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金萬福のUA-camスタッフです。皆様、ご視聴どうもありがとうございます！以前、「ご飯の仕込み」に関する質問にお答えしたのですが、その後も、何回かコメントいただいておりますので、分かりやすいように、コメントのトップに固定させていただきます。ご参考になさってください。2:33 にポイントとして書かせていただいたのですが、分かりにくくて申し訳ありません。補足しますと、水分少なめに炊いたご飯を一度（ラップをして）冷凍し、水分を飛ばし、自然解凍して、固まっているところがあれば炒める前に、一度手でほぐすそうです。また、このような仕込みはしなくても、普通に炊いたご飯で作っている「パラっと炒飯」の動画も、ぜひ参考になさってください！【パラっと炒飯第二弾！黄金炒飯】ua-cam.com/video/GYwSzFo4-UQ/v-deo.html【パラっと炒飯第三弾！塩鮭炒飯／鹹魚炒飯（ハムユィチャウファン）】ua-cam.com/video/zgai4VsCXuA/v-deo.htmlいつもコメント、ご質問ありがとうございます！今後とも金萬福のUA-camチャンネルを宜しくお願いいたします！！
ハムの切り方がすごい。確かに、丸いハムをただ端から切ったら、大きさがバラバラになりますよね。今で全く気にしませんでしたが、そこも大きさを揃えるようにずらして切るとは驚きです。さすがプロ。
周富徳が認めるのも、頷けますね。金さんの書籍を拝見して買いました。インスタント・レトルトも豪華・本格的な料理に変身するのには驚きましたね🎵
福建あんかけチャーハンを作りました(^o^)/あんかけチャーハンを食べるのが初めてなので比較はできませんが、本当に美味しかったです(^-^)vまず、枝豆が意外にも良いアクセントとなっていて美味しかったです！また、海老や肉の食感以外にもホタテや干し椎茸の味わいがはっきりと伝わってきました。それから、確かにあんかけチャーハンであっても、炒飯をパラッと仕上げるかどうかで全然違った食感になるなぁ～って思いました。中華丼と見た目が少し似ていても、全く違う料理でした！ちなみに今回も老抽を使いました😊500ml入り(大さじ33回分ぐらい)の老抽ですが、金さんの料理を作り続けているうちに無くなりそうです(笑)
おいしそうー！！そして金萬福さん元気そうで何よりー😊
お料理も好きですがお人柄が大好きです
チャーハンは大好きです🌟金さんコロナにお気をつけて身体しっかり元気にしてください！
たべたい！！
私は秋田に住んでますが、Jリーグの試合で宇都宮に来て一昨年・去年と竹園に伺わせて戴きました(東武も泊まりました)チャーハンはフカヒレときのこのあんかけ炒飯を食べています。とても美味しかったです。
金さんが食レポしてるの観るとお腹すいちゃう🤤
昔から本当に金さんの明るく楽しくて優しい人柄が大好きです 久しぶりに金さん見たけど人柄もつたない日本語（失礼 笑 も変わらず癒されました
東武ホテルでなく残念です。今はどこで食べれるのでしょうか。
今でも好き♥️
チャーハン食べたくなる笑
ご飯は水かなにかで粘りをとってるんかな
金萬福UA-camチャンネルのスタッフです。ご視聴、コメントありがとうございます！ご質問のお答えを、コメントのトップに固定させていただきましたので、ご参考になさってください。今後とも宜しくお願いいたします！！
エガちゃんねるから来ました 萬福さんの炒飯、食べたいです
金さん簡単でしょって言ってるけどこんなに上手に鍋振れないと思うしかしシンプルで安い材料でもむちゃくちゃ美味しそうに作っちゃう金さん凄いな
まず かまぼこ が横に切れねぇ…
UA-camやってたんですね！
エガちゃんの大親友、金さん你好😊今回は、皆んな大大大好き💕パラッと炒飯、中国に行った時も何処に行っても炒飯は美味しかった。😋金さんのお店が東京に出来たら、絶対パラッと炒飯、あんかけ炒飯、食べに行きます。😊👍
今、金萬福さんはどうしてるのかな〜と検索してこのチャンネルを知りました！あいかわらずお元気なお姿を拝見して嬉しくなりました！登録させていただきます👍
登録させていただきました。浅草橋ヤング洋品店の頃からおしゃべりの面白さが好きです。先日エガちゃんねる 〜替えのパンツ〜で久しぶりにお名前を拝見して懐かしく思いこちらに伺った次第ですm(_ _)m
いつも拝見してます。テレビの印象では豪快な印象を持ちますが、You tubeずっと見てると金さんは実はほとんどうま味調味料使いませんよね。そして非常に繊細に味付けされる印象です。是非お店オープンしたらお伺いしたいです！
腕捌きが素晴らしい。宇都宮でたべてみたい!!
江頭2:50さんとコラボしないですか❤👍
中華鍋を自在に操る金さんかっこいいぞ！
食べてマンプク笑ってマンプク(￣0￣)/
大学時代 音楽理論？の先生で金万福さんに似た先生が居て好きで授業に集中しないで先生のことばっか見てたなあでも先生は既婚者で美人な奥様が居たなあ✨青春時代の淡い思い出だなあ🎵
早速にありがとうございます。福建炒飯も大変勉強になりました。質問ですが、ご飯はどのように仕込んでいますか？
金萬福のUA-camスタッフです。ご視聴どうもありがとうございます！2:33 にポイントとして書かせていただいたのですが、分かりにくくて申し訳ありません。補足しますと、水分少なめに炊いたご飯を一度（ラップをして）冷凍し、水分を飛ばし、自然解凍して、固まっているところがあれば炒める前に、一度手でほぐすそうです。ご質問どうもありがとうございます！ぜひ作ってみてくださいね！
@@tb-project ありがとうございます。すいません。ちゃんと見てませんでしたのに丁寧に返信いただきありがとうございます。これからもプロの技を教えてください。
@@紅焼排翅 ご丁寧にありがとうございます！これからも金さんの技をお伝えしますので、今後ともよろしくお願いします！
両方とも、とてもうまそう！ただのおもしろおじさんじゃなかった。
真似できるかはともかく、総料理長からアドバイスを頂けるのはかなりの勉強になると思います！！
味付けの言い方がおもしろい。
家庭向けにやってるなら、普通のガスコンロと普通のフライパンで作って貰えると助かる😁
お店行ってみたいけど敷居高そう。。
ふと発見したけど、この人まだ生きとったんか。懐かしいな…。
5:44 入れた御飯の説明欲しいわ。最初から普通じゃないやん
QQ
![Fried Rice Recipe [Traditional Japanese Style] / 炒飯](http://i.ytimg.com/vi/_mSgHcAhO10/mqdefault.jpg)
![Fried Rice Recipe [Traditional Japanese Style] / 炒飯](/img/tr.png)
金萬福のUA-camスタッフです。皆様、ご視聴どうもありがとうございます！
以前、「ご飯の仕込み」に関する質問にお答えしたのですが、その後も、何回かコメントいただいておりますので、分かりやすいように、コメントのトップに固定させていただきます。ご参考になさってください。
2:33 にポイントとして書かせていただいたのですが、分かりにくくて申し訳ありません。
補足しますと、水分少なめに炊いたご飯を一度（ラップをして）冷凍し、水分を飛ばし、自然解凍して、固まっているところがあれば炒める前に、一度手でほぐすそうです。
また、このような仕込みはしなくても、普通に炊いたご飯で作っている「パラっと炒飯」の動画も、ぜひ参考になさってください！
【パラっと炒飯第二弾！黄金炒飯】
ua-cam.com/video/GYwSzFo4-UQ/v-deo.html
【パラっと炒飯第三弾！塩鮭炒飯／鹹魚炒飯（ハムユィチャウファン）】
ua-cam.com/video/zgai4VsCXuA/v-deo.html
いつもコメント、ご質問ありがとうございます！
今後とも金萬福のUA-camチャンネルを宜しくお願いいたします！！
ハムの切り方がすごい。確かに、丸いハムをただ端から切ったら、大きさがバラバラになりますよね。今で全く気にしませんでしたが、そこも大きさを揃えるようにずらして切るとは驚きです。さすがプロ。
周富徳が認めるのも、頷けますね。
金さんの書籍を拝見して買いました。インスタント・レトルトも豪華・本格的な料理に変身するのには驚きましたね🎵
福建あんかけチャーハンを作りました(^o^)/
あんかけチャーハンを食べるのが初めてなので比較はできませんが、本当に美味しかったです(^-^)v
まず、枝豆が意外にも良いアクセントとなっていて美味しかったです！また、海老や肉の食感以外にもホタテや干し椎茸の味わいがはっきりと伝わってきました。
それから、確かにあんかけチャーハンであっても、炒飯をパラッと仕上げるかどうかで全然違った食感になるなぁ～って思いました。中華丼と見た目が少し似ていても、全く違う料理でした！
ちなみに今回も老抽を使いました😊500ml入り(大さじ33回分ぐらい)の老抽ですが、金さんの料理を作り続けているうちに無くなりそうです(笑)
おいしそうー！！
そして金萬福さん元気そうで何よりー😊
お料理も好きですがお人柄が大好きです
チャーハンは大好きです🌟
金さんコロナにお気をつけて
身体しっかり元気にしてください！
たべたい！！
私は秋田に住んでますが、Jリーグの試合で宇都宮に来て一昨年・去年と竹園に伺わせて戴きました(東武も泊まりました)チャーハンはフカヒレときのこのあんかけ炒飯を食べています。とても美味しかったです。
金さんが食レポしてるの観るとお腹すいちゃう🤤
昔から本当に金さんの明るく楽しくて優しい人柄が大好きです 久しぶりに金さん見たけど人柄もつたない日本語（失礼 笑 も変わらず癒されました
東武ホテルでなく残念です。今はどこで食べれるのでしょうか。
今でも好き♥️
チャーハン食べたくなる笑
ご飯は水かなにかで粘りをとってるんかな
金萬福UA-camチャンネルのスタッフです。
ご視聴、コメントありがとうございます！ご質問のお答えを、コメントのトップに固定させていただきましたので、ご参考になさってください。
今後とも宜しくお願いいたします！！
エガちゃんねるから来ました 萬福さんの炒飯、食べたいです
金さん簡単でしょって言ってるけどこんなに上手に鍋振れないと思う
しかしシンプルで安い材料でもむちゃくちゃ美味しそうに作っちゃう金さん凄いな
まず かまぼこ が横に切れねぇ…
UA-camやってたんですね！
エガちゃんの大親友、金さん你好😊今回は、皆んな大大大好き💕パラッと炒飯、中国に行った時も何処に行っても炒飯は美味しかった。😋金さんのお店が東京に出来たら、絶対パラッと炒飯、あんかけ炒飯、食べに行きます。😊👍
今、金萬福さんはどうしてるのかな〜と検索してこのチャンネルを知りました！
あいかわらずお元気なお姿を拝見して嬉しくなりました！
登録させていただきます👍
登録させていただきました。
浅草橋ヤング洋品店の頃からおしゃべりの面白さが好きです。
先日エガちゃんねる 〜替えのパンツ〜で久しぶりにお名前を拝見して懐かしく思いこちらに伺った次第ですm(_ _)m
いつも拝見してます。
テレビの印象では豪快な印象を持ちますが、You tubeずっと見てると金さんは実はほとんどうま味調味料使いませんよね。そして非常に繊細に味付けされる印象です。
是非お店オープンしたらお伺いしたいです！
腕捌きが素晴らしい。宇都宮でたべてみたい!!
江頭2:50さんとコラボしないですか❤👍
中華鍋を自在に操る金さん
かっこいいぞ！
食べてマンプク
笑ってマンプク(￣0￣)/
大学時代 音楽理論？の先生で
金万福さんに似た先生が居て
好きで授業に集中しないで先生のことばっか見てたなあ
でも先生は既婚者で美人な奥様が居たなあ✨
青春時代の淡い思い出だなあ🎵
早速にありがとうございます。福建炒飯も大変勉強になりました。質問ですが、ご飯はどのように仕込んでいますか？
金萬福のUA-camスタッフです。ご視聴どうもありがとうございます！
2:33 にポイントとして書かせていただいたのですが、分かりにくくて申し訳ありません。
補足しますと、水分少なめに炊いたご飯を一度（ラップをして）冷凍し、水分を飛ばし、自然解凍して、固まっているところがあれば炒める前に、一度手でほぐすそうです。
ご質問どうもありがとうございます！ぜひ作ってみてくださいね！
@@tb-project ありがとうございます。
すいません。ちゃんと見てませんでしたのに丁寧に返信いただきありがとうございます。これからもプロの技を教えてください。
@@紅焼排翅 ご丁寧にありがとうございます！これからも金さんの技をお伝えしますので、今後ともよろしくお願いします！
両方とも、とてもうまそう！
ただのおもしろおじさんじゃなかった。
真似できるかはともかく、総料理長からアドバイスを頂けるのはかなりの勉強になると思います！！
味付けの言い方がおもしろい。
家庭向けにやってるなら、普通のガスコンロと普通のフライパンで作って貰えると助かる😁
お店行ってみたいけど敷居高そう。。
ふと発見したけど、この人まだ生きとったんか。懐かしいな…。
5:44 入れた御飯の説明欲しいわ。最初から普通じゃないやん
QQ