Pizza SIN harina de trigo (sin tacc) ESPONJOSA + la fabulosa CHIPAPIZZA - Cómo hacer pizza E06
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Llegó el turno de la pizza sin harina de trigo, una pizza gluten free que está buenísima y que queda genial.
Es una receta de pizza para celíacos que me pasó Ale Temporini, una de las dedicadas a cocina sin gluten más conocidas del país. La pizza sin tacc quedó súper esponjosa y rica.
Al buscar recetas sin gluten o recetas para celíacos, la pizza y los panes gluten free suelen ser los más difícil de lograr y por eso se necesitan buenas recetas que funcionen, porque es frustrante querer comerse una pizza sin gluten y comer un masacote, ¿o no?
INGREDIENTES MASA PARA PIZZA SIN HARINA
20g. levadura fresca o 7-8g. levadura seca
1 cdita azúcar
160g. premezcla para celíacos (la que tengas)
70g. maicena
2 cditas. sal
1 cda polvo para hornear (polvo royal)
1 huevo
1/2 vaso de agua (ver cuánto necesita)
PIZZA DE CHIPA:
Lleva lo que diga el paquete de la masa, no lo pongo porque cada paquete es diferente (suele ser huevo, quesos y agua. También pueden hacer esta pizza sin harina de trigo con la masa tipica de chipa, aquí les dejo el video: • CÓMO HACER CHIPA (rece...
Salsa para pizza (pueden verla en el primer episodio de la serie):
1 lata de tomate cubeteado (o triturado, o entero y lo picás)
orégano
aceite de oliva
sal
2 dientes de ajo
Esta serie de CÓMO HACER PIZZA tiene 7 episodios que son los siguientes:
01- Pizza casera fácil
02- Puede fallar, probamos recetas virales de pizza
03- Pizza integral y pizzas veganas
04- Pizzetas y mealprep pizza
05- Pizza sin gluten (este)
06- Fugazza y Fugazzeta (pizza de cebolla)
07- Pizza al unisono
Gracias DIA!
Descárguense su APP con descuentos personalizados aquí: m249r.app.goo....
Su canal de UA-cam es: / @diaargentinaonline
Gracias MAIZENA!: www.maizena.co...
**************************************************
🍅 Suscribite aquí: bit.ly/suscribitegratis
¡Y no te pierdas ninguna receta!, Es GRATIS!
**************************************************
Si querés enterarte de todas las NOVEDADES en Paulina Cocina, seguime en las redes:
🍰 FACEBOOK: / paulinacocina.net
🍰 INSTAGRAM: / paulinacocina
🍰 TWITTER: / paulina_cocina
🍰 PINTEREST: / paulinacocina
🍩 WEB: www.paulinacoci...
👉 Mirá esta receta ESCRITA aquí:
Este video: • Pizza SIN harina de tr...
**************************************************
💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de UA-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. UA-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
🍅 SUSCRIBITE! Satisfacción garantizada o te devuelvo tu apretada de botón ;)
como cocinero de 2 personas celiacas (mi hijo y mi pareja) es reemplazar el agua por lamisma cantidad de harina de mandioca con agua (como si hicieras una maicena con leche pero con agua, calentando y revolviendo hasta q quede una especie de moco o slime transparente) esto va a funcionar como aglutinante (ya que las premezclas al no tener TACC no generan gluten)
Hola eso reemplazaría la goma que le suelen poner?
@@florenciamendez5420 SISISIS
mil gracias genio
paulina posta milll gracias por aclarar bien lo de las etiquetas 🥺💞 yo soy celíaca y ya me dió una contaminación porque la gente piensa que no nos afecta tanto si algo es sin gluten cuando te hace bosta la vdd. mil gracias
GRANDE PAULINA POR INCLUIR A LOS CELIACOS!
no existe pizza para celiacos.
que una cosa tenga forma de pizza no significa que sea pizza
@@katerosevonkreutzer3523 tu comentario no tiene coherencia xd
@@katerosevonkreutzer3523 con Paulina somos Morfológicas; si tiene forma; es.
Aparte; es masa con salsa y queso... si eso no es pizza; explicame qué es entonces.
@@no-go7fh otra vez vos? BASTA deja de hacer spam porque no vas a llegar a ningun lado, en lugar de hacer buen contenido para crecer le estas rogando a la gente que se suscriba, en la vida no vas a conseguir nada solo rogando a personas, trabaja si es que queres crecer en tu canal de youtube
@@brianreal974 no te gastes, denunciale el comentario
GRACIAS Paulina por acordarte de tu público celíaco, te amamos! Si bien cada vez hay más productos aptos para nosotres y hoy prácticamente hay de todo en versión sin tacc, mucha veces no es rico (o es incomible!), es difícil de conseguir y/o es cariiiiiiiiisimo! A mí me diagnosticaron hace ya 7 años y me costó volver a conectarme con la cocina (igual, otra no me quedaba), es complejo adaptarse. El pan y la pizza son de mis alimentos favoritos y los más complicados de lograr exitosamente; posta creo que son de las recetas sin tacc que más nos frustran: por el resultado final, el sabor, la textura, el leudado, etc... Y vos nos diste una receta súper sencilla y con todos ingredientes que tenemos en casa! Además nos regalaste varios tips/trucos re importantes y que nunca escuché con tantos años de cocina sin gluten.... Así que GRACIAS nuevamente por incluirnos a tu público celíaco y darnos este gran mimo, es muy importante para nosotres!
PAULINAAAA porfis 🥺 actualiza las historias destacadas de indígnate y de la corte Gracias te amo ya comí pizza seis veces estas dos semanas
personas de buen corazón si lo leerán 💓 hola, mi sueño es ser youtuber pero sufro humillaciones e insulto 😢perdón si les incomodo, si deseas puedes apoyarm*e ve mi perfil y tu ayuda es bienvenida por favor
same a todo
@@no-go7fh no
personas de buen corazón si lo leerán 💓 hola, mi sueño es ser youtuber pero sufro humillaciones e insulto 😢perdón si les incomodo, si deseas puedes apoyarm*e ve mi perfil y tu ayuda es bienvenida por favor
@@luciofernandez45 dejalo... @no, se esta entrenando para boludo! además, se puso un nombre negativo, eso espanta la ley de atracción y demás.
No me canso de hacer esta masa de pizza, salen geniales, como celíaca que soy te agradezco este video, una maravilla como queda de rica!!! Gracias genia!!!
Hola me podes decir cuando dice premezcla y luego maizena, porque la premezcla ya lleva maizena.
No da la cantidades de ingredientes
@@selenaricci9488 donde no lo dice? En la descripción del video están las cantidades de cada cosa, yo la hago tal cual la hace ella.
Gracias Paulina ❤ necesitamos más recetas para celíacos porfaaa !! te amo
La premezcla yo la hago con Maicena, harina de arroz y fécula de mandioca, casera, que es más económica. Besos
Gracias...esas opciones caseras para tiempo de bolsillos casi vacíos, gracias🤳
a la premezcla hecha en casa si le agregás una cucharadita de goma xantana queda mucho mejor, porque le aporta un poco de elasticidad, que le falta por no tener gluten
@@josefinaperezp9242 si! es verdad. También se la conoce como goma xántica :)
Receta porfa 😊
Me dirías que proporciones de cada harina usas?? Gracias!
Hice la primera receta, la de la premezcla, y me salió excelente. Falta probar la de la mezcla rápida de chipá. Para quienes les interese, se puede reemplazar el huevo por 3 cucharadas de aceite.
Gracias Paulina, genia, ahora sé cocinar pizzas decentes para mi hermano, que es intolerante al gluten.
Está riquísima posta.
Paulina estaría bárbaro que añadas la explicación de contaminación cruzada del gluten para los celíacos! Importante concepto de nuestro mundo. Muchas gracias por el video!! Se agradece!
2 y 2 son 4... 4 y 2 son 6... 6 y
Hay mucha gente que ignora ese concepto, no entiendo si es en burla tu repuesta pero mi salud y la de la gente que padece la misma enfermedad la tomo muy enserio
Tenés razón Pau, sobre la contaminación. Por eso no conviene comprar los productos "sueltos" en las dietéticas porque en la manipulación de las diferentes substancias que venden vuelan los polvos que contaminan. Hay que comprar siempre envasado, de marca, y hacer la premezcla en casa (con las proporciones que bien indica Gabriela López). La calidad de los productos sueltos es inferior, además, según mi experiencia. Ni hablar de que en la casa todos los elementos de preparación (boles, fuentes, coladores para tamizar, etc) deben ser preferiblemente separados de los que se usan para manipular harina de trigo
TE AMO PAULINAA! Gracias por hacer videos para nosotros los celis y por difundir info CORRECTA! Cada ingrediente tiene que ser apto y todo lo que uses para cocinar/mezclar/batir/TODO tiene que estar muy limpio para evitar la contaminación cruzada. Chau, me voy a precalentar el horno. 😘
paulinaaa hace el abc de los condimentos te lo pido porfavoooor, que especias compro primero? como se que condimentar y con que hacerlo?
Siii, seria genial!!!!
Estoy casi segura de que en sus historias destacadas de Instagram, tiene un ABC de condimentos y te dicen que combinaciones quedan bien, sino, lo subió en una publicación en Instagram. Pero que lo hizo, lo hizo jajaja
Gracias Paulina, porque soy celiaco. Yo hago la pizza con harina de garbanzos, queda muy buena (en este momento estoy haciendo 2 prepizzas en el horno y las guardaré como me enseñaste vos). Paulina, sos lo más !!!!!
Yo después de mil años de hacer las pizzas con solo agua y que salgan duras, empecé a hacer la masa con leche y queda excelente, y después que quede también con un nivel de humedad alto la masa para que no quede dura y se cuartee la masa, saludos paulina
Para que retenga humedad y no se cuartee tenes que utilizar una pizca de goma xantica, podes chequearlo en receta de pizza de silvina rumi que explica bien como es el funcionamiento :)
Yo la hice hace meses esa de la masa con la harina de chipá, use la de Luchetti que es de fugazzeta 🤤 y una común... Te caes de tuje del amor ❤️
Gracias Paulina!! Amo que subas cosas sin gluten!!!
Cuando crees que nada en el mundo puede ser mas rico que la pizza.. aparece Paulina y te enseña la receta de chipapizza...!! Sos lo máximo de lo máximo 💙
hoy la hice y salio riquisima!! porfa segui subiendo recetas sin tacc
Hice la masa de la pizza y me salio buenisimaaaa!! La mejor receta de todas!
Paulina genia!hace poco supe que soy intolerante al gluten y estoy aprendiendo a cocinar de esa manera ..hice la pizza y quedó mortal!! Vi varios videos pero nada me convencía ..cada vez que hice alg q enseñaste vos me salió perfecto gracias!!!😍
Al fin pizza sin tacc !! Miro todas tus recetas y siempre le cambio algo para poder comerlas. Te terminaste de ganar mi cora ❤
Excelente masa!
Ya se la paso a mis 3 hermanas, tías y primas celíacas 👍🏽👍🏽👍🏽
Hola Paulina!! Esta riquísima esa pizza ! La hice hoy y salió espectacular!! Ni se nota q es otra harina! Yo puedo comer con harina de trigo pero me tenté !🥰 Gracias por la receta!!
Tengo las fotos de la pizza pero no se cómo compartirlas..🤔
Soy celíaca y necesito que hagas muuuuchas recetas s/tacc. Dulces y saladas
Estoy tratando de empoderarme con la cocina porque no soy ni de comprar comida hecha ni de ir a restaurante. Si antes era desconfiada con ese tema (cuando era normal) ahora mucho más. Hace poco que tengo el diagnóstico, pasé por varias enfermedades asociadas a la celiaquía así que tengo que cuidarme un poco más. Por suerte la comida nunca fue un tema para mí, pero necesito ideas para seguir cocinando rico. Me gusta lo que hacés y con buen humor es todo más saludable
Abrazo 💖
te recomiendo el canal de Soy celiaco no extraterrestre. tienen mil recetas y estan buenisimas, siempre salen bien
Yo tengo un canal para Celiacos
ua-cam.com/channels/IrYwNb0BOyffP6dnB7LN1w.html este es el link de mi canal
Q genia!!! La única q da tip para manejar harina sin gluten. Gracias ❤
"two mimir más tarde" aldjdld paulina te amo para siempre 😭
jajaj igual creo que es gime o jime la editora
personas de buen corazón si lo leerán 💓 hola, mi sueño es ser youtuber pero sufro humillaciones e insulto 😢perdón si les incomodo, si deseas puedes apoyarm*e ve mi perfil y tu ayuda es bienvenida por favor
@@no-go7fh deja de hacer spam asi nadie te va a hacer caso, en lugar de eso trabaja duro y hace contenido de calidad o na vas a crecer nunca
@@no-go7fh no
Esta receta es espectacular!
Lo ricas que quedan! 😋
Gracias paulina por los tips!!!! 💗💗💗
Hoy preparo!! No comí nunca pero se ve tan rica y fácil! Gracias x la receta...❤
Paulina hice las prepizzas, salieron riquisimas!! 😊😄
Holaaa yo use la mezcla para chipa e hice unos panqueques que rellene con jamón cocido, queso por salud, lechuga y tomate. Deliciosooooooo porque la mezcla ya trae un Sabor a queso exquisito.
-Estuviste viendo videos de Paulina toda la noche?
-Creo que odio el café dalgona
personas de buen corazón si lo leerán 💓 hola, mi sueño es ser youtuber pero sufro humillaciones e insulto 😢perdón si les incomodo, si deseas puedes apoyarm*e ve mi perfil y tu ayuda es bienvenida por favor
Acabo de probar la receta duplique los ingredientes por que quiero dos de gloton y ahora esta levando la masa, yo cruzando los dedos.
Saludos desde Tartagal Salta
Es fin de semana y provoca pizza, ya modo experta por tus clases, muchas gracias 😋😋😋😘😘🥳🥳
gracias pau desde cannes francia feliz navidad a todos
Paulina..me encantó la textura de la masa!!👏👏..no soy celíaca..pero tengo compañeras que si..así que me re encantó...🥰😘. Graciela. Córdoba
mi paquete de pre-mezcla de chipa hoy se convierte en héroe, gracias paulina 😂
@@no-go7fh spammer
Hace mucho que no le hacía pizza a mis hijos mi hijo y a y a mi nieto celíaco refácil la recetas no tiene tantas diferencias es bastante común y es mejor saludo desde la provincia de Córdoba arroyito
Graciasss Paulina x cocinar ricas cosas para nosotros los celíacos!! Graciasss besoss desde Bahía Blanca!!!
En noviembre del año me mudé sola y vivía a base de arroz y fideos. PAULINA VOS Y TUS MELPREP ME SALVARON LA VIDAAA💖💖💖
Mil gracias por la receta! Tengo un hijo con autismo no es celíaco pero tiene alergia al gluten. Comer sin gluten le favorece a su nivel atencional además.
Además de fijarse si los ingredientes no tienen tacc, hay que usar recipientes (olla, pizzera, bowl, plato, cubiertos) que no hayan sido usados con comida con tacc porque puede contaminarse!
Incluso si los lavo con detergente?
Depende el tipo de celiaco también
Si cierto porque mi mama es celiaca y ella tiene sus ollas no contaminadas Y nosotros la de con gluten
@@hildegardvonmariendorf730 si porque se pega el gluten
Que flojera!
Gracias, Paulinaaaaa! estoy comiendo sin gluten y esto me viene de 10 😘
Te amo Paulinaaaa.... Me encantó estas recetas...
Paulina! Hoy hicimos pizzas con tu receta! Y salieron genialesssss!
acá hay una celíaca muy feliz!!! Gracias🤩
Qe bueno gracias Dios te bendiga sebe muy rica ♥️🙏👏👏👏👏⭐️♥️😃
Exelente. Me salió muy bien. Parecía una pizza con harina de trigo. Gracias por la receta. Hace mucho intentaba hacer dicha masa y no me salía. Ahora sí. Abrazo paulina
Me soprendi con la chipapizza. Que ganas de hacer me dann.
Muy ricas se ven ambas. Espero con ansias el próximo episodio de mi pizza favorita!.
Te adoro Paulinaa!.
Me gusto la receta por compartir gracias. ❤
Muy bueno! Con la harira de chipa👍👍👍👍
Ja jaja jua sos chispas Paulina. Voy hacerla. Gracias. 👍👏👏👏.
La probé y me salió increíble, genia Paulinaaaa
Gracias por esta receta. Muy ricas
muchas gracias Paulina x q no tenía idea como hacer 😘
AMO hasta la forma en que pone el queso 💞
Paulina un corazoncito para mí nena que ama tus vídeos y cocina con Migo tus recetas !
soy celíaco, hice el ATAJO, en este momento 17.06 del 16 diciembre 2020.....lo estoy comiendo....¡¡¡ exquisito !!!!!...
Paulina gracias a vos me animas a seguir cocinando para mi familia😃😁
Sos grosaa Paulina! Gracias por ampliar tus recetas e incluir sin Tacc 💜💜💜
Se ve muy rica ... muchas gracias
Una receta q agendo para cuando termine la cuarentena e invite a mi amiga q no puede comer gluten a comer pizza. Genial Paulina! Gracias!
PAULINA ESTOY CANSADA DE ENTRAR RAPIDO A TUS VIDEOS Y Q NO ME DES BOLA 😭 mentira te amo amo tus recetas
personas de buen corazón si lo leerán 💓 hola, mi sueño es ser youtuber pero sufro humillaciones e insulto 😢perdón si les incomodo, si deseas puedes apoyarm*e ve mi perfil y tu ayuda es bienvenida por favor
Wooo gracias Paulina eres mi heroe sin capa , me has salvado justo se me antojo hacer pizza y con lis tips que nos has dado estoy segura que me vaa quedar deliciosa la pizza 😋😋😋
Paulina miles de gracias
Gracias la voy a probar !!!😘😷😄🏃
Gracias paulinaa pizza para celiacos te amooooo
Genia!!! Muchísimas gracias por la receta!!
Gracias Paulina... Por pensar en los celíacos. Me salió riquísima tu pizza. Te sigo siempre. Bendiciones para ti 😘
Gracias paulina!! Gracias por hacer comidas sin tacc!!!
Al fin alguien entendió todo y dice CHIPA... Genia Paulina 👏👏👏
Gracias por el datazo del polvo de hornear además de la levadura
paulinaa!!, soy celiaca, entre a ver una pizza SIN PREMEZCLA!! que viva!! así cualquiera! prepara con harinas alternativas, con la de almendras queda muy buena!! y las galletitas de arroz también quedan buenas, pero sin pre mezcla11 beso
Gracias Paulina Desde El Salvador
Gracias por incluir a los celíacos!!
Cada vez que veo un video de la serie pizas me dan ganas de hacer las!!
Maravilloso! Mi madre es celíaca y nunca encuentro una buena masa de pizza. Mil gracias Paulina❤
Fijate en el canal de "soy celíaco, no estraterrestre" que tienen recetas buenisimas
@@Candemanr Lo buscaré, gracias!
Me encantó, tengo una amiga q solo come cosas sin gluten Asiq me sirve 😊
Gracias, gracias, gracias Paulina. Diosa. Bendiciones
paulina me encantan todos tus videos sos la mejor
Poquito de agua tibia
20gr levadura fresca o 8 gr seca
1 cucharadita azucar
1 cucharada premezcla
--- esponja de levadura
160gr premezcla
60gr Maicena
2 cucharadita sal
1 cucharada polvo hornear
1 huevo
Agua cantidad necesaria
--- amasar levar 50min
Sos una genia ya se cómo usar la harina q tengo d chipa . Besitos desde Chilecito La Rioja 💝💗👍
Gracias pauli por la receta. Yo recien estoy entrando en este mundo de sin tacc x mi hija. Me cuesta un poco adaptarme a leer todo y ver q todo sea perfecto o ideal para ella....
Gracias Paulina sos una genia, gracias por hacer pizza apta para Celiaco
Gracias Paulina!!!! No me habían salido las pizzas hasta ahora. Voy a probarla y te cuento ❤
Gracias Paulina!!!
Hace rato no veía 2 recetas en un vídeo!!!!
Me encanta la pizza de Chipa SIN TACC 😙
Amo esta seriee
Qué sorpresa la chipapizza! Voy a probar. Gracias genia!
Amo esta serie se vídeos
Que genia paulina ...me volaste la peluca con chipapizza . mas recetas sin tacc hace 3 años en casa todo sin TACC
Nooooooo, mañana hago la de la masa del chipa!!!! Y ya esta me muero ahí jajajajja rodando de esta cuarentena salgo seguro. La pizza de harina blanca y las de integral las hice, son riquísimas, nunca mas hago las de antes
Paulina!!!!Buenísima la pizza gracia Genia
Que grande!! Al fin recetas sin gluten!!
Excelente receta la hice salió mortal
La estoy comiendo en estos momentos, es excelenteeeeeeeee!!!🤤
Gracias Pau , hace poco descubrí que soy celíaca , cada vez qué tengo que comer pan lloro porque no es igual . Me salió espectacular.
Uuuyy yo no cómo eso
Pero que asco los anillos 😟😝
Paulina hace porfavor bocaditos originales para cumpleaños obvio faciles te amo y las bombas de pizza estan riquisimas, que buena sale la masa porfavor😍😍😍😍
Está para probar estas pizzas!!!!! Re antojada de pizzaaaasss !!!!!
Que grande Paulina !!!! gracias por acordarte de nos los celíacos !!!
Gracias exelente
GRande Pauli por incluirnos hace rato, y te adoro pero si es pre mezcla es para celíacos ja y donde yo vivo no hay en supers, mal pero no hay solo en dieteticas venden, besotes.