เอแคลร์(eclair)|ครีมพัฟ(cream puff) สูตรแป้งนิ่ม ไส้นุ่ม สไตล์โฮมเมด|makinnee

#เอแคลร์#ครีมพัฟ#eclair
เอแคลร์ ชื่อนี้ ที่คนไทยเรียกติดปากมานาน ถ้าสากลหน่อยก็จะเรียกว่า ครีมพัฟ แต่ที่แน่ๆ ไม่ว่าใครทำ ถ้าใช้วัตถุดิบคุณภาพ ขนมก็จะอร่อยแน่นอน มีทั้งแบบเปลือกแป้งบางนุ่ม เปลือกกรอบ ขึ้นก็อยู่ที่การนำแป้งมาใช้ ซึ่งก็ไม่มีผิดถูก ตายตัว
วัตถุดิบมีไม่กี่อย่าง แต่อาจจะหลายขั้นตอน สำหรับมือใหม่ ดูเหมือนจะยาก สูตรนี้เคยทำขาย ขายดีมาก ลองทำกันนะคะ
สำหรับคนที่ชำนาญแล้ว ก็แนะนำกันได้นะคะ
คลิปอาจจะดูเชยๆ หน่อยค่ะ แต่ทำด้วยความตั้งใจ จากประสบการณ์ของตัวเองเลย
ส่วนผสมแป้งชู
แป้งเค้ก 120 กรัม
เนยสด(เค็ม) 80 กรัม
ไข่ไก่ no.2 4 ฟอง
น้ำเปล่า 300 กรัม
เกลือ(เล็กน้อยหรือไม่ใส่ก็ได้)
ผงฟู 1 ชช.
กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ด
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งเค้ก 45 กรัม
แป้งข้าวโพด 45 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
นมสด 900 กรัม
เนยสด(เค็ม) 150 กรัม
เกลือเล็กน้อย
กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
💢วิธีทำ ดูตามคลิปนะคะ💢
🙂ขอบคุณที่ติดตามชมคลิปค่ะ
ติดต่อ:email:[e-mail]