СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ / ЭТО ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ!!!
Вставка
- Опубліковано 10 жов 2020
- #СОЛЯНКА #СБОРНАЯМЯСНАЯ #ВКАЗАНЕ
Густая, пряная, острая солянка с XVI века был одним из любимейших супов в России. Ее готовят на крепком мясном или рыбном бульоне, добавляют копчения, соления, подкисляют лимончиком. Солянка - очень удобный суп, в нее можно положить все горбушки от колбас и остатки сосисок, которые завалялись у вас в холодильнике. Причем чем больше разных сортов мясных деликатесов окажется в супе, тем он будет интереснее.
Не важно какой будет бульон - мясной, рыбный, грибной - главное, чтобы он был насыщенным и крепким. Поэтому к куску мяса добавляется косточка, а самого мяса может быть несколько сортов. Рыба обязательно тоже берется разная.
ЛАЙФ КАНАЛ - / @remontvazklassika
КУХНЯ 57 - / kuhnia57
В КОНТАКТЕ - club142886146
ИНСТАГРАМ - / evgenia_bogdanchikova
ОДНОКЛАССНИКИ- ok.ru/group/52249455231106 - Навчання та стиль
Посмотрели 25 тыс, а лайков 490, как-то не справедливо, неужели люди такие не благодарные.
Никогда не готовила солянку... Теперь обязательно попробую)
Ах какая соляночка получилась, спасибо за интересный рецепт.👍😋🙌
Пожалуйста
Конечно, это очень вкусно! Тоже люблю нарезать соломкой ингредиенты или кубиком. Огурцы никогда не тру - только соломкой или кубиком, в зависимости от нарезки. И да, солянка - это жидкая пицца - из всего, что осталось в холодильнике. И хороша она после праздника еще и потому, чтобы утром вернуть к жизни страждущих гостей, которые не захотели или не смогли уехать домой накануне.
Умничка спасибо!)
Пожалуйста)
Спасибо, вкусный суп.)))
Спасибо за свой оригинальный рецепт. Посмотрел три разных рецептов и пришёл к чему-то среднему!!!
Пожалуйста
Решил сделать солянку в казане, пересмотрел несколько рецептов, Ваш мне очень понравился. Сегодня вечером буду готовить. Спасибо).
Приятного аппетита)))
Ты ж мое золото, довариваю по твоему рецепту, дети висят на руках, папа, давай!)
Вы не пожалеете)
Круто
Сделал, дома, сковорода вок, многослойное дно,5 литров, шикарный результат, обнимаю, счастья, здоровья, подписался, дети кушают, за ушами пищат!)))
Спасибо, я рада)
Класно
абалденная солянка, думал кстати на днях может приготовить )))
Да, солянка это здорово)
Класс
Спасибо)
Мммм вкуснятина. Вы прелесть! 👍
Спасибо)
Волосы нужно под платок
@user-go4sq3hb7h вы,наверное, дома ещё и в перчатках готовите
Молодец)
Да действительно, ошибка в маринованных огурцах, нужно солёные добавлять.
Умница красавица
🤗
Всё супер , только лимон выкинуть и забыть ) моим вкусовым рецепторам он горечь добавляет.
Эта солянка,🤣🤣 точно русская.главное. Про сосиски не забыть 🤣🤣🤣
Впервые название солянка упоминается в литературе с XV века. Эта разновидность острого и жирного супа изначально подавалась к водке и служила для нее прекрасной закуской, одновременно выполняя роль и первого и второго. Она готовилась жирной - это помогало долго пить и не пьянеть, и в то же время была сытной и быстро насыщала. В те далекие времена она и названия имела два, точно отражающих ее суть: солянка и похмелка. В XVIII веке, аристократия признавала солянку исключительно как блюдо бедняков, а также крестьян, имевших слабость к водке. Солянка - это густой мясной, рыбный или грибной суп, который готовят на крутом бульоне с острыми приправами. Солянку же или похмелку кушали с удовольствием только простолюдины, дворяне же считали ее слишком простым и недостойным дворянского стола. Возможно именно поэтому, первичное название солянки было искажено и блюдо вошло в старые поваренные книги под новым названием - селянка. Название укоренилось в кулинарной литературе, и, несмотря на то, что оно уже давно перестало считаться признаком неотесанности и простоты приобрело большую популярность среди высших кругов общества. В старых же поваренных книгах, как и в рецептах сельской кухни, название селянка осталось и по сей день.
А добавить можно всё, что вашей душе угодно)
Доброго времени суток.я начинаю готовить с обжарки мяса.крошу все кубиками маленькими.ну на вкус и цвет товарища нет.удачи Вам
Да, каждый делает по своему. Я предложила такой рецепт.
Жень,ну прям как по заказу я говорил про супы и вы уже второй суп выкладывайте на канале мы ещё делаем рыбную солянку только там вместо мяса соответственно рыба и огурцов нет а есть перцы сладкая красная паприка и жгучие чили маслины и оливки обязательно кстати они продаются уже нарезанные ну по крайней мере у нас так что можно сэкономить время на нарезку и нарезанные добавляют потому как они лучше отдают вкус солянке просто например в ресторанах и кафе для подачи добавляют целые так типа выглядит более презентабельно😂😂😂на вид у вас получилось очень здорово уверен и на вкус тоже теперь дело осталось за малым ещё рецепт отличной ухи и тема супов будет раскрыта😂😂😂😂
У нас тоже есть резаные оливки но они гораздо дороже, а рецепт ухи , кстати уже как год есть на канале)
Вот рецепт ухи ua-cam.com/video/1U_VH7kmBL0/v-deo.html
Сейчас посмотрел действительно я пропустил а у нас одинаково стоит что нарезанные что целые с косточками дешевле а без косточек что так что так без разницы сейчас уже дело идёт к зиме это как раз супы нажористые для холодов
@@leonidkh84 да сейчас холодает и такие супы очень актуальны
Все сегодня готовлю
Отлично
Варить солянку только на говядине , при чём на мозговой косточке , морковь не нужна . Огурцы не в коем случае не маринованные , только солёные (бочковые) . Маринованные уксус дадут , в солянке он не к чему . Рассол от маслин и оливок нельзя , "яд" . Рассол огуречный в тему ))). В целом солянка сваренная автором зайдёт ))))) Спасибо за видео .
Пожалуйста)
А почему яд? От рассола с маслины?
Добрый вечер, вы из какого города?
Добрый вечер. Из Орла.
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста,я делал солянку ,но получилось так что копчёности выварились и не вкусно получилось(варил не долго)в чем моя ошибка?
Они в любом случае выварятся. Любо добавлять их уже обжаренными в самом конце,либо брать более качественные копчёности.
В конце гвоздичку
Гвоздику не люблю,поэтому это на любителя
Жена чувака из гараж 54 чтоли?
Ахаааа)))
54!
Морковка то зачем?
Мне так захотелось
Мне понравился рецепт.
Но волосы "беспорядочно" свисают над кастрюлей🤔
Я же для себя готовлю), а не на продажу
Русское блюдо 🤣🤣🤣
Блюдо появилось в России примерно в XIV-XV веках, солянкой тогда назвали густой суп, который обычно варили на рыбном бульоне с острыми приправами. Позже появились и другие варианты: мясной или грибной; лишь одно осталось неизменным - наваристость бульона, острый солено-кисловатый вкус и сильный аромат приправ. В каждом регионе России рецепт солянки свой, особенный, но постоянными ингредиентами традиционно являются соленые огурцы, квас, оливки и грибы. Некоторые добавляют в суп лимон перед подачей, чтобы немного приглушить остроту. И это краткий ответ на Ваш комментарий.
Только солёные огурцы. Главная ошибка при приготовлении солянки.
Невдалая!
???
Квасом залей и будет окрошка ,, не чем не отличается , свинячия еда ,, раз в год могу поесть , не понимаю как это есть постоянно
Кому как. На вкус и цвет товарищей нет.
Порезайте кллечками
Думаю это мало съедобно, не говоря уже о вкусе.
Ты чё???