【冷凍豆腐】で作るレシピ４品！お肉を使わない食欲そそる豆腐から揚げ、豆腐ステーキなど（冷凍、解凍方法、注意点も説明します）

[@MM-my5vl]

お豆腐は絹ごしですか？木綿ですか？

[@frozenchannel]

どちらもおすすめです！冷凍すると絹ごしは湯葉を重ねたようになり、豆腐の風味を残しつつ弾力がでます。木綿はスポンジ状に高野豆腐のような食感になります。
個人的にはシンプルな味付けのステーキ、そぼろは絹ごしで、しっかり味をつけるから揚げやナゲットは木綿がおすすめです。

[@レナーレナー-d4k]

力が強すぎるのか唐揚げにしたいのに豆腐を水切ってるとぼろぼろになって千切れてしまう…

[@frozenchannel]

木綿豆腐だとボロボロにはなりづらいですね。ただ、水分量が多い豆腐だと冷凍したときに崩れやすいので、他の豆腐商品に変えてもらった方が良いと思います。