오늘도 영상 맛있게 잘 봤습니다. 자주 올라오니까 좋네요. 업로딩 하신 시간은 잔인하지만ㅋㅋㅋ 사장님, 저도 요리 하나 요청할게요! 백종원의 스트리트푸드파이터 하얼빈 편에 나왔던 돼지 내장볶음인데, 양념부분이 편집 돼서 맛을 어떻게 내는지 궁금합니다. 너무 맛있어보여서 집에서 한번 만들어보고 싶어요. 나중에 시간 되실 때 파헤쳐주세요. 감사합니다. 영상 링크 첨부해요. ua-cam.com/video/eCAujpinE_4/v-deo.html
아 진짜 장난하는것도 아니시고, 깐풍기 들어올때마다 저리손질 다하신다고? ㅋㅋㅋ. 주작도 적당히. 해야 걍 넘어가지 딱 보니까 마감다하고 혼자 찍은 영상이신거 같은데. 일반 사람들한테. 구라는 치지 맙시다 주변에 직원하나없이 혼자 닭 작어푸터 반죽에 튀김까지? 다하신다구요? 요리집에. 면판도 칼판도 조리장도 안보이고 혼자서 다해? 주작도 적당히 하셔아지
![[1인칭시점] 중화요리 중국집 닭날개깐풍 깐풍기 만들기 / Korean cuisine Deep-fried Chicken in Hot Pepper Sauce / 韓国料理 鳥肉 揚げ物](http://i.ytimg.com/vi/A1LWIRvYIWc/mqdefault.jpg)
![[1인칭시점] 중화요리 중국집 닭날개깐풍 깐풍기 만들기 / Korean cuisine Deep-fried Chicken in Hot Pepper Sauce / 韓国料理 鳥肉 揚げ物](/img/tr.png)
![[중국요리] 중화요리 중국집 깐풍기 깐풍윙 만들기 / Korean cuisineChicken meat Fried](http://i.ytimg.com/vi/2CfTSK5bZrQ/mqdefault.jpg)
3:48 존멋
6:50 miss
매번 잘보고 있어요! 정말 가서 먹고싶네요
이야...직접 발골도 하시고 멋지십니다.
역시 아끼지않는 식재료 푸짐합니다.
언젠간 한번은 꼭 먹어보고 싶습니다.
하얀사람님. 좋은글 감사합니다.
일단 주방이 깨끗하니까 요리에 자신감이 한가득! 👍
역시 멋찌셔요 깐풍기 너무 먹구싶네요 대박나세요 ㅎ
영상은 재밌고
요리는 멋지고 와 대박...!
이시간에 들어오면 안되지만 자꾸 와서 보게되네요... 사장님 앞으로도 영상 많이 부탁드립니다 항상 잘보고있어요
6:50~6:51 넋놓고있다가 터졌습니다 ㅋㅋㅋ
항상 좋은 영상 감사합니다. 건강 잘 챙기시고 번창 하시길 바랍니다. 만약 그 지역에 갈일이 있다면 꼭 가보고 싶습니다!
시청하기도 전에 좋아요 누르고 봅니다 ㅎㅎ
정말 깔끔한 주방입니다! 사장님 화이팅!!
아 낮에 봐도 먹고 싶은 걸 밤에 보니 참을 수 가 없네요 ㅋㅋ
자막이랑 효과음 귀여어요 !! ☺︎
카메라 구도도 신선하구요 !!
아침부터 술 땡기는 영상이네요.
👍😋👍
너무 맛있겠다
항상 잘보고있습니다 팬입니다.화이팅하셔요
직접 발골까지 하시다니... 언제 한 번 기회가 되면 찾아가 보고 싶은 업소입니다.
늘잘보고있어요~^^
진짜 맛잇겟다...하...
맛있게 잘 봤습니당~
독특하며 세련된 느낌의 주방 인테리어가 맘에 드네요 그리고 손님들이 오면 불 쇼 구경도 할 수있고 투명하게 요리할수도 있다는 점도 맘에들구요 ^
정육 발골부터 시작하는 닭한마리 깐풍기 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
아아아악
중식은 뭘 튀겨도 맛있겠다 ㅠㅠ
직접 발골이라니 ㅎㅎ 엄청 맛있겠어용~~>.
6:50 ㅋㅋㅋ
그냥 영상으로봐도 바삭함이 느껴진다... 저거 하나면 소주가 몇병이냐
유튜브 추천 인기채널에 올라오셨어요 ㅊㅋㅊㅋ
웍헤이 간지나십니다.
도마에 칼질소리, 그에 멋드러짐 효과음 너무 흥겹습니다.
요리 실력은 당연한지고 영상 편집 센스도 요라 실력에 버금가네요.
항상 너무 잘보고 있습니다 ^^
이시간에.. 참지못하고 깐풍기주문햇습니다...😖
중식도 닭발골 신기하네요….
깐풍기 너무 맛있어요 보이네요..
사장님 가게위치 공개하실때까지 숨 참겠습니다 흐읍!
제가 사는 곳이랑 가깝네요 행복합니다
어디에요...ㅠㅠ
영상 잘보고 갑니다.응원합니다.^^*
응원 감사합니다.
헉 영상에 힌트가 있어서 업장을 찾았는데 너무 멀리 계시네요ㅠㅜ 역시나 평은 엄청 좋네요! 즉석조리에 오픈주방이라니..! 자부심가지셔도 될것같아요
답글좀 지울께요. 감사합니다.
간 본 후 추가 간이 필요 없는 클라스..
저 사는 동네에 오신거같네요! 조만간 찾아뵙도록 하겠습니다.
이시간엔반칙입니다 ㅜㅜ
와 가게가 ... 어디인지 찾앗어................
닭발골 아무렇게나 하믕 안된다고 들었음.
뼈가 잘게 조각나서 먹다가 다칠 수 있다고~~
무튼 오늘 영상도 대박입니다. 👍😍
이형 멋있네?
나도 웹검색해서 찾았지만 멀다 가보고싶다
이제 회만 뜨면 저칼로 못하는게 없다가 증명됩니다
역시 볼때마다 주방 깨끗하고...
더 놀라운건 가슴에 캠달아놓은거 같은데 흔들림도 없음.. 얼마나 숙련되었다는 뜻인가.
그래서 매장위치가 어디라고요?!
와 진짜 깨끗하네
가보고싶은데 너무 머네...ㅜㅜ
사....사랑합니다.....주방장님...
제 소원이... 탕수육 + 깐풍기 + 깐쇼새우 같이 주문해서 먹는게 꿈입니다......
근데.. 제 현실은.... 참... 암담합니다.....
짜장면 곱배기도 겨우 먹을....경제력이라...
이렇게 깨끗한 중식집이 있을줄이야..
깨끗해서 오픈키친 이겠지만
요리 잘하고 좋아하는 사람들 항상말하는거 식재료 기본기
허세 쩌는 방송나오는 셰프 욕하시는 분들도있지만 사실 전부 기본기 다있습니당
이야신매뉴인가보죠엄청잘만드신다다음신매뉴도기대하고있을게요
2:29 왘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ주방 전체 깔끔함 뭐야 미쳤다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와우 역시 불쇼는 넘나 멋짐😍😻 혹시 하고 유린기 영상은 찾아봐도 없는데.. 제가 유린기 매니아층이라 다음에 시간이 되시면 유린기 시원하게 부탁드립니다 여름엔 유린기 아니겠습니꽝ㅇㅇ
아참 ㅋㅋ울면은 면이없어 국수 중면으로 했다가 물려서 다 못먹었어요..ㅋㅋㅋ항상 깨끗하고 좋은 영상 감샇해요👍😍
저거에 연태고량주 하나 하면....크..............................
이시간에 깐풍기 너무해...
역시 우리동네는 아니군....
우와 오픈 주방 멋지네요^^
팔뚝에 차고 있는거는 먼가요?? ㅎㅎㅎ
팔꿈치 통증완화를 위해 착용하는 아대입니다. 감사합니다.
여기 주소 어딘지 아시는분...!
중파님 제가 짜장면 너무좋아해서 집에서 만들어먹을려고하는데
쇼트닝이나 라드유나 똑같나요??
둘다없이 만들다보니 그 맛이안나더라고요 근데 라드유나 쇼트닝이나 똑같은맛이나는걸까요ㅎㅎ
쇼트닝, 라드 똑같은 맛입니다.
쇼트닝, 라드 없어도 충분히 요리 가능합니다.
진짜 맛있어보이네여 실장님 실력 ㅇㅈ
서울 양평동 메이탄 이랑 비슷하네영 주방이
사장님 혹시 매장에서 볶음밥은 언제쯤 파실생각이신가요?? 메뉴보니까 없어서 ㅠ
매장점알려주세요
제가 취사병인데 오늘 식단이 깐풍기여서 따라해봤더니 맛있었어요!
쉐프님 혹시 칼은 직업 가시나요?
너무 잘썰리네요
네. 칼은직접 갈아요.
@@user-of2nc2sh2x 칼가는 영상도 기회되면 한번 올려 주실수 있을까요?
여기어디인가요?
재료 손질하는거 보면 주방이 이리 깨끗할수 없는데 ㅋㅋㅋ 신기함
간장을 안넣으시고 두반장을 넣으시던데 어떤 차이가 있을까요?!
두반장을 넣으면 좀더 감칠맛을 낼수 있습니다.
@@user-of2nc2sh2x 오호 도전해봐야겠네요ㅎ 감사합니다~
어디동네에서 장사하시나요?
사장님, 저는 집에서 탕수육 만들때 감자, 옥수수 전분 가루 비율 맞추고 튀겨도 왜 질기고 딱딱 할까요?
저도집에서 탕수육자주해봤는데요 물반죽할떄 전분물을너무많이치대거나 잘못튀겼을떄 질기고딱딱하더라구요 물반죽잘하고 잘튀겼을떄는 부드럽고바삭했습니다 그리고 업소가아니면 감자전분으로만해도괜찮은것같아요
감자 100%에 계란 흰자, 식용유, 물 넣고 하루 숙성 후 물 따라 버리고 남은 전분에 물 살짝 풀어 간해놓은 고기 아기 잼잼 하듯이 쥐어서 180도에서 2분 튀기고 탁탁 때려서 공기구멍 날리고 다시 2분 튀기면 하루 탕수육 100그릇 파는집 콸리티 나옵니다.
반죽농도가 되고 두꺼우면 튀겼을때 질기고 딱딱해집니다. 반죽농도하고 튀김옷 기존보다 조금만 줄여서 해보세요.
가볍게 튀겨낸 닭을 국자로 세게 몇번 누르시는건 어떤 의미가 있나요? 궁금합니다! 그리고 영상 늘 잘 보고있습니다^^
국자로 두드려주면 튀김속의 수분과 공기를 배출해줌으로써 더욱 바삭한 맛을 내기 위해서 입니다. 감사합니다.
혹시 실례지만 전북쪽인가요?
탕수육 1차 건져내고 국자로 누르시는데 고기와 튀김옷 사이 공기층 없게 할려고 그러시는건가요??
네네. 정확하게 맞습니다.
@@user-of2nc2sh2x 감사합니다!
쇼우팅이 무슨 기름인가요??
쇼트닝은 돼지기름을 가공하여 만든 반고체상태의 유지 입니다. 감사합니다!
마지막에 후추 안 넣은거 아닌가요?
후추는 편집과정에서 짤렸어요. 감사합니다!
혹시 물반죽에들어가는 재료비율을알수있을까요>? 영상잘보고가요~
감자2 옥수수1 계란 후추 입니다.
@@user-of2nc2sh2x 답글달아주셔서감사합니다 솜씨가좋으셔서 올리시는영상마다 잘보고있습니다 번창하세요!
실장님 이직하셨나 보네요. 건승을 빕니다. 주방 진짜 대박 깨끗합니다~~~! 제가 일하는 중국집에 초빙하고 싶네요.
이직이 아니라 사장같은데?
@@user-fb5oc7iq9k 그래? 그럴수도 있겠네
사장아들
오른팔에 차고 계신 밴드는 뭐에요???
오른쪽팔꿈치에 힘이전달되지않도록 묶어놓은 아대와 비슷한 의료기기 입니다.
헐 너무나도 많이 엄청 멀다 ㅠㅠ
앞에 쇼케이스 관리 힘드시겠습니다.
칼 어디꺼 쓰시는지 궁금합니다
마시히로 중식도 입니다.
직접 튀기시는거야 예상했는데 발골부터 하실줄이야ㅋㅋ 근데 닭 튀기는 시간은 따로 안 재시고 감으로 하시나요?
시간은 사용하지 않습니다. 관심 감사합니다.
매장 위치 힌트만 주시면 안될까요 ㅠ.ㅠ
지방 근데 잘 보시다보면 영상에 상호명나와요 전 영상에서도 누가 언급해주셨는데 이번에도 그냥 올리신거보니 사장님께서도 굳이 안가리시는 것 같아요
튀김옷 비율좀 알려주시면 안될까요 ㅠㅠ
감자전분2 옥수수전분1 계란적당히, 식용유,소금 소량 입니다.
감사합니다!
가게 이름좀 알려주십셔..
아으 너무 멀다 ㅠ
사장님 식당 찾아가려고 하는데 메뉴판에는 메뉴가 적네요??? 왜그러시는거죠???ㅠㅠㅠ
혼자서 하시는거 같아서 메뉴를 간소화 하신거 같습니다~
열시미 하시는 모습 존경스럽습니다~^^
프로페셔널 해보입니다! 오늘 첨봐서그러는데 음식점은 공개하셨나요?
공개하지는 않았지만, 찾아오시는분들이 계시네요.
@@user-of2nc2sh2x 와우 인테리어보고 눈치채는건가봐요 저도 알게되면 친구나 가족이랑 가보고 싶네요 ㅎㅎ
일반적으로 미원 종류는많은데 아이미를 사용하시는 이유가 있을까요?
중식당같은경우 연기가많이나는데 혹시 송풍기는 몇마력이 적당하는지요 사장님 주방기준으로요~~주방이너무 정갈하게 잘해놓으셨었요~
아이미가 조미료맛이 약하기때문입니다.
닥트는 3마력입니다. 감사합니다!
@@user-of2nc2sh2x 네 감사합니다. 오늘하루 최고로 좋은하루 되세요~^^
아니.. 중식집 화구 앞이 유리인것도 신기한데
저렇게 깨끗한게 말이되나
웍이 더커진거같은 느낌인데 저만그런가요
큰사이즈 웍 입니다.
@@user-of2nc2sh2x 오홍 몇호정도될까요?
48호정도 되는것 같아요.
48호 ㄷㄷ 그걸로계속요리하면 손목조심하셔야겠네요 ㅎ
오늘도 영상 맛있게 잘 봤습니다. 자주 올라오니까 좋네요. 업로딩 하신 시간은 잔인하지만ㅋㅋㅋ
사장님, 저도 요리 하나 요청할게요! 백종원의 스트리트푸드파이터 하얼빈 편에 나왔던 돼지 내장볶음인데, 양념부분이 편집 돼서 맛을 어떻게 내는지 궁금합니다. 너무 맛있어보여서 집에서 한번 만들어보고 싶어요. 나중에 시간 되실 때 파헤쳐주세요. 감사합니다.
영상 링크 첨부해요. ua-cam.com/video/eCAujpinE_4/v-deo.html
위험해 이시간에는
여기 전주에 있는 화이홍인것같습니다
2:30에 보면 오른쪽 위에 적혀있네요
네이버 보면 신장개업 한것도 맞는거같구요
개방식 주방 깨끗하고 보기에도 좋습니다 건승하세요
내리세요 사장님이 공개 원하지 않으세요
@@user-yh2uv8hk8t매장 옮기시고는 딱히 신경안쓰시는 것 같아요 영상에도 상호명 나오고 매장에 중화요리파헤치기 유튜브 홍보도 하시던데요
@@user-yh2uv8hk8t 사장님이세요...?
궁굼했는데 감사합니다.
식전인데...영상이 힘들게 하네요?ㅎㅎ
아 가게 찾았는데 멀어서 너무 아쉽다. 우리 동네는 왜 이런 중국집이 없지 ㅠㅠ
@@user-tj9ld4bt7u 반말 씨부리다 확 도지는수가 있으니까~~
어디예요 저도알려주세요!
이거 맛없으면 장을지진다
형님 다좋은데 앞에인트로 부분에서 2000년초반 ucc 싼마이분위기나는데 그것만 바꾸면 더좋을듯합니다.항상잘보고잇습니다 건강하십셔
다 좋은데 왜 자꾸 물건을 던지시지 ㅠㅠ
아 진짜 장난하는것도 아니시고,
깐풍기 들어올때마다 저리손질 다하신다고?
ㅋㅋㅋ. 주작도 적당히. 해야 걍 넘어가지
딱 보니까 마감다하고 혼자 찍은 영상이신거 같은데. 일반 사람들한테. 구라는 치지 맙시다
주변에 직원하나없이 혼자 닭 작어푸터 반죽에 튀김까지? 다하신다구요? 요리집에. 면판도 칼판도 조리장도 안보이고 혼자서 다해?
주작도 적당히 하셔아지
이렇게까지 관심가져주시고 댓글까지 남겨주셔서 너무 감사한 마음입니다.
연습 더해라 그러게 바르다간 삐꾸나면 손바닥 나간다-! 그리고 마판써라 그릇이 뭐냐 그릇이...티내냐? 마판 얼마나 한다고..중식하는 사람이 쪽팔리게...
네. 주의 참고하겠습니다. 감사합니다!