Gracias Tonio por mostrar al mundo esta joya de la gastronomía gallega. Sin ánimo de desmerecer otros roscones, tengo que decir que éste es el mejor roscón del mundo. Con la crema de yema incorporada y horneada con la masa, alcanza otra dimensión. Anda queeeeee... Cualquier día tus vecinos te asaltan el rellano... Madre mía como debe de oler todo el edificio... 😋😋 Un abrazo familia!!
Ja, ja, ja... Muchísimas gracias a ti por tus amables palabras y por tu apoyo María, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Coincido contigo en que esta rosca está muy, muy buena. Yo me enamoré de ella el primer día que la probé gracias a un compañero de trabajo que vive en la zona... Un gran abrazo María!!!
Hola Toño que tal? El año pasado hice tu receta de la rosca y tuvo tanto éxito que este año repito si, que está de viciooo😅...de hecho en este momento estoy haciendo una para la merienda cena ...jejeje la semana que viene tengo "encargos" familiares jejeje ..y claro para nosotros desayunar la mañana de Reyes...así que mira 😂 nada menos que 5 roscas de A Guarda👏👏 Es una receta que guardo en mi libreta de recetas. Muchas Gracias y Feliz Año Nuevo!!!
Sabes lo bueno de tus recetas?, que no son enredos y salen muy bien puesto que explicas sin vueltas, sin darte importancia, cada receta tuya me salió genial , gracias y un saludo desde Asturias 🍀
Muchísimas gracias a ti por tus amables palabras y por compartir tu experiencia Gema, me alegra mucho que te animes a preparar estas recetas y que te guste como quedan (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Un besazo y a cuidarse mucho Gema!!!
Hola Olivia, por supuesto que esta receta no podía faltar. Es una de nuestras delicias gastronómicas y hay que mostrarla al mundo para que la conozca!!! Muchas gracias por tu apoyo, y ya sabes que estoy trabajando en mi canal en gallego, donde también está esta receta: ua-cam.com/video/zegR5g41u-o/v-deo.html Un abrazo!!!
Por favor…. !!!🤤🤤🤤😋😋😋 Muchas gracias, me encantan las recetas de bollería, tipo bollos suizos y esas cosas, para mojar en la leche o tomar “a palo seco”, me da igual!!!. Madre mía cómo te ha quedado! Que mano tienes…!. Gracias por las explicaciones los ingredientes detallados…, el vídeo entero, vamos!. 😉
Ja, ja, ja... Muchas gracias a ti por tu apoyo Marianela, me alegra mucho que te gustase y te animo a probarla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Un abrazo y feliz finde!!!
Espetacular te quedo la Rosca. Te dire que nunca la hice. Pero la conozco porque vivo muy cerquita de la Guarda. Verte a ti hacerla parece muy facil. Felicidades por tu trabajo
Como todo lo que haces , buenísima , otra que tengo que hacer , luego A machacarse en el gimnasio , pero merece la pena , un saludo de Feli Valladolid España, u feliz navidad para ti y los tuyos
Ja, ja, ja... Muchas gracias por tu apoyo Feli, me alegra mucho que te animes a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Un abrazo nuestros mejores deseos para esta nuevo año!!!
Ja, ja, ja... perfectamente Ana. Aquí está disponible todo el año, aunque en Navidades es todo un referente... Muchas gracias por tu apoyo Ana (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Un besito!!!
Hola Toni meda mucho gusto saludarte ya tenía mucho que no miraba tus vídeos una pregunta cuál es la arina de fuerza sigue dándonos tus recetas bendiciones para toda tu familia soy tu admiradora 🙏🏻😇👍👏🌺🌷❤️
Ja, ja, ja... Muchas gracias a ti por tu apoyo María Teresa, me alegra mucho que te gustase y te animes a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Un gran abrazo y feliz finde!!!
Hola Carmen, si añades esencia de anís, con un chorro pequeño es suficiente. Si utilizas licor dulce de anís, un tapón estaría bien... Muchas gracias a ti por tu apoyo (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍 Un gran abrazo y feliz finde!!!
Tonio buenas quien se resiste a ello con tu receta nos llega la Navidad antes😂pero q bueno ummmm tu lo haces tan fácil q con glaseado o sin el q pintaza😊Un me gusta se queda corto:)
Recorcholis. Caramba Tonio, con esta receta te estas superando. he de decirte que ayer hice un Brioche Parisino de MJ el que comía Maria Antoñeta y me salió espectacular, es que el Brioche es uno de los dulces que más me gustan. pero este no pienso perdérmelo. Un saludo
Hola Ángeles, me alegra mucho que te animes a probarla porque está deliciosa... ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👌 Si la preparas el día anterior y la envuelves bien en film plástico, aguanta bastante bien el tipo... Besitos!!!
Hola Tere, podrías sustituir los 50 g de mantequilla por unos 80 g de queso mascarpone sin lactosa. Cambia un poquillo la textura, pero hará su función perfectamente... Ya me contarás que tal te ha salido!!! Un abrazo!!!
Hola, me encantan todas todas tus recetas. Hice la rosca de yema, en el mismo día estaba perfecta pero al día siguiente endureció bastante. ¿A que se debe? Gracias!
Hola Francisco, yo he utilizado agua a temperatura ambiente. Nunca utilices agua caliente, pues mata el efecto de la levadura. Si utilizas agua fría tardará un poco mas en fermentar... Un abrazo!!!
Hola Antonio, si lo deseas puedes sustituir la yema por la crema pastelera, aunque me gustaría comentarte que con la yema queda muy rica... Un abrazo!!!
Una duda técnica, cuánto tiempo ha de dejarse reposando el fermento antes de añadirlo a la masa? Según el vídeo se entiende que se hacen prácticamente al mismo tiempo. Un saludo!
Hola Antonio, efectivamente, en el vídeo no he indicado tiempo de reposo ya que, como es la primera elaboración ya va reposando mientras seguimos los demás pasos. Aunque el almíbar y la yema pastelera prácticamente se hacen al mismo tiempo, entre una cosa y otra lleva su tiempo, y después mientras se va haciendo la masa, el fermento ya ha reposado el tiempo necesario... Un abrazo!!!
Hola José, como tu dices, parece ser que fue a Manuel Alonso González a quien se le ocurrió comercializar esta rosca con la novedad de introducir la yema pastelera en el interior. Muchas gracias por el aporte... Un abrazo!!!
Hola Rebeca, si te queda líquida es que algo ha fallado en las cantidades de ingredientes o que el almíbar estaba muy líquido o no le has dejado el tiempo suficiente en el fuego para que pudiese espesar hasta el punto que se ve en el vídeo... Al enfriar siempre espesa un poco más... Un abrazo!!!
Gracias Tonio por mostrar al mundo esta joya de la gastronomía gallega.
Sin ánimo de desmerecer otros roscones, tengo que decir que éste es el mejor roscón del mundo.
Con la crema de yema incorporada y horneada con la masa, alcanza otra dimensión.
Anda queeeeee... Cualquier día tus vecinos te asaltan el rellano... Madre mía como debe de oler todo el edificio... 😋😋
Un abrazo familia!!
Ja, ja, ja... Muchísimas gracias a ti por tus amables palabras y por tu apoyo María, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Coincido contigo en que esta rosca está muy, muy buena. Yo me enamoré de ella el primer día que la probé gracias a un compañero de trabajo que vive en la zona...
Un gran abrazo María!!!
para mi es el mejor roscon, pero no me gusta con sabor de anis
Hola Toño que tal?
El año pasado hice tu receta de la rosca y tuvo tanto éxito que este año repito si, que está de viciooo😅...de hecho en este momento estoy haciendo una para la merienda cena ...jejeje la semana que viene tengo "encargos" familiares jejeje ..y claro para nosotros desayunar la mañana de Reyes...así que mira 😂 nada menos que 5 roscas de A Guarda👏👏
Es una receta que guardo en mi libreta de recetas. Muchas Gracias y Feliz Año Nuevo!!!
Madre mía menuda pinta¡!!!!!😍😍😍
Gracias por la receta 🎉soy de Venezuela y desconozco esa rosca, pero prometo prepararla. Un abrszo
Uffffff, que maravilla!! Me la apunto. Gracias 😊
I watch you from California, I’m huge fan! You make the best food, thank you for sharing!!
Thank you very much for your support, I am very happy that you like it (👍 ͡❛͜ʖ ͡❛) 👍
A big hug!!!
Buenos dias!!! Se ve muy buena pintaaaaa 🤤🤤🤤👏🏼👏🏼👏🏼
Muchas gracias por tu apoyo María, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo y feliz finde!!!
Tonio eres un crack!! Si que está de vicio!!besiños desde la Coruña 🙅🏼♀️🙅🏼♀️
Ja, ja, ja... Muchas gracias por tu apoyo María Pilar, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Biquiños!!!
Tonio, que buena pinta, típico de Galicia la tierra siempre tira la tradición
Ja, ja, ja... Tienes toda la razón Julia...
Muchas gracias por tu apoyo ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Que buena gracias me encanta
Muchísimas gracias a ti por tu apoyo Adelina, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡• ͜ʖ ͡•)👍
Feliz 2023!!!
¡Qué cosa más rica! Te ha quedado de maravilla, se me hace la boca agua, ¡la tengo que hacer!. ¡Mil gracias, Tonio!
Mil gracias a ti por tu apoyo Elena, me alegra mucho que te gustase y te animes a prepararla ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un gran abrazo y feliz finde!!!
@@TonioCocina ¡igualmente! 😉
Muy buena tiene muy buena pinta gracias tinio
Muchas gracias a ti por tu apoyo Virgínia, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
¡Humm!!. Que pintaza. Que manos Tonio
Ja, ja, ja... Muchísimas gracias a ti por tu apoyo a lo largo de estos años, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Qué recetón el de hoy Tonio, me ha encantado!! 😋 Sí que tiene que estar de vicio...😄 Gracias!! 👍🏻🤗💖
Muchas gracias a ti por tu apoyo Estela, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un gran abrazo y feliz finde!!!
Me ha impresionado como te ha quedado Tonio.👏👏👏👏
Un millón de gracias por la receta que por supuesto la hago.👌
Muchísimas gracias a ti por tu apoyo Carmen, me alegra mucho que te haya gustado y que te animes a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un besito!!!
Sabes lo bueno de tus recetas?, que no son enredos y salen muy bien puesto que explicas sin vueltas, sin darte importancia, cada receta tuya me salió genial , gracias y un saludo desde Asturias 🍀
Muchísimas gracias a ti por tus amables palabras y por compartir tu experiencia Gema, me alegra mucho que te animes a preparar estas recetas y que te guste como quedan (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un besazo y a cuidarse mucho Gema!!!
Probaré a hacerla tiene una pinta buenísima buenísima un saludo
Muchas gracias por tu apoyo María Elena, me alegra mucho que te animes a probarla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Que maravillosa receta gracias chef saludos
Muchas gracias a ti por tu apoyo María del Rosario, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Te amo por poner la receta!¡ la mejor sin duda! La reina de todas!!
Hola Olivia, por supuesto que esta receta no podía faltar. Es una de nuestras delicias gastronómicas y hay que mostrarla al mundo para que la conozca!!!
Muchas gracias por tu apoyo, y ya sabes que estoy trabajando en mi canal en gallego, donde también está esta receta: ua-cam.com/video/zegR5g41u-o/v-deo.html
Un abrazo!!!
Por favor…. !!!🤤🤤🤤😋😋😋
Muchas gracias, me encantan las recetas de bollería, tipo bollos suizos y esas cosas, para mojar en la leche o tomar “a palo seco”, me da igual!!!. Madre mía cómo te ha quedado! Que mano tienes…!. Gracias por las explicaciones los ingredientes detallados…, el vídeo entero, vamos!. 😉
Ja, ja, ja... Muchas gracias a ti por tu apoyo Marianela, me alegra mucho que te gustase y te animo a probarla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo y feliz finde!!!
De vicio probaré a hacerla. Gracias tonio
Muchas gracias a ti por tu apoyo Sagrario, me alegra mucho que te animes a prepararla porque está muy buena (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un bico!!!
Me encantan tus recetas. Gracias por compartirlas y explicarlas tan bien.
Muchas gracias a ti por tu apoyo, me alegra mucho que te gusten (👍◕‿◕)👍
Un abrazo!!!
Tonio Cocina, que receta, que tal regalo, gracias.
Muchas gracias a ti por tu apoyo Edith, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo y feliz finde!!!
Qué pinta tiene por Dios!! La haré, 👏👏👏👏👏
Ja, ja, ja... Muchas gracias por tu apoyo Yolanda, me alegra mucho que te gustase y te animes a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo y feliz finde!!!
Que fantástica receta, felicidades
Gracias. Qué bien lo explicas. Haces que parezca fácil
Muchísimas gracias, eres muy amable (👍◕‿◕)👍
Un abrazo!!!
¡¡¡Hummmm!!!! Qué pintaza 🤤🤤 Esta la hago como dices tú, sí o sí...😂...Muchas gracias 💫
Madre mia,eso habrá que probarlo
Muchas gracias Rosario, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
La voy a probar,que pintaza dios
Muchas gracias por tu apoyo Rosario, me alegra mucho que te animes a probarla ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un gran abrazo!!!
Esperando, gracias
Muy buenos días Diana!!!
Muchas gracias a ti por tu apoyo y tu paciencia. ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👌
Un abrazo y feliz finde!!!
Conozco muchas roscas, pero ésta es la más rica sin duda ninguna... Muchas gracias por la receta 🥰😋
Muchas gracias a ti por tu apoyo Mari Carmen, me alegra mucho que te gustase esta delicia (👍◕‿◕)👍
Un abrazo!!!
Gracias Tonio ,me encanta tengo q hacela debe estar riquísima ,un saludo Tonio gracias
Muchas gracias a ti por tu apoyo Tomasa, me alegra mucho que te animes a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Pintaza💋👌
Muchas gracias María de Gracia ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Que pintaba de diez💋👌
Muchas gracias María de Gracia, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un besito!!!
Excelente 👏👏👍 receta 😋😋😋 gracias
Muchas gracias a ti por tu apoyo Sandra, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un gran abrazo!!!
Gracias por la receta Tonio. Se ve riquisima. Seguro que la haré. Un abrazo desde Chile.
Muchas gracias a ti por tu apoyo, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un gran abrazo y feliz finde Yuly!!!
Que buena pinta, la haré
Muchas gracias por tu apoyo Pepa, me alegra mucho que te animes a prepararla ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Estoy preparada para el pistoletazo de salida Tonio, yo ya doy el me gusta porque es seguro!!!
Ja, ja, ja... Muchas gracias por tu apoyo y tu confianza Elena (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un besito!!!
Pinton 😳😋😋😋q ricooooo Tonio😲gracias por compartir, ojalá, q me quede así de exquisito 😄mi like 👍un gran abrazo amigo 😍🙋♀️🇮🇨🍌
Muchas gracias a ti por tu apoyo Fabiola, me alegra mucho que te gustase y estoy seguro de que te quedará genial (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un gran abrazo!!!
Espetacular te quedo la Rosca. Te dire que nunca la hice. Pero la conozco porque vivo muy cerquita de la Guarda. Verte a ti hacerla parece muy facil. Felicidades por tu trabajo
Muchísimas gracias por tu apoyo Hortensia, me alegra mucho que te gustase y te animo a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un bico Hortensia!!!
Vaya pintaza.
Habrá que hacerla.😋😋
Muchas gracias María Eugenia, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo y feliz finde!!!
Espectacular, la haré muchas gracias!
Muchas gracias a ti por tu apoyo Rosi, me alegra mucho que te animes a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Como todo lo que haces , buenísima , otra que tengo que hacer , luego
A machacarse en el gimnasio , pero merece la pena , un saludo de Feli Valladolid España, u feliz navidad para ti y los tuyos
Ja, ja, ja... Muchas gracias por tu apoyo Feli, me alegra mucho que te animes a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo nuestros mejores deseos para esta nuevo año!!!
Buena pinta🤤🍔
Muchas gracias por tu apoyo Felisa, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👌
Un abrazo y feliz finde!!!
Vaya pasada de receta, espectacular de verdad, podría ser un roscón de Reyes versión gallega.Saluditos desde Navarra
Ja, ja, ja... perfectamente Ana. Aquí está disponible todo el año, aunque en Navidades es todo un referente...
Muchas gracias por tu apoyo Ana (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un besito!!!
@@TonioCocina 🥰
Deliciosa seve rica otra quesea de sal que no tenga azúcar gracias
Muchas gracias Dionne, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Poco a poco irán saliendo nuevas recetas saladas...
Un abrazo!!!
Madre mía!!!!una deliciaaaa🤤
Muchas gracias Aurora, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un bico y feliz finde!!!
Hola Toni meda mucho gusto saludarte ya tenía mucho que no miraba tus vídeos una pregunta cuál es la arina de fuerza sigue dándonos tus recetas bendiciones para toda tu familia soy tu admiradora 🙏🏻😇👍👏🌺🌷❤️
Hola tonio mandame un trozo se ve delociosisima 🥰😍🤩👏👏👏
Ja, ja, ja... Lo cierto es que duró menos que un caramelo a la puerta del colegio...
Muchas gracias por tu apoyo Fresia (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un besito!!!
Gracias Tonio ¡¡ No veas el cable que me has echado para ésta Navidad !!
Guardado todas tus recetas un saludo desde Cádiz
Ja, ja, ja... Muchas gracias a ti por tu apoyo María Teresa, me alegra mucho que te gustase y te animes a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un gran abrazo y feliz finde!!!
Muchas gracias es espectacular una pregunta de ani le hecho un tapón
Hola Carmen, si añades esencia de anís, con un chorro pequeño es suficiente. Si utilizas licor dulce de anís, un tapón estaría bien...
Muchas gracias a ti por tu apoyo (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un gran abrazo y feliz finde!!!
Guau!!!!!
Ja, ja, ja... Muchas gracias Naty, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Tonio buenas quien se resiste a ello con tu receta nos llega la Navidad antes😂pero q bueno ummmm tu lo haces tan fácil q con glaseado o sin el q pintaza😊Un me gusta se queda corto:)
Ja, ja, ja... Muchísimas gracias por tu apoyo Auxi, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un gran abrazo y feliz finde!!!
Recorcholis. Caramba Tonio, con esta receta te estas superando. he de decirte que ayer hice un Brioche Parisino de MJ el que comía Maria Antoñeta y me salió espectacular, es que el Brioche es uno de los dulces que más me gustan. pero este no pienso perdérmelo. Un saludo
Ja, ja, ja... Muchas gracias por tu apoyo Ángeles, me alegra mucho que te gustase porque está delicioso (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Deliciaaaa como todo lo que nos enseñas,graciassss
Muchas gracias a ti por tu apoyo, me alegra mucho que te gustase (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
Haces que parezca fácil hacerla...gracias
Muchas gracias a ti por tu apoyo Isabel, me alegra mucho que te gustase y te animo a prepararla (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
🎉🎉👍👍
Pintaza la boy hacer, pero seguro que no me sale igual, pero yo lo voy intentar, me pregunto haciendola el día anterior esta fresca al día siguiente??
Hola Ángeles, me alegra mucho que te animes a probarla porque está deliciosa... ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👌
Si la preparas el día anterior y la envuelves bien en film plástico, aguanta bastante bien el tipo...
Besitos!!!
😋😋😋😋
Muchas gracias Ruby, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo y feliz finde!!!
Que pinta más buena tiene,se puede sustituir la mantequilla?por alergia de lácteos,gracias
Hola Tere, podrías sustituir los 50 g de mantequilla por unos 80 g de queso mascarpone sin lactosa. Cambia un poquillo la textura, pero hará su función perfectamente...
Ya me contarás que tal te ha salido!!!
Un abrazo!!!
puedes poner 45 g de aceite y añadir una cucharada de líquido si lo pide la masa
Hola, me encantan todas todas tus recetas. Hice la rosca de yema, en el mismo día estaba perfecta pero al día siguiente endureció bastante. ¿A que se debe? Gracias!
Tiene demasiada levadura, y entonces la fermentación es muy corta. Yo pondría menos levadura, puedes añadir una cucharada de miel al amasado
Para el fermento el agua templada o fría?
Hola Francisco, yo he utilizado agua a temperatura ambiente. Nunca utilices agua caliente, pues mata el efecto de la levadura. Si utilizas agua fría tardará un poco mas en fermentar...
Un abrazo!!!
Hola,porfavor puede decirme cuanto tiempo tiene que estar fermentando el prefermento?
Gracias!!
Te decía que en este momento no puedo marchó a Tenerife feliz navidad
Ahhh... ja, ja, ja... no te preocupes Virginia!!!
Te deseamos también que pases unas fiestas felices y tranquilas!!!
Un abrazo!!!
En el caso de utilizar fermento instantáneo, cuántos gramos será? Gracias
Ahí te mando la receta y el vídeo para que lo veas cómo se hace el roscón con crema de yema también puedes hacer el roscón y sin yema
De cuanta proteína es la harina utilizada
De cuanta proteina es la harina
Se podría sustituir la yema por crema pastelera?
Hola Antonio, si lo deseas puedes sustituir la yema por la crema pastelera, aunque me gustaría comentarte que con la yema queda muy rica...
Un abrazo!!!
Una duda técnica, cuánto tiempo ha de dejarse reposando el fermento antes de añadirlo a la masa? Según el vídeo se entiende que se hacen prácticamente al mismo tiempo. Un saludo!
Hola Antonio, efectivamente, en el vídeo no he indicado tiempo de reposo ya que, como es la primera elaboración ya va reposando mientras seguimos los demás pasos. Aunque el almíbar y la yema pastelera prácticamente se hacen al mismo tiempo, entre una cosa y otra lleva su tiempo, y después mientras se va haciendo la masa, el fermento ya ha reposado el tiempo necesario...
Un abrazo!!!
@@TonioCocina Gracias por la explicación. Un abrazo.
La harina de fuerza verdad?
Hola Jose Juan, sí, harina de fuerza!!!
Feliz 2023!!!
Postre típico de el pueblo de La Guardia en pontevedra , MANUEL ALONSO es su creador
Hola José, como tu dices, parece ser que fue a Manuel Alonso González a quien se le ocurrió comercializar esta rosca con la novedad de introducir la yema pastelera en el interior.
Muchas gracias por el aporte... Un abrazo!!!
Yo en cuanto puedan boy a cojer la receta en este momento no puedo estoy apurada
Ja, ja, ja... No te preocupes Virginia... Muchísimas gracias por tu apoyo (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo y feliz finde!!!
Si quiero hacerla más grande que cantidades serían.
La yema me queda líquida....
Hola Rebeca, si te queda líquida es que algo ha fallado en las cantidades de ingredientes o que el almíbar estaba muy líquido o no le has dejado el tiempo suficiente en el fuego para que pudiese espesar hasta el punto que se ve en el vídeo... Al enfriar siempre espesa un poco más...
Un abrazo!!!
lleva el almíbar a 108ºc