Imbrogliata di carciofi

Pulite i carciofi togliendo loro le foglie esterne e le spine e affettateli per il lungo. Scaldate un po’ d’olio in un padellino e cuocetevi i carciofi con un pizzico di sale. Una volta cotti inserite le uova e salatele.
Fate rapprendere un pochino il bianco. Togliete dal fuoco e rimestate bene tutto. Fate attenzione che le uova non rapprendano del tutto ma dovrà risultare una bella imbrogliata molle e non asciutta. Servitela subito.
Secondo la stagione potrete farla sostituendo i carciofi con degli zucchini tagliati a rondelle sottili.

[@simon_field]

Finalmente la ritroviamo su UA-cam meistru!! Le scriverò per acquistare uno dei suoi libri che anche io ho cercato invano per tanto tempo!!!

[@eugeniotorre]

Grazie

[@bertanandrea]

Mia mamma me la faceva spesso. Ora ci dà un po' mi mollo 😂 ma gliela richiederó

[@eugeniotorre]

Falla tu anche per la mamma⚽

[@DomenicoG1953]

La proverò appena trovo dei bei carciofi. Promette bene