So optimiert man rein vegan die Omega-3-Versorgung (2/3)
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- Опубліковано 19 сер 2024
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Video entstanden in Zusammenarbeit mit Jan Koza von travelventure:
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Quellen & Zeitstempel
0:30 - The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids.
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1:29 & 1:47 & 6:09 - Extremely limited synthesis of long chain polyunsaturates in adults: implications for their dietary essentiality and use as supplements.
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1:40 - Long-chain n-3 PUFA: plant v. marine sources.
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2:16 & 7:21 - Conversion of alpha-linolenic acid to eicosapentaenoic, docosapentaenoic and docosahexaenoic acids in young women.
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2:49 - Dietary intake and status of n-3 polyunsaturated fatty acids in a population of fish-eating and non-fish-eating meat-eaters, vegetarians, and vegans and the product-precursor ratio [corrected] of α-linolenic acid to long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids: results from the EPIC-Norfolk cohort.
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4:02 - Potent antihypertensive action of dietary flaxseed in hypertensive patients.
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5:10 & 12:46 - Long-term effects of dietary alpha-linolenic acid from perilla oil on serum fatty acids composition and on the risk factors of coronary heart disease in Japanese elderly subjects.
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5:40 & 7:14 & 7:55 & 10:04 - Essential fatty acids: biochemistry, physiology and pathology.
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6:03 & 12:36 - alpha-Linolenic acid supplementation and conversion to n-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in humans.
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6:41 - Long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids in plasma in British meat-eating, vegetarian, and vegan men.
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8:57 - Can adults adequately convert alpha-linolenic acid (18:3n-3) to eicosapentaenoic acid (20:5n-3) and docosahexaenoic acid (22:6n-3)?
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9:14 - Decreasing linoleic acid with constant alpha-linolenic acid in dietary fats increases (n-3) eicosapentaenoic acid in plasma phospholipids in healthy men.
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9:34 - Quantitation of alpha-linolenic acid elongation to eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid as affected by the ratio of n6/n3 fatty acids.
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9:53 - Achieving optimal essential fatty acid status in vegetarians: current knowledge and practical implications.
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10:11 - Dietary Cholesterol and Plasma Lipoprotein Profiles: Randomized-Controlled Trials.
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10:43 - Comparison of nutritional quality of the vegan, vegetarian, semi-vegetarian, pesco-vegetarian and omnivorous diet.
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11:16 - Curcumin boosts DHA in the brain: Implications for the prevention of anxiety disorders.
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11:36 - Turmeric and black pepper spices decrease lipid peroxidation in meat patties during cooking
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11:48 - Effects of beef- and fish-based diets on the kinetics of n-3 fatty acid metabolism in human subjects.
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12:19 - The effect of dietary supplements of omega 3 polyunsaturated fatty acids on the fatty acid composition of platelets and plasma choline phosphoglycerides.
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12:25 - Short-term supplementation of low-dose gamma-linolenic acid (GLA), alpha-linolenic acid (ALA), or GLA plus ALA does not augment LCP omega 3 status of Dutch vegans to an appreciable extent.
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12:27 - DHA status of vegetarians.
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🎧Musik Soundcloud: Sappheiros - Dawn
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#vegan #VeganKlischeeAde #Omega3ohneFisch
Ich bin echt froh und dankbar, dass du die ganzen Infos hier auch völlig kostenlos für alle Interessierten zur Verfügung stellst.
Leider gibt es aktuell viel zu viele unseriöse Quellen auf UA-cam, was in der Vergangenheit immer wieder zu Unsicherheiten und Verwirrung unter gesundheitsorientierten Veganern (und Nicht-Veganern) geführt hat.
Da hätte man sich so manche langwierige Diskussion an anderer Stelle sparen können.
Toll. dass Niko es so gut auf den Punkt bringt!
@steffi.gains.knowledge: Vielen Dank für deine netten Worte! Es ist mir eine Herzensangelegenheit, dieses Wissen kostenlos allen Menschen zur Verfügung zu stellen :)
Ich habe mich mit dem Thema auch schon länger beschäftigt und was ich auch schon vor längerer Zeit immer mal wieder von Experten gehört habe ist dass es auch sehr von der Zusammensetzung der Darmbakterien und der Verdauung ankommt wie die Umwandlungsrate ist was auch Ärzte unterstreichen die längere Jahre schon Veganer in ihrer Praxis haben und festgestellt haben dass manche Menschen ihren Omega-3 Spiegel ohne Probleme mit Leinsamen und so weiter halten können aber manche Menschen es einfach nicht schaffen weil eben die Darmflora die Umwandlung nicht schafft deshalb ist auch diese Verwirrung glaube ich so groß und genauso wie es gute verstoffwechsler bei den Menschentypen bei Kohlenhydraten und Fetten gibt so ist auch die Umwandlungsrate von Leinsamen bei manchen Menschen gut und bei manchen Menschen eben schlecht und so kommen eben auch diese unterschiedlichen Meinungen zustande.. und praktischen Erfahrungen die Menschen damit haben. Menschen sind eben recht unterschiedlich was die Verstoffwechselung von Stoffen angeht und da kann man keine allgemeine Regel abgeben sondern man sollte immer eine Blutuntersuchung machen und kann sich so selber ein Bild davon machen ob man selbst mit Leinsamen und so weiter genug Omega 3 bekommt oder eben auf Nummer sicher geht und zusätzlich noch Algenöl z.b. nimmt. Genauso wie eben manche Menschen 10 Stücke Schwarzwälder Kirschtorte essen und noch gut aussehen wären andere sie nur ansehen und schon ein Kilo zulegen : )
Ja absolut, das ist echt der Wahnsinn. Wirklich toll!
instaBlaster.
Diese Videoreihe ist eine super Ergänzung zu dem entsprechenden Kapitel über Omega 3 in deinem Buch. Vielen Dank.
Moin,
finde es bemerkenswert, das du Studien so gut interpretieren kannst, auf Schwachstellen hinweist
und auf die Aussagekraft für normal gesunde Veganer hindeutest.
Danke
@Kanaka Maoli: Vielen herzlichen Dank! Ich gebe mein Bestes, die oft komplexe und widersprüchlich erscheinende wissenschaftliche Literatur bestmöglich verständlich aufzubereiten :)
Ja, aber wirklich :)
Freu mich immer auf Videos von dir. Du vermittelst umfangreiche Informationen zu komplexen Them auf verständliche und angenehme Weise. Vielen Dank für deine Arbeit 🙂🙏
Ich lese gerade das Kapitel zu Omega-3-Fettsäuren in deinem Buch und freue mich, dass du dazu auch noch dieses sehr verständliche Video gemacht hast, das mir erleichtert, diese Thematik besser zu verstehen! Vielen Dank!
weil das Omega 3 aus Fischöl stark mit Pestiziden belastet ist und die Fischbestände noch weiter zerstört werden. Veganes Algenöl ist unbelastet und trägt nicht zum Aussterben der Meere bei! Leinöl plus Veganes Algenöl liefert alle nötigen Bestandteile in benötigter Menge.
Vielen herzlichen Dank für so viel Klarheit in so kurzer Zeit...!
Bin sehr gespannt auf das 3. Video, und spare mir meine Fragen bis dahin auf.
@eichhorn: Sehr gerne! Wenn es nach dem dritten Video noch Unklarheiten gibt, sag gerne Bescheid in den Kommentaren. Du findest darüber hinaus noch mehr Infos zu Omega 3 in meinem Buch "Vegan-Klischee ade!" :)
Niko !! Du bist so wunderbar WIE DU für DIE TIERE wirkst !! danke in NAME der TIERE !!
Unglaublich viele lehrreiche Informationen. Herzlichen Dank, Nico!
Niko du bist der Hammer! Dir kann man sehr angenehmm zuhören :)
@Martin Miethke: Vielen herzlichen Dank! Das freut mich zu hören :)
So so interessant und gut erklärt daanke ☺️
danke danke !! richtig gut vermittelte heiße Infos :)
Wieder ein super Video. Vielen Dank dafür. Heute sollte hoffentlich dein Buch bei mir ankommen, dann kann ich noch mehr über die ideale Ernährung lernen. Du machst echt eine tolle Arbeit.
@s: Vielen herzlichen Dank & viel Freude beim Lesen! Über welchen Weg hast du das Buch bestellt? :)
Wiedermal ein tolles, informatives Video. Weiter so!
@Matthias Lenzen: Das freut mich zu hören! Vielen Dank Matthias! :)
Draf ich fragen wo du bei deinem Kanalbanner warst?
Oh, schwerer Stoff, aber mit Fragen warte ich bis nach dem 3. Video zum Thema - sehr wahrscheinlich klären sich die dann eh 😊. Immerhin schaffst du es, sogar mir diese komplizierten Zusammenhänge verständlich zu machen - bravo und danke 😊
Zunehmend faszinierend finde ich aber auch, was unsere Körper so zustande bringen und wie sie mit den "Bausteinen", die wir zur Verfügung stellen, haushalten und jonglieren 👏... (und ich freu mich, dass ich heute den ersten 'Daumen hoch' geschafft habe 😁)
@dani4dogs: Danke für dein nettes Feedback und den ersten Daumen des Videos :)
Dein Vortrag auf der Vegan Planet Wien hat mich überzeugt, deinen Channel zu abonnieren.
Dein Vortragsstil ist wirklich sehr ausführlich, aber gut verständlich!
Ein Verbesserungstipp: eine Auflistung der verwendeten Quellen, mit evtl.Links, in der Beschreibung
Danke für die Infos ;)
@Victoria Z.: Vielen Dank für deine netten Worte! Wenn du die zitierten Quellen zur Gänze lesen möchtest, genügt es dazu den Namen des erstgenannten Autors sowie den Titel der Untersuchung in Google einzugeben und dann kommst du zur Veröffentlichung auf Pubmed. Wenn ich etwas mehr Zeit habe, kann ich die Links aber auch mal raussuchen und in der Videobeschreibung auflisten :)
@@NikoRittenau Vielen Dank für diesen Tipp!
Klar, alle einzelnen Quellen angeben zu müssen kostet sicherlich viel Zeit.
Ps:Ich muss meine Ausgangsnachricht korrigieren: Dein Vortragsstil ist sehr ausführlich UND gut verständlich, kein aber ;)
Deine videos sind so informativ 😘
@Amelie Tonks: Vielen Dank!!
Ich würde mir irgendwie eine Art Zusammenfassung mit „Guidelines“ wünschen, ich bin nicht sicher ob ich jetzt wirklich überblickt habe was ich tun soll.
- Weniger Omega 6 haltige Lebensmittel/Transfettsäuren essen
- kein Alkohol, Koffein und Stress
ist so der einzige Punkt den ich mitnehmen konnte. Welche Lebensmittel waren denn jetzt zuträglich für die Umwandlung?
Leinöl, Hanföl und Walnüsse sind sehr gut. Wenn man Vegetarier ist, kann man auch einen Teil der Omega-3-Säure durch Bioeier auffüllen. Wichtig ist: wenig bis kein Frittiertes und alle gehärteten Fette meiden wegen der schädlichen Transfettsäuren.
Schönes Video!
Bitte, bitte übernimm dich nicht! Du bist so wahnsinnig wichtig für die Tierqualfreie Ernährung.
Du antwortest auch immer und ich frage mich ernsthaft ob ich nichts mehr schreiben soll, damit du entlastet wirst.
Du hast meine Augen in Biochemie geöffnet und Menschen, die mit Naturwissenschaften nicht viel zu tun haben können vieles gar nicht verstehen. Du erklärst es aber logisch, ernsthaft und ehrlich.
Ich kann nur sagen, dass es einen deutschsprachigen Kanal gibt, der CHEMISCH rüberkommt und Dinge behauptet, die NULL nachvollziehbar ist. Weist du wen ich meine?
Er kämpft für die selbe Sache und das ist ja das wichtigste.
Wie auch immer, milliarden Dank an dich, der du indirekt milliarden Qualen verhinderst.
@mary warner: danke für deine Fürsorge :) Du musst dir aber keine Sorgen machen - ich passe gut auf mich, meine Gesundheit und meine Ressourcen auf :) Und du kannst unbedingt gerne weiterhin die Videos kommentieren, da dies ja wichtig ist, damit UA-cam merkt, dass es Interaktion und Interesse am Video gibt ;) danke! Ich freue mich, wenn ich zusammen mit den vielen anderen Menschen etwas Positives beitragen kann und durch Menschen wie dich, die all die Inhalte teilen, kommentieren und damit verbreiten kann es auch noch wesentlich mehr Menschen erreichen. Von welchem Kanal sprichst du? Gucke ich mir gerne mal an :)
@@NikoRittenau vielen lieben Dank für diese netten Worte.
Den kanal den ich meine heißt rohveganamlimit. Ich mag den Typ nicht 😃
@mary warner: Ich habe von dem Kanal schon gehört, aber habe noch nicht ausreichend Videos gesehen, um mir eine Meinung bilden zu können. Aber ich gucke es mir gerne zukünftig im Detail an :)
Schon wieder ein tolles informatives Video 👍🏼👍🏼
@Sabina Guliyeva: Vielen Dank! Es freut mich, dass dir das Video gefällt :)
Ich nehme sehr gerne Leinsamen zu mir.Seit ich aber erfahren habe daß sich in Leinsamen aber auch Cadmium anreichern kann,bin ich etwas verunsichert.
Danke für die vielen interessanten Videos!
Sooooviel Info. Danke!
Handvoll walnüsse und gut ist ohne schlechte Inhaltsstoffe (Schwermetalle) wie bei Fisch
Super Video, sehr informativ!
@Tobias Bader: Das freut mich sehr, danke dir! :)
Sehr gutes Video!
Vielen Dank für dieses sehr spannende Video :)
Danke für diese sehr interessante Information!
Herzlichen Dank für die wertvollen Infos....
aber bitte....wäre es möglich etwas langsamer zu reden?
...so schnell kann man gar nicht zuhören......liebe Grüße..🙋♀️
Hallo. Danke für das Video. Gibt es ein Update zu diesem Video?
Wow, das werde ich im Buch nochmal nachlesen müssen. Eine Frage am Rande: Wenn von Kurkuma die Rede ist, ist das Gewürzpulver gemeint, oder - ich glaube ich habe das schon gesehen - die Knolle?
Toll, nur wohl etwas schnell gesprochen. Aber gut. Ich höre es mir einfach noch ein Mal an. :-) Wie auch immer danke.
Du kannst auhh einfach die Wiedergabegeschwindigkeit auf 0,75 stellen.
Sehr schönes Vid! Finde die Schlussfolgerung arg optimistisch: Die bisherigen Daten zeigen niedrige Spiegel bei Veganern - während die Faktoren und Umstände, wies besser sein könnte, oftmals noch nicht per outcome als Spiegel belegt sind. Nimmt man dazu, dass ja bei Veganern vs Mischköstler diese Faktoren eben schon oftmals deutlich besser sind, gibt sich, wäre es ceteris paribus, eigentlich noch ein schlechteres Bild der O3-Spiegel. Antworten werden dann zukünftige Studien geben, da sind wir uns einig.
danke für deine tollen videos! also habe ich es denn richtig verstanden, dass ich das mikroalgenöl weg lassen kann wenn ich täglich im müsli einen EL Leinsamen geschrotet, esse? ich würde mich unglaublich über eine kurze rückmeldung freuen.
Du siehst richtig gesund aus. Ein starkes Indiz, dass du ernährungsmäßig vieles richtig machst. Ich habe auch mal paar Monate vegan gelebt, aber ich konnte es nicht durchhalten. Der Geist war willig, aber das Fleisch war schwach. Vielleicht hatte ich auch einfach nur irgendwas falsch gemacht.
Eine tierproduktarme Ernährung ist ja auch schon gut. Und vllt klappt's ja doch irgendwann mal wieder. Manchmal lernt man auch noch Dinge, die man beim ersten Mal nicht wusste und dann gehts leichter.
Falls du's mal wieder probieren solltest, wünsche ich gutes Gelingen und viel Willenskraft!
In jedem Fall alles Gute weiterhin.
Du bist einfach ein riesen Baby mimimi
Love Life, ja das könnte sein. Vielleicht stehe ich auch deshalb so auf Streichelsex. :)
Karl-Alfred Römer alter bist du krank?
Love Life, nein, ich nicht. Aber du vielleicht. Wenn ich mir deinen Nicknamen anschaue und weil du den Schluss ziehst, ich sei ein Riesenbaby, weil ich die vegane Ernährung abgebrochen habe, weil ich auf meinen Körper gehört habe. Wie wäre es mit deinem Realnamen und mit vernünftiger Logik?
Macht es Sinn, das DHA/EPA supplement in zeitlichem Abstand zu Nahrung mit viel ALA zu nehmen, um zusätzlich noch EPA und DHA aus der Umwandlung von ALA zu erhalten?
Also z.b. Chia und Leinsamen morgens, supplement abends
Heißt das dann, dass wenn man ein omega3 supplement nimmt der Körper selber nicht mehr so gut umwandelt und es deshalb nicht sehr sinnvoll ist eines zu nehmen?
@Fäbsche Jutro: Wenn du EPA/DHA über Mikroalgen oder Fisch zuführst dann wird die Eigenproduktion dadurch gemindert. Es wäre aber nicht korrekt dadurch abzuleiten, dass es nicht gut wäre EPA/DHA über die Nahrung zuzuführen. Es kommt am Ende einfach darauf an, gut mit EPA/DHA versorgt zu sein. Wenn man das über die ALA-Zufuhr bei starker Eigensynthese schafft ist das wunderbar und wenn man es von außen zuführt ist es auch vollkommen in Ordnung. Hauptsache man hat es am Ende des Tages :)
Kann es sein, dass bei einer längeren Supplementierung der Körper quasi "verlernt", DHA und EPA selbst herzustellen?
Tolles Video, Niko, danke! Du gehst hier nur auf die Eigensynthese von EPA und DHA ein, aber wenn ich theoretisch genügend Algen essen würde, die die beiden Fettsäuren ja auch beinhalten (und die es ja auch den Fischen liefern), würde es ja auch problemlos klappen, richtig?
Vielen Dank für Deine mega informativen und wichtigen Videos!
Ein kleiner Hinweis: bei mir erscheint der Link zum ersten Video nicht. Ich habe es natürlich auch so gefunden, aber vielleicht fehlt die "Anmerkung" oder bin ich die Einzige, die das nicht hat?
@Andrea Schloeder Williams: Vielen Dank für den Hinweis! Klappt es jetzt? :)
Ja, perfekt. Danke!
Wie ist bei Leinöl das Omega3-Omega6-Verhältnis und in absoluten Zahlen?
@mulano89: Du findest die Zahlen in diesem Video ab Minute 7:50
ua-cam.com/video/r59w3BjMtfg/v-deo.html
2:56
...verstehe die Behauptung nicht das Vegetarier/Veganer bessere "Produzenten von langekettigen OM3-FS sind"...
Erstmal haben sogar die Studienautoren selbst nur die Hypothese als denkbar aufgestellt und man sieht doch, das DHA bei bei Veganer bei 0 liegt....sofern zumindest zu EPA eine höhere Umwandlungsrate vorliegt, könnte dies auch einfach an der geringeren Linolsäure-Aufnahme liegen, die bei Veganer am niedrigsten ist....
Denke/hoffe auch das Vegetarier/Veganer effektiver ALA konvertieren können, aber diese Studie scheint nicht dafür geeignet, dass hier herauszulesen..
Danke für die Videos
Das Einzige, was ich mich frage, ist, wie zur Hölle man bitte ein Omega 3 zu 6 Verhältnis von 1:1 erziehlen soll. Ich hab schon angefangen, ganz viele Leinsamen und Chiasamen zu essen und ich esse keinerlei verarbeitete Produkte oder so was oder Öl... neulich habe ich mal zwei Tage in Folge mein Verhältnis ausgerechnet und landete bei 1:2. Selbst Walnüsse haben ja ein Verhältnis von 1:3 oder so. Ich habe einfach keine Ahnung, wie das funktionieren soll, ohne dass ich irgendwie 50 Gramm Leinsamen am Tag esse.
Beim GESCHROTETEN Leinsamen wäre ich SEHR Vorsichtig und NUR kurz vor dem Essen schroten......so wie bei CHIA Samen...wo ein schroten VOR dem Essen auch Vorteile haben soll...(laut Dr.M.Gregger)...aber bei Leinsamen würde ich das Schroten IMMER kurz vor dem Essen empfehlen..damit die wenigen guten Fettsäuren nicht total vom Sauerstoff "verheizt" werden. Ich nutze aber immer veganes Omega 3 Öl---(zusammen mit CDP Cholin, Uridine Mon. und eine "Prise" Matcha Greenteepulver)Sublingual als Top "Brainbbooster : ) sehr interessantes Video jedenfalls!!! weiter so!! und alle Daumen hoch : ) Mit vielen grüsslen von Andreas aus dem Elsass
@Andreas Fragmichselbst: Ich mache zukünftig noch ein separates Video zu Leinsamen, weil diese ja ein sehr spannendes Lebensmittel sind. Entgegen meiner eigenen Erwartung sind die Fettsäuren in geschroteten Leinsamen laut Untersuchungen allerdings überraschend stabil. Ich zeige im zukünftigen Leinsamen-Video dann auch die entsprechenden Analysen dazu.
Wie ist das eigentlich bei geschroteten Leinsamen die es so zu kaufen gibt? Habe derzeit keinen Mixer und kaufe die beim DM (geschrotet) sind diese überhaupt wirksam? :/
@@miyuka6816 Genau das frage ich mich auch! Ich habe nämlich auch keinen Mixer und nehme vorgeschrotete, die ich aber zumindest luftdicht verpackt im Kühlschrank lagere
@Schwarze Lotusblume: Wenn du aktuell keinen Mixer hast dann ist das sicherlich für den Übergang eine Möglichkeit, aber da bei vorgeschroteten Leinsamen nicht abzusehen ist, wie lange diese schon lagern und wie die Lagerbedinungen bis zum Kauf waren, halte ich es nicht für optimal. Mit Sicherheit enthalten sie noch Nährstoffe und sind besser als gar keine Leinsamen, aber ich würde ich auf Dauer selber schroten und dann in einem nicht-lichtdurchlässigen Behälter kühl lagern.
@Niko Rittenau
Danke :), mit kühl lagern meinst du den Kühlschrank oder in einen Vorratsschrank der sehr dunkel ist da habe ich meine derzeit drin.
9:18 wie kann man annehmen, dass wenn man 4:1 oder 10:1 Omega 6 zu 3 einnimmt und man weiß, dass das Omega 6 „entzündungsfördernd“ ist, dass man MEHR entzündungshemmende Prozesse in Gang bringt??? Müsste doch andersrum sein, oder nicht. Vllt. habe ich auch nicht richtig zugehört...
Was ich nicht kapiere bei 6:15: Wieso haben alle Versuchspersonen mehr DHA als EPA im Körper? Müsste doch zumindest bei den Veganern und vermutlich auch Vegetariern andersrum sein. Es sei denn die haben alle schon EPA+DHA im Verhältnis 1:2 supplementiert.
0:27 wo ist das eingeblendet?
@Valentin Fröhlich: Haben es nochmals angepasst. Bitte guck bei 0:25 ob du es jetzt siehst. Vielen Dank!
Wie sieht es denn dann die FS Synthese bei Völkern aus die sich vorwiegend von gesättigten Fetten aus Kokos ernähren( zB auf manchen Inseln). Dies würde ja das n3 zu n6 Verhältnis nicht beeinflussen, aber wenn gesättigte FS die Umwandlung hemmen sollten diese ja auch Probleme damit haben oder nicht?
Vllt ist es so, dass z.B. auf Inseln wo das vorkommt, diese Leute dann einfach mehr Fisch essen?
Oder Vllt auch Algen? Und dann haben sie in Summe kein Defizit.
Nur so eine Idee, Ich bin ja keine Expertin^^
Diese Inselfragen kenne ich nur von Fleischessern aus den westlichen Ländern.
@Gerd der Gerdner: Ich denke, dass uns zu dieser konkreten Fragestellung die Daten fehlen. Zum einen wirken nicht alle gesättigten Fettsäure ident und zum anderen wirkt sich ja stets auch die Summe der Ernährung insgesamt darauf aus. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, wie Kaleysia schon sagte, dass diese Gruppen auch vorgeformtes EPA/DHA aus marinen Quellen zu sich nehmen.
Ich bin aber ein Pflanzenfresser. Hat mich nur mal interessiert. Desshalb die Frage.
supplementierst du EPA und DHA?
@dunkolump: Um mir meinen Alltag zu erleichtern und sicherzustellen, dass ich optimal versorgt bin, ergänze ich aktuell 250 mg EPA/DHA (1:2) und achte darauf, auf täglicher Basis einige omega-3-reiche Lebensmittel und Öle in den Speiseplan einzubauen.
@Niko Rittenau Ich mach das grad auch so. Es kann sicher eine Herausforderung sein ein ideales Omega-Fette-Verhältnis zu haben, wenn man gleichzeitig die Vorteile von manchen Nüssen und Samen, die viel Protein und Mineralstoffe haben, nutzen möchte. Mir ist leider nicht bewusst WIE schlecht eine Unterversorgung von EPA und DHA sein kann, sonst würd ich die Supplements mehr Verbreiten bei Familie/Freunden. Danke!
@dunkolump: Diese Fragestellung behandle ich im kommenden Video zu Omega 3, welches am kommenden Mittwoch erscheint :)
Ich habe gerade die Fettsäuren bestimmen lassen und bin geschock alles viel zu hoch, obwohl ich Omega 3 Kapseln nehme. Omega 3 Index ist bei mir2.6 Prozent. Bin jetzt ein gutes halbes Jahr Veganer, du sagtest das dauert länger, ist das richtig? LG
Bin ja ein großer Fan von Algen Öl. Ist Ernährung physiologisch mindestens so gut wie tierisches fisch öl lernenderzukunft.com/gesundes-gehirn/ siehe dr. Michael Nehls was konntest du an studien dazu finden in Bezug auf biologischer Verfügbarkeit? Bin gespannt
Kannst du auch dazu was sagen, inwiefern der Zusammenhang zwischen Sonnenstrahlen (Jahreszeit abhängig), vitamin d und omega 3 verbrauch im Körper sagen. Danach bräuchtest du in dunkleren winter monaten um einiges mehr an Omega 3 als im Sommer. ?!
Danke!
Kann man bei optimaler Umwandlung (bei Männern) Werte von 2 bis 3 Gramm epa und dha erreichen?
Dann musst du aber sehr viel Leinöl, Hanföl und Walnüsse essen. Nimm lieber 1- 2 Teelöffel Algenöl, ist zwar teuer, hat aber sehr viel DHA und EPA. Ich kombiniere immer Algenöl und einen großen Eßlöffel frisches Leinöl. Bei mir hat sich vieles zum Guten gewandelt: hatte trockene Augen (Computerarbeit) und auch im Winter sehr trockene Haut. Durch diese beiden Öle hat sich nach 4-5 Monaten der Hautzustand enorm gebessert. Außerdem fühle ich mich auch geistig wacher und konzentrierter, das merke ich bei meiner Arbeit...bin belastungsfähiger geworden. Das Gehirn braucht eben auch DHA und bei anstrengender Tätigkeit noch mehr...
Moin Niko, ja zu diesem Thema habe ich ja auch was in meinem ausführlichen Kommentar geschrieben bzw. zwei Links dazu eingestellt habe und eine Menge von Infos über Öle und Fette. Das war am 19.10 gewesen.
Da meine Kommentare doch ziemlich lang sind, habe ich die besagten Links noch mal kopiert. War dieses mal doch etwas enttäuscht das nur ein UA-camr, die "Wasserkurve" sich positiv darauf geantwortet hat. Diese Erfahrungen die ich persönlich gesammelt habe und auch selbst anwende so wie meine Klienten. Das man mit gesunden Fetten und Ölen seine Gesundheit in den Griff bekommt. Natürlich kann man auch ohne Fischöl oder gesunde Öle gesund bleiben, wenn man die Lebensmittel die du in dein Video beschrieben in seiner Ernährung mit einbaut.
Auch wenn einige Ärzte oder Professoren, es auch erkannt haben, dass wir gesunde Fette brauchen. Nur immer noch auf die alten Fakten oder das was Sie vor über 30 Jahren gelernt haben das Fett, Fett macht oder ungesund sein soll wenn die mittelkettigen oder langkettigen Fettsäuren ins Spiel kommen!
Deshalb wird auch vieles noch verherrlicht und will nicht das wir es erkannt haben das Fett nicht unbedingt ungesund ist. Das gilt aber nur für die industriell hergestellten Fette die sind alle durch die Bank ungesund und giftig, bzw. Gesundheitsschädlich sind!!! Was mein Buchtipp von Dr. Strunz, "Fit mit Fett" beschreibt.
Du machst gute Arbeit bei der Recherche, nur man darf sich auch nicht blenden lassen von gewisse Aussagen die auch von denen kommen die uns die ganzen Jahre nur die beste Lebensmittelpyramide vorgaukeln, obwohl sich da doch einiges geändert hat. Bei euch Veganer sieht das auch etwas anders aus, da einige keine Fette verwenden wollen und ein Teil mit Fetten, damit ganz gut zurecht kommen.
@Uwe K.: Ich bin ganz bei dir, dass die allgemine Hysterie um alle Fette zu undifferenziert ist und mehr schadet als hilft. Meine Ernährungsempfehlung ist absolut nicht "low fat", sondern hat einen großen Fokus auf gesunde Fettträger wie Nüsse, Samen, etc.
@@NikoRittenau Danke dir für deine Anwort! Ich vergesse ja immer das du die Vegane Ernährung erklärst. Ist auch völlig in Ordnung. Natürlich kann man mit den Fetten die aus Samen und Nüssen und vielen Lebensmittel die Naturbelassen sind sein Bedarf an gesunden Fetten decken.
Nur wird man es nie ganz schaffen alle Menschen mit eine Vegane Ernährung versorgen zu können. Man kann aber die Massentierhaltung abschaffen und lieber die Biobauern fördern und nicht alle Erzeuger schlecht zu machen. Das Fleisch ungesund sein soll, was nur in bestimmten Fällen der Fall ist. Es ist nicht Du der was dagegen hat, sondern die Veganer die noch sehr jung sind und die zuvor auch Fleischesser waren, so wie unsere Vorfahren.
Die Bilder der Massentierhaltung sind nicht schön, man sollte auch etwas realistisch bleiben und nicht alles verallgemeinern.
Ich habe vor gut drei Jahren von den Ernährungs+Docs gelernt mit gesunden Lebensmitteln und gesunden Fleisch oder Fisch und auch Milchprodukte, natürlich in Maßen und dazu viele gute Fette, die ich mehr nehme als mir die empfohlen wurden sind.
Und nach weiteren 8 Monaten all meine Volkskrankheiten los geworden bin und auch keine Medikamente mehr brauche. Die sind es, die uns krank machen und die industriell hergestellten Lebensmitteln, auch einige Vegane Produkte sind davon betroffen, wenn man sich mal die Zutatenliste genauer anschaut !!!
Mal sehen ob ich noch den Kommentar habe den ich an einigen Veganern geschickt habe warum ich kein Veganer sein möchte bzw. Die ganzen Hintergründe die sich da so aufzeigen.
Hier die Kopie:
Ich kann die krankhafte negative Haltung nicht nachvollziehen, da ihr alle vor einigen Jahren auch keine Veganer gewesen seit. Bei Massentierhaltung, ist es keine Frage , dass sollte man abschaffen und lieber kleine Biohöfe fördern. Da es überhaupt nicht zu lösen ist das wir von heute auf Morgen zu Veganer werden. Für die Meschen die am Nordpol leben oder da wo nur Wasser und Eis gibt, leben nun mal vom Fisch.
Man sollte auch seine Augen mal aufmachen und zu den Meschen zu sehen, die nie krank werden oder nichts über Krebs wissen und Leben bis 100 oder mehr Jahren.
Das geht natürlich nicht in unserer Modernen Lebensweise !!! Diese Menschen leben mit Einklang der Natur weit im Norden von Pakistans in Hunza, weit ab von der Zivilisation. Die Höhenlage von diesem schönen Dorf, liegt bei 2500 Metern. Da gibt es kein Elektrosmog oder Telefon so wie TV, die Meschen leben einfach und bescheiden. Kennen keine Krankheiten, wenn es doch mal ein Problem gibt, nutzen die, die wenigen Heilpflanzen die dort wachsen. So das im Sommer wenig Fleisch gegessen wird und alles was Sie an Gemüse und Obst anbauen für die Sommermonate reicht zum Überleben. Das mit der Milch von den Tieren sowie die Eier und was noch so hergestellt werden kann. Diese Menschen gesund und ein hohes alter haben. In den Wintermonaten vermehrt Fleisch verzehrt wird von ihren Tieren die Sie für das Überleben auch brauchen. Da man ja nicht alles so lange haltbar halten kann wie man es bei uns kennt.
Dadurch das es eine große Gemeinschaft ist und vieles zusammen machen, so das auch kein Stress aufkommt bei der Arbeit, ist dort auch keiner psychisch krank so wie das in unsere Moderen Welt leider mal ist.
Solche Beispiele gibt es noch viel mehr auf unseren Planeten, alle diese Völker die nichts mit der zivilisierten Welt zu tun haben sind am gesündesten und erreichen ein hohes Alter, auch mit Fleisch, Butter und Milchprodukte, was unser Eugen ja alles über einen Kamm schert und verbittert es schlecht redet. Nur um seinen Standpunkt, uns alle zu Veganer zu machen. Deshalb schreckt es viele UA-camr ab solche Haltung anzunehmen.
Veganer haben nun mal ein anders Bild, was zur Tötung von Tieren ist, kann ich auch nachvollziehen. Da wird lieber mit voller Breitseite auf alle Erzeuger losgegangen, auch wenn einige es doch verstanden haben das eine Massentierhaltung scheiße ist.
Da sollte man Courage zeigen und ihr als Veganer gegen die vorgehen die Massentierhaltung betreiben.
Nun gibt es hier in Deutschland , viele Bauern, die Obst und Gemüse anbauen, leider will keiner von uns deutschen diese auch Ernten. Nur darauf warten das man die Frisch im Supermarkt bekommt. Und dann sich noch sich aufregen weil es zu teuer ist. Also machen die dummen Nachbarn die Erntearbeit für uns. Bei so einer Einstellung kann man den Bedarf für die vegane Ernährung nicht decken.
Es werden die Bauern und Meschen in den Ländern wo das meiste Gemüse und Obst herkommt auch Menschenunwürdig behandelt und mit ein Hungerlohn abgespeist. Bohnen und Linsen werden hier nicht mehr angebaut muss alle weit importiert werden! Ob das eine so gute Moral ist ein Veganer zu sein, das auch nicht viel besser als tötet man Tiere!!!
Das ist meine persönliche Meinung dazu, muss nicht ganz richtig sein, dazu sind die Kommentare um sich mit Respekt vor einander zu stellen. 💚🍀👍
Hallo Niko, vielen Dank für das ausführliche Video. Bis mehr Daten und LZ-Studien vorliegen, würde ich jedem Veganer empfehlen, eine Omega-3-Messung zu machen, um die eigene Versorgung zu überprüfen. Ich habe viele hunderte Omega-3/6-Blut-Analysen gemacht, auch bei 'gesund' ernährten Veganern und sehe in der Regel eine deutliche Unterversorgung an EPA und v.a. DHA, wenn nicht substituiert wird mit DHA-EPA. Da die maritimen Omega-3-Fettsäuren so extrem wichtig sind für die Gesundheit, sollte man das nicht dem Zufall überlassen aus meiner Sicht. Messen-Wissen-Handeln! Beste Grüße Niels / Artikel: www.gesundheitskompetenz24.de/wp-content/uploads/Fette-Artikel-LANGVERSION-mit-LIT-SchulzRuhtenberg_saez0316WEB_korrigiert-120816.pdf
Hallo Niels,
vielen Dank für die Info und den guten Artikel von dir! Ich freue mich sehr, dass du dich als Arzt so sehr mit dem Thema Ernährung beschäftigst! Ich veröffentliche übernächsten Mittwoch ein Video zur Messung und Dosierung der Omega-3-Fettsäuren und spreche dabei über die Bedeutung des Omega-3-Index in diesem Kontext. Da du hier ja auch ein Fachmann bist würde ich mich über deine Einschätzung zum Video freuen, wenn es erscheint :) Herzliche Grüße, Niko
@Niels Schulz-Ruhtenberg vielen Dank für Ihre Empfehlungen und den verlinketen Artikel!
Ich habe nun einige Diskussionen zu dem Thema verfolgt und für mich den Schluss gezogen , DHA und EPA zu supplementieren.
Mich würde sehr interessieren, wie Sie - und natürlich auch Niko!- diesen Artikel einschätzen
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3145396/.
Ich warte sehr gespannt aucf kommenden Mittwoch!!
@@eichhorn6873 ich habe leider grade nicht die Zeit, um mir den Artikel durchzulesen, aber versuche es nachzuholen, sobald etwas Zeit da ist :)
@@NikoRittenau Oh, danke für deine Antwort, hat keien Eile:)
Ich habe da mal eine Frage: Muss man in der Ernährung noch auf das Omega3 zu Omega6 Verhältnis achten, wenn man EPA DHA ausreichend supplementiert? Sprich ist ein schlechtes Omega6 zu Omega3 Verhältnis trotzdem schädlich? Ich esse zum Beispiel viele Nüsse (Mandeln, Erdnüsse, Cashews) - bei denen ist das Omega3 zu Omega6 Verhältnis ja ziemlich bescheiden.
Ja, zuviel Omega 6- ist schädlich. Also Transfette wie in Pommes oder in Burgern lieber meiden. Alles Frittierte in grösseren Mengen sorgt im Körper für Mikroentzündungen. Natürlich ist es okay, 3-4 x im Jahr Pommes frites zu essen, aber eben nicht mehrmals die Woche...Sich schlecht zu ernähren (zu viel Omega 6) und dann das durch die Einnahme von Omega-3 auffangen zu wollen, das funktioniert auf die Dauer einfach nicht...
Mal eine Frage: Ich bin kein besonderer Fan von Algen , chlorella und co. Salz esse ich auch nicht also weiß ich nicht wo ich veganes Jod hernehmen soll😬. Ist also ein 💊supplement angemessen?
Amelie Tonks wie sieht es aus mit (Hafer-) Milch mit Calciumzusatz? Da ist ja auch Jod enthalten. Allerdings auch eine Alge, fürs Calcium.
@@tigerlilix danke für die antwort. Ja Haferdrink trinke ich täglich . Dennoch nur sehr wenig (vielleicht 100 ml). Reicht das denn für mein ganzen Jodbedarf?
@Amelie Tonks: Nicht jede (Mikro-)alge enthält Jod. Die Chlorella zum Beispiel nicht. Wenn du weder Jodsalz noch Algen verwendest dann wäre ein Supplement mit Jod oder ein Multimineral eine gute Idee.
@Amelie Tonks & tigerlilix: Um den Jodbedarf alleine über Pflanzenmilch mit der Lithothamnium zu decken, müsste man täglich knapp einen Liter trinken.
Niko Rittenau danke für die Antwort.
Lasst die Tiere in Ruhe
genau !! lass die TIERE in RUHE !! Vegan leben ist so einfach !!
hast du Literatur/Studien zu erhitzten Ölsaaten und deren Verhalten der ungesättigten Fettsäuren? Das Omega3 geschroteter Leinsamen soll ja wohl auch nach dem Backen stabil sein. Aber manche Quellen sagen ja, das erhitzte Ölsaaten „ungesund“ werden weil ungesättigte FS zu gesättigten FS werden? 🤔🤷🏻♀️
Ernährungsberaterin meines Sohnes (wegen erhöhter Triglyceridwerte 330! 🙈😱) sagte, er solle keine Backwaren (wenn auch Vollkorn) mit Ölsaaten essen 🤷🏻♀️
Was sagst du zu einem Präparat, was nur EPA enthält?
Einige Studien sagen, dass DHA den LDL Wert erhöhen kann.
Warum enthalten die meisten Algenölpräparate fast nur DHA?
Mal eine kleine Anmerkung. Wenn bei mir zu Hause Hunde rumwuseln und ich das Video beim Geschirrspülmaschine ausräumen gucken möchte, verstehe ich kein Wort. Ein bisschen lauter wäre super!
😂
Hatte beim Kochen heute dasselbe Problem 😀
Bitte etwas lauter aufnehmen, wäre toll.
@Jana Eiskonfektknisterpapier: Danke für das Feedback! Wir arbeiten daran :)
Die Tonqualität ist gut, lediglich die Volume etwas niedrig. Stellt einfach eure Geräte lauter. Übrigens kann ich Niko auch nicht verstehen, wenn ich nebenbei mit dem Presslufthammer arbeite.
@@fit_mit_martin6704 Im Vergleich zu anderen Videos, die ich beim Erledigen von Hausarbeit höre, sind diese sehr leise. Ich würde mir nicht extra Boxen kaufen, damit ich die Videos in einer höheren Lautstärke anhören kann und für Videoproduzenten ist es wahrscheinlich kein großer Aufwand lauter aufzunehmen oder bei der Verarbeitung einzustellen.
Deine Argumentation, dass man Mischköstler bei der Herstellung von EPA und DHA nicht mit Veganern verglichen werden können macht ja Sinn! Aber warum ignoriert die DGE das, die dazu schreibt: " Außerdem ist die Umwandlung der n3-Fettsäure α-Linolensäure (ALA; z. B. aus Leinsamen, Walnüssen, Raps oder daraus hergestellten Ölen) zu EPA und DHA limitiert [91]." ?
Ich habe dich so verstanden, dass die Studienlage darauf hindeutet, dass man bei einer Zufuhr von 1:1 bei n3 und n6 genügend EPA und DHA synthetisieren kann. Aber du sagst auch, dass es bessere Studien dazu geben müsste, um es eindeutig beweisen zu können, oder? Also scheint es mir schon richtig, zu sagen, man ist auf der "sicheren Seite", wenn man Fisch, oder Mikroalgenöl zu sich nimmt.
Zu schnell!!
Verstehe kein Wort🤔
Mach doch mal eine vegane kochbox mit deinen tollen Gerichten und Optimierungen. Ich glaube das Interesse wäre groß.
Wundervolles tolles Wissen ,unglaublich spitze ,aaaaaber viel zu schnell gesprochen ,schrecklich es wirkt wie runtergenudelt und man kann leider nicht lange bei dir zu hören ,da es nervt dieses Schnellsprechen
Weil sie so schnell sprechen wirken sie sehr gestresst u. gehetzt.
Mich interessiert ja wirklich was sie reden, aber sie reden so schnell, da versteh ich nur Bahnhof und bekomme Herzrasen.
Wenn Sie langsamer reden würden, wären Ihre Beiträge bestimmt sehr interessant.
Wenn es inhaltilich komplex wird, stelle ich die Wiedergabegeschwindigkeit des Videos (beim EInstellungsrad-Symbol) auf 0,75. 🙂