양파의 단맛을 이용한 건강한 닷만 '만능 양파당' [엄지의 제왕 149회]

양파의 단맛을 이용한 건강한 닷만 '만능 양파당' [엄지의 제왕 149회]
설탕 혁명 프로젝트
최근 설탕을 이용한 집밥 열풍이 불면서 대한민국의 식탁을 점령한 설탕! 하지만 무턱대고 설탕을 먹다간 돌이킬 수 없는 결과를 초래할 수도 있다?
엄지 패널이 직접 참여한 설탕 혁명 프로젝트, 그 결과는?
'단맛'이라고 다 같은 단맛이 아니다!
누구나 어떤 음식에 넣어도 건강하게 단맛을 즐길 수 있는 '만능당(糖)'이 존재한다?
우리가 몰랐던 건강한 단맛의 기적이 엄지의 제왕에서 낱낱이 밝혀진다!
*서울백병원 강재헌 교수(40)
패널 : 신동진, 김정은, 서재걸, 박상준, 이동준, 사미자, 윤영미, 김태현, 정경미
#MBN#엄지의제왕#설탕혁명프로젝트
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[@Janek8436]

와 좋은 양파를 많이 먹을 수 있겠어요
감사합니다

[@박상아-m8r]

레시피 감사합니다

[@최진숙-i5n]

바로 해 봐야 겠어요

[@sheep8555]

양파얇게썬다 1:1비율 15분정도 끓이기

[@으어엉-h2n]

와 맛있겠다

[@푸른은행잎-s9c]

휴....반찬의 단맛은 어떻게 낼까.......숙제네 숙제

[@jlee2662]

ㅊ

[@liprin5932]

팩트: 양파 안에 있는 당이든, 설탕에 있는 당이든 결국 같아서 인슐린 분비 억제에 도움이 안됌...

[@윰미니-w8k]

무슨펙트. 그럼 현미밥먹고 배불리나 쌀밥먹고 배불리나 결국 밥인건 똑같으니까 살똑같이 찌겠네?

[@GOKICHA]

인슐린 이외의 측면에선 설탕보단 무조건 좋음

[@jk-gn2fu]

​​​​​​@@윰미니-w8k현미는 도정을 덜해서 겨가 남았을 뿐 안에 들어있는 쌀알의 탄수화물과 기타 성분은 같음. 다만 쌀의 탄수화물은 하얀 쌀알에 집중되어 있으니 같은 밥 한 공기이면 도정을 덜한 현미가 기타 성분이 많고 탄수화물이 더 적은 것. 그런데 단맛을 낼 때는 간보면서 적절한 단맛이 날 때까지 넣으니 결국 같은 단맛을 낼려면 양파당을 넣을 땐 더 많은 양을 넣어야 할 뿐이고, 결과적으로 들어간 당의 양은 같아짐. 당을 줄이려면 스테비아나 알룰로스를 섞어쓰는 걸 추천.

[@푸른은행잎-s9c]

​@@jk-gn2fu스테비아나 알룰로스는 장이 안좋아진대서 바꿔 볼려구요