Pierogi z kurkami. Jak czyścić kurki, jak zrobić farsz i ciasto na pierogi? Przepis MENU Dorotki.
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Pierogi z kurkami są po prostu wyśmienite. Są to według mnie jedne z najlepszych pierogów jakie można sobie zrobić. Takim daniem może pochwalić się niejedna dobra restauracja, a teraz i Wy zrobicie w swoim domu, i to bez bez żadnych problemów, to doskonałe danie. Pokażę Wam jak czyścić kurki i jak zrobić z nich doskonały i bardzo smaczny farsz do pierogów. Opowiem Wam jak zrobić bardzo szybko elastyczne ciasto na pierogi, jak sklejać pierogi żeby nie rozpadły się podczas gotowania i jak gotować pierogi z kurkami.
Jeśli chcecie obejrzeć więcej filmów jak robię pierogi z innymi farszami to kliknijcie na ten link:
• Idealne ciasto na pier...
Zapraszam Was również na filmy:
"Sos kurkowy to pyszny, aromatyczny" - • Sos kurkowy to pyszny,...
"Najlepsza na świecie jajecznica to jajecznica na kurkach." - • Najlepsza na świecie j...
NA SKRÓTY:
01:10 - składniki
02:09 - potrzebne akcesoria
02:59 - przygotowanie farszu
11:04 - jak podzielić farsz na równe 30 porcji ?
11:27 - dlaczego warto z farszu zrobić kulki ?
11:56 - do czego jeszcze można użyć takich kulek ?
12:11 - czy kulki z farszu mogą być mrożone ?
12:26 - przygotowanie ciasta pierogowego
13:52 - jak podzielić ciasto pierogowe na 30 części ?
14:19 - jak formować placki z ciasta pierogowego ?
14:48 - jak nakładać farsz na placki i skutecznie zamykać ciasto pierogowe ?
16:53 - jak gotować pierogi ?
17:37 - co zrobić żeby pierogi się nie posklejały?
17:54 - i gotowe
Zapraszam Was również na mój profil: / menu_dorotki
SKŁADNIKI:
na 30 pierogów
FARSZ:
600 g kurek
300 g cebuli
2 łyżeczki masła zwykłego (nieklarowanego)
25 g (1 kopiasta łyżeczka) mascarpone
100 g śmietany kremówki 30 %
sól i pieprz do smaku
CIASTO PIEROGOWE:
375 g mąki pszennej, tortowej (typ 450)
150 g wrzątku
60 g masła zwykłego (nieklarowanego)
3/4 łyżeczki soli
DO OCZYSZCZENIA KUREK:
na każde czyszczenie 2 płaskie łyżki soli na 600 g kurek
DO GOTOWANIA PIEROGÓW:
na każde 4 litry wody 1 łyżka soli
#menudorotki #kanałkulinarny #menu
Dzień dobry. Korzystam z Pani przepisu na ciasto. Robię z niego pierogi A teraz spróbuję zrobić pierogi z kurkami. Dziękuję i serdecznie pozdrawiam
Dzień dobry Pani Dorotko, uwielbiam o tym czasie ,Kurki w kazdej postaci,,ale pierogów nigdy nie jadłam z kurkami,),zrobiła Pani piękny, filmik I objadnienie przepisu,dziękuję ❤, Chce się pochwalić,xe kupiłam sobie też malakserem do robienia większych ilości ciasta jeszcze nie wypróbowany, więc czas zacząć pozdrawiamy i ❤☀️☀️☀️☀️☀️🌂
Objaśnienie miało być, sorry,ciągle przechodzi mi niemiecki i jak szybko nacisnę tastaturę, to tak wychodzi, 😘
Zrobiłam i wyszły bardzo dobre😊
Czy mogę zrobić ciasto w robocie kuchennym z końcówka do ciasta?
Teoretycznie tak. Ale zauważyłam, że zależy to od robota. W jednym da się zrobić w innym nie. Po prostu proszę spróbować, najwyżej potem wyrobi Pani ciasto do końca ręcznie. Pozdrawiam.
Po co ta folia?
Żeby ciasto na pierogi nie obeschło. Jak schnie to robi się na cieście wysuszona skorupka. Ciasto musi też chwilę odpocząć po przygotowaniu.
@@MenuDorotki jak sprawa się ma do zdrowotnsci?,
@@EwaEwaNowakowska To jest folia spożywcza przystosowana do kontaktu z żywnością. Nie dajmy się zwariować, przecież jej nie jemy.
Dziękuję
Ja chyba wariuje🤸❄️❄️❄️⛄
Zawsze świetnie podany przepis,dziękuję i pozdrawiam😊
Bardzo lubię Twoje przepisy. Dziękuję i pozdrawiam.
Witam Panią wspaniały przepis a czyszczenie kurek rewelacja dziękuję za przepis pozdrawiam serdecznie życzę miłego dnia🌹🌿
Oj Dorotko Dorotko. 😂narobilas okropnego apetytu.Gdzie ja kurki teraz zdobede.A wszystkim cieknie slinka na pierogi Trudno stawiam czolo wyzwaniom i do roboty🤣😀👍👍👍
Dziendoberek Pani Dorotko pyszny przepis napewno zrobie bo przepisy od Pani sa pysznnnnne😂😂😂milego dnia
Uwielbiam kurki :) na bank zrobie ten przepis 26.08 zrobiłam pierogi pyszne :)
Grzybów nie jem ale oglądam bo lubię i cenię PANIĄ DOROTĘ :-)
Дякую за рецепт приготування
Zawsze zastanawiałam się, jak wykorzystać ten mały wałeczek , a tu proszę. Każdy pierożek wałkowany, żadnych strat w cieście , idealnie 👌. Dorotka profesjonalistka, w każdym daniu 👍
Mistrzostwo świata! 👍Dziękuję
Super przepis ❤❤❤pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤❤
Fantastycznie pani wszystko tłumaczy i tyle wspaniałych ciekawych rad. Jest pani bardzo sympatyczna no i świetnie nagrane odcinki. Bravo!
Dzień dobry! Przepis zapowiada się świetnie. ❤ Ale jedna rzecz mnie zachwyciła: to takie trzymadełko - rozcinarka do folii. Genialne! Miłego dnia!
Tez zwróciłam uwagę. Pani Dorotko gdzie można coś takiego kupic?
Ja to kupiłam wiele lat temu na wyprzedaży w ALDI. Ktoś z widzów napisał, że podobno są do kupienia przez internet, ale nie wiem gdzie. Pozdrawiam serdecznie.
@@MenuDorotki dziękuję. Poszperam w internecie
Ja oczyszczam kurki w wodzie z mąką. Nie ma ani jednego ziarenka piasku:)
Dzień dobry. Korzystam z Pani pr
❤
Dzisiaj nazbierałem. Jutro gotuje. Idealnie że to dziś znalazłem. Bardzo lubię twój kanał. Pozdrawiam Jaś
Dziękuję- ja się dopiero uczę od mojej Mamy i od Pani. Miło konsultujemy sobie przepisy❤ i serdecznie pozdrawiamy.😊
Pozdrawiam i Mamę i Panią bardzo serdecznie.
Dzień dobry Pani Dorotko. Dziękuję serdecznie za przepis. Ja jak mieszkałam w Szkocji to zbierałam Kurki było nawet sporo.
Teraz mieszkam w Walii i niestety jeszcze nie znalazłam Kurek 😔
Proszę wybaczyć że pytam pod tym filmikiem, Pani Dorotko chciałbym zapytać o podpowiedź, jaka jest Pani zadaniem najlepsza wyciskarka wolnoobrotowa do twardych i miękkich owoców, również do warzyw liściastych i do oleju z pestek np lenu. Bardzo proszę o pomoc.
Z góry bardzo dziękuję ❤❤
Wygląda przepysznie. Pani jest niesamowita👌😗 Pozdrawiam☺😚🤗
👍👍😊😊👌👌
Świetny sposób na czyszczenie kurek :) Pozdrawiam
Jakiej firmy garnki Pani używa i czy może je polecić? Z góry bardzo dziękuję 😊
Dawno temu kupiłam je w LIDLu, ale niekoniecznie jestem z nich zadowolona. Pozdrawiam.
Pani Dorotko,czy mozne te pierogi zamrozic?
Tak, oczywiście.
Czy można tak zrobić farsz na pierogi z grzybów mieszanych do mrożenia❤
Tak, można.
Bardzo ciekawy sposob czyszczenia. Czy mozna go zastosowac do podgrzybkow?
Podgrzybki nie mają blaszek i łatwo je oczyścić nożem jeszcze w lesie. Ta metoda z solą to raczej tylko do kurek. Pozdrawiam.
@@MenuDorotki bardzo dziekuje za odpowiedz. I tak zastosuje przy brudasach-podgrzybach :)
Dziękuję za kolejny wspaniały przepis! Zrobiłem niestety błąd nie płucząc kurek w niesolonej wodzie po czyszczeniu, farsz wyszedł dość słony, ale ciągle pyszny! Ciągle nie mogę wyjść z podziwu, jak doskonale wychodzi ciasto na pierogi z Pani przepisu!
Podziwiam precyzję w gotowaniu p. Dorotki 😋dostalam kurki , będą pierogi 😋 pozdrawiam serdecznie
Dzień dobry Pani Dorotko .Dziękuję za przepis , zawsze robię ciasto według Pani przepisu oraz z innych przepisów Pani korzystam . Pozdrawiam serdecznie 😊
Majstersztyk❤
super przepis, 👍 zostawiamy i pozdrawiamy 💙💙💙
Dzień dobry, jakiego malaksera (marki/modelu) Pani używa? Jestem bardzo ciekawa, bo poszukuję do kupienia. Pozdrawiam serdecznie
To jest Zelmer już dawno nieprodukowany. Pozdrawiam.
Pani Dorotko, a jaka jest pojemność misy tego malaksera? Szukam czegoś podobnego ale przekrój pojemności jest różny, od 1 do 4 litrów.
Mój malakser jest malutki. Do misy wchodzą 2 litry, ale roboczo 1,5 litra i tyle jest zaznaczone kreską na misie roboczej jako max. Pozdrawiam.
Pani Doroto a ile to jest szklanek z 375 gr mąki? Nie mam wagi a w Google są różne info☹
3 szklanki od herbaty teraz zważyłam jest to normalna szklanka jak kiedyś mielismy
Dzień Dobry. Niestety podawanie przepisów na szklanki czy łyżki nie jest precyzyjne. Może jeden czy dwa przepisy podałam w proporcjach i się potem okazało, że nie wszystkim wychodzi. I tu winna jest np: mąka. Bo mąka może mieć różną wilgotność i wtedy wagowo szklanka szklance jest nierówna i po przepisie. Szklanka nabierze się jednym z górką, a innym nie. Czasami mąka jest bardziej zbita, a czasem napowietrzona. Przepisy aby były precyzyjne i zawsze się udawały muszą być podawane wagowo nie na objętość. Dochodziłoby też do absurdalnych pojemności. np: 7/13 szklanki czy 1/9 łyżeczki? Często powtarzam na moich filmach czy na szkoleniach, które prowadzę, że waga jest podstawowym narzędziem w kuchni. Nie da się bez niej dobrze gotować. Kosztuje niewiele. Można już taką dostać w sklepie wysyłkowym za 20 zł. Za 100 zł to są już takie wypasione. Nie bójmy się gramów, mililitrów i wagi. Pozdrawiam serdecznie.