สปันจ์เค้กใบเตยหน้านิ่ม หอม นุ่ม อร่อย หวานกำลังดี Pandan Sponge Cake Ep.263

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้จิ๊บมาแชร์วิธีการตีเค้กสปันจ์เค้กใบเตยแบบง่ายๆ ค่ะ เป็นสูตรที่จิ๊บเคยทำขาย (ตอนนี้ไม่ได้ขายแล้วค่ะ) แต่จิ๊บไม่ได้ขายเป็นเค้กปอนด์นะคะ จิ๊บ ทำใส่ถ้วยฟอยด์ แล้วใส่หน้านิ่มขายแบบ ง่ายๆค่ะ จิ๊บแต่งหน้าเค้กปอนด์ไม่เก่ง เลยเน้นแต่งแบบง่ายๆ หรือทำเค้ก หน้านิ่มไปเลย
สปันจ์เค้ก ใบเตย
1 แป้งเค้ก (บัวแดง) 80 กรัม
2 ไขไก่ (เบอร์ 2 ) 3 ฟอง
3 นมผง 15 กรัม
4 น้ำตาล 70 กรัม
5 เกลือ 1/4 ช้อนชา
6 น้ำใบเตย 30 กรัม
7 นม/กะทิ/นมข้นจืด 28 กรัม
8 เอสพี 8 กรัม
9 ผงฟู 1/2 ช้อนชา
10 น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
11 กลิ่นใบเตย 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ได้)
12 สีผสมอาหารสีเขียว 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ได้)
- น้ำใบเตย-ใบเตย 20 ใบ ปั่นใส่น้ำ 500 ml. กรองเอาแต่น้ำ นำน้ำใบเตยที่ปั่นรอบแรก ปั่นกับใบเตยอีกครั้ง จะได้น้ำใบเตยเข้มข้น
- ชั่ง/ตวง วัตถุดิบทุกอย่างไว้ เตรียมพิมพ์ ไว้ แล้ววอมเตาอบไว้เลยค่ะ ก่อนตีเค้ก เวลาตีเสร็จจะได้อบได้เลยค่ะ
- สูตรนี้จิ๊บใช้น้ำมันแทนเนยละลายค่ะ (เป็นการลดต้นทุน แต่เค้กยังอร่อยนะคะ)
- จิ๊บจะใส่ ทุกอย่าง ในโถตี ยกเว้น นมกับน้ำมัน บางครั้งจิ๊บก็ใส่นมไปเลย เหลือไว้แค่เนย ค่ะ ไขมัน จิ๊บใส่ทีหลัง รู้สึกว่าตีเค้กได้ฟูสวยกว่าค่ะ ( จิ๊บเคยใส่ทุกอย่าง แล้วตีเลยที เดียว เค้ดออกมา ก็ ใช้ได้ค่ะ ฟู นุ่ม แทบแยกไม่ออก ว่าใส่อะไรก่อนหลัง 555 แต่เป็นแค่การทดลองนะคะ )
- สูตรนี้จิ๊บใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ค่ะ
- อบ ไฟ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เวลา 25-30 นาที แล้วแต่เตาอบแต่ละบ้านและขนาดของพิมพ์ด้วยค่ะ
- การเก็บเค้ก จิ๊บ ห่อแรปพลาสติด ให้มิด แล้วแช่ตู้เย็น ได้ 1 อาทิตย์ค่ะ พอเราจะแต่งเค้กก็เอา ออกจากตู้เย็น พักให้หายเย็น เค้ก ก็นุ่มเหมือนเดิมเลยค่ะ
- ถ้า อยากเก็บได้นานๆ แรป แล้ว แช่ช่องแข็ง ไว้ได้ เป็นเดือน-2 เดือนเลยค่ะ แต่คงไม่มีใคร ต้องเก็บนานขนาดนั้นเนาะ เอาออกมาพัก ให้หายเย็น แต่งเค้กได้ปกติเลยจ้า
- สูตรนี้จิ๊บใส่แป้งเค้กน้อยเน้น ให้เค้ก นุ่มๆ เบาๆ เนื้อไม่หนัก เลยได้ เนื้อเค้กน้อยค่ะ แต่นุ่มละมุนมากค่ะ
- จิ๊บแบ่งใส่ถ้วยจีบ ถ้วยเล็ก จิ๊บอบ แค่ 15 นาทีก็สุกแล้วค่ะ จิ๊บจะเอาออกก่อน เค้กปอนด์นะคะ
#สปันจ์เค้กใบเตยหน้านิ่ม #เค้กใบเตยหน้านิ่ม #PandanSpongeCake
Pandan Sponge Cake
80 g. Cake Flour (Red Lotus)
3 eggs Chicken egg (No. 2)
15 g milk powder
70 g Sugar
1/4 tsp Salt
30 g. Pandan leaf juice
28 g Milk/condensed milk
8 g SP
1/2 tsp Baking powder
50 g Rice bran oil
1/2 tsp Pandan flavor (optional)
1/2 tsp Green food coloring (optional)
หน้านิ่มใบเตย
1 น้ำใบเตย 150 กรัม
2 น้ำเปล่า 100 กรัม
3 ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
4 น้ำตาล 80 กรัม
5 แป้งข้าวโพด 20 กรัม
6 นม/กะทิ 100 กรัม
7 เนยเค็ม 30 กรัม
8 กลิ่นใบเตย 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ได่ค่ะ)
Pandan Soft fudge Sauce
150 g Pandan leaf juice
100 g water
1/2 tsp Agar powder
80 g sugar
20 g Corn starch
100 g milk/coconut milk
30 g Butter
1/4 tsp Pandan flavor
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า

[@taveewantantavee]

มีทักษะการทำขนมอยู่บ้าง
ทำตามสูตรคุณจิ๊บขนมออกมาได้ดีมาก พอดีชอบหวานน้อยปรับน้ำตาลลงนิดหน่อย

[@jibjibhome9402]

🥰🥰🥰ความหวานปรับลด ได้ตามชอบเลยค่ะ 😍😍😍

[@tengkronsukaimjaroen4029]

น่ากินจัง

[@jibjibhome9402]

ขอบคุณค่ะ😍😍

[@Roar-br2vw]

6:58 ใบเตยหน้านิ่ม
(ขออนุญาตแปะไว้นะคะเพื่อความสะดวก ขอบคุณสำหรับการเรียนรู้ดีๆนะคะ)♡

[@jibjibhome9402]

😍😍

[@2324nan]

ถ้าเราไม่มีแป้งข้าวโพด สามารถใช้แป้งกวนไส้ได้ไหมค่ะ

[@jibjibhome9402]

ได้ค่ะ😊😊😊