Друзья, прокомментируйте понравился вам мой способ охлаждения бродильной ёмкости?? И что вы в целом думаете о рецепте Мартовского пива, спасибо всем!! И конечно ставьте лайк и подписывайтесь на канал!!!
Отличное видео.Константин настолько подробно все разжевал,что осталось только...бежать в магазин за солодом.А то интенсивное слюноотделение не остановить. Спасибо за видео!!!
Тоже отказался и от ранних температурных пауз и от отварок. Делаю только если в рецепте есть несоложенка. Но Курский солод, кстати, без белковой паузы давал муть. Может новый супер солод лучше? По поводу системы охлаждения цкт - при явно невысоком КПД будет большой расход воды. А у меня нет своей скважины - вода по счётчику.😒
Скажу как шаман со стажем, любые танцы с бубном, если он них нет видимого результата, не имеют смысла. Я тоже отварки не танцую. Простота признак мастерства. Благодарю за ролик!
Костя, прав насчет отварок. Тоже экспериментировал, ни во вкусе, ни в выходе разницы нету. Только гемор с отваркой. Варил жигулевское с 10% несоложенки.
Константин, здравствуйте! Разве можно зевать, когда.слюньки текут?!:) Какое по вкусу получилось пиво из нового курского солода? Есть ли ролик его дегустации на лайф-канале? Стоит ли этот солод покурать или все-таки "курский-венский" лучше? Спасибо.
Фома. если сможешь обьяснить что такое модифицированный солод, и почему ему не нужны отварки, тогда и утверждай. А если не знаешь, то лучше просто промолчи в своём видосе, не вводи людей в заблуждение. Отварки нужны, если не хочешь сварить современное стандартное пойло. Так и скажи, отварку мне сделать не позволяет моя пивоварня, поэтому я её делать не буду, это будет честнее, чем гнать пургу про модифицированный солод. Задолбался уже обьяснять всем. Ну ты сам напросился, не обижайся. А вкус у тебя неразличался, потому как ты не в курсе, что такое "модифицированный солод", и как его применять. Не написал бы, постеснялся, но ты сам попросил : )
Ну наверное это ты нихрена не знаешь что такое модифицированный солод... Возьми вбей хотя бы в интернете, там все есть даже для таких технологов как ты... Особенно посмотри как делает солод Castle Malting...А Фома прав на 100 %..
Идея имеет месту быть, но у вас гофра, площадь соприкосновения так себе, ещё и если это нержавейка - теплопотери не о чем) Вариант её заменить на что нибудь другое - трубка пвх, силиконовый шланг, с тонкими стенками. Обмотать можно тогда плотненько весь ЦКТ )
Пвх и тем более силикон это отличные теплоизоляторы, использовать их для теплоотдачи это не лучшая идея. А вот например припаять эту же самую гофро трубку к корпусу ЦКТ, вот это значительно повысит эффективность теплопередачи.
@@XenonS21 как и пластик, но все же пластиковая труба используется для обогрева или охлаждения в агрессивных средах. А припаять гофру к нержавейке это сильно, хотел бы я на это взглянуть😂
А то что сусло при затирании льется с высоты да ещё разбрызгивается в стороны это нормально? Горячее окисление же происходит от контакта горячего сусла с воздухом и образуются альдегиды которые могут придать затхлый запах и вкус картона
Во время брожения в хим цепочке превращений обязательно присутствуют альдегиды это биохимия дрожжей.Если все хорошо дрожжи их доедают сами. Так что окисляй не окисляй горячее сусло альдегиды и так и так есть при брожении. Хотя в норме дрожжи опустят их уровень до малозаметного. И конечно вообще сомнительно сколько вы микрограммов получите альдегидов при разбрызгивании.
Разные виды дрожжей, для брожения эля используют родственников винных дрожжей, для лагеров особый вид дрожжей гибрид. Эти дрожжи бродят по разному и при разных температурах.
@@vet_help_life Это прописные истины. Всё правильно делаешь Иван, и ДМС улетает и белок лучше коагулирует. Да и появляется возможность лучше ( большим объёмом промыть дробину ) экономия солода в итоге.
Друзья, прокомментируйте понравился вам мой способ охлаждения бродильной ёмкости??
И что вы в целом думаете о рецепте Мартовского пива, спасибо всем!!
И конечно ставьте лайк и подписывайтесь на канал!!!
нормальный способ охлаждения. Но у меня попроще. ставлю ЦКТ в холодильник. и настраиваю температуру какую надо
Рецепт пива в описании видео описываете, удобнее будет....
@@nikoff86 я на вас не работаю и у меня ещё своя жизнь есть!! Подумайте об этом и не ленитесь!!
@@FomaMendeleev что вы несете? просто попросили рецепт описать в описание.
Отличное видео.Константин настолько подробно все разжевал,что осталось только...бежать в магазин за солодом.А то интенсивное слюноотделение не остановить. Спасибо за видео!!!
Привет! Интересное видео, класс👍спасибо вам посмотрел с удовольствием.
Первый интересный видос про варку пива! Мне очень понравились коменты! Здорово!
Тоже отказался и от ранних температурных пауз и от отварок. Делаю только если в рецепте есть несоложенка. Но Курский солод, кстати, без белковой паузы давал муть. Может новый супер солод лучше?
По поводу системы охлаждения цкт - при явно невысоком КПД будет большой расход воды. А у меня нет своей скважины - вода по счётчику.😒
Скажу как шаман со стажем, любые танцы с бубном, если он них нет видимого результата, не имеют смысла. Я тоже отварки не танцую. Простота признак мастерства.
Благодарю за ролик!
Костя, прав насчет отварок. Тоже экспериментировал, ни во вкусе, ни в выходе разницы нету. Только гемор с отваркой. Варил жигулевское с 10% несоложенки.
А чиллером я таким же пользуюсь.7м.длины - в бауцентре. Два штуцера под шланг и вперед...
Класс 👍
Константин, здравствуйте! Разве можно зевать, когда.слюньки текут?!:) Какое по вкусу получилось пиво из нового курского солода?
Есть ли ролик его дегустации на лайф-канале? Стоит ли этот солод покурать или все-таки "курский-венский" лучше? Спасибо.
Привет, какими можно заменить 189 ферментис?
Очень детально, интересно... спасибо за ролик. Один вопрос: а начальная плотность не высоковата? Какой спиртуозности готовый продукт планируется?
Очень хороший ролик 👍 минимум рекламы.
Очень неплохо, только много воды. Можно что то придумать, что бы вода обратно в систему уходила (не скважина).
Я думаю можно, придумайте!!
Автономка в помощь.
Пивас-это хорошо!!!
Делал с отварками и без с одной паузой и несколькими паузами разницы не заметил
Фома. если сможешь обьяснить что такое модифицированный солод, и почему ему не нужны отварки, тогда и утверждай. А если не знаешь, то лучше просто промолчи в своём видосе, не вводи людей в заблуждение. Отварки нужны, если не хочешь сварить современное стандартное пойло. Так и скажи, отварку мне сделать не позволяет моя пивоварня, поэтому я её делать не буду, это будет честнее, чем гнать пургу про модифицированный солод. Задолбался уже обьяснять всем. Ну ты сам напросился, не обижайся. А вкус у тебя неразличался, потому как ты не в курсе, что такое "модифицированный солод", и как его применять. Не написал бы, постеснялся, но ты сам попросил : )
Ну наверное это ты нихрена не знаешь что такое модифицированный солод... Возьми вбей хотя бы в интернете, там все есть даже для таких технологов как ты... Особенно посмотри как делает солод Castle Malting...А Фома прав на 100 %..
👍
Разницу во вкусах не заметил, а в эффективности (выходе)?
S189 заменить можно s23 ?
М54
А зачем переливная трубка заглушена?
Достаточно ли одной пачки дрожжей на 40 литров сусла? Производитель рекомендует пачку на 15-20 литров. Спс.
Более чем
Фома, это долго и нет пива в кружке закарбоненного, чтобы посмотреть на цвет и пену.
Гоу на лайв канал, дегустации там
Вы сказали про % хмеля . Вопрос таков от скольки граммов вы % считаете
В ролике все чётко!!! Смотрите
Идея имеет месту быть, но у вас гофра, площадь соприкосновения так себе, ещё и если это нержавейка - теплопотери не о чем)
Вариант её заменить на что нибудь другое - трубка пвх, силиконовый шланг, с тонкими стенками.
Обмотать можно тогда плотненько весь ЦКТ )
Пвх и тем более силикон это отличные теплоизоляторы, использовать их для теплоотдачи это не лучшая идея. А вот например припаять эту же самую гофро трубку к корпусу ЦКТ, вот это значительно повысит эффективность теплопередачи.
@@XenonS21 как и пластик, но все же пластиковая труба используется для обогрева или охлаждения в агрессивных средах.
А припаять гофру к нержавейке это сильно, хотел бы я на это взглянуть😂
Вообще-то отварки ещё и мелонаидины дают.
Вообще-то есть меланоидиновый солод)) и если мне понадобятся меланоилины, то проще солод за 70р купить чем варево часами наваривать!!!
@@FomaMendeleev Каша в головах, а гумми подобные вещества? Да и мелонаидины разные бывают : )
...половину комментов - претендуют на праздник 14 февраля )))
Море воды уйдёт с такой системой охлаждения
За все надо платить!!
Магнит решает эти проблемы на ура!
А то что сусло при затирании льется с высоты да ещё разбрызгивается в стороны это нормально? Горячее окисление же происходит от контакта горячего сусла с воздухом и образуются альдегиды которые могут придать затхлый запах и вкус картона
Вы начитались всякой хрени!!
@@FomaMendeleev ну я хоть читаю. Кто вас учил пиво варить?
@@krasilovkonstantin вопросы в директ!!
Во время брожения в хим цепочке превращений обязательно присутствуют альдегиды это биохимия дрожжей.Если все хорошо дрожжи их доедают сами. Так что окисляй не окисляй горячее сусло альдегиды и так и так есть при брожении. Хотя в норме дрожжи опустят их уровень до малозаметного.
И конечно вообще сомнительно сколько вы микрограммов получите альдегидов при разбрызгивании.
То же заметил, ну не альдегиды образуются, а окисляются полифенолы, конечно надо минимизировать распыление горячего сусла, Вы правы.
Рецепт в студию пожалуйста
Рецепт чего?
Газовая подводка в Леру а максимум 4 метра !
Слушайте внимательно, что я говорю!!!
Все инструменты. 1000р 10метров. Брал на чиллер.
а можешь сделать видос в чём отличие эля от лагера, я не могу понять, заранее спс
Лагерь бродит при меньшей температуре!
Разные виды дрожжей, для брожения эля используют родственников винных дрожжей, для лагеров особый вид дрожжей гибрид.
Эти дрожжи бродят по разному и при разных температурах.
У лагера меньше фенолов и сивухи образуется, очень непотребные соединения : ) Нужны специальны дрожжи + низкая температура 4-5 град.
Реклама короче)
Прикинь, ща везде реклама, тут главное не ссать)))
Сколько смотрел твоих варок пиваса,не одной дигустации конечного продукта,что всё в унитаз?
120 минут кипячение и только пять литров испарилось. что то не то
Да, не то!! Мы тут всех обманываем)))
Да кип не о чём, потому что, должно ключом кипеть. Литров 10 должно выкипеть. А иначе ДМС плохо удалится.
@@ТДД-Технологиидлядома тоже заметил когда варю пиво на 2 квТ кукуруза есть во вкусе. Когда на 3 квт и все бурлит как вулкан, то все норм👌
@@vet_help_life Это прописные истины. Всё правильно делаешь Иван, и ДМС улетает и белок лучше коагулирует. Да и появляется возможность лучше ( большим объёмом промыть дробину ) экономия солода в итоге.