炒好還是鵝黃色！美到像仙女吃的-桂花糖！桂花最美的保存方式
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- Опубліковано 19 сер 2024
- 九月十月的時候走在路上常常聞到一陣花香
抬頭一看滿樹的小黃花
就是桂花開了！
有著一顆少女心的媽媽
最喜歡這個時候
總會立刻抓緊時間
把桂花採下來做成桂花糖
這個方法做的桂花糖
桂花還是鵝黃色的
砂糖也抹上淡淡的黃色
只沖熱開水喝
也是夢幻的不得了
#桂花糖
#培仁媽媽
#少女心
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
臉書這邊追，有最新課程資訊▼
/ peirenvegan
ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
...
工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
將桂花晒約半天，放入玻璃瓶，上方加入蜂蜜蓋緊，可保存1，2年不壞，還香氣濃厚，供大家參考
是直日曬嗎？會不會曬到枯掉？如何拿捏？
感覺需要一點技巧（用日曬去除水分
我要感謝這段影片。我試做過桂花蜜，桂花釀，一直到找到這段影片並試做之後，才找到心中一直在追尋的香氣和口感。雖然多花了很多時間，但是真的太值得了。
接下來要拜求桂花糖點心的食譜。。。。。。
培仁媽媽就是仙女下凡，功力深厚。
超漂亮的顏色，似乎都聞到桂花香了
老師妳好，摘下的昰黃澄澄的桂花香，要喝這一杯香氣四溢的桂花茶，慢工出細活不簡單👍感謝您的細心講解👍❤💖👏🙏🙏🙏
培仁媽媽好可愛
❤❤❤
小時候家裡後院有顆桂林花樹，父親手做的桂花醬讓我懷念。謝謝您週末愉快~
慢工出細活～
很享受的樣子 好幸福～
老奶奶的声音真好听!
謝謝稱讚🥰
看起來好療癒
謝謝培仁老師無私分享 太讚了啦~
家裡有棵桂花 都只是聞香味 不知如何保存 今天看到這麽捧的做法眞的謝謝您~
我用陶鍋 +飯勺炒桂花 糖水收乾時
🤔 不成塊，也不成团。
鍋子中心不斷冒小泡，直到快要溢出
🍭底部開始結成 糖霜 / 糖塊
那味道真是香氣撲鼻 滿室生香。🍯
做成功了～超級感謝❤這支影片是我唯一找到把糖炒乾的作法，太棒了👏
成品超美的👍真的開我的眼界，我也要來試做，花還是美美的一朵朵，真的是太喜愛了❤️
奶奶我也喜歡桂花，常泡桂花茶喝，說是可以安神好眠，這個桂花糖看起來真方便呢❤
太勵害太有耐心！👍🏻
謝謝。。老媽媽的分享
優雅的 培仁媽媽
培仁媽媽謝謝您！分享這麼美的桂花茶
桂花糖太诱人啦，老师也美美的💗💗💗
感觉喝了很棒，像仙女下凡。
haha 😄
這糖，吃的是一種浪漫，一種氛圍啊!
感謝老師
大師喝完真的變漂亮了!
超有耐心 佩服的五體投地
謝謝分享，我試做了，成功！
喝起來感覺很棒
第一次看到炒桂花糖，真棒👍
好棒喔！不吝分享！
感谢，很亲切，很无私！
真的是仙女吃的
天啊…你真行。
好美的桂花蜜。
茶美，人也美。
桂花最好摘下后适当干燥，敖糖要起沙以后再倒入桂花。
喜歡聽故事/好棒喔～～～～
好棒
培仁媽媽，你炒的桂花糖非常漂亮，👍👍👍，現在在外面市場買的桂花一點香味都没有，看了你做的真是馋死我了，也不知道如何解決🤤🤤🤤
好棒，解密。
謝謝您的分享，我看得也好開心❤😂
療癒❤️
谢谢妈妈！
請問桂花要洗嗎？ 還是只要挑出金黃色花就可下鍋呢？ 我最愛桂花香了。謝謝啦
我做成功了好香~謝謝您
谢谢你无私的分享❤
紅糖 - 台糖二砂(有色有味有甜) - 台糖特砂(無色無味有甜) - 冰糖
好講究喔
我覺得掉到地上的桂花，仍然奶香味十足耶！撿一朵放在口中，全齒留香。丟棄有點可惜。🤗🤗🤗
好精致！
好有耐心喔
我相信你 因为我也是桂花控！😂
我好愛桂花（握手
我做成功了啊⋯⋯開心！
It would be a nice addition to the tea industry if there are large quantities being produced.
yes, but those were all handmade, so....difficult to mass production🥺
能夠看到妳的作品太幸福了，姐姐有機會我會飛過來看您🙏💕🥰可以嗎？
我好喜歡。我也要來做。
我也是非常崇拜阿姨--您过得是神仙的生活
我只是喜歡做東做西，謝謝🥰
培仁媽媽炒的桂花糖泡的茶顏色很美，謝謝分享。但培仁媽媽是在室內用炭火炒嗎？室內炒不能封閉空間，一定要空氣流通呀！
謝謝你的關心，我會注意安全
哇～好美的桂花糖，謝謝老師無私分享🙏
真的很美～謝謝😄
我很有耐心看奶奶～是在看奶奶后面的紫砂壶😄
第1次看到桂花糖...來去試看看
黃澄澄的真的好美，感覺隔著螢幕都能聞到香味，可惜我家沒有桂花樹可採 QQ
溫哥華商店看到的桂花皆是2/3褐色買不下去我喜歡任何甜點都加些桂花台灣食材應有盡有。
哇！
黃色很美～
真沒想到，後院的兩技桂花樹，花竟可用來做桂花糖。
美呆了
如果一時之間沒有那麼多桂花，是否可以將逐日將收集到的部分桂花冷藏，等集合數日所得的花，再一製作呢？我是怕香氣消散掉，也怕花壞掉。
請問桂花要洗嗎?
活了这么大，我终于知道了自己从来就不懂得什么是茶，今天才刚开始明白怎样入门。茶是赢弱的嫩芽绿叶自带的勃勃生机，茶是一汪清泉似泪又似初心的呼唤，茶更是那洗尽铅华而不染尘垢的本真。谢谢您的桂花糖。
謝謝您把桂花茶寫得這麼美🥰
看起來
有一點難度喔 😲
可是又好想品嚐看看 🤤
谢谢
這個真的好搞剛啊！單單剔除雜質就很麻煩了
太浪漫了🤣
桂花單寧酸需曬或炒製才能吃嗎？
請問培仁媽媽您的桂花是什麼品種？任何一種是否都適合做這道嗎？
我的應該是金桂，挑顏色黃的、香的來做會比較好
我以為只有桂花蜜結果竟然有人炒成糖
培仁老師，請問你從下桂花到炒好大概用了多少時間呢？
大概一個半到兩個小時，把砂糖打細了，不要像我一樣這麼大塊會快一點😂
想跟您買，因為等桂花開要明年了
好漂亮，，请问用电磁炉的低档位应该也可吗？
中藥行賣的桂花也可以這樣作嗎? 附近採不到新鮮的桂花
家有一棵桂花
隔水加熱慢炒 行嗎?
ممكن الترجمه بالعربي 👌🏻👌🏻
謝謝🙏請教我怎麼收藏？
❤️❤️❤️
先在室溫融化冰糖 再放入鍋內 是否可省點時間？
市场上有无添加的纯藕粉卖吗？
喬喬的
如果電爐 最弱火呢？
炒之前不用洗嗎
我家自己的沒有農藥，很介意的話就沖過晾乾
请问冰糖和桂花大概什么比例？
想請問碳盆哪裏買？
林代玉？ 假像怎當真？
請問，大姊你賣桂花乾不？怎麼聯繫？
培仁老师，妳好，想问桂花樹是不是不可能在熱帯地区生长呵？在中药店买的桂花是不是也可以煮桂花糖呀？谢谢！
我不知道耶，但是中藥店買的桂花，就不用這樣炒了，因為已經是乾的了唷
剛剛做了桂花蓮子桃膠甜湯。在美國加州灣區華人超市買的乾桂花沒有香味。我一直好奇桂花香是怎樣。但我可以買到的都沒有香味。妳的桂花糖好像好香，顏色好好看。
是很香
好羨慕喔！
請問老師，冰糖加水…水可以加熱開水嗎？
可以～我耍笨了，冰糖應該先打碎，加熱水化掉的..
桂花不用經過風乾就可以直接炒嗎
不能風乾喔，炒出來顏色就不漂亮了
太難了
請問裝罐時，桂花糖需要先放涼嗎？
放涼點再裝罐～
請問培仁MAMA，桂花洗乾淨需要將花上面的水珠用衛生紙擦乾嗎？
不要含太多水分就好
好的，謝謝^^
真的很需要功夫