Lær at stege CULOTTESTEG & CUVETTESTEG til perfektion | med Umut
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Kære ven, velkommen til min UA-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
10 min ved 200 grader
10 min hvile i stuetemperatur
10 min ved 200 grader
10 min hvile i stuetemperatur
10 min ved 200 grader
20 min hvile i stuetemperatur
Skære
Velbekomme
Virkelig god guide 👍 Tak for det Umut.
Et godt trick til at skære på tværs af fibrene, er at ridse krølfedtet i samme retning som man vil skære stegen ud i, når den er tilberedt
Jeg vender stegen om så fedtet er nedad. Så kan man se fibrene 🤷♂️
Reddede mig påske aftensmaden tak for opskriften ❤.
Wow! Jeg har netop fulgt din video til punkt og prikke. Nu ligger familien på sofaen og slår mave og bebrejder mig for at lave så lækkert kød 😊. Tak for god vejledning 🙏
Tak Umut! Jeg har netop afprøvet formlen med intervallerne og stegen blev ganske enkelt perfekt!
Mojn Umut.Velkommen tilbage til din youtube-kanal.Tak for lærerige videoer.
Kunne du ikke fortælle lidt om mere om intervalstegning og indenfor de forskellige kødtyper? Jeg kan se din lammekølle en temperatur, tid og culotte en anden temperatur og tid.
Jeg synes personlig noget af det sværeste at stege er en kamsteg. Da temperaturen ikke må komme over 70 grader. Helst 68 grader. Da den ellers bliver tør synes jeg. Kan man interval stege en kamsteg og stadigvæk have sprøde svær? Måske de næste video? Mvh Johan
du laver nogle gode videoer - tak for du gider. Du er så dygtig, og denne recept er så genial ......
Du er bare så god til at forklare så det er let at forstå. Tak for det Umut.
Tak for denne super opskrift og læren om udskæring❤ hvor varm skal ovnen være?
Så lækkert - og dejlig grundige og pædagogiske forklaringer ❤️ så har man jo lige lyst og mod på at gå igang.
Tak Umut Lavede en på 1,8 KG Den blev FANTASTISK!!
Super super super gjort. Det smager bare af ti gange bedre når det bliver stegt på denne her måde. Well done
Mange tak Umut.
Ser vildt lækkert ud... hvor længe er den på panden og hvor meget skal ovnen stå på? Alm ovn eller varmluft?
Der var han jo!
Lækkert! Jeg har købt 3 stks på 600 gram hver. Vil samme metode gå an i dette tilfælde og hvor varm skal ovnen være? 180?
En rigtig dejlig opskrift på lamkøll.det smagt supper godt.
Så er jeg klar til at gå i køkkenet... ❤❤
Vil prøve at lave den her steg i dag, Og kombinere den med en gang flødekartofler, Som skal have samme grader stegen skal bare ha 10 min mere, Amen det jo perfekt!! Glæder mig til at se resultatet!!
Hvor mange grader skal den have :O synes jeg ikke at han nævner
God video tak, glæder mig til at se mere 😍
200grader alm ovn eller varmluft?
varmt luft
Ser fantastisk ud 😊
Er det ikke piv koldt efter 20min? Det er måske bare ligemeget?
Er det varmluft eller almindelig ovn
Ja
Hvad kernetemperatur vil du sige man skulle gå efter med en på 2 kg.
@@cromdabeast3329 52°
Umut, hvad hvis stegen vejer to kilo?
Kan man lave det, med en steg fra EX-fakta eller Netto??
Temperturen i ovnen?
Er det kold ovn kødet sættes i?
din kniv hvad er det for en ?
Kære Umut, hvor køber man gode skarpe knive
Super video, ab og like :-)
Hvor varm er ovnen?
Bro vil du ikk lav salt modning af kødet før du steger?
🛵Hej Umut hvordan lave man den i airfryer🧐🙏🛵
namnam, men hvorfor ikke knalde et stegetermometer i den, ud af ovnen når den er 50c i kernen, pa den i lidt folie, så stiger den til 55c på 20min. Det er en lidt mere skudsikker metode!
Hvad med en god gang iskender/adana kebab ret? :D
hvor varm skal ovnen være?
Hvis man skærer forkert kan man skære det i stave som picancha - man kan også ridse fedtet efter hvordan fibrene går - så kan selv oldefar skære ved bordet uden at fucke up
kpmmentar ;)
10 inde
10 ude
10 inde
10 ude
10 inde
10 ude
20 hvile færdig
har ikke ude og så hvile 20 min 😅
Hvor ser det dog lækkert ud 😊
Kan du lave en boller i karry, så en dum fynbo som mig ikke bare spiser en opbagt sovs som er gul 😅🤌
😂
hvad med steg kaldt PICANHA den får meget god omtale påyoutube. den ville være god at få forklaret af dig Umut
Umut, nogen ide om hvad Culottesteg og Cuvettesteg hedder på engelsk?
Tror det hedder picanha
Brisket
How to skære 😅 ❤
For helv.... det blev godt.
En 800 grams choco cuvette fra Meny (JN Meat), så kunne det jo kun blive fuc.... godt.....
Hvorfor det sidste hvil når den allerede har hvilet 2 gange før?
Jeg fuckede det op, men det var alligevel saftigt mørt og rødt. Jeg tror heldigvis det er svært at gøre det forkert.
Hvor lang tid skal stegen have hvis den vejer 2,9-3 kg?
brug altid termometer
Kan du ikke fortælle mere om grader minder og hvor lang tid det skal have
Det står i beskrivelsen under videoen.
200 grader det står i opskriften
Hvor mange grader i ovnen?
200
Det skal bare have umutter....
Er du gal du står sq helt skarp Umut.. Du ser herre godt ud! Super godt gået!!
Jeg havde ihvertfald givet den 25% mere tid :) Men det er bare mig.. jeg er ikke så meget til rå kød.
Det der er aller højest medium stegt og langt fra råt.. Persoliht er det der perfekt for mig, men det er jo som sagt en smagssag ;p
Kødet er rødt men ikke råt min ven
@@MrMov1es true true - jeg var måske lige lidt for hurtig med at kalde det råt. Det tager jeg i mig igen :-) Men jeg ville nu stadig give det 25% mere tid!
@@nataliep6385 haha helt fair. Jeg vil gøre det samme !
Et dumt spørgsmål, er kødet ikke koldt når den hviler i 20 min???😅
Overhovedet ikke, kød holder varme utroligt godt
👏🏻👏🏻👏🏻🫡
200 gr
Whatever Umut man... Lad mig bare breede dig please..
der jo ingen der spiser geder
Er det kold ovn kødet sættes i?