FIRST TRANSFER of Wine - Filtration of Waste / Fondata of Wine / Slime - Making Wine
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- Опубліковано 11 вер 2024
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/ @countryfriends95
Hello friends & Welcome back to the canal, here we are, after almost a month of absence we are back, we are preparing for the olive harvest, but in the meantime we check the progress of our wine, it is time to decant it a process as simple as it is as it is essential to ensure a good quality of the product, we help ourselves with a simple sieve / kitchen filter and discard the bottom part that would otherwise give some flavors and hints of grass, remember to do the same process three times, before waiting the second fermentation which usually takes place in March (Malolactic).
Get ready because some very special content is coming to the channel soon!
In this channel you will find videos related to: vegetable garden, garden, gardening, cutting the grass, growing tomatoes, cultivation, cultivating the vegetable garden, vegetables, jams, spirits, cleaning the woods, tractors, cuttings, growing potatoes, tamping potatoes, vineyards , making wine, abandoned places, beer, hops
#CountryFriends #travaso #doilvino
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buongiorno e complimenti per il video,
le posso fare una domanda e grazie per la risposta.
mosto sangiovese messo in botte il 19 settembre 2023 ,
una volta a settimana ho mescolato il tutto per ben 2 volte ,
quindi inizi ottobre ho siggilato con il gorgogliatore a biglia,
ho fatto il primo travaso in data 8 dicembre 2023,
le chiedo ho fatto tutto corretto ?
prossimo step che mi consiglia?
io vivo a catania abbiamo ancora temperatura da 18 gradi
Buonasera Fabio, e benvenuto. Quando ha pressato le vinacce ?
È’ difficile fare una valutazione a distanza ma di solito andrebbero fatti due travasi fra dicembre e gennaio e successivamente aspettare marzo per la fermentazione malolattica che nelle vostre zone potrebbe partire anche prima visto che siete più a sud,il top sarebbe anche dargli una leggera filtrata.. ma puoi aspettare anche giugno quando il vino più o meno sarà pronto .
ho preso il mosto già svinato.@@countryfriends95
Questo lavoro lo faccio come pulizia generale e prima di mettere il mosto ma finita la fermentazione effettuo il primo travaso per eliminare la feccia, solitamente risciacquo la notte con un po’ di vino e poi rimetto quello filtrato. Volevo sapere se pulendo con acqua calda e zolfato posso riemettere il vino già pulito
Ciao Emanuele! Si allora si!
Grande 👩🌾
Ciao Gino! Grandissimo!
Ciao per il travaso specialmente nel primo posso lavare la botte in rovere con acqua calda per eliminare la melma
Ciao Emanuele, le botti in rovere sono complicate da pulire poiché nel legno ci possono essere tanti funghi, non so quale è la tua situazione ma il top sarebbe quella di lavarla ad acqua calda per tante volte e successivamente mettere la pasticca di solfito dentro accesa con il fuoco e lasciarla fumare per almeno qualche ora così da sanificare il tutto.
Viva il travaso
Sempre e comunque ! Nel dubbio si travasa ognihossaaa 🤙🏻🤙🏻. Un abbraccio
Ciao, ma travasando così "a caduta" non si ossigena troppo il vino col rischio di mandarlo in aceto?
Ciao Andrea & Benvenuto, per far diventare il vino aceto c’è ne vuole di aria qui si parla di pochi secondi, dentro la bottiglia o damigiane circola poca aria poi una volta finito il lavoro si chiude subito, certo se uno avesse tutto meccanizzato con pompe interne sarebbe meglio, ma al momento le economie sono quelle che sono. Però ecco per fare l’aceto uno si deve impegnare, anche già lasciare il mosto all’aria una volta dopo la vendemmia quello e’ un errore bisogna sempre chiudere il tino. Un saluto
@@countryfriends95 grazie della risposta e complimenti per il canale molto interessante 👍
@@soloandrea6573 Andrea figurati, grazie mille per le belle parole, un caro saluto e spero a presto!
sicuramente e vino!
Ciao caro! Come va? Hai visto che colore? Un abbraccio e a presto!
@@countryfriends95 bello bello! sai che profumo
Ma l'olio di vaselina lo metti al mosto ancora in fermentazione?
Ciao Riccardo & bentrovato,in questo caso il vino ormai ha completato la prima fermentazione, il mosto lo salutiamo a fine settembre inizio ottobre , il primo travaso viene fatto solitamente dopo la raccolta delle olive, per quanto riguarda l’olio io lo metto dopo il primo travaso, quando partirà la seconda fermentazione ( malolattica) nonostante l’olio il vino potrebbe fuoriuscire con qualche goccia d’olio, quindi controllo sempre che l’olio rimanga onde evitare ingressi di ossigeno.
Ciao. La domanda è sorta in quanto mi è sembrato strano vedere i gorgogliatori al di sopra della vaselina. Anche io la metto dopo il primo travaso alla fine della fermentazione alcolica.
Un saluto. Apprezzo quello che fate.
Ok mi
Grande 👩🌾