#MM
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- #MM #旅遊止癮 // 鬧巿.古村 茶果嶺的最後歲月
或者,很多人都聽過茶果嶺,但去過的可能並不很多,那是在觀塘鬧市一條被遺忘的古村,已有400多年歷史,也是巿區少數僅存的寮屋區之一。在剛發表的《施政報告》,茶果嶺被列為收地重建藍圖之內,清拆在即,現在可以說是茶果嶺村的最後歲月……
█ 街上走 貓比人還要多
清拆茶果嶺村一直講了十幾年,不過都是只聞樓梯響。「未有唐樓時已經說要清拆了,但一直談不攏;今次應該成事吧,因為有政府人員來登記人口和度尺。」今年六十有七的茂發茶室老闆華哥說。華哥一歲已經搬來這裡,在茶果嶺村生活超過半世紀。「以前,這裏很旺的,成條街都是人,街裡也有各式店舖,能找到一切生活所需,最高峰時可能住了二、三萬人。」今天,茶果嶺早已十室九空。可能只剩下二、三百人,更多的是地盤工人。「我個女都搬了出去了,這裡的生活和交通都不太方便。」走在街上,可能貓比人還要多。
這時,華哥把玩身旁走過的小貓。「貓仔可能冷病了。」小貓跟他生活了四、五年。「以前,家家戶戶都養貓,多起來超過一百隻,牠們大多是放養的,自出自入,成條『貓村』;現在大約還有七、八十隻吧。」為甚麼養貓?「寮屋區衛生不太好,養貓可捉蛇蟲鼠蟻呀。」來「找」華哥的,還有不少是流浪貓。「以前,整條街都是流浪貓,我便放下一些貓兜和貓糧,牠們餓了便懂得回來吃。」而村民則來到茂發茶室買雜貨、蔬菜和小吃。「茂發茶室本來是父親經營的雲吞麵店,只是現在茶果嶺人越來越少,自己也因膝頭問題再做不了,於是改賣雜貨。」這裡的雜貨可能跟外面沒有不一樣,但價錢像是停留在上世紀八十年代。可樂$4藍妹$8雞翼腸仔$3燒賣魚蛋$6有5粒,「說甚麼賺錢不賺錢?一日得個百多二百蚊。」華哥笑說。前店後居,華哥每天經營十幾個小時。「人老了,瞓得幾多?賣賣雜貨跟街坊傾下偈,還可照顧流浪貓呢。」這時,又有街坊拿了兩包香煙施施然離開,不用付錢嗎?「不是,她說先賒賬今晚下班回來才付錢。」
█ 吃一碗 客家狗仔粥
寮屋裡的人想出來,寮屋外的人想進去。現在茶果嶺村住了不少新移民,曾有老街坊稱之為「大陸新村」,柏小姐是新移民,11年前嫁入茶果嶺村,一家五口。茶果嶺村租金較便宜,租金壓力較小,也是可說解決了貧窮的「好」地方。只靠一雙手,柏小姐也是客家人。「很多茶果嶺人都是客家人,大約有三份一人。」於是,她便將自家屋企變成客家廚房,售賣糯米糍、艾草茶果和狗仔粥。狗仔粥?聞所未聞,「那其實就像狗仔粉,只是將粉條換成了粥;那是姑母的傳統食譜。」做法是先炒香半肥瘦豬肉粒,加蝦米、薑葱頭爆香,之後加水,特別之處是加入糯米粉,「灑糯米粉不會黏在一起,而是令湯頭濃厚一點,味道好一點。」好吃的是辣菜脯,香辣惹味。「這個菜脯我也是親手做的,越辣越好吃。」柏小姐的家並不是餐廳,只是狗仔粥做得好,贏得街坊口碑;柏小姐便每天做起狗仔粥,讓街坊買回家吃。也有遊客對狗仔粥感到好奇,索性買一碗就在公園當野餐。
█ 人少了 但人情味還在
去茶果嶺村,怎少得到榮華冰室找鏡叔吃西多士、雞翼尖,飲杯懷舊奶水蛋?!這裡的雞翼尖和西多士可說是茶果嶺村的名物,不少人專程跑來一試。說實在的,做西多士的方法千篇一律,無非是煎香蛋漿加入牛油呀糖漿呀或煉奶呀,但鏡叔就是細心:他煎完西多士會代客切開,將煉奶和牛油平均分佈,吃下去能直接吃到浸泡了配料的味道,份外好吃。雞翼尖滷得入味,一啜可皮肉骨頭分離,香濃嫩滑。值得一提是那杯懷舊奶水蛋,「以前唔多嘢飲,奶水蛋有營養又好飲。」一試,味道其實像暖牛奶,因為加入煉奶帶點甜,蛋黃的味道不是很強,勝在滑溜。還是一種氣氛,榮華冰室前身是古老花崗石建成的石屋教堂,泛黃的牆身白色的吊扇木卡位,時間彷彿凝結在60年代,再啜一口懷舊奶水蛋先。
鏡叔是茶果嶺原居民,經營榮華60年,甚至子女兒孫也是在這裡出世,媳婦、女兒休息日也會回來幫忙,冰室也是一家人維繫感情的地方。「現在因為疫情,他們回到內地住了;但只要回茶果嶺便一家人住在一起齊齊整整。」將來茶果嶺村清拆縱使不捨,也是無可奈何的事。
興許,清拆寮屋是巿區重建發展一個必然,寮屋的生活也不是想像中「浪漫」,誠然初踏入茶果嶺村有一點複雜和混亂的感覺,但聽過村民訴說以往生活點點滴滴,互相守望相助,又或是一條村盛載一家人的溫馨和歷史;清拆一條村不單是毁減一個地方或一段歷史,而是一種生活型態;就像我們深信的:最好的社區由當地人營造,有一種生活叫做茶果嶺。
策劃:麥景朗
主持:麥景朗
攝影:潘志恆、呂皓怡、曾頌然,顏漢真
剪接:呂皓怡
監製:王秋婷
撰文:蘇朗智@weakchickens
#觀塘 #觀塘好去處 #茶果嶺 #茶果嶺村
#懷舊 #冰室 #西多士 #雞翼尖 #奶水蛋
#客家人 #客家茶果 #糯米糍 #貓貓
#MillMILK
立即成為 MM Member 啦,每月只需 HKD 40 咋!傳送門:
/ @mm.millmilk
*建議使用電腦或手機瀏覽器登記,因為目前無法經 UA-cam APP 登記成為付費會員
____
MM Website: www.mill-milk....
MM Instagram: / mm.millmilk
MM Facebook: / mm.millmilk
____
CHUCKY|@chuckyching
/ chuckyching
PHOEBE|@phoebe.unprofessional.journey
/ phoebe.unprofessional....
ELAINE|@elaine_wow
/ elaine_wow
京|@phaedruslam
/ phaedruslam
KAREN|@karen__yukiu
/ karen__yukiu
MANYI|@manyishum
/ manyishum
SAM|(付費內容)
阿朗|@mm_longgg
/ mm_longgg
NATALIE |@nataliewwong
/ nataliewwong
APPLE | @apple.hiufung
/ apple.hiufung
去過茶果嶺村嘅你,食過啲咩最好食呀!
榮華冰室 西多士
茶果嶺冇茶果食。
,
請問坐乜車,點樣可以去到呢?
一定係食茶果
入去茶果嶺, 就會有種"依度唔係香港"既感覺, 疫情前我都好喜歡去, 入去睇下貓仔, 影下佢地, 去冰室嘆番個麵飲杯奶茶, 老闆得閒會同你閒聊兩句, 人生就係咁簡單, 快樂就係咁純粹, 唔係居民我都分享到一點佢地既人情味, 我知道所有事總有個限期, 但失去茶果嶺, 我覺得真係好可惜好可惜
後生仔,睇得出你有落心機做,感受到人情味,加油
多謝鼓勵!
😉
係呢D村重保持有同心互助精神,環境!自保及人!所以人情味會濃些!
華哥講得好!感情一去難返,但錢財可以再賺👍!
茶果👍!
只要安全,世代延續,上樓,各散東西!生活成本又不一樣!
好介紹💪!
細個住茶果嶺唐樓,以前仲有三間酒樓,賣舊式傳統點心,充滿了回憶。
我記得有間食吉列豬扒飯好好食 係咪冇左
龍門樓, 海天
仲有一間好似叫添天,是最舊的,老闆是羅家英的親戚。羅家英細個亦在茶果嶺生活過。
龍門樓係未入村的唐樓地下同二樓,添添定添天(我唔係好記得叫咩名啦!)係中間都有兩層的,最入面近四山係海天。
添天裡面有一個由地下送上二樓的"點心𨋢", 。 最記得有食物送上黎時會 "嗶嗶聲"響
榮華冰室對面果間,Lunch非常好食,每日中午吸引大量地盤師盤踞於此
我成日去😂😂
地盤工人👷♀️
開記冰室,鍾生两夫婦,做晒。
好多🐱🐱❤️
鐘意睇阿朗
好qq
加油💪🏻💪🏻
我都未去過呀!但有朋友家人係個度開過鋪!
部幻燈片機勾起兒時回憶🥰
新人主持做得唔錯呀!加油🙌🏻👍🏻💪🏻
新樓果間叫龍門,最大果間係街喉附近果間叫海天,近街市兩層高果間叫添天,我未出世已經係我亞媽個肚度食開記嘅菠蘿包,我就係當年住係開記隔離嘅義泰,榮華冰室隔離仲有中醫李伯伯,講開士多就有德記棧。。。。。
我在茶果嶺出世,好想可以返香港返去睇吓,剛剛看到我地以前住間屋!
乖…某政權未趴街都唔好返嚟住…
我8歲前都有家人帶我回去睇大戲有林家聲架,好想回港去茶果嶺找下童年回憶……😟
舊式村屋,鄰居會約去玩/知道大家個名,有感情
現代大廈式,連對方姓都唔知,大家完全唔接觸
呢個男主持功力要加強練習🤣🤣
不過個嘴好搶眼🤭🤭🤭
呢啲咪以前嘅人情味囉 😍😘
呢間係一路都咁抵食 以前附近做野
日日多士/麵 加枝玻璃樽麥精 又平又好味仲唔趕你走慢慢坐
好多貓貓😍
鏡叔 uncle mirror煮嘅丁麵好好食
好多貓😍
荼果嶺真系好想去行吓.
麗港城側邊⋯
嘩 件西多正到 見到都口水流🤤
件西多真係冇得頂,由細食到大😋喺出面真係唔會配糖漿食,因為真係翻唔到轉頭
哈哈,我見到你訪問的其中一位街坊,原來係我10幾年冇見嘅朋友。
其實香港仲有好多地方自己由細到大都未去過..包括茶果嶺
西多睇落好好食
节目做得好好,好似睇紧一篇由后生仔讲嘅叙事文一样。
多謝你地介紹❤️🔥我係茶果嶺出世同長大架 榮華個雞翼尖世一
活在香港這樣久!從來不知道有這樣的地方😵💫難得可以保存下來香港舊情懷😌
這是觀塘區的油塘。在彩虹站都有牛池灣村,在薄扶林有薄扶林村,有空去一趟吧。
老香港嘅人性味真係好懷念
人窮互相扶持,人富互相疏遠
拍得好好!支持like ❤️
鏡嫂走得好突然,佢好好人既
主持做得好好呀👍🏻
鏡叔好好人
幾十年前嘅人情味,在香港已經僅存㗎喇,裏面嘅村民心裏會好快樂,在城市搵唔到嘅,更加唔能夠感覺到,我知道因為我都係在香港仔黃竹坑新圍村長大,我都移民咗嚟美國47年,相信好少好少嘅香港人知道有呢個地方,都唔知嗰度個環境而家點樣囉,希望你哋能夠拍一集俾我睇吓。
呢條村在壽臣山腳,周壽臣的祖屋就係村裏面。
周壽臣有間屋,屋前有政府收回,圍網的地,內有界石,前用作晒穀。
@@caterlinalungfushan6932 多謝好知
🎵 佢尊翁綽號包頂頸(三寸釘), 屋企住喺茶果嶺(瓦封嶺) 🎵
多謝MM介紹 趁仲未清拆要去睇睇😿😿
真係好正,希望可以保持落去啦
多謝你地,很有意思!
狗仔粥马来西亚叫板面,我家乡叫刀麻切。
在这里买过东西,这阿伯好好人,态度好好。
濃濃嘅人情味
佢既狗仔粥食左好多碗,要加菜埔先好食,十幾碗,扺食,流口水添
茶果嶺係有條行上去某個區域才叫大陸新邨,唔係成條邨叫大陸新邨
對上一次去榮華冰室鏡嬸還在呢😢
Thanks for your sharing
好多好多年冇聽過「奶水蛋」呢三個字
$16一份西多士咁抵?!!
華哥好叻
香港的人情味越來越少了😢🥺
(無記錯既話)滾水/奶水蛋,好似係9幾年(禽流感),之後開始無地方賣
呀朗總係有一種尷尬係到 睇落好唔自然
冇問題呀!佢有佢嘅表達方式和風格,佢表達得好清楚啊!
今天去已經沒有狗仔粉了😢~
好想食西多呀...
茶果好食。
痴線原來人情味真係可以咁重 好羨慕呢啲同隔籬鄰舍都咁親密嘅關係🥺🥺🥺
華哥是否以前華記的華記仔呢
題材好 但可以再present 得好啲
呢度米紙是否也做過?
主題吸引 但主持阿朗 真心緊張😓 係主題唔啱你?定咩原因? 以前無咁厲害 今次連鏡頭外都Feel到你驚下次加油啦
去過,好好食
以前啲茶果係甜咖,又有雞屎藤。
想買幻燈片機啊
食西多梗係煉奶啦!
馬路,以前就係沙灘。
nice
想去嗰度抱走貓養
Omicron病毒空氣傳播,4圍走自己有機會中毒,病毒也有機會停在衣物上再傳播比其他人。為自己,親人,同事,朋友,同其他不認識的人,特別是老弱,建議無必要就不要4圍走。至於上班,買日用品,看病等必須活動就要速去速回。
滾水蛋係用嚟醫喉嚨痛
多謝你
好懷念小時的滾水蛋,現在跟人說無乜人明什麼飲品
👍🏻👍🏻👍🏻
這些鋪頭令我看到七八十年代那份人情味。
這份人情味現在都因為高昂的租金被狗吃了
宜家仲入唔入到去?仲有冇人住?
未拆,同片中無分別
👍👍👍
Thanks mill milk
唔覺有野好食,鏡叔果度係飲奶茶,個味同出面果d 唔同,完 !
佢地以前睇醫生,坐船去筲箕湾睇。
咁小 女....🍌🍌party !!! 🤣🤣🤣
我就住在茶果嶺村
杯飲品係叫滾水蛋
11:12 點呀,落煉奶同落糖漿個味差唔多,咁有乜咁特別😐除咗甜度就講唔到其他?
(利申:媽媽會自己整,30幾年都係煉奶派)
狗仔粉又講唔到重點咁…主角個粉嘅口感呢?(ok, 我明你覺得淡味唔好食,但都形容吓吖。)仲有個茶果呢?點題㗎喎,得兩秒?
條片好散,無論係訪問定資料嘅delivery都好零落,好似要觀眾自己執返一套咁。
加油呀…
主持要改吓D懶音, 曱甴舖睇字幕先知格仔舖聽到耳側埋。聽煮粉阿姐仲易D.
我想第日同紙巾哥入村非禮女仔👍😋
CLS
係狗仔粉唔係狗仔粥
Cls
果到起公屋真係浪費哂 對正維港
浪費?炒到成萬蚊呎,又益到邊個?
中国炒家?地產商?
你會有得益咩?
@@hmleung1871 洗唔洗咁激動 咁靚既地起公屋 政府庫房收少幾多錢?
@@stepheny6998 庫房收幾多都唔關你事啦
政府會還庫於民就話啫
個度起博物館公園起特色景點好過起公屋唔好晒佐塊地
呢個主持搞唔掂 問野9唔搭8
抽波可能犯法,要通知叔叔。
有撚定格咩…以前茶果嶺村滿村🇹🇼中🇹🇼華🇹🇼民🇹🇼國🇹🇼國旗
變曬味都可以話不變
你講錯地方。你講個度係調景嶺。唔係茶果嶺。
男主持講嘢真係唔太OK要訓練下同埋表情都好奇怪,仲有雖然唔係話主持一定要靚仔但都可以有少少化妝。個樣太殘真係唔想睇
睇開cctvb嘅口味始終無變
@@elizaau2526 你都痴線嘅叫佢化妝就一定係鍾意睇CCTVB?我就真係幾年冇睇過啦,建議下佢表情可以好啲唔撚得?
the hk government really should demolish this place because the area is so outdated and dirty. i don't like it.
平民食物,一樣收得貴,不吃也罷。
見到呢條友就唔想睇,特別係食野片,核突到想反胃
一定要口爆佢😬🤤😋
👍👍
👍👍👍