【小麦粉・卵・油不使用】混ぜるだけで超ふわっふわもっちもち！黒糖蒸しパン【低脂質】
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- Опубліковано 11 тра 2023
- PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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今回は米粉で黒糖蒸しパンを作りました。黒糖の風味がふわっと香ってきてめちゃ美味しいです。
また動画内で間違えて150gの水分を入れてめちゃくちゃややこしくなってしまったのですが、米粉によっては120gに対して水分100g入れても固いままの場合があります。
あくまでも僕が試した結果の話ですが、緩くなるまで水分を足すよりも、固いまま加熱してしまったほうがもっちり感が強く美味しかったです。(蒸し終わって粗熱を取り、だいぶ冷たくなってきたぐらいからもっちりしはじめた。)
水分を足す場合は甘さや黒糖の香りも薄まってしまうので、多少調整したほうが良いかもしれません。
米粉のおすすめは↓に載せておきます。
また加熱に関してですが、試作ではプリンを蒸すのと同じように、水分にそのままガラス容器をドボンと入れて蒸してました。ただそれだと底が固くなるのでぶっつけ本番で浮かせてみたのですが、やっぱり固くなってしまいました。
今回は大きな蒸しパンが作りたかったので15cmの容器を使いましたが、小分けにすればこの問題は解決するかもしれません。中までしっかり加熱するために15分～20分蒸しているのですが、小分けにすれば時間が短縮できて、底が固くなるのを防げるかもしれません。
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使った材料(15×15cm)
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米粉 120g
黒糖 大さじ3
ラカント 大さじ1(なければ砂糖や黒糖追加)
塩 ひとつまみ(なくてもおｋ)
ベーキングパウダー 6g
何かしらの水分 90~100g
動画内でお話していますが、黒糖の代わりに黒蜜を少量入れても美味しくなります。その場合は砂糖などで甘さを補強します。
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使った材料や道具
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ラカント
amzn.to/2UOANMR
タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321
amzn.to/42t9ech
ミズホチカラ100% パン用米粉 2.5kg 富澤商店
amzn.to/3I2m9cV
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約599kcal P4.5g F1.9g C141.3g(糖質141.3g)
※約4～5人前
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
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美味しい蒸しパンレシピを伝えるためにたくさん試作してくれてありがとうございます😭🙏🏻✨
ありがとう！！パンの材料が余ってました！天ぷらに使ったり！
亡き母はそば粉と黒糖で作ってました！バターをつけて食べました！
小麦粉が苦手でなるべく米粉を使うようにしてるので米粉蒸しパンは嬉しい！しかもまた材料が簡単で助かる♪
ほぼ黒糖を使うだけですが最高です☻ぜひ！
アツってなってるのが可愛かったです😂
癒されました。
作ってみたいと思います😊
米粉で卵無しの蒸しパンレシピ、とても助かります！
しかも米粉の種類を変えて作って下さるなんて、視聴者思いの素敵なチャンネルです！
別のレシピで米粉蒸しパンを作ってました❗️ガスでもまとめて蒸す発想がなかったのでビックリしましたが、
手間も省けてインパクトあって良いですね😄
今度はこちらの動画で作ります😆
簡単に作れましたぁー、あと子どもたちが凄く喜んでくれました😊有り難う御座います♪
勉強熱心でほんとにすごいと思います😭蒸しパンだけで何通り😭✨
今回のやり方も絶対試してみます！💕👏感謝！
まだまだやりたいのあります！笑
お試しくださいー！
熱いところ何回も見てしまった笑
美味しそうなのでつくってみます😊
いつものことだけどあんなにたくさん試作してくれてその完成品のレシピ教えてくれるなんて本当にありがたい！
いえいえ～～！( ᴖ_ᴖ )見ていただき感謝！
初めまして！ヘルシーで美味しそうなレシピをありがとうございます！「蒸しパンvs俺」面白かったです！これからも美味しいレシピ楽しみにしています！
蒸しパンシリーズめちゃ嬉しい！！！！！！
よかったです！！作りたいのまだたくさんあります！！🍞
モチモチして美味しかったです😊
米粉大好きなので作ってみます…!
蒸しパン美味しいですよね✨
素敵なレシピありがとうございます😊
ぜひお試しくださー！！
蒸しパン作ってみたいなぁと思ってました
作れそう❣️
あつっ❗️言いながら作ってるの、親近感湧きます😂
米粉蒸しパンのレシピ、待ってました！！早速黒糖買います！！
ありがとうございます！ぜひ！
小麦粉、卵、油ナシが嬉しいですね☺️蒸しパンは好きで、よく食べていました☘️何だかとても懐かしい気持ちになりました✨何と言っても美味しいですね🎵
吸水率によって違いありますね。色々チャレンジしていて試してみたくなりました😊
わぁ❤美味しそう！蒸しパンはやはりレンチンよりも蒸す派なので、早速作ってみます！アルミホイルセルクル使って！
ばくばクックさんおはようございます。蒸しパン簡単に作れて❗美味しそうなパン🍞食べやすくて、好きですね。
待ってました!超絶簡単なヘルシーパン!💃💃💃
昔よく作ったな〜でも今は米粉だよね😊栄養欲しいからたまごも入れて作ってみます❤
ヤマザキの黒糖フークレエが時々無性に食べたくなるんですよね
でもちょっと高い…
かわりに今度作ってみます
黒糖の代わりに、蜂蜜と黒蜜のミックスでもいけそうですね！カナダとかは、基本的に砂糖を使用せずに、蜂蜜なので、海外滞在者の人も
手軽に、出来そうですね。
小麦アレルギーが発覚したので、ありがたく勉強させて頂きます😢❣️❣️
黒糖蒸しパンのレシピありがとうございます♪とっても美味しそうですね🤤うちの米粉は業務用スーパーのパン用ではない固い米粉なのでフワフワにはならないんだろうなぁ😢固い米粉はおからPやアーモンドプードル、小麦粉と混ぜてなんとか使い切ろうと思います。詳しい考察とアイデアをいつもありがとうございます。
保存しておいて作るとき見直してやってみます😊👍
ありがとうございます！ぜひ☻
黒糖蒸しパン大好きです！ 具志堅商店の黒糖アガラサーよく食べてました😊 今2週間限定ケトやってるので終わったら作りま〜す😋
米粉蒸しパン、作ってみます😊米粉の選別も大事ですね
ぜひぜひ☻
熱々シーンとか最後の感想とか、ばくばさんのお人柄が好きです。登録しました〜！
ありがとうございますー！！うれC
さつまいもゴロゴロトッピングして作ったら絶品でした！
いつもありがとうございます
さっそくありがとうございますーー！！良かったです☻
黒糖が好きな家族へ✨ふっくらもちもち、とても美味しかったです！すぐ作れるので、また作ります☺️
ありがとうございます！
素晴らしいあなたのレシピ 💮
黒糖蒸しパン大好きなのでレシピ嬉しいです😊 スイーツ難しいけどコツとか材料紹介あったので作ってみようと思います😄
ぜひぜひ！
基本混ぜるだけなので分量間違えなければいけるはずです👍
やってみたいって思いました。米粉によって個性があるの初めて知りました。あつあつの動画ありがとうございます♡おいしそう！
めちゃ美味いっす！！！おすすめです( ᴖ_ᴖ )
熱がるシーン大好物です😂
久しぶりに激アツでした笑
ばくばさんお疲れ様です！
昔、何度か米粉を使ったお菓子を作った事があるのですが、どうも美味しく出来た試しがなく😢正直、米粉にあまり良いイメージがありませんでした💦この蒸しパンは、サムネでめっちゃ美味しそうなのが伝わってきますね！
黒糖風味の蒸しパン、大好きなので、リベンジしてみますっ💪
米粉は簡単にもちもちするのでお気に入りです☻
ぜひ！お試しくださいまし！
ちょうどミズホノチカラ入手したところでした〜！👍🏼
米粉シリーズ！グルテンアレルギーにとってレシピ増えて嬉しいです♪
おー！同じようにできるといいなぁ…！ぜひ☻
デカオさんの
本意気の、ダイエットに取り組ませよう→但し簡単で美味しいものでね👍️
って意気込みが伝わってくる気がするのは私だけでしょうか？
加熱加減とか難しそだけど頑張る～
ﾌﾌﾌ
ぜひぜひ！
作ってみました!とてもモチモチで美味しかったです。ラカントSと牛乳は無しでも美味しくできました!ありがとうございます。
作っていただきありがとうございます！
あっつｯｯ
ってしてる手が可愛いですー❤❤❤
クッキングシート敷くとき濡らしてぐしゃぐしゃにしてからやると扱いやすくて良きですよ🥹
スーパーの黒糖フークレエ好きだけどアホほどカロリー高いから控えてたけど作ってみます🫶
あちこちでオタオタしてて可愛いしオモシロイ😂❤！
美味しそう😊、胡桃とか小豆の甘納豆とか入れてみたいと思いました😆
ありだと思います！
黒糖大好きです❗️米粉買ってきまーす😃
ぜひぜひ！
作ったみたい！レーズン入れても良いですかね
作ってみましたー
私が使った米粉だと水が足りず、パサパサだったので少しづつ水分を足しました。
味は、めっちゃ美味しかったです😋
モチモチ感が半端なくて、私好みでした‼️
ありがとうございますー！
あつあつ〜😂米粉の種類で変わるんですね、モッチモチを味わいたいです✨
めちゃ美味しくできました👍
朝、母のパンがないので慌てて作りました。
蒸し器はいつも出しているので、蒸し器で作りましたよ^_^
表面が割れて美味しそうに出来上がり、食べたら本当にめっちゃ美味しかったです。
ありがとうございます。
ありがとうございます！！
家にある米粉で作ったらもちもちすぎる出来上がりになり1口目は失敗かと思いましたが、食べてみるとこれはこれで美味しかったです。米粉によって変わるというの初めて知りました！
ありがとうございます！
米粉の比較がとても参考になります ばくばクックさんならではです
良かったです☻
は😅
蒸しパン美味しいですよねー 別件ですが手綺麗ですね
ありがとうございます！
絶対に作る！
メープルシロップでも美味しそう！シロップだと水分増すからコントロールしなくちゃですね。作ってみます😊
bgmも大好き😊いつもありがとうございます😊
ですねー！ありがとうございます☻
甘さ控えめのベーコン蒸しパンを卵、小麦粉、油なしのレシピ動画も教えてください😊🙇
作ってみた！
小分けにした方がいい。
一つでやると芯の方が後で膨らむのに明らかに先に膨らんだ上の重量にまけて膨らみ切らずに固まるからふわっとしない。
浅めに入れて蒸す方がよやそう。
でも簡単でおいしかった！
感謝！
作っていただきありがとうございます！
今回も質、量、仕上がり、試作を重ねて提供して下さり感謝です💕
👍👍👍👍👍いっぱい出ましたね！
米粉の種類も奥が深い‥蒸しパンには富澤商店さんの、優秀ですね！黒糖とちょい癖のあるラカントは喧嘩しなそうだし😄黒蜜いいなぁ👏週末作りたい！
手、大丈夫でしたか〰🥹
大丈夫でしたよー！ありがとうございます＼(^o^)／
ぜひオタメシアアーレー
黒糖って美味しいですよね!粉ってメーカーで出来上がり違うんですね😮富澤商店のが美味しそう🤤
脂質制限中なので油使わないの嬉しいです😊半量で作ってみましたが、ムッチムチで黒砂糖の香ばしさが最高でした❤
今度はココアとか蜂蜜でも試したいです✨
お鍋、熱そうでしたね🤭蒸しパンも、黒糖も、黒蜜も大好き😋土日につーくろっと!モチモチが、楽しみだなぁ🤤
ぜひぜひ！アツアツが最高にうまいです！！
こんにちは😊小麦から→米粉で、色々作ろうと、失敗したり、納得いかずで、黒糖蒸しパンが、懐かしくて、分かりやすかったです👍️やけどしないでくださいね😅、黒糖買ってから、作ってみます😂UP🎵ありがとうございます🍀
ぜひぜひー！ありがとうございます＼(^o^)／
いつも楽しく見させていただいてます♪
どの料理も参考になります。
また機会があればカロリーなんかも併せて載せて頂いたらすごく助かります😅
明日、行こうと思っていた富澤商店。米粉も購入せねば！
ほわほわ感がたまりませんね〜動画観てるだけでも幸せになれちゃう🤗🍀
めちゃ美味しいのでぜひぜひ☻
こんばんは🌙
とてもタイムリーでびっくり👀
私、最近ずっと黒蜜黒砂糖蒸しパンを作ってました😊
しかも、米粉onlyで。
もっちりで美味しいですよね✨
今から作るのは、頂き物のファンケルの青汁試供品の米粉蒸しパンです…😅
あら！
売ってるのとは違った食感で美味しいですね☻
これ抹茶とかヨモギでもできるかなぁ？
少し冷めるまで待ちゃあいいのにwww
そこがカワイイ😂
ほわほわが作りたいので冨澤行ってきます！😊
この前のオートミールパン、ハマりましたー😆リピリスト入りです！
お誕生日おめでとーございましたー🎂🎉🙂
ひとつお兄さんになってなんか変わりました？😂
Wでありがとうございますー！！良かったです☻
なーんにも変わっておりません( →_→)笑
粗熱取れるまで待てばいいのに…。熱すぎて手がわちゃわちゃしてんのウケる
冨澤商店でパン粉買ってきた楽しみ
ぽっぽ焼みたいな感じになるのかな？でも蒸してるし違うのかな🧐
なんでも作ってみせるばくばさん🤣素敵です！
ぽっぽ焼きってナンダ・・・と調べたら確かに同じような味がしそう＼(^o^)／
@@bakubacook さん
新潟のおやつなんですけど、モチモチで美味しいんですよ😍たまにセブンでぽっぽ焼風蒸しパンが売っててこれ家で作れたら神なのにって思ってたので嬉しいです！
蒸すのにお鍋と器具がかみ合わないのあるあるですよね！www
我が家には母が残したガチ蒸し器がありますがおっきいので使いにくくて…
なので普通のお鍋を駆使して使っちゃう😅
レンチンでもできなくはないですがやっぱり蒸気で蒸すと仕上がりが違いますよね〜😋
ホワホワ感というか、やっぱり蒸しには蒸しの味がでますね＼(^o^)／
米粉に無視された男で吹きました😂😂😂
米粉って高いので💦米を吸水させて ブレンダーで粉にしてやってみようと思います
あつっのところジワる笑笑
料理ってほんとに理科の実験みたいですよね…
ばくばくっくさんは理系ですか？私は今現役高校生で理科(科学、物理)ムズすぎてもう勉強辞めたい✌🏻💙
文系科目が得意でしたが希望は理系だったので数3数B取って後悔して授業サボって立ち読みとかしてました笑
難しいですよね😂
ずっと前から見ていましたが、初コメ失礼します！
こちらのレシピに、黒豆を混ぜても上手く蒸されると思いますか？？
初コメありがとうございます！
試していないものに関しては失敗してしまうと申し訳ないので、分からないという回答になってしまいます…！🙇♂️
こんにちは、ヨーロッパ在住でこちらのスーパーで買った米粉で何回か作りましたが全てボソボソで舌触り悪く、膨らみも少ない仕上がりになってしまいました。今回の動画でサラサラタイプとわかり何とかリベンジしたいと思います！ありがとうございます😊
うまくいきますように…！！！
ほわっとむちっと…めっちゃ美味しそう"(∩>ω
大丈夫でしたよー！ぜひぜひー！
蒸しパン…！黒糖お土産で頂いたやつがあるんで渡りに船です。
富澤商店の粉類ってやっぱイイんですかね(強力粉しか使ったことないけど)
良いイメージはかなりありますねー！
激ｱﾂ(笑)めっちゃ伝わりました🤗週末は母の日だから？何か！って思っていました✨連休明け長く感じた週末に嬉しい✨🎁✨声ﾌﾟﾚ❣️&お薦めﾒﾆﾕｰ👍️超ぉ幸せ🍀いつもありがとうございます♪
ぜひお試しアーレー！
@@bakubacook こんばんは☆お返事いただけて嬉しいです❣️母の日だから(笑)蒸しﾊﾟﾝ♪はは好きだから試してみます🤗
早速おやつに作ったところ、高校生の息子が「めっちゃうまいっ！！」を連発してました〜😂
我が家の定番おやつのレパートリーに加えさせていただきます〜^^
おー！良かったです☻ありがとうございます！
固い熊本県産の米粉しか売ってなくて。🥺
あと、我が家は三温糖しか無かってん…😮
取り敢えずそれと、甜菜糖、アカディ牛乳使ってやってみた。😂 やはり蒸しが滅茶苦茶時間かかるね。😅でも味は上品な甘さで良かった😊
蒸し加減チェックと称して剥がしながら摘み食いするレベル🤣
作っていただきありがとうございます☻
またやります～🥰
豆乳が良いかもしれませんね😊
味は材料同じなんで同じです。 😂 真面目に面白い
同じ水分量なのにこんなに違うのかー
何度やっても全然ふわふわに膨らまず、ういろうみたいになってしまってたので、こちらのコメントを全部読んで原因を探り、いきついたのが『ベーキングパウダーが古い』でした！確かにうちのベーキングパウダー、賞味期限が書いてなくて分からず使ってましたが、買ったのいつか覚えてなかったくらいだったです。ちなみに、すぐ作りたかったので重曹(BPの1/3量)で代用して作ってみましたが、無事膨らみました😆🙌
私と同じような方の参考になれば😊
膨らまない系は結構古くなってるパターン多いんすよね…！笑
この蒸しパンを､作った貴方は、理科が好きですね。特に､理科の実験か好きでたまらない。それ､私と同じです。しかし、私は、今は､理科の実験ができないので､お料理をして､家事を楽しんでいます。ありがとう❤️教えて戴いたので､仕事が休みの日にT.R.Y.します。
ぜひ☻！
これきな粉混ぜても大丈夫ですかね…？？？？？？？
パサパサになったりしないか不安です😢
手わざ👍🖐が好き!
ふふ👍
米粉買って作ってみたいと思います。
ガラスのボウルが気になりました。
どちらのものですか？
だいぶ前にかったやつで分からないです…すみません。どこかに記載していたはずなのですが(ToT)
むっしっし〜むっしっし〜むっしっしっし〜🎵ってまーた親父出ちゃってますよー😇って黒糖ぱん大好きだからリピするねん‹‹\(´ω` )/››🎶
米粉も同じものを使い、今日作ってみたのですが、饅頭のようなモチモチに仕上がり、全くフワフワにならなかったのですが何が原因でしょうか🥺
ベーキングパウダーを冷蔵庫で保管してたので劣化していたのでしょうか🥺
この後に米粉蒸しパンをまた色々試したのですが、おそらく蒸すときの火力が低かったのかな？と思います。(この動画では言及できずすみません。)
火力が低いと生地の水が飛ばず水分を含んだ生地になり、あまり膨らまずねちゃっとした感じになってしまいます！
お忙しい中ご返信ありがとうございます✨なるほどですね👀確かに、ずっと弱火にしてました(>_
初めまして。
尊敬いたします。お菓子作りご趣味なのでしょうか？最近小麦粉のグルテン問題視されています。米粉のパンやスィーツにとても興味あります。米粉はどこで購入されますか？試作何度もお疲れさまです。
基本は富澤商店の米粉ですー
電子レンジ使ってないのが よきです👍
パン用米粉としてありますが、グルテンが入った物でしょうか？
入ってないです！
なんのベーキングパウダーを使っているか教えてほしいです！
カルディで買ったやつです！普段はラムフォードのベーキングパウダーを使っています
@@bakubacook ありがとうございます！
こちらの蒸しパンを挑戦してみようと思い富澤商店の米粉を購入しました この米粉は料理やお菓子に代用したことはありますか パン用米粉を買うのは初めてなので、もしパン以外に使ったことがあるようでしたら教えて頂けると幸いです😊
米粉は基本パン系ばっかりだったような気がします…！お菓子もシフォン系とか…？
そうなんですね、、では色々な米粉パンに挑戦してみたいと思います✨ありがとうございます😊
熱さとの戦い😅
黒糖少し控えてラカント足すの
👏🏻✨(⸝⸝⸝⸝神∀神⸝⸝⸝⸝)✨👏🏻
油も使ってないし作るしかないやつ😍
ぜひとも！！もっちりでござい！！
サンシャイン池崎😂簡易蒸し器すごい！冷めたんかなって思ったらめっちゃ我慢してた🥺美味しそう！小分けでやってみたいな〜！！黒糖の塊残ってるの良いですね！カステラのザラメみたいな🥹
そうそう！なのであえてダマ残しても良いなぁと思います＼(^o^)／
@@bakubacook アクセントになって良いですね！！ナイス発想です！
アトピーの娘に作りたいのですが、黒糖をメープルに変えることできますか？😣
試していないので味や質感等々どうなるかわからないですー・・・！すみません