Làm Pate gan heo đơn giản tại nhà

1. Chọn mua gan heo tươi , về rửa sạch với nước muối và xả lại nước cho sạch. Đem gan cắt miếng nhỏ , cho sữa tươi không đường ngâm tầm 60’ để loại bỏ mùi hôi của gan. Sau đó rửa lại thật sạch và để ráo nước.
2. Cho củ hành củ tỏi băm phi thơm lên với dầu ăn hoặc bơ ( tuỳ sở thích ), cho gan vào , nêm muối đường , dầu hào, bột ngọt …. ( gia vị theo sở thích của mình luôn nhé). Xào cho gan chín đều nêm nếm cho vừa miệng mình nhé.
3. Cho gan vào cối xay thịt hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn ( có thể cho thêm ít nước lọc khi xay nếu thấy bị khô nhé).
4. Chuẩn bị khuôn để hấp, cho mỡ heo cắt lát mỏng để dưới đáy khuôn , nếu không có mỡ heo thì ta dùng dầu ăn hoặc bơ quét đều trong lòng khuôn để khi hấp xong mình đỗ ra thì pate thành phẩm không bị dính khuôn.
5. Chuẩn bị nồi hấp, hấp tầm 30phút thì ta tắt bếp để nguội và dùng thôi, nếu dùng không hết có thể để ngăn mát tủ lạnh dùng cho hôm sau nhé.