Делаю проще: 5 кг помидор и 5 болнарских перцев перекручиваю через мясорубку. Выливаю всё в кастрюлю и когда звкипело, вычерпываю жидкость через сито(это недолго). Оставляю немного жидкости и тушу 20 минут. Затем добавляю соль, сахар, черный перец и паприку. Перебиваю блендером и тушу ещё 10 минут. Можно хранить в банках в холодильнике, но мне удобнее замораживать в селиконовых формочках для кексов. Достаю из форм, раскладываю по пакетам и в морозилку. Очень удобно.
Я варю нарезаные помидоры 10-15 минут, затем ставлю в них дуршлаг и выбираю полностью всю эту помидорную воду и измельчаю блендером в однородную массу, можно добавлять красный болг перец и кладу 1ч л соли на литр томата и пол таблетки ацетилки и варю 15-20 минут и закатываю в стерильные банки, а банки стерилизую кипяченной водой с добавлением 70% уксуса и крышками накрываю и переворачиваю и стерилизационный раствор стекает со стенок банки на крышку и этого достаточно для их стерилизации. Без мороки и сливаний всяких. Не обязательно после блендера еще и протирать можно после когда выбрали воду, тогда и протереть через друшлаг или оставить томат таким и в борще и в остальном зто не критично, а наоборот интересней смотрится..
Спасибо что вы есть. Ваши рецепты это что-то. Огурцы хрустящие вкусные, помидоры тоже прелесть. Ищу ваши рецепты. Теперь буду делать только вашими рецептами. Храни вас господи.
Юля я режу томаты провариваю.и протираю через сито.немного проварю и откидываю на марлю под небольшой пресс.и полученную массу провариваю 20 мин.укладываю в банки и закатываю. Получается настоящая паста как в магазине. И не надо так мучится как ты. И шкурок и семечек нет. Вот это паста.
Я делаю ещё проще. Очень всем советую. Нарезаю помидоры , перемалываю их в чаше блендера. Затем перетираю всё через сито , чтобы отделить семечки. Потом полученный сок выливаю в мешок из под сахара , или муки ( только обязательно чистый) и подвешиваю на ночь , подставляю под мешок таз, чтобы стекала жидкость. Утром готовая паста ! Просто проварить и разложить по банкам. Всем советую этот упрощённый вариант , главное быстрый !!! Забыла сказать : 3 ведра нарезанных помидор я перемалываю в блендере и перетираю через сито где-то за полчаса !
@@user-ci2if8xu3w Я тоже смеялась, когда мне сказали про мешок. Нет это не юмор , это правда ! Очень классно получается! Мы все очень заняты то работа , то дети , ещё и консервация на зиму. Думаете я бы стала так шутить , когда времени мало ? Ещё раз говорю это быстро и классно ! Попробуйте обязательно!
@@user-tg8ib2cj8y неее, я на соковыжималке. Потом минут пять проварить, пусть постоит. Сок от мякоти отстоится, слить, из мякоти можно делать пасту, кетчуп. Про мешок не слышала, правда! 😂 Можно ситом водичку собрать.
Люблю Ваши рецептики, Вы такая умничка)) , второй год с Вашими зашотовками получаю от домашних похвалу) . Вот только не могу найти Ваш рецепт маринованных кабачков? Они такие вкусные получились, знала бы записала рецепт в записную книжку)
Получила огромное удовольствие от просмотра и получила хороший безоплатный мастер - класс! 👍🥰❤ Благодарю хозяюшку за её труд и за дрброту ⚘⚘⚘ обязательно попробую так же сделать!
Я тоже на днях помидоры перерабатывала: кетчуп, два вида соусов - с базиликом и второй с сельдереем и ещё помидоры в 3-х литровые банки закрыла. В этом году прямо хорошо с помидорами, ещё и зелёных тьма, но ночи уже холодеют, а сегодня ещё и ветрище такой, что с дач летели целлофаны. Весной себе говорила, что не буду закатывать, а не вытерпела, всего полно, кабачки, патиссоны, огурцы, просто море!!! И картошечка замечательная, без мелочи, завтра буду сортировать её какую куда. Лежать ведь и нет времени.
Доброго времени суток. Юля пользуйтесь шампунем как написано. Я пользуюсь другим производителем , держу на волосах 2-3 минуты затем наношу кондиционер для волос 😊
Пропускаю через соковыжималку, даю отстряться, когда жидкость расслоится(более густая часть поднимется), опускаю в неё сито и вычерпываю всю ненужную жидкость, остальное увариваю. Получается очень густая паста. Кому нужно для соуса можно оставить побольше жидкости.
Какая умничка, тьфу-тьфу-тьфу! Практически безотходное производство! Уважаю! А то кипятить - очень много вкусного сока уходит в пар, это и жара в квартире(если как я), и лишнее время на кипячение, и траты на газ, или электроэнергию)) у-мо-чка!! Не перестаю восхищаться ❤️❤️❤️
Вкусный сок в пар не уходит. В пар уходит исключительно вода. А вот сливая из томатов жидкость, мы как раз сливаем вкусный сок. Но по времени уваривания, да, я согласна, намного быстрее. А ещё соком из томатов я заливаю огурцы. Вкусно получается.
Нарезаю произвольно не мельчу, ставлю на плиту,довожу до кипения.Жду пока остынут,жидкость вся отходит.Сливаю,перетираю через дуршлаг или сито.Перетертое довожу до кипения,затем в стерелизованные банки,ничего не добавляю,укутываю.
Помидоры на соковыжималку, в полипропиленовый мешок. Подвешиваю над ёмкостью. Лишняя водичка стекает, остаётся готовая паста. Прокипятить и закатать. Вино тоже так же процеживаю, через мешок!
Прокрутила,проварила минут 20 и закатала зачем виливать натуральную ,природой заложенную жидкость,чтобы потом пасту розводить водой в блюдах.какая разница положить ложку пасти или половину стакана сока
В мене донька мешкає у столиці. Зберігати томатний сок у банках та бутилях немає можливості, тому щороку заготовляю для неї томатну пасту в маленькі баночки. Для себе роблю сік в бутильки, бо в мене є погреб.
Конечно, делаю и сок обязательно! А пасту стала делать, потому что и сыновьям и мужу борщ больше нравится с пастой. Как же не пойти у любимых на поводу ?!!
Провариваю помидоры также, но жидкость не отделяю. Потом протираю через сито. Все семена и шкурка отделяются. Аналогично довожу до кипения и по банкам. Пусть жидкий томат, но очень ровная консистенция. Шкурка от помидор и семена не попадают в томат.
Не люблю через сито протирать, терпения не хватает. Я закидываю помидоры в кипяток, снимаю шкурку и разрезая, сразу удаляю семена с соком. Может показаться, что так дольше, но мне так проще. В основном не пробиваю блендером, а закрываю кусочками. Можно с яйцами пожарить и в обеде как свежие смотрятся. Стоят просто в шкафу.
Скорей всего стерилизация банок, крышек не полная. Да и с готовой продукцией потом надо было банки стерилизовать.Консервации вообще дело тонкое. Здесь не угадаешь, какие помидоры. Со своего огорода или покупные.Смотря чем поливали и сколько. По
У меня погреба нет. Приходиться стерилизовать все : и банки, и крышки, и потом еще закрывать одеялом или опять стерилизовать уже готовое. Смотря что закатываю.
У меня тоже погреба нет, все закрутки стоят в кладовке при комнатной температуре.. Пасту и кетчуп никогда не укутываю... Увариваю до нужной консистенции, раскладываю в банки и оставляю остывать при комнатной температуре... Все замечательно хранится..
Если закрыли немного банок и помидоры свои, лучше выбросить. Толку уже не будет. А если не добавляли уксус-можно заквасить на томат, да и так тоже можно. Хорошая заправка для первых блюд.
Очень долгий и трудоемкий процесс. Делаю проще и быстрее. Пропускаю помидоры сырые через соковыжималку. Затем выливаю сок в плотную ткань ,на уголок, и подвешиваю. Ставлю внизу емкость, куда отходит жидкость. Очень быстро она вытекает. Можно немного поджать ткань руками, быстее выйдет жидкость. Выкладываю в емкость, кипячу примерно 20минут. Все, готово.
Все полезные вещества, в том числе и витамины, остались в соке помидоров. Это не жидкость, это не водичка - это полноценный сок! В кастрюле остаëтся просто пустой жмых! А при уваривании все питательные вещества остаются в кастрюле.
Господи какая хрень а возни сколько не лучше ли пропустить помидоры через мясорубку и варить на маленьком огне часа2вот вися паста по банкам можно немного поостерелизовать и готовенько
Всегда и во всю абсолютно консервацию кладется консервант те уксус или лимонную кислоту, а ацетилка сохраняет свежий запах и вкус и уничтожает бродильные процессы..
Во всю консервацию кладете аспирин? Организму достаточно химии, она кругом, еще и сами себя будем травить? Все можно законсервировать с солью, сахаром, лимонной к-той, уксусом,они и есть консерванты. Попробуйте и все получится! 💐
Что за чушь? Подмосковье. Закрутки полным ходом. 60-70 3- х л банок компота, 48 банок 3- х л помидоров маринованных по рецепту 1-4-80, компот из персиков, абрикосов дольками, квашеные огурцы с корицей и горчицей банок 30, разных, перцы острые кисло- сладкие и в медовой заливке со своим уксусом из винограда и сливы, маринованные баклажаны как грибы банок 25-30.. И варенье. И абрикосовое, и грушевое, и груши+ сливы. И остальное - так..по мелочи. Так что не надо. Дело в желании. Независимо от чего бы то ни было.
У меня рецепт проще.Помидоры пропуская через ручную шнековую соковыжималку,получактся без кожи и семечек.Выливаю в кастрюлю провариваю и отцеживаю черезгустую капроновую тюль.Сок использую для консервации помидор в собственном соку,а получившиеся гуща идет на пасту или кетсуп.
Одним словом артисы. Целый день у плиты отбираем жидкость до тех пор пока не останутся семечки и шкурки. Пол часа раскладываем что осталось по банкам. После стерилизации смотреть на пасту не хочется до новых помидор.
Долго и заморочек много! Томаты пропустить через мясорубку,вылить в плотный мешок,оставить до того,как вся жидкость уйдет.Кипятишь и закрываешь А у вас надо очень долго! морочиться! Очень 20:25
Большое спасибо за рецепт!🎉
Отличный рецепт!!! Спасибо!!
Умничка! Все доступно и красиво.
Спасибо за рецепт. Очень понравилось попробуем сделать
Юля умничка! Паста замечательная! Всего вам доброгои процветания вашему каналу! 💯👍
Просто супер. И паста и помидоры в собственном соку, да ещё и сок. Спасибочки большое
Спасибо. Рецепт замечательный. 👍
Здорово, паста просто класс. И сок уходит по направлению. Браво, умница.
Заинтересовал процесс заготовки,томатов,:все варианты замечательны """Спасибо"""умничка хозяюшка.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Очень понравился ваш рецепт большое спасибо сделаю также.
Делаю проще: 5 кг помидор и 5 болнарских перцев перекручиваю через мясорубку. Выливаю всё в кастрюлю и когда звкипело, вычерпываю жидкость через сито(это недолго). Оставляю немного жидкости и тушу 20 минут. Затем добавляю соль, сахар, черный перец и паприку. Перебиваю блендером и тушу ещё 10 минут. Можно хранить в банках в холодильнике, но мне удобнее замораживать в селиконовых формочках для кексов. Достаю из форм, раскладываю по пакетам и в морозилку. Очень удобно.
Спасибо за рецепт. У меня на очереди,как раз - паста.
Уточните, сколько должно быть соли и сахара на 5 кг помидор
@@user-er8ox4si6z соль 0,5 ст. л( 18 гр), сахар 1 ст. л (25 гр), перец 1/3 ч. л, паприка 1 ч. л
@@TatyanaVictoria спасибо
@@TatyanaVictoriaэто на 1 кг помидоров или на 5кг?
Какое удовольствие слушать вас и смотреть, как вы это делаете.Спасибо вам большое!
Очень люблю когда всё говорят по делу и конкретно у вас это хорошо получается❤❤❤
Спасибо за тонкости .за конкретность . Без лишней болтовни . Дякую
Спасибо Вам большое за рецепт томатов, очень понравилось всё 🌹🌹🌹
Спасибо все внятно и понятно .
Спасибо за такой отличный рецепт!
Я варю нарезаные помидоры 10-15 минут, затем ставлю в них дуршлаг и выбираю полностью всю эту помидорную воду и измельчаю блендером в однородную массу, можно добавлять красный болг перец и кладу 1ч л соли на литр томата и пол таблетки ацетилки и варю 15-20 минут и закатываю в стерильные банки, а банки стерилизую кипяченной водой с добавлением 70% уксуса и крышками накрываю и переворачиваю и стерилизационный раствор стекает со стенок банки на крышку и этого достаточно для их стерилизации.
Без мороки и сливаний всяких.
Не обязательно после блендера еще и протирать можно после когда выбрали воду, тогда и протереть через друшлаг или оставить томат таким и в борще и в остальном зто не критично, а наоборот интересней смотрится..
Спасибо что вы есть. Ваши рецепты это что-то. Огурцы хрустящие вкусные, помидоры тоже прелесть. Ищу ваши рецепты. Теперь буду делать только вашими рецептами. Храни вас господи.
Молодец!
Спасибо за рецепт! Надо попробовать! ❤❤❤❤😂❤
Какая умница, хозяюшка. Ничего лишнего не болтала. Все По Делу. Спасибо. Дай Бог вашей семье Здоровья 😊
Да уж ничего лишнего за двадцать три минуты 😂.
Какая умничка, как хорошо всё объясняет, и понятно и всё просто!. Благодарю и процветания!
Спасибо
Юля я режу томаты провариваю.и протираю через сито.немного проварю и откидываю на марлю под небольшой пресс.и полученную массу провариваю 20 мин.укладываю в банки и закатываю. Получается настоящая паста как в магазине. И не надо так мучится как ты. И шкурок и семечек нет. Вот это паста.
Супер, намного проще, чем Юлин рецепт.
❤❤
Закатываю такой сок в небольшие банки и использую зимой при приготовлении голубцов, тефтелей, при тушении мяса и тому подобное.
Супер
Я делаю ещё проще. Очень всем советую. Нарезаю помидоры , перемалываю их в чаше блендера. Затем перетираю всё через сито , чтобы отделить семечки. Потом полученный сок выливаю в мешок из под сахара , или муки ( только обязательно чистый) и подвешиваю на ночь , подставляю под мешок таз, чтобы стекала жидкость. Утром готовая паста ! Просто проварить и разложить по банкам. Всем советую этот упрощённый вариант , главное быстрый !!! Забыла сказать : 3 ведра нарезанных помидор я перемалываю в блендере и перетираю через сито где-то за полчаса !
Я, так внимательно читала ваш комментарий, но когда дошла до мешка из под сахара, у меня начался хохот.!!!! 😂Юмористка!
@@user-ci2if8xu3w Я тоже смеялась, когда мне сказали про мешок. Нет это не юмор , это правда ! Очень классно получается! Мы все очень заняты то работа , то дети , ещё и консервация на зиму. Думаете я бы стала так шутить , когда времени мало ? Ещё раз говорю это быстро и классно ! Попробуйте обязательно!
@@user-tg8ib2cj8y неее, я на соковыжималке. Потом минут пять проварить, пусть постоит. Сок от мякоти отстоится, слить, из мякоти можно делать пасту, кетчуп. Про мешок не слышала, правда! 😂 Можно ситом водичку собрать.
❤
Люблю Ваши рецептики, Вы такая умничка)) , второй год с Вашими зашотовками получаю от домашних похвалу) .
Вот только не могу найти Ваш рецепт маринованных кабачков? Они такие вкусные получились, знала бы записала рецепт в записную книжку)
ua-cam.com/video/rZx1bPvDEG4/v-deo.html
Получила огромное удовольствие от просмотра и получила хороший безоплатный мастер - класс! 👍🥰❤ Благодарю хозяюшку за её труд и за дрброту ⚘⚘⚘ обязательно попробую так же сделать!
Девочки, кто уже делал такую пасту, при комнатной температуре можно её хранить?
Присоединяюсь.
Юля купите набор для еонсервации там есть воронки побольше поменьше удобнее наливать
Какая ВЫ молодец , умничка..Спасибо я много нового узнала от ВАС. Хорошее видео -урок
Спасибо за рецепт
Мне очень понравился ваш рецепт , спасибо огромное ,а вам крепкого здоровья !!!
Супер❤
Юля, что можно сказать - молодчинка, хозяюшка замечательная. Работу себе находишь, не сидишь без дела.
Я тоже на днях помидоры перерабатывала: кетчуп, два вида соусов - с базиликом и второй с сельдереем и ещё помидоры в 3-х литровые банки закрыла. В этом году прямо хорошо с помидорами, ещё и зелёных тьма, но ночи уже холодеют, а сегодня ещё и ветрище такой, что с дач летели целлофаны. Весной себе говорила, что не буду закатывать, а не вытерпела, всего полно, кабачки, патиссоны, огурцы, просто море!!! И картошечка замечательная, без мелочи, завтра буду сортировать её какую куда. Лежать ведь и нет времени.
Спасибо большое за ваш мастер класс! Теперь буду готовить только так!
Вы молодчинка!!!
Доброго времени суток. Юля пользуйтесь шампунем как написано. Я пользуюсь другим производителем , держу на волосах 2-3 минуты затем наношу кондиционер для волос 😊
Спасибо юля за рецепт я записала
Юля,добрый день,Вы супер ,умница
Умничка 👍
Пропускаю через соковыжималку, даю отстряться, когда жидкость расслоится(более густая часть поднимется), опускаю в неё сито и вычерпываю всю ненужную жидкость, остальное увариваю. Получается очень густая паста. Кому нужно для соуса можно оставить побольше жидкости.
Рецепт замечательный, теперь буду делать только вашим рецептом. Делаю пасту и замораживаю.спасибо что вы у меня есть. Здоровья вам и вашим близким
Какая умничка, тьфу-тьфу-тьфу! Практически безотходное производство! Уважаю! А то кипятить - очень много вкусного сока уходит в пар, это и жара в квартире(если как я), и лишнее время на кипячение, и траты на газ, или электроэнергию)) у-мо-чка!! Не перестаю восхищаться ❤️❤️❤️
Вкусный сок в пар не уходит. В пар уходит исключительно вода. А вот сливая из томатов жидкость, мы как раз сливаем вкусный сок. Но по времени уваривания, да, я согласна, намного быстрее. А ещё соком из томатов я заливаю огурцы. Вкусно получается.
Хорошая хозяйка,
Ю́ля привет. А я банки ставлю на тарелку, и ни каких луж на столе нету
Юля какая ты хозяюшка,умничка,здоровья,дай бог всего самого лучшего,и мирноно неба вам.
Нарезаю произвольно не мельчу, ставлю на плиту,довожу до кипения.Жду пока остынут,жидкость вся отходит.Сливаю,перетираю через дуршлаг или сито.Перетертое довожу до кипения,затем в стерелизованные банки,ничего не добавляю,укутываю.
Спасибо, вы мне очень помогли этим видео ❤, и томатный сок тоже очень вкусный получился, главное, не пересолить 😊
Я измельчают помидоры и выливаю в мешок с под сахара даю стечь жидкости а гущу варю
Умничка, я 20 лет так делаю, а, теперь, насмотришься рецептоа- зимой откроешь-вроде красиво, а есть не хочется!
Ещё проще вечером приготовить сок с ведро и оставить на ночь прикрыв полотенцем утром масса поднимется вода внизу выбираете массу и увариваете все
Сок выдавила в соковыжималке,жмых проблендерила,прокипятила и протерла.Обязательно хорошо промыть и почистить помидоры от попок и повреждений
👍👍👍
Юля, в соль не нужно добавлять в пасту, не поняла
Я не добавляю соль...
Помидоры на соковыжималку, в полипропиленовый мешок. Подвешиваю над ёмкостью. Лишняя водичка стекает, остаётся готовая паста. Прокипятить и закатать.
Вино тоже так же процеживаю, через мешок!
❤❤❤
А мне семена и шкурка не мешает
Где можно купить такой ключ? Спасибо
А на литр сколько соли добавлять?
Молодец
Прокрутила,проварила минут 20 и закатала зачем виливать натуральную ,природой заложенную жидкость,чтобы потом пасту розводить водой в блюдах.какая разница положить ложку пасти или половину стакана сока
Она ни куда ничего не вылила.
Пасту томатную, по технологии приготовления блюд, всегда нужно обжаривать на сковороде, иначе блюдо может быстро прокиснуть.
В мене донька мешкає у столиці. Зберігати томатний сок у банках та бутилях немає можливості, тому щороку заготовляю для неї томатну пасту в маленькі баночки. Для себе роблю сік в бутильки, бо в мене є погреб.
Конечно, делаю и сок обязательно! А пасту стала делать, потому что и сыновьям и мужу борщ больше нравится с пастой. Как же не пойти у любимых на поводу ?!!
Во время уваривания томатов,в соке остаются все кислоты и вкусности,а в пасте ,в гуще этого нет,поэтому в блюда придётся дофигища ложить пасты.
Можно ли сразу ч.з соковыжималку отседить при кипении
Нужно! Но для этого она должна быть. 😊
Интересно. А на заводе как отделяют семена с кожурой от томата 😅
На заводе проходит специальную протирку все семена и кожура идёт в отходы
Научили, перекручиваешь, в чистый мешок, из под сахара, вылить, подвесить и пусть скапывает, у меня ночь скапывала житкость, утром, варите.
Здравствуйте Юля где купить такой ключ для закатки
Здравствуйте. Я покупала на рынке...
На валберисе
Якщо ви в Україні, то є в Епіцентрі.
Я купила на Ozone 👍🏻
И что там в этой массе осталось - шкурки и семечки?
Если томаты довести до полного закипания и только тогда убирать жидкость это и быстрее и жидкость вообще прозрачная будет как вода
Добрый день Юлечка. А я вчера сестре говорю что то Юля не готовит в этом году томатный соус. Вот и ОН.
Готовлю его всегда в конце сезона)
А я перекручую помідори на соковижималку, зливаю в новий мішечок і підв'язую щоб стік сок. Потім проварю і в банки.
Самый простий та швидкий спосіб я завжди так роблю. Пропонувала і Юлі н вона мабудь не читала
Провариваю помидоры также, но жидкость не отделяю. Потом протираю через сито. Все семена и шкурка отделяются. Аналогично довожу до кипения и по банкам. Пусть жидкий томат, но очень ровная консистенция. Шкурка от помидор и семена не попадают в томат.
Девочки подскажите, как она хранится, в комнатных условиях можно, или только в холодильнике.
А я ещё после протирания через сито отжимаю через копроновую тюль и аля ещё ++++
Хорошо протирать деревянной толкушкой
Не люблю через сито протирать, терпения не хватает. Я закидываю помидоры в кипяток, снимаю шкурку и разрезая, сразу удаляю семена с соком. Может показаться, что так дольше, но мне так проще. В основном не пробиваю блендером, а закрываю кусочками. Можно с яйцами пожарить и в обеде как свежие смотрятся. Стоят просто в шкафу.
5 шт или 5 кг перцев
Юля, у меня банки с помидорами вздулись, что делать? Хотя делала чётко по вашему рецепту, те что сладкие и в собственно в соку? 😢
Не знаю...у меня каждый год стоят отлично и ещё с прошлого года остались...
@@ArtistyUA-cam может их перекепетить и обратно закатать😳
Второй год закрываю вместе с Юлей.НИОДНА банка не вздулась.Закрутки всё вкусный,за что Юле спасибо.
Юлечка как страшно сирены,поскорей бы все закончилось!
Скорей всего стерилизация банок, крышек не полная. Да и с готовой продукцией потом надо было банки стерилизовать.Консервации вообще дело тонкое. Здесь не угадаешь, какие помидоры. Со своего огорода или покупные.Смотря чем поливали и сколько. По
У меня погреба нет. Приходиться стерилизовать все : и банки, и крышки, и потом еще закрывать одеялом или опять стерилизовать уже готовое. Смотря что закатываю.
У меня тоже погреба нет, все закрутки стоят в кладовке при комнатной температуре.. Пасту и кетчуп никогда не укутываю... Увариваю до нужной консистенции, раскладываю в банки и оставляю остывать при комнатной температуре... Все замечательно хранится..
Я делаю проще. Нарезаю помидоры тушу... Шумовкой перекладываю в блендер от комбайн. Так-же через сито протираю и остальное делаю как вы
Как долго она болтает
Время-деньги!
Если закрыли немного банок и помидоры свои, лучше выбросить. Толку уже не будет. А если не добавляли уксус-можно заквасить на томат, да и так тоже можно. Хорошая заправка для первых блюд.
Очень долгий и трудоемкий процесс. Делаю проще и быстрее. Пропускаю помидоры сырые через соковыжималку. Затем выливаю сок в плотную ткань ,на уголок, и подвешиваю. Ставлю внизу емкость, куда отходит жидкость. Очень быстро она вытекает. Можно немного поджать ткань руками, быстее выйдет жидкость. Выкладываю в емкость, кипячу примерно 20минут. Все, готово.
Не у всех имеется соковыжималка. Вам проще, естественно, за вас какую-то работу сделает машина.
Все полезные вещества, в том числе и витамины, остались в соке помидоров. Это не жидкость, это не водичка - это полноценный сок! В кастрюле остаëтся просто пустой жмых! А при уваривании все питательные вещества остаются в кастрюле.
Господи какая хрень а возни сколько не лучше ли пропустить помидоры через мясорубку и варить на маленьком огне часа2вот вися паста по банкам можно немного поостерелизовать и готовенько
Пока все расскажешь наступит зима
Жмых можно заморозить,а потом добавить в борщ.
Всегда и во всю абсолютно консервацию кладется консервант те уксус или лимонную кислоту, а ацетилка сохраняет свежий запах и вкус и уничтожает бродильные процессы..
Во всю консервацию кладете аспирин? Организму достаточно химии, она кругом, еще и сами себя будем травить? Все можно законсервировать с солью, сахаром, лимонной к-той, уксусом,они и есть консерванты. Попробуйте и все получится! 💐
Узнаю наших украинских женщин, воздушная тревога, а мы делаем заготовки на зиму
Что за чушь?
Подмосковье. Закрутки полным ходом. 60-70 3- х л банок компота, 48 банок 3- х л помидоров маринованных по рецепту 1-4-80, компот из персиков, абрикосов дольками, квашеные огурцы с корицей и горчицей банок 30, разных, перцы острые кисло- сладкие и в медовой заливке со своим уксусом из винограда и сливы, маринованные баклажаны как грибы банок 25-30..
И варенье. И абрикосовое, и грушевое, и груши+ сливы.
И остальное - так..по мелочи.
Так что не надо. Дело в желании. Независимо от чего бы то ни было.
Где же, всего тридцать минут!?
У меня рецепт проще.Помидоры пропуская через ручную шнековую соковыжималку,получактся без кожи и семечек.Выливаю в кастрюлю провариваю и отцеживаю черезгустую капроновую тюль.Сок использую для консервации помидор в собственном соку,а получившиеся гуща идет на пасту или кетсуп.
Юля! Никогда не о.обманывает! У вас когда своё заканчивается, что делаете? Идете в магазин!
Одним словом артисы. Целый день у плиты отбираем жидкость до тех пор пока не останутся семечки и шкурки. Пол часа раскладываем что осталось по банкам. После стерилизации смотреть на пасту не хочется до новых помидор.
Лучше купить готовый вариант
Я ещё перед варкой отжимаю руками
Долго и заморочек много! Томаты пропустить через мясорубку,вылить в плотный мешок,оставить до того,как вся жидкость уйдет.Кипятишь и закрываешь А у вас надо очень долго! морочиться! Очень 20:25
Согласна, с семечками и шкуркой закатывать меньше мороки, а Юля делает чистый томат, поэтому и больше мороки, кому как нравится.
Не знаю , что там за паста , но сам смысл пасты , в кислоте . Здесь же , весь сок , то есть кислоту вылили всю , и остались одни семена , и кожица .
Как раз жмых (семена и кожица) весь выбрасывается, остается концентрированная мякоть.
А как же быть?
Если выпаривать, то кислота останется, но тогда сока не будет
Может быть лимон выдавить?
Делаю так, но немного. Как ни крути вкус без этой жидкости не тот. Не убираю ни семечки, ни шкурки. С той же целью. Вкус лучше.
А где рецепт ?
Ваш процесс готовки очень длительный и трудоёмкий, тяжело Вам по приходится, я уже устала смотреть на ваши мучения
Слишком.многоговоите.😊