Cheesecake de Maracujá | Le Cordon Bleu com Juliete Soulé
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- Опубліковано 5 вер 2024
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INGREDIENTES
Massa Amanteigada:
60g de manteiga
100g de farinha de trigo
10g de farinha de amêndoas
5g de sal
20g de ovo
30g de açúcar de confeiteiro
25g de manteiga derretida
q.b. de óleo para untar
Recheio:
490g de cream cheese (temperatura ambiente)
140g de açúcar
140g de creme de leite fresco
3 ovos
Compota de Maracujá:
250g de polpa de Maracujá
188g de açúcar
2,5g de pectina
MODO DE PREPARO
Massa Amanteigada:
1. Pré aquecer o forno a 170°C.
2. Fazer uma sablage com a manteiga, a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o sal.
3. Adicionar o ovo e o açúcar de confeiteiro e trabalhar até formar um crumble. Assar por aproximadamente 12 a 15 minutos, até ficar dourado. Deixe esfriar.
Base:
1. Unte o aro de 20cm com óleo. Triture a massa amanteigada assada, acrescente a manteiga derretida e misture bem. Disponha o preparo no fundo do aro e aperte bem. Leve à geladeira.
Recheio:
1. Pré aqueça o forno a 90°C.
2. Misture o cream cheese com o açúcar e o creme de leite. Incorpore os ovos um a um, sem misturar muito. Coloque o recheio sobre a base gelada e leve ao forno por aproximadamente 60 minutos.
Compota de Maracujá:
1. Coar a polpa em cima de uma caçarola e adicionar o açúcar misturado com pectina para evitar grumos durante a cocção. Cozinhar e misturar sem parar de mexer.
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'Le Cordon Bleu' - Segunda a Sexta às 21h
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Parabéns pelo vídeo 💚💚💚
👏🏼👏🏼 parabéns 👏🏼👏🏼 verdadeira cheesecake 😋😋
É assada no forno como um bolo mesmo, sem ser em banho maria 👍🏼
Adorei 😊
Tenho uma dica que faz sucesso por aqui meus alunos e clientes amam ,que fazer a farofa de maracujá para base fica divino😉
Como faço a farofa de maracujá
Adorooo vc.Chefe vc.da uma Explicação maravilhosa ❤😂
Você é uma excelente Chef de cuisine.
Meu elogio vai também para sua , commis chef que é incrivelmente eficiente .
Sucesso de montão para vocês....
Obrigada por tanto aprendizado.
Receita divina Chef marabilhosa⚘️
Aprendo muito com a Juliete!! Adorooo
A onde ficam as quantidades do ingredientes?
@@colecao.de.receitas TB procurei. Na descrição do vídeo tem link. Página da Band.
Foi o melhor que assisti! obrigada! Este é que vou fazer!
Maravilha suas receitas .e esse carinho de ensinar .parabéns
Que pena que não cortou, incrível!!
11111
Eu fiz e aqui em casa amarammm❤
Pensei a mesma coisa😅
Deveria ter cortado
Também pensei pq??
Vc é muito didática e maravilhosa! Excelente professora! Obrigada! Adorei!
Uso sempre essa receita, fica divina!
Eu tô vendo hoje e maratonei. Fiquei muito curiosa: qual é a marca de sua batedeira? Vou precisar trocar a minha que é velhinha. 😊 Me aposentarei em breve e quero empreender no ramo de alimentos. Suas receitas são maravilhosas! Parabéns e muito obrigada por tanta generosidade. GRATIDÃO ❤
Maravilhoso, maravilhosa. Fiz minha primeira. De morango. Ficou 10. Obrigada
Amei a receita, amei a forma detalhada como explicou, quantas dicas, Obrigada e Deus abençoe você e a sua equipe, já me inscrevi no canal
Aula maravilhosa, mas senti falta de mostrar como empratou e o tão esperado corte!
Parabéns Chefe, excelentes explicação.
Toda linda. Do princípio ao fim. Parabéns!!!!
Parabéns adorei Portugal
Olá Juliete ...adoro sua didática,me sinto na sala de aula...Vc é de + não tem como errar , já vi a receita com os ingredientes, e com certeza vou fazer...Obrigada .
Olá, posso usar creme de leite normal? Minha região não tem creme de leite fresco! Obrigada por ensinar!
Amei a massa. Se.pre faço com bolacha de maisena ou outras. Dá próxima vou tentar essa. Só acho que faltou cortar pra gente ver como ficou
Fiz e ficou maravilhoso. Mas não tinha pectina e usei na cobertura um pouco do amido de milho e gelatina incolor.
Parabéns. Excelente explicação.
Amei ver o capricho, parabéns. Agora vou ter que fazer, em casa o meu marido ama maracujá e nao pode comer glutem, entao eu vou fazer a base como vc ensinou com farinha sem glútem, ele vai amar seguro.
Só faltou o corte ....ummmm
Oi Juliete,muito bom com os ingredientes,eu já achei,fico agradecida!!!
Excellent!!! Thanks so much Soulé.
Linda linda linda 😻
Muito bom 👏👏👏
Excelente
Maravilhosa!
Ah! Juliete até seu nome é lindo ❤
Obrigado
Espetacular ...vou fazer
.
Sensacional
Amei
Chefe receita deliciosa.
Adorei !!! Você fez o creme cheese ou é industrializado ? Onde encontra a Pectina ?
Hummmmm
Se vc puder colocar os ingredientes na descrição facilita pra junta-los
Parece deliciosa. Queria saber qual é a diferença entre fazer em banho maria ou nao.
Obrigada pela receita!
O biscoito tem que assar pra ficar crocante a base
Olá! Bom dia a você Juliete... parabéns pelo ótimo trabalho culinário...onde consigo a receita
clica ,mais…que aparece a receita completa
Essa receita é diferente, a cheesecake americana é feita com sour cream. Alguns substituem por iogurte natural. Com creme de leite é a primeira vez que eu vejo
E eu nunca comi com sour cream kkkk sempre faço com o creme de leite, fica ótimo
Eu tbm só conheço a versão americana com sour cream
Agradecido
Chef Juliana outros sabores como faço já coloco o sabor , mais posso saborear o creme
O que é sablage? E crumble?
Cá da receita, muito linda a aula mais a cantidade dos ingredientes não aparece no link, e aí ????
O creme pode ser congelado para uso futuro?
Parabéns pela didática,excelente,onde consigo as quantidades?
No link da descrição
Posso usar a base de torta Patê Sucrê né
Olá, muito bom o video!! A cheesecake foi assada em banho maria? Qual tipo de forno utilizado? Asso em um forno turbo sem vapor e minhas cheesecakes tem ficado morenas no topo, alguma dica?
Banho Maria é a melhor opção nesse caso. Ela não usou pq assou e forno bem baixo
N pode banho Maria
Queria ver como tirou a base e passou para o prato
Você usou ovo todo ou só a gema?
Como você assou se usou um aro não forma removível
Você não mostrou a transferência da assadeira para o prato tinha que mostrar.
Que difícil vale quanto custa
Tirando fora os ovos,eu amo cheesecake. Ainda bem que existem receitas de cheesecake sem ovos.
A minha dúvida é se ao retornar ao forno para assar o creme o crumble não vai assar mais e , consequentemente, ficar queimado
N assou primeiro a massa, ficou na geladeira
A música de fundo é muito alta
Como vejo os ingredientes
@@canalsaborearteo link não está funcionando
Alguém saberia me informar se quando faz a base da torta com Bolacha, quando vai ao forno pra assar, a base não fica dura ou queima?
Se deixar muito tempo queima. Uns 10 minutos são suficientes, forno 180 graus
Onde está a receita?
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Não leva baunilha? Que pena que você não divulga as medidas dos ingredientes!
Ingredientes e Quantidades estão na descrição do vídeo, clique em "mais"
O link não abre pra eu ver os ingredientes
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
nao consegui a receita, onde encontro
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Não consegui encontrar a receita
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Oi
Onde acho a quantidades dos ingredientes?
Quando vc clica no " mais " a descrição do vídeo, vc vai ler : receita completa e terá o link
Eu não consegui acessar as quantidades dos ingredientes
Não mostraram como retiraram do tapete silicone para prato 🤔
Wingardium Leviosa
O link da receita esta dando erro😢
novo link canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
KD os ingredientes?
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
So faltou a receita escrita, que pena
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Julieta, bom dia! Delícia, parabéns! Beijo
A música atrapalhar
É pena não dar a porção dos ingredientes
está no link na descriçao
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Que pena não mostrar como colocar no prato sem quebrar.
Vc professora não deveria falar eu uso 5 vzs a pectina. Quem não sabe vai encher de pectina. 5%do que eu usarei de açúcar. Assim que se fala professora.
Cortava poxa
Gostei mais não cortou por isso não gostei 😔
Horrivel, demorado e nem cortou. Zero
MUSICA CHATAAA BARULHENTA MAIS ALTA QUE SUA VOZ
RECEITA TOP MAS ESSE BARULHO 😢😢😢
QUE PENA C A MÚSICA E RAPIDA AFF
Explica como uma pessoa vai fazer isso se você não dei as quantidades porcaria de canal não gosto quem não sabe fazer canal não faz falas muito e não dizes nem fazes nada
Esto e a alma do negócio a receitas com as contidade e 👻 não acompanho ela não tem meu lak
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Achei estranho crumble (Inglaterra)virar pie Grahan (EUA) e cheesecake (EUA) ser explicada pela le cordon bleu que não tem nenhum autoria nessas receitas. É um plágio.
o sabor deve ser muito bom, mas o acabamento da sobremesa ficou horrivel!!!
Achei rústica e perfeita !
Seu comentário é que foi deselegante🙁