Jak najwięcej bananowośći z bananów. W pierwszym odcinku moim obejrzanym wczoraj nie mogłem skumać z tym wymrażaniem. Ale później skojażyło mi się z bimbrem na jakiej zasadzie to działa. I to prawda sam alkohol bez wody.
Witam. Mam pytanie na temat i nie na temat zarazem a chodzi i używane enzymów. Czy próbował Pan kolejnego podejścia do zacierania kukurydzy od czasu wstawienia o tym filmu 2 lata temu?
5 років тому
Korzystam z enzymów od czasu do czasu, jednak kukurydza nie jest moim ulubionym materiałem do zacierania więc nie wybieram jej zbyt często do produkcji czegokolwiek :)
Jak najwięcej bananowośći z bananów. W pierwszym odcinku moim obejrzanym wczoraj nie mogłem skumać z tym wymrażaniem. Ale później skojażyło mi się z bimbrem na jakiej zasadzie to działa. I to prawda sam alkohol bez wody.
Witam, można dokładnie firmy drożdże pan poleca do tego wymrażania?. Pozdrawiam
Witam. Mam pytanie na temat i nie na temat zarazem a chodzi i używane enzymów. Czy próbował Pan kolejnego podejścia do zacierania kukurydzy od czasu wstawienia o tym filmu 2 lata temu?
Korzystam z enzymów od czasu do czasu, jednak kukurydza nie jest moim ulubionym materiałem do zacierania więc nie wybieram jej zbyt często do produkcji czegokolwiek :)
Nareszcie jakis wartosciowy kanał zanurzony w wiedzy naukowej a nie jakieś niesprawdzalne efektowne dyrdymałki.
Jakie enzymy dodać? I jak w ogóle przerobić pektyny na cukry proste, bo ponoć z tym jest największy problem
Amylazy. Alfa lub gluko. Nie chodzi o rozkład pektyn, których jest 1,5%, ale o pocięcie łańcuchów skrobi.
@ Dziękuję serdecznie :D i dużo zdrowia życzę!
W jakiej temp. będzie przebiegać fermentacja?
Fermentacja juz przebiegła. Spójrz na datę publikacji filmu. Temp. 15-17 stopni, w małych pojemnikach 15l. Teraz sukcesywnie się wymraża.
Widzę Robercie że stajesz się specjalistą od krioterapii. A czy Twoji goście mają szansę na rehabilitację?😀
Oj tam..specjalistą... Próbuję zrobić coś, co wydaje mi się że może być smaczne :) Czasem coś wyciągam z piwniczki niekonwencjonalnego :)
Witam, czy podobny efekt wyjdzie na zwyklym zacierze z cukru ?
Ot nawymyślał 😋