Penny: Mitakos Hähnchengyros griechische Art "Sous Vide gegart" im Test

[@LAUTERNFAN91]

Probier doch mal die Kebab Pfanne von Gut und Günstig als vergleich ;)

[@Foodschau]

Die hatte ich schon mal privat. Das war gar nicht lecker. Fleisch sehr hart und auch Knorpel drin

[@holger823]

Selbigtes Produkt gibt es bei Lidl auch manchmal in der Aktion

[@Foodschau]

Muss ich mal schauen

[@xXAlduin99]

Schön das es so zart is

[@Foodschau]

Ja, leider gibt es oft sehr trockenes und Zähes

[@OWeber-vt6ix]

Wenn das dann beim Braten zu weit gebraten wird bringt dann das Sous Vide auch nix mehr🤷🏻‍♂️😂

[@Foodschau]

Nicht zwingend. Scharfes, kurzes Anbraten ist ja da normal. Man sollte es nur nicht braten wie anderes Gyros. Das ist aber dann der Fehler von dem, der es zubereitet

[@OWeber-vt6ix]

@@Foodschau sag ich ja und deswegen ziemlich sinnlos weils die meisten durchheizen werden wie jedes andere TK Gyros

[@OWeber-vt6ix]

Dann macht’s mehr Sinn vakuumiert in der Frischetheke und nicht gefroren

[@Foodschau]

Naja dann passiert das gleiche. Die Leute erhitzen es auch stark. Tk kann man auch zart zubereiten.

[@OWeber-vt6ix]

@@Foodschau frisches Fleisch ist wesentlich leichter in der Pfanne zu kontrollieren als gefrorenes und machtn besseres Ergebnis!
Bloss nix annehmen,der andere könnte ja recht haben weil er vom Fach ist….

[@TheStarkiller32]

Hey, könntest du bei solchen Produkten mal ein vorher/nachher vergleich machen wie viel Gramm an Wasser tatsächlich herausgebraten sind?

[@Foodschau]

Miss ich schauen. Da dieser Schritt Zeit nimmt und das Produkt dann kälter wird

[@Nebumuk2011]

Wie du schon sagtest, es gibt leider normalerweise kein gutes Fertiggyros. Leider.

[@Foodschau]

Ja, aber auch Frisch von der Theke gibt es echt schlechtes.

[@iFail90]

Also Hähnchen wäre das letzte, was mir einfällt, dass ich Sous Vide garen würde.

[@Foodschau]

Wieso?

[@weiwurschtis9655]

Hab einmal ein so seltsam zubereitetes Fleisch gegessen. Fand das voll eklig! Fleisch darf schon ein bisschen Biss haben.

[@Foodschau]

Das hat ja auch nix Biss und Struktur

[@JasminW007]

Es wird echt einfach nur noch peinlich! Jetzt muss man sous vide garen, um mehr zu verkaufen?
Macht in der Gastro manchmal Sinn & haben wir selber schon gemacht, aber für den Supermarkt ist das echt seltsam!

[@Foodschau]

Wieso ist das peinlich oder seltsam? Im Supermarkt soll es deiner Aussage nach dann nur schlechte Produkte geben😋

[@JasminW007]

@@Foodschau Auf keinen Fall, aber es scheint mir, wie vor etlichen Jahren in der Gastro, ein Trend zu sein um mehr Geld zu machen. Da mussten plötzlich alle sous vide garen auf der Karte haben & so erscheint es mir hier auch. Natürlich kann ich da auch falsch liegen! Ist das tatsächlich um so vieles besser als andere Produkte?

[@s.k.8234]

Ich hab so'n Ding nich zu Hause und im Restaurant gibts das auch nich bei uns, also von daher ist an der Verkaufsstrategie was gutes dran.

[@JasminW007]

@@s.k.8234 Für manche Restaurants lohnt es sich nicht. Das war so 2017-2020 total Mode & einfach nervig, weil plötzlich alles so gegart wurde.
Ob sich der Aufwand hier so lohnt, ich weiß es nicht, aber es scheint mir einfach eine Marketing-Trick zu sein!