Πως να στήσεις σωστα μια Τούρτα!!🎂 Ready To Cake It | Γιάννος Βαλιάνος | BakingWithJV
Вставка
- Опубліковано 28 лис 2019
- Είμαι πολυ χαρούμενος για αυτη την νεα στήλη που ξεκινάμε εδω μαζι στο κανάλι αυτο!! 🧁😍Θα φτιάξουμε τοσο ωραίες τουρτεςςς, μαζι θα μαθουμε ολα τα μυστικά!! Θα κανουμε λάθη αλλα θα τα διορθώνουμε μαζί γιατι δεν εγινε και κατι😉
Ετοιμαστείτε γιατι έρχονται Χριστούγεννα με τέλειες συνταγουλες!
___________
Υλικα για το κεικ (παντεσπάνι)
ΠΗΓΉ : Joshua John Rushel
4 φλ(τσαγιού) ζάχαρη κρύσταλλικη
6 φλ (τσαγιού ) αλεύρι για ολες τις χρησεις
1 κ.σουπας +1 κ.γλ σοδα
2 κ.γλ αλατι
2 φλ.(τσαγιου) γαλα
2 κ.σ λευκο ξύδι
1 κ.σ βανίλια υγρή (η οτι βανιλια προτιματε)
2 φλ νερο χλιαρο
1+1/3 φλ ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Βαζουμε στο μίξερ την ζάχαρη, το αλεύρι (κοσκινισμενο) την σόδα και το αλατι και τα χρυπαμε με το συρμα λιγο να ανακατευτούν ολα τα υλικά
2)Ριχνουμε την βανιλια την υγρη στο νερο και ανακατεύουμε( εαν εχουμε βανιλια σε σκόνη την ριχνουμε στο αλεύρι)
3)Ριχνουμε το ξυδι μεσα στο λάδι
4)Ενω το μίξερ ειναι σε λειτουργία σε μετρια προς χαμηλη ταχύτητα αρχίζουμε να ριχνουμε το γαλα, το ηλιέλαιο και τελος το νερο μεχρι να εχουμε μια αρκετά Ρευστη αλλα ομογενοποιημενη ζύμη.
5) Βουτυρώνουμε και Αλευρωνουμε δυο ψηλές στρογγυλές φόρμες διαμετρου 20εκ ενω εχουμε βαλει και ενα στρογγυλο κομμάτι λαδόκολλα στον πάτο
6) γεμίζουμε τις φορμες μεχρι τα 2/3
7)Ψήνουμε σε καλα προθέρμασμενο φουρνο στους 160 βαθμους αερα το ενα ταψί στην μεσαία σχαρα και το αλλο απο κατω (οχι στην ίδια σχαρα)
Για περίπου 1 ωρα
{Αναλογως την ποσότητα της ζυμης στην φόρμα!}
Μετα τα 45-50 λεπτά μπιγουμε το μαχαίρι για να δουμε εαν ειναι ετοιμα
TIP:Εαν δουμε οτι ειναι ρευστα στο κέντρο την ωρα που αμοιγουμε τον φουρνο τοτς δεν θα μπιξουμε το μαχαιρι ακομη!
__________
Βούτυροκρεμα Ελβετική
150 γρ ασπράδια αβγων (προσοχή χωρις ιχνος κρόκου μεσα)
300 γρ ζάχαρη κρύσταλλικη
400 γρ βουτυρο
1 κ.σ υγρό βανιλια
Εκτέλεση
1)Σε ενα μπεν μαρι σε μετρια φωτια βαζουμε τα ασπραδια μεχρι να λιώσει η ζάχαρη
Ανακατεύοντας ανα τακτα χρονικα διαστηματα.
Μετα απο λιγη ωρα θα βαλετε τα δυο δαχτυλα σας και θ δειτε οτι δνε νιωθετε καθολου την ζαχαρη στην υφη σας. Τοτε ειναι έτοιμη!!2)Μεταφέρουμε στο μίξερ και χτυπαμς συνεχόμενα μεχρι να κρυώσει ο κάδος γυρω γυρω. Να πιανουμε με τα χερια μας με τον καδο και να μην τον νιώθουμε καθόλου ζεστό.
3)Μολις εχει κρυώσει και φουσκώσει σιγα σιγα ρίχνουμε κομματάκι κομματάκι το βούτυρο το οποιο ειναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Στην αρχη θα δειτε ότι αρχιζει και γίνεται σαν χείλος αλλα μην ανησυχείτε δεν έχει παθει κάτι σιγα σιγα θα αρχίζει να φτιάχνει.
Την ωρα που μας τελειώνει το βούτυρο θα πρέπει η βουτυκρεμα να εχει αρχισει να γινεται κρεμωδης και να μοιαζει με αυτη του βίντεο.
Τελος ρίχνουμε την βανιλια και ρίχνουμε ενα γρήγορο ανακάτεμα.
______
Για την καραμέλα
150 γρ ζάχαρη
50 γρ νέρο
150-200 γρ κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
1) Σε μια κατσαρόλα βράζουμε την ζάχαρη με το νερό μέχρι να πάρει χρυσάφι χρώμα
2)Ταυτόχρονα σε ένα άλλο κατσαρόλακι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος
3)Μολις πάρει χρυσαφι χρώμα το σιρόπι τότε ξεκινάμε σιγά σιγά με μεγάλη προσοχή να ρίχνουμε την ζεσταμενη κρέμα γάλακτος ενώ ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα η ένα σύρμα για 3-4 λεπτα μεχρι να δεσει η σαλτσα καραμέλας.
4) Βγαζουμε απο το μάτι και ρίχνουμε την καραμέλα σε ενα αλλο μπολ. Καλύπτουμε με μεμβράνη να ακουμπάει και Αφήνουμε να κρυωσει
_____________________________________
ΕΡΓΑΛΕΙΑ
°°°Σπάτουλα για λειανση βουτυρόκρεμας στο τέλος: rover.ebay.com/rover/0/0/0?mp...
°°°Σπάτουλα σπαστή με μοβ χερούλι : Jumbo
°°°°Μύτη Κορνε : Wilton 1 M
°°°Xρώμα : Burgundy
°°°Σακουλες Κορνε : Θα βρειτε ακομη και στο jumbo πια...
°°°Τις Πέρλες και διάφορα διακοσμητικα για τουρτες θα βρείτε ειτε σε καφεκοπτεια ειτε μπορειτε να τα παραγγείλετε ιντερνετικα εαν πληκτρολογησετε :Διακοσμητικα και sprinkles γαι τουρτες
_____________________________________
Καμερα : Βασίλης Χαλιώτης @basilhs_xlt
Συνταγή - παρουσίαση- Μονταζ :Γιάννος Βαλιάνος
Παραγωγή - - - :ελπινικη Χρονοπούλου - Розваги
ΕΙΣΑΙ ΤΕΛΕΙΟΣ ! Σε ευχαριστουμε παρα πολυ για την τουρτα που εφτιαξες ! Περιμενουμε και αλλα τετοια βιντεο !
Ευχαριστώ παραα πολυυ!! 😍
Το οργανώνω και σύντομα θα έχουμε καινούριο! Καλή σου μέρα 😊
Απλα ΥΠΈΡΟΧΗ!! Πολλά συγχαρητήρια σου αξιζουν για την δουλειά σουυ!!
😘😘🙏🙏🙏🎀❤️❤️
Μπράβο Γιάννο είσαι σχολαστικός σε ότι φτιάχνεις,λεπτομερής στην αφήγηση σου και στον τρόπο, ιδιαίτερα τα μυστικά που δίνεις και βοηθούν στην πραγματοποίηση της συνταγής. Πολύ σημαντικη η ευγένεια σου και η καθαριότητα σου λάμπεις!!! Καλές δημιουργίες με υγεία αγόρι μου! Υ.Γ. και βάζεις στα άπλυτα το κουτάλι που δοκιμάζεις!
Ευγενία μου σε ευχαριστώ παρά πολύ!! 🙏🙏 πολλά φιλια 😍❤️
τέλεια ιδέα η νέα στήλη !!!!!!!!!!!! 😁👌👍 και εννοείται οτι σας ζηλεύουμε που τα γεύεστε όλα αυτα !!!!
Ευχαριστουμε παρα πολυυ!! Ελπιζουμε να ευχαριστηθειτε ολοι το καθε νεο βιντεο μας!! 🙏😍
😍😍😍🤤🤤🤤🤤 Congrats JV!!! Συνέχισε δυναμικά!
*οποίος θέλει να φάει ποιοτική τούρτα, αξίζει να φάει τη δική σου(δοκιμασμένο) !!! 🤤🤤🤤
Ευχαριστώ πολυυυ Ντεμιι μου🎀🎀❤️🎄φιλακιαα
ρε φίλε είσαι υπέροχος και το backstage επίσης xD. είσαι πραγματικά ζαχαροπλάστης της διπλανής πόρτας και αυτό είναι το καλύτερο, συνέχισε δυναμικά. είναι πολύ δύσκολο και αποκαρδιωτικό όταν βλέπεις κάποιον master να φτιάχνει και να τα κάνει όλα τέλεια και μετρημένα και όταν κάνεις εσύ ένα λάθος θες να τα παρατήσεις. εσύ μας κάνεις να νιώσουμε πως δε χρειάζεται να τα κάνουμε όλα τέλεια και μετρημένα για να έχουμε ένα πανέμορφο αποτέλεσμα. και ευχαριστούμε για την ειλικρινή κριτική στα εργαλεία που χρησιμοποιείς!!
Ευχαριστώ τόσο μα τόσοοοο πολυυ για ολα. Αυτά τα λόγια. Έτσι ακριβώς δεν θέλω να φρικαρετε με τέτοιες συνταγές και διακοσμήσεις γιατί όλα γίνονται αρκεί να υπάρχει η κατάλληλη καθοδήγηση 😁😁😍😍😍
Καλημέρα!!
Μάλλον κόκκινο βουργουνδί είναι το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Έκανα πέρσι την συνταγή της ελβετικής βουτυροκρεμας που έδειξες σε άλλο βίντεο για την τούρτα γενεθλίων μου και βγήκε πολύ καλή! Συγχαρητήρια για τις συνταγές σου! Θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή σου και στην φετινή τούρτα γενεθλίων μου! 🤩
Πολυ ομορφη τουρτα μπραβο το εχεις 😊😊 και εγω φτιαχνω τετοιες τουρτες προσπαθω 😁και μενα η smbc ειναι η αγαπημενη μου βουτυροκρεμα ... καλη συνεχεια 🙂🙂
Τελειαα!!
Μπραβοο... Ναι ειναι αρκετα πιο γευστική απο την απλη και είναι και εύκολη 😁🤩🎀🎄🎄
Τέλειο σε ευχαριστούμε.
Την βάση αυτή από που είναι;
Τέλεια! Σε ποιο κατάστημα μπορώ να πάω, όχι από το διαδίκτυο, για να αγοράσω την βάση για την τούρτα?
Πωπω 😍😍 κόλαση η τούρτα JV συνέχισε να μας δείχνεις και αλλά τέτοια!!!! Πραγματικά υπεροχη👌🏻👌🏻 αν μπορείς στο μέλλον δείξε και καμία με μαύρη σοκολάτα ή με πιο φρουτένιες κρέμες😁 συνέχισε τη καλή δουλειά 😄😄
Εννοείται θα κάνουμε και με φρουτενιες κρεμες βατομουρο, φράουλα κλπ , και κατι θα κανω και με μαυρη σοκολατα😉💙❤️❤️
Καλή χρονιά χρονιά πολλά!!
Πολύ εντυπωσιακή η τούρτα, έχω μείνει με το χρώμα το Μπορντό!
Ποιας εταιρίας είναι και τι νούμερο!! Help 😊🎉
Μπράβο πολύ κατατοπιστικός κ πολύ ωραία τουρτα
Ευχαριστώ πολύ!! 😊😊😊❤️🙏Καλημερα!
Καλημέρα και συγχαρητήρια!!ήθελα να ρωτήσω..τι δοσολογία κάνετε για την βουτυρόκρεμα??
Ωραία θα ήταν για έμενα😉! Βασιλική🇬🇷🇺🇸🌺💙💖💋
Τέλεια 👍
Ευχαριστώ πολυυ 😍😍💕♥️🙏🙏
Φανταστική τούρτα θα την κάνω σε πέντε μέρες που έχω γενέθλια.. τα γλυκά σου φανταστικά έχω κάνει αρκετά. πετυχημένες συνταγές
Τελεειααα😍😍Καλη επιτυχια και χρονια πολλα 😊🎄
Τέλεια ααα μπράβο
Ευχαριστώ πολυυυ 😍😍❤️
Έψαχνα μια ώρα το βίντεο σου γιατί δεν θυμόμουν το κανάλι σου κ σκεφτόμουν ότι δεν θα κάνω αυτήν την υπέροχη τούρτα. Θα την κάνω οπωσδήποτε γιατί με κερδισε η εμφάνιση παρα πολύ. Είναι αριστοκρατική.
Ευχαριστώ παρααα πολύ για τα καλά σου λόγια!! Να την κάνεις και περιμένω φωτο στο ινστα!
Να σ δώσω και ένα Τip που δεν θυμάμαι εάν το εχω γράψει το discription. Εάν κανείς την ελβετική βούτυροκρεμα που έκανα και γω! Θα προσέξεις η μαρέγκα να έχει κρυώσει καλά όσο χτυπιέται για να ρίξεις το βούτυρο και επίσης στην αρχη θα δεις θα πέφτει ο όγκος της μαρέγκας και θα υγροποιειται αλλά όσο προσθέτεις κομμάτι κομμάτι το βούτυρο μεχρι το τέλος θα σφιξει.
Φιλακια ❤️❤️
@@jannos_v ευχαριστώ πολύ θα τα ακολουθήσω όλα όσα είπες. Εάν δεν έχω την περιστρεφόμενη βάση μονο. Λες να είναι πρόβλημα
No words απλά 😍😍😍
😍😍😍😍
Δεν σιροπιαζουμε καθόλου τα παντεσπάνια?
Πολύ ωραία η τούρτα σου 👏👏😍😍γιατί δεν έκοψες να δούμε πως είναι από μέσα ❤❤❤❤
Ευχαριστώ πάρα πολυυ!!💙
Ή συγκεκριμένη τουρτα ήταν δωρο για τα γενέθλια μιας φίλης.. Στα επόμενα βίντεο θα κόβουμε κανονικά σχεδόν σε όλα 😁😁❤️😍
@@jannos_v Ααα Γιαννάκη τι μας κάνεις 🙌Καλή επιτυχία να έχεις👏❤❤🙌
@@vnadia3488 Ευχαριστώ πάρα πολυ😍επίσης καλή χρονιά με υγεία θα ευχηθώ 💙
Πολύ όμορφο βίντεο πολύ ωραία τούρτα !!! Στη βουτυροκρεμα έβαλες βούτυρο ή και μαργαρίνη (θέλω να πω μας κάνει την ίδια δουλειά;); Και το βούτυρο από που το αγόρασες;
Καλημέρα θα ήθελα συνταγή για ιταλική βούτυρο κρέμα και πως γίνεται άκουσα ότι είναι ανθεκτική στην ζέστη
Τέλεια. Σοκολατένια βούτυρο κρέμα πώς κάνουμε;;
Γιαννο μπράβο πολύ ωραία! Θέλω να σ
ρωτήσω, αν φτιάξω έναν πουρέ από κατεψυγμένες φράουλες και τον ανακατέψω με κρέμα ζαχαροπλαστικής θα είναι νόστιμο;
Ναι νόστιμη πιστεύω θα είναι δεν έχεις να χάσεις κάτι 😊
Η κρεπα που έβαλες μέσα (μπουένο και καραμέλα) είναι η ίδια η βουτυροκρεμα που έβαλες και για την επικάλυψη;
Καλημέρααα! Από πάνω έβαλα σκέτη βουτυροκρεμα αρωματισμένη με βανιλια😊😊🍰❤️
Thanks so much🥰
❤️❤️❤️🙏
Το έχεις και με το λέγειν να ξέρεις θα μπορούσες να κάνεις και εκπομπή στην τηλεόραση. Να περιμένεις πρόταση!
Ωωωω ευχαριστώ τόσο μα τόσο πολύ 😍😍❤️🙏Μακάρι !
Εφτιαξα το κέικ, το έψησα μία ώρα 160βαθμούς, αλλά μου φάνηκε σαν άψητο. Ετσι πρέπει να είναι;
Καλησπέρα!
Όταν έβαλες την λάμα του μαχαίριου στο κέντρο να ελέγξεις εάν έχει ψηθεί βγήκε στεγνή;
Υπέροχη τούρτα!! Ήθελα να ρωτήσω αν θα πρέπει πρώτα να βάλουμε στο ψυγείο την σαντιγή για να είναι πιο σταθερή την ώρα που θα στολίσουμε την τούρτα.
Ευχαριστωωω πάρα πολυ🙏🙏❤️
Κοίτα αυτή η τούρτα είναι φτιαγμένη με βουτυροκρεμα και όχι με σαντιγί. Η συγκεκριμένη βούτυροκρεμα και γενικότερα οι βούτυροκρεμες όταν τις φτιάχνουμε πρέπει να είναι έτοιμες εκείνη την ώρα για να διακοσμήσουμε. Δηλαδή να μην χρειάζονται πάγωμα ώστε να διακοσμήσουμε. ❤️
Υπεροχη δουλεια μπραβο! Σε μια τούρτα μικρότερη σε στρώματα βασικα μπορουμε αντι βούτυρο κρεμα να βαλουμε κρεμα ζαχαροπλαστικής;
Ευχαριστώ πολυ!! Μπορεις να το κανεις αυτο εαν την κανεις αρκετα πιο κοντή απλως το θέμα με την κρεμα ζαχαροπλάστικης ειναι πως δεν ειναι και τοσο αφρατη ως κρεμα οποτε σε γεύση-υφη δεν ξερω ποσο ωραιο θα ειναι.
❤️❤️❤️
Τρέλανέ μας αντέχουμεεε😙
🎶🎶🎵Ελααα να σε τρελανωωω
Που να δεις την Χριστούγεννιατικηηη 🎄🎄🤩🎀
@@jannos_v ααααχ αρχικα λατρευω το τραγουδι❤ 2ον αναμενωωωω😙
Όπως χρησιμοποίησες το μπουενο και την καραμέλα για να δωσεις γεύση στην βούτυροκρέμα , μπορείς να βάλεις και λιωμένη λευκή σοκολατα ;
Καλημέρα!! Ναι εννοείται πως μπορείς. Απλώς επειδή σφίγγει πολύ η σοκολάτα γενικότερα πριν την ρίξω μέσα θα την ανακατευα με ελάχιστο ηλιέλαιο ώστε όταν σφίξει με την βουτυροκρεμα να μην σφίξει πάρα πολύ. ❤️
Θελω να σε ρωτήσω από πού πήρες τα διακοσμητικά της τούρτας , μπιλακια κλπ.
Από το cake tools. Gr τα παίρνω συνήθως ❤️
Ηταν εντάξει. Με τις οδηγίες σου συνέχισα και έφτιαξα μία υπέροχη τούρτα. Το κέικ δεν είναι στεγνό όπως τα κέικ που ξέρουμε. Μου φαίνεται υγρό και ρωτάω μήπως πρέπει να είναι έτσι. Ευχαριστώ για τις οδηγίες και τα υπέροχα βίντεο!
Από την στιγμή που ήταν εντάξει η λάμα και βγήκε στεγνή είσαι πολύ κομπλέ. Απλώς αυτό το κέικ βγαίνει πολυ πιο ζούμερο από ότι τα συνηθισμένα για αυτό και δεν είναι αναγκαίο να το σιροπιασεις 😁
Ευχαριστωωωω παραα πολυυ 🙏🙏😇❤️καλές δημιουργιες
Δεν έχει αυγά το. Παντεσπάνι?
Τελειααααα!!!!!!!!. Γιάννη πόσα εκατοστά είναι το παντεσπάνι που έφτιαξες????
Ευχαριστώ πολυυ ❤️🙏
Στην συγκεκριμένη τούρτα ήταν 20 εκ αν θυμάμαι καλά αλλά γενικά μερικές φορές χρησιμοποιώ και 15 εκ 😁
@@jannos_v 😍❤️😊😉🏳️🌈
Να σου κάνω μια ερώτηση?
Μήπως ξέρεις πια είναι η σωστή σειρά συνθέσεις μίας τουρτας?
Καλημέρα!
Τι ακριβώς εννοείς και σε τι τύπου τουρτα αναφέρεσαι;
Το ταψάκι που έψησες το παντεσπάνι πόσα εκατοστά είναι κ από που το πείρες
Καλησπέρα! Είναι γύρω 20 εκατοστά η διάμετρος του ταψιού που χρησιμοποίησα για την συγκεκριμένη τουρτα και 7 εκατοστά ύψος 😁🙏🙏
Φαίνεται υπέροχη θα την δοκιμάσω σίγουρα! Το παντεσπάνι δεν χρειάζεται σιρόπι? Και της μπίλιες που της βρίσκεις? Ευχαριστώ!
Τις μπίλιες μπορείς να τις βρεις σε μαγαζιά με ήδη Ζαχαροπλαστικής όπως αυτά που έχω στην περιγραφή. Αλλιώς σε κάποια ξηροκαρπαδικα έχει τέτοια . 😁Το σιρόπι δεν θεωρώ ότι χρειάζεται επειδή είναι αρκετά ζούμερο το παντεσπάνι ωστόσο εάν το δεις και θεωρείς πως χρειάζεται σιρόπι τότε μπορείς να φτιάξεις ένα εύκολα με ίση ποσότητα ζάχαρη και νερό και θα γίνει μια χαρά. Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση με υγεία.
@@jannos_v Ευχαριστώ πολύ! Ότι έχω φτιάξει από εσένα είναι υπέροχο! Καλό Πάσχα Καλη Ανάσταση!
@@jannos_v Ευχαριστώ πολύ! Ότι έχω φτιάξει από εσένα είναι υπέροχο! Καλό Πάσχα Καλη Ανάσταση!
Ευχαριστώ πάρα πολύ! Χρόνια πολλά!,❤️
Καλησπέρα. Θα ήθελα να ρωτήσω η λευκή σοκολάτα στο τέλος πρέπει να είναι τελείως κρύα για να μπεις πάνω στην τούρτα; και επίσης μπορώ να βάλω κρέμα γάλακτος;
Ευχαριστώ 😊
Καλημέρα ! Αν είναι κρύα δεν θα ρέει όποτε όχι !η τούρτα πρέπει ναναι κρύα εντελως και η σοκολάτα θάναι λιγο ζέστη για να είναι και ρευστή !οχι εάν βάλεις κρέμα γάλακτος θα γίνει κίτρινη και δεν θα είναι ωραία .❤️
@@jannos_v να πάρω οποιαδήποτε λευκή σοκολάτα;
Οχι layer στρώση. Ας τα λέμε με το όνομα τους. Πολύ ωραία πάντως
Μπραβο σου πολυ ωραια
Ευχαριστώ πολυ❤️
Τα παντεσπάνια δεν θέλουν σιροπιασμα ; Και αν τα σιροπιασω θα χαλάσει η ελβετική κρέμα ; Ευχαριστώ!
Εγώ προσωπικά επιλέγω να μην βάζω. Αλλά εάν θέλεις να βάλεις μπορείς. Ωστόσο μην ρίξεις σε καυτό σιροπιασμενο κέικ από πάνω βουτυροκρεμα. Να το αφήνεις λίγο να το πίνει. ❤️
@@jannos_v Ευχαριστώ πολυ
Αντί για βούτυροκρεμα τι μπορούμε να βάλουμε να είναι τόσο σταθερό; Να βάλουμε ας πούμε κάτι στην σαντυγι να την κανει στην υφή σαν βούτυροκρεμα;
Οχι οχι σαντιγι δεν μπορεί να μπει με κανεναν τροπο σε μια τοσο ψηλη τουρτα αλλα μπορεις να κανεις μια γκαναζ λευκής σοκολάτας.
3 προς 1
Δηλαδη σε 300 γρ λευκής κουβερτούρας θα βαλεις 100 γρ κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρα. Τα ζεσταίνεις και τα δυο σε πολυ χαμηλή θερμοκρασία στο μπεν μαρι μεχρι να λιωσουν μαζι η μπορεις να τα λιώσεις μαζι στον φούρνο μικροκυμάτων το ανακατεύεις και το αφήνεις να κρυώσει. Μολις κυρωσει και ειναι παγωμένο απο τκ ψυγείο το χτυπάμε με το μίξερ χειρός να αφρατεψει και να γίνει σαν κρέμα 😊😊🙏🙏οτι θες να ρωτήσεις ειμαι εδω.
Καλο βραδυ♥️
@@jannos_v σαντυγι εξωτερικα γτ δεν μπαίνει; συγνώμη που ρωτάω πάλι αλλά δεν κατάλαβα γιατι
Εξωτερικά μπορούμε να το επί καλύψουμε με οτι θελουμε ως τελευταία στρώση αλλα η βάση το στησιμο και οι στρώσεις στο εσωτερικό πρέπει να γίνουν με μια γερη κρεμα ωστε να σταθει. Απο την στιγμη που θα σταθεί μετα μπορείς να βαλεις γυρω γύρω εννοείται σαντιγι πχ εαν θες χρωματισμένη. Απλώς εγω δεν κάνω συνδιασμό Βουτυροκρεμα και σαντιγι ποτε δεν μου ταιριάζουν ως γεύσεις αλλα και τεχνικά. ♥️
@@jannos_v τέλεια ευχαριστω πολύ ❤️
Αναλυτικότατος!
❤️❤️❤️😍😍😍
Μπορείς σε παρακαλώ να μας πεις τα φλιτζάνια τσαγιού σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχούν? Κ επίσης αν τα μετρήσω όλα με κούπα θα μου βγει η συνταγή για το παντεσπάνι?? Σευχαριστω πολύ 💞💞💞
Καλησπέρα!
Εδώ www.argiro.gr/2018/09/o-aparaititos-dosometritis/
θα βρεις τις αναλογίες από φλυτζανια σε γραμμάρια για να μπορείς να μετατρέψεις με ευκολία οποία συνταγή επιθυμείς όπως και αυτή εδώ με το παντεσπάνι.
Ευχαριστώ πολυ😊
Ευχαριστώ πολύ ❤️
Ελαααααα τώρα ξεκινά τώρα ποιος περιμένει μέχρι αύριο 😭😭😭
Λίγες ωρίτσες μενουν!! 😊😊🎀🍰
Πολύ ωραία εμφάνιση 💗💗💗θα ήθελα να ρωτήσω τη σοκολάτα που έβαλες απάνω κ ετρεχε, έχω δει κ σε διάφορα χρώματα. Πως γίνεται;
Καλησπέρα! Λοιπόν αυτή η "σοκολάτα" λέγεται candy melts εινια κάτι σαν κουμπιά σταγόνες σοκολάτας σε διάφορα χρώματα.
Εάν το γκουγκλαρεις σίγουρα θα το βρεις. Εγώ συνήθως αγοράζω η από caketools.gr η από sugarhouse.gr❤️❤️😁🙏
Σ'ευχαριστω πολύ
Τι βούτυρο χρεισιμοποιεις για την βουτυροκρεμα;
Αγελαδινό 😊
Φανταστική φαίνεται θα την δοκιμάσω σίγουρα .!!!!Μπορω να βάλω ζαχαρόπαστα από πάνω η καλύτερα να κάνω την κλασσική βουτυτοκρεμα ???
Καλημέρα!! Προσωπικά εάν έπρεπε να επιλέξω ανάμεσα σε αυτά τα δύο οπωσδήποτε θα επέλεγα την κλασσική βουτυροκρεμα,λογω του ότι δεν επικαλυπτω ποτέ τα γλυκά με ζαχαροπαστα. Παρόλα αυτά εάν θες να το κάνεις με ζαχαροπαστα γίνεται απλώς θα πρέπει να κάνεις μια λεπτή στρώση εξωτερικά της τούρτας από βουτυροκρεμα. Και να έχει παγώσει καλα. Μόλις γίνει αυτό μπορείς να βάλεις ζαχαροπαστα από πανω❤️🙏🙏Καλημέρα και φιλιά πολλα👍
Πιστεύεις ότι αυτή η βουτυροκρεμα σε σχέση με την κλασσική μπορεί να μεταφέρει υγρασία στην ζαχαρόπαστα και να την λιώσει γι αυτο καλύτερα να επιλέξω την άλλη ;;;Με την κλασσική δεν είχα ποτέ πρόβλημα όμως γευστικά δεν με τρελαίνει.
Καλημέρα! Όχι όχι δεν πιστεύω πως θα βγάλει παραπάνω υγρασία εάν έχει απλά βούτυρο, άχνη και λίγη Υγρή βανίλια . Αρκεί πριν βάλεις την ζαχαροπαστα να είναι παγωμένη η τούρτα και να έχει λεπτή στρωση βουτυροκρεμας εξωτερικά. Απλώς εγώ δεν προτιμώ αυτή την βουτυροκρεμα λόγω γεύσης γιατί δεν με τρελαίνει όπως και η ζαχαροπαστα το ίδιο. ❤️
πως το ειπες το χρωματακι??????? βουργουνδί συνηθιζεται να λεγεται στην Ελλαδα και ειναι περιοχη στη Γαλλια......
Burgundy
French Region
Burgundy is a historical region in east-central France. It's famous for its Burgundy wines as well as pinot noirs and Chardonnay, Chablis and Beaujolais. The area is crisscrossed by a network of canals and studded with grand châteaux, some now luxury hotels. The capital, Dijon, of mustard fame, is home to the imposing Palace of the Dukes, where the distinguished Musée des Beaux-Arts was established in 1787
Καλημέρα, το λινκ για το παντεσπάνι ποιο είναι ;
Καλημέρα ! Δεν υπάρχει λινκ
Η συνταγή είναι γραμμένη κάτω από το βίντεο στο κουτί της περιγραφής ❤️❤️
Τα υλικά για το παντεσπάνι είναι κ για τα 2 κέικ η το ένα; κ το χώρισες σε δύο ταψιά
Είναι μια δόση που βγάζει δυο ταψακια😊
Για τις ροζέτες χρησιμοποιείς χρώμα;
Ναι ναι χρησιμοποιω το χρωμα που αναφέρω και μεσα στο video ❤️❤️
Υπέροχη η τούρτα χίλια μπράβο!!! Σε λίγες μέρες είναι τα γενέθλια της μικρής μουυυ!!! Και σκοπεύω να φτιάξω την θεϊκή βούτυρο κρέμα σου! Ήθελε να ρωτήσω γίνετε να γεμίσω και να φτιάξω την τούρτα μια μέρα πριν ώρα γενεθλία? Θα παραμείνει σφιχτή? Η θα νερουλιασει?
Ευχαριστώ παραα πολυ!!!
Λόγω της βουτυροκρεμας αυτή η τούρτα δεν παθαίνει τίποτα. Απλώς δεν τρώγεται παγωμένη. Οπότε να την βγάλεις από το ψυγείο κάμποση ώρα πριν να φαγωθεί σε θ.δ❤️❤️
Ευχαριστώ πάρα πολύ!!!
Γιάννη είσαι καταπληκτικός.
Ευχαριστώ πολυ😍🙏🙏❤️
Βραβο!!!
Ευχαριστώ πολύ 😍
Ithela na rotiso ta xromata zaharoplastikis ta vriskoume ke sta super market ??
Καλησπέρα! Σε κάποια σουπερμάρκετ υπάρχουν χρώματα σε μορφή πάστας. Σε σωληνάρια τα έχουν συνήθως. Όχι όλα τις αποχρώσεις βεβαια.
Υγρά καλό θα ήταν να μην χρησιμοποιηθουν😊🙏
@@jannos_v eukaristo poli
Για την βούτυρο κρέμα χρειάζεται να βάλουμε κάποιο άρωμα;
Ναι εάν δεις το βίντεο με την βουτυροκρεμα πάντοτε βάζω κάποιο άρωμα της επιλογής μου. Συνήθως βάζω Υγρή βανίλια ❤️
Δεν χρειάζεται να σιροπιασεις τα παντεσπάνια;
Θα μπορούσαμε να σιροπιασουμε το παντεσπάνι ελαφρώς;;;; ευχαριστώ πολύ
Καλημέρα! Ναι θα μπορούσες απλώς όπως είπες. Ελάχιστα. Γιατί είναι ήδη αφράτο και μαλακό και εάν το σιροπιασεις πολύ θα σου διαλύεται και δεν θα μπορεις να την στήσεις μέχρι πάνω ❤️
Αυτήν την τουρτα την βάζουμε και σε ψυγείο??
Ναι εννοείται στο ψυγείο διατηρείται απλώς κατανάλωνεται σε θ.δ για να είναι μαλακή και αφράτη η κρέμα ❤️
Καταπληκτική μπράβο σου!! Τη συγκεκριμένη τούρτα και γενικά αν επικαλύψουμε μια τούρτα με βουτυρόκρεμα μπορούμε να της βάλουμε και ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ γυρω γυρω χωρίς να χαλάσει ή να μαζέψει υγρασία??
Καλησπέρα! Εννοείται μπορείς απλώς θα κάνεις μια λεπτή στρώση από βουτυροκρεμα. Πολύ λεπτή ίσα ίσα να έχει καλυφθεί η τούρτα. Εγώ σε αυτή κάνω πιο παχιά στρώση για διακοσμηση κλπ🙏❤️
@@jannos_v Σας ευχαριστώ πολύ!!!!!
Καλημέρα! Συγγνώμη κάτι που θεώρησα δεδομένο αλλά δεν το ανέφερα. Φυσικά μόλις βάλεις την λεπτή στρώση παγωνεις καλά όπως κάναμε και στο βίντεο και μετά απλώνεις την ζαχαροπαστα από πανω❤️👍
@@jannos_v Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τον χρόνο σας!!Θα μπορούσα να φτιάξω τη βούτυρο κρέμα και να την τοποθετήσω στη τούρτα την προηγούμενη μέρα από τη ζαχαρόπαστα; 🙄
Γίνεται αντι βουτυροκρεμα να μπει απλή σαντιγί;
Όχι γιατί θα καταρρεύσει η τούρτα από το βάρος 😁🙏
Τέλεια τούρτα! Εαν εχεις αγοράσει έτοιμο παντεσπανι μπορείς να το κανεις και εαν ναι θέλει σιρόπιασμα?
Δυστυχώς με αυτά τα λεπτά τα έτοιμα του εμπορίου ειναι δύσκολο να γίνει μια τέτοια τουρτα ❤️ευχαριστώ πολυυ❤️
Γιάννο είναι φανταστική!!! Αν δεν θέλεις να βάλεις βούτυροκρεμα τι μπορούμε βάλεις?
Καλημέρα! Ευχαριστωω παραα πολυ 😍😍🙏
Κοιτα δεν γίνεται Εύκολα με κατι αλλο γιατι σε μια τοσο μεγαλη και ψηλη τουρτα με cake μεσα χρειαζομαστε μια γερη κρεμα να μπορεί να σταθει αλλιώς με μια απλη μους η σαντιγι θα καταρρεύσει. ❤️
Μπορείς όμως να βαλεις μια ωραία σφιχτη γκαναζ σοκολάτας ειτε μαύρης ειτε γάλακτος ειτε λευκής. 💕
Γιάννη, δεν εχω αέρα στον φούρνο.. τί κάνω; (Εκτός από το να αγοράσω άλλον).
Επίσης, Γιατι οχι στην ίδια σχάρα;;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!!
Καλημεραα Ευη!! Λοιπόν μπορείς να το ψήσεις στις αντιστάσεις στους 170 βαθμους προτελευταία σχαρα όπως μετράς από πάνω προς τα κάτω. Δηλαδή στο κάτω μέρος. Όμως στις αντιστάσεις ποτέ δεν ψήνουμε 2 ταψιά ταυτόχρονα εκεί θα πρέπει να βάλεις 1 και θα σου πάρει ίσως παραπάνω χρόνο ψησίματος. Η διαδικασία είναι ίδια όταν δεις ότι έχει φουσκώσει και έχει περάσει ένα άλφα χρονικό διάστημα ανάλογα και την ποσότητα της ζύμης. Συνήθως είναι μετά τα 45 λεπτά εάν είναι κάμποση η ζύμη. Τοτε θα βάλεις την λάμα του μαχαίριου στο κέντρο να δεις εάν είναι έτοιμο. Εάν είναι τότε το βγάζεις.
Επισης πριν βάλεις την λάμα τσέκαρε έτσι όπως το βλέπεις μην τρέμει στο κέντρο. Εάν τρέμει σημαίνει ότι δεν έχει σταθεροποιηθει ακόμη και δεν πρέπει να το τρυπήσεις γιατί θα βαθουλωσει.
Επισης πάντα προθερμασμενος φούρνος. Φιλιά πολλά😍❤️
Σε ευχαριστώ πολύ!! Και κάτι τελευταίο, μπορω τα παντεσπανια να τα φτιάξω μια μερα νωρίτερα;; Πώς να τα φυλάξω για να μην ξεραθούν;;
Ναι εννοείται μπορείς. Μόλις κρυωσουν εντελώς θα τα τυλίξεις πάρααα πολυ καλά με μεμβράνη. Εγώ τα τυλίγω και 2-3 φορές.
Τα αφήνεις έξω αυτή την περίοδο ειδικά δεν υπάρχει θέμα που κάνει τόσο κρυο και είναι και ένα κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο ❤️
Τέλεια τούρτα!!!! Μπορείς να μου πεις τα υλικά για την λευκή κρέμα που έχεις σταξει γύρω γύρω στην τούρτα ;
Δεν είναι Κάποια κρέμα
Αυτό το ρευστό είναι candy melts σε λευκό χρώμα. Ωστόσο μπορείς να βάλεις και λευκή σοκολάτα 😁Ευχαριστώ πολύ!
@@jannos_v υπάρχει κάποιος άλλο τρόπος για να το φτιάξω εκτός από candy και white chocolate?
Δεν φτιάχνετε κάπως. Είναι Γλάσο στην ουσία. Μπορείς να κάνεις λευκό γλασσο με άχνη και γάλα. Αλλά δεν. Θα είναι το ίδιο γιατί δεν θα κάνει σώστες σταγόνες και θα αργήσει να σφίξει. Δεν είναι όπως η σοκολάτα δηλαδή πιυ μέχρι να πέσει η σταγόνα κάτω θα έχει ήδη σφιξει. Η πιο καλή λύση εάν δεν έχεις candy melts είναι η λευκή σοκολάτα. ❤️
@@jannos_v σε ευχαριστώ πολύ συγγνώμη για τις πολλές ερωτήσεις 😂
Πολύ ωραία τούρτα!!Έχω μια απορία δεν τη σιρόπια ζούμε;;
Ευχαριστώ 🌹🙋
Εγώ δεν την σιροπιαζω. Δεν θεωρώ ότι χρειάζεται το συγκεκριμένο κέικ σιροπιασμα γιατί είναι κέικ λαδιού και βγαίνει μαλακό αρκετά ❤️
Γιάννηηη μου! Επειδή θέλω να την πάω για δώρο, θα αντέξει πιστεύεις 1 ώρα εκτός ψυγείου;;τι να κάνω;;
Aυτες οι τούρτες αντέχουν και εκτός ψυγείου. Εξάλλου για να την φάτε δεν πρέπει να είναι από το ψυγείο κατευθείαν γιατί θα είναι πέτρα. Την διατηρείς στο ψυγείο αλλά για να την καταναλώσει την βγάζεις λιγη ώρα έξω από το ψυγείο τώρα που είναι και καλοκαίρι. Ωστόσο στην μεταφορά πρόσεχε να μην σου διαλυθεί γιατί εάν την κάνεις πολύ ψηλή και δεν είναι τέλεια δομημένη μέσα με τόση ζέστη μπορεί και να σου διαλυθεί οπότε θα την βγάλεις από το ψυγείο και μόλις την βγάλεις από το ψυγείο. Κατευθείαν θα φύγεις για να την πας εκεί που πρέπει να την πας. Απλώς να έχει παγώσει πολύ καλά!!
@@jannos_v να την βάλω για λίγη ώρα στην κατάψυξη λες πριν φύγω;
Ας είναι καλά παγωμένη. Εάν χωράει στην κατάψυξη δεν θα ταν κακό 💙❤️
Μπορούμε να κάνουμε τέτοιου είδους τούρτα με τη συνταγή κωκ της Αργυρώς;
Καλησπερα.
Και να έχει μέσα κρέμα Ζαχαροπλαστικής δηλαδή;
@@jannos_v ναι ή τι άλλη κρέμα θα ταίριαζε;
Κοίτα γενικά δνε θα το πρότεινα γιατί αυτή είναι ψιλή τούρτα και θα καταρρεύσει. Επίσης η τούρτα Κωκ έχει παντεσπάνι που δεν είναι τόσο ζούμερο για αυτό και θέλει κρέμα Ζαχαροπλαστικής που προσδίδει υγρασία. Ωστόσο πάνω από δύο στρώσεις κινδυνέυει να καταρρεύσει. 😊
@@jannos_v Ευχαριστώ πολύ!
Στην εκτέλεση της βούτυροκρέμας γράφεις ότι βάζουμε τα ασπράδια με τους κρόκους μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.,ενω στα υλικά γράφεις ασπράδια ζάχαρη κλπ., δεν γράφεις κρόκους. Λάθος είναι ή δεν έχω καταλάβει εγώ κάτι;
Οχι οχι δεν υπάρχουν κρόκοι στην μαρέγκα και. Γενικότερα στην βούτυροκρεμα καθόλου! Έγινε λάθος την ωρα που το εγραφα! Ευχαριστώ πολυυ για την παρατήρηση !! Καλο σαββατοκύριακο 😊😊🙏🙏🙏
@@jannos_v οκ. Μπράβο σου για το πόσο ωραία τα δείχνεις και τα περιγράφεις όλα!!! Φαίνεται υπέροχο!!! Σαν εμφάνιση είναι φανταστικό!!!
Ευχαριστώ παρααα πολυυ!! 😊😊💙😍
Υπάρχει συνταγή για την καραμέλα που έβαλες στην τούρτα???🤩❣❣
Ναι εννοείται πως υπάρχει και είναι αυτή εδώ❤️ 👉 ua-cam.com/video/JLRXZUR-mPU/v-deo.html
Πως θα κανω σαντιγι
Θα χτυπησεις στο μίξερ με το σύρμα Κρύα κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά μέχρι να σφίξει σε δυνατή ταχύτητα . Πρόσεχε γιατί αν την παρά χτυπήσεις θα κόψει 😍✌🏻
υπέρ παραγωγή !!!!!!!!!!!!!!!!!!! ✔✔✔✔✔✔✔👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤩🥴🤪🥰😋😃🍰
❤️😍😍😍🙏🙏🙏
@@jannos_v 👍👍👍👍👍👍🙃☺😊✔😊☺
Τα μπιλακια τρωγωνται?
Όλα τρωγωνται 😍
Ευχαριστωωωω πολυυυ
Καλησπέρα σας!υπέροχη η τουρτα ειλικρινά....😍😍Μόνο πείτε μου λιγο σας παρακαλώ τι βάζω για το γλασο που περιχύνουμε γύρω γύρω...Εγώ δοκιμασει πάρα πολλά άλλα για κάποιο λόγο η μου κόβει...Η είναι πολύ αραιό...θα ήθελα πχ να κάνω και σχέδια με σοκολάτα αλλά πάλι είναι πολύ μαλακή η σοκολάτα και δεν ξεκολλάει...Γενικά η σύσταση δεννν😂😂😂Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων. Καλή Κυριακή
Καλησπέρα Μαριαννα !! Λοιπόν εγώ βάζω συνήθως λευκή σοκολάτα απλά λιωμένη
Εάν είναι πολύ σφιχτή της προσθέτω ελάχιστο ηλιέλαιο να γίνει πιο ρευστή
Η άλλη έπιλογη που υπάρχει είναι τα candy buttons αυτά χρησιμοποίησα σε αυτό το βίντεο 😍
Σε ευχαριστώ πολύ πάρα πολυ!Θα τις δοκιμάσω σιγουρα και τις 2 εκδοχές να είσαι σίγουρος....!Θέλω τόσο πολύ να πετύχω αυτες τις( γιρλάντες) από σοκολάτα😉😉😊Σε ευχαριστώ και παλι
@@jannos_v μπορώ να ρωτήσω και κάτι αλλο?μπορώ στην λευκή με το ηλιέλαιο να προσθέσω χρώμα ζαχαροπλαστικης η θα κόψει?🤔🤔🤔
Tην θέλωωωω🌟🙏💙
😍😍😍🎀❤️❤️
me klostii exw di oti kovoune to pantespani stin efthia ….👌
Κουκλιστικη Ονειρεμένη 👍❤️
😍😍😍🙏🙏🙏♥️♥️
Κάνε τουρτα φλαμίνγκο
Αυγά δεν βάζουμε στο παντεσπάνι;;;;
Όχι όχι στο συγκεκριμένο κέικ δεν χρειάζεται ❤️
@@jannos_v το ποιο απεσιο και σκληρό παντεσπανι που έχω φάει!!!!Χάλασα τα γενέθλια μου!!!!
Έχουμε ίδιο επίθετο
😍❤️❤️
Το βίντεο είχε μεγάλη διάρκεια 27:42 δευτερόλεπτα
Καλά εμένα η εμφάνηση δεν με νοιάζει και πολύ μία γκαναζ ρίξε από πάνω πετά εκεί κάμποσες μπίλιες και ότι άλλο θέλεις και ψυγείο γρήγορα να παγώσει να φάμε
Χάχαχα τελειο
Είσαι πολύ καλός κ απλος
Ευχαριστώ πολυυ💙
Όρια τουρτα
🙏🙏😊😊
telika me ta liga me ta polla vgike kali
Καλημεραα!!
Τελειαα μπραβοοο 😍χαίρομαι πολυυ 👍👌😊😊εαν εχεις ινσταγκραμ στείλε μ και μια φωτο εκεί θα ήθελα πάρα πολύ να την δω 😍
Ευχαριστώ και πάλι 😊
Καλή προσπάθεια αλλά θέλεις πολλή δουλειά και εμπειρία
Εννοειται άλλωστε σε όλη την διάρκεια της ζωής μας μαθαίνουμε και παίρνουμε νέες γνώσεις 👌Η προσπάθεια βεβαια πάντα μετράει 😉🙏καλή χρονιά με υγεία!