légkeveréssel sütöd ?
Szia.Igen de lehet alsó -felsö sütés is
Hány cm átmérőjű a karika?
24 cm a karika
Jo estet ,a krem az nyers tojassal keszult? Vagy valamit elneztem....
Jó napot. Igen azzal mert sajnos lemaradt, hogy a tojást a cukorral felmelegitjük csípősre majd utána habositjuk ki.
Üdvözlöm.
Nem szükséges (elhagyható,ezek szerint) a hőkezelés a tojásnak a cukorral a krémkészítésnél?
A hőkezelés a tojástnál a higiéniai és az eltarthatóság miatt van. enélkül is meg lehet csinálni nem befolyásolja a krémet
Mindent mértem, jó minőségű 82%-os hideg vajat használtam, felvertem a tojást és a vaj csomós maradt. A piskóta ragadt ahogy levettem róla a papírt. Nem tudom ezeknek mi az oka. Milyen hibát követtem el.
A csoki elég meleg volt?🤔 Ha igen akkor tovább kellett volna keverni amig a vaj kihabosodik benne.A piskóta ha ragadt akkor nem volt elég ideig a sütőben vagy alacsony volt a hőfok.
A csokinak mennyire kell melegnek lenni? Végül kicsit visszahűtöttem a krémet és újra elkezdtem felverni, sükerült is, szerencsére. Nekem Bosh mum5 gépem van, és a krémverő fejjel kezdtem verni, közben figyeltem a videót, de nekem csak nem akart alakulni, ezért kicseréltem a fejet a habverő karra, azzal szépen felvertem a tojást. Köszönöm a tanácsot, ezekre is oda fogok figyelni. A tortát összeállítottam, holnap csinálom meg a tetejét. Remélem sikerül, kissé izgulok.
@@evabarabas7757 a csokinak kb 40 celsius fokosnak kell lennie.Hőmérő nélkül ha az ujjunkat óvatosan beledugjuk egy pillanatra akkor csípős meleg.A tojásokat habverővel kell felverni (a videón is igy van) utána lehet váltani a krémkeverőre de maradhat a habverő is.Ha túl meleg lesz a csoki és elfolyik a krém az sem probléma mint ahogy Ön is csinálta be kell rakni hűtőbe majd utána kikeverni.Ha túl tömény , nehéz a krém vagy csomós a vaj akkor kicsit rá kell melegíteni úgy hogy egy kevés krémet kiveszünk mikroban felemelegitjük és hozzáadjuk folyamatos keverés mellett a krémhez majd kihabositjuk.
A dobos tető áthuzásánál nagyon óvatosan kell a cukorral bánni mert könnyen megégeti az ember kezét.Semmiképpen se nyúljon hozzá puszta kézzel a folyékony cukorhoz!!!akkor sem ha beleragadna a kés.Akkor egy másik késsel kell "lepiszkálni" a cukrot róla.A kés legyen zsiradékban áthuzva mint a videón,gyors mozdulatok a jelölésénél és folyamatos mozgás.A szeletek átvágása pedig egy csapó mozdulattal történjen.A cukor forró és gyorsan köt!! Az se jo ha túl vékony mert gyorsan megköt és törni fog a szeletelésnél de ha túl vastag az sem jó mert bár nem köt olyan gyorsan a kés könnyen beleragad.Ezeket ki kell tapasztalni és gyakorolni senkinek nem ment elsőre, nekem se😉
Remélem tudtam segíteni
Köszönöm szépen a sok szakmai segítséget. Lányom kérte a dobost szülinapjára és úgy voltam vele ha megveszem és ki sem próbálom akkor nem lesz tapasztalatom benne. Csodálom tudását, nagyon sok év tapasztalata, gyakorlat áll Ön mögött, melyhez ez úton gratulálok! Biztos fogok még a receptjei, videói alapján sütni! További jó egészséget és jó munkát kívánok nagy tisztelettel!
@@evabarabas7757 köszönöm szépen és nagyon szívesen.A facebookon a Zso süti tanodája oldalon több receptet talál , lépésről lépésre fázisfotokkal.
További szép napot kívánok.
Zso