Pipirrana De Jaén Fácil y Rica

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 19 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 122

  • @mariescuderofernandez8051
    @mariescuderofernandez8051 3 роки тому

    Que bueno tiene que estar me a encantado

  • @doloresgarciaportaMarilo19
    @doloresgarciaportaMarilo19 3 роки тому

    Que rico y fresquito Julia gracias

  • @juliaparrillavalle1387
    @juliaparrillavalle1387 3 роки тому

    Que bueno para el verano

  • @patriosunamengual6916
    @patriosunamengual6916 3 роки тому

    Riquisimo a mi me encanta

  • @mercyrodriguez5780
    @mercyrodriguez5780 3 роки тому

    Gracias, fresquera para el calor!

  • @felaveraexposito4138
    @felaveraexposito4138 3 роки тому

    Muy buena pinta
    Gracias 😘😘

  • @isabelcastellscivit8236
    @isabelcastellscivit8236 3 роки тому

    Olé que rico gracias Julia 👏👏😋😍😍

  • @cristinarebull5554
    @cristinarebull5554 3 роки тому

    La prepararé!!!

  • @esterp8822
    @esterp8822 3 роки тому

    Encantadora Julia!!!

  • @carmencorderomartinez9994
    @carmencorderomartinez9994 3 роки тому +1

    Me la apunto, tiene una pinta buenísima 😋😋😋

  • @pilarduenas7891
    @pilarduenas7891 3 роки тому

    Que ricooooo 👏👏👏

  • @mariairenemachadosanchez3008
    @mariairenemachadosanchez3008 2 місяці тому

    Gracias q pinta uuuuum

  • @rodasa62
    @rodasa62 3 роки тому

    Qué pipirrana más buena!!! Riquísima!!!! 😍😍😍

  • @milagrosidigoras1590
    @milagrosidigoras1590 2 роки тому

    Muy rica la receta, la haré en verano , gracias Julia . Besitoss

  • @emisapinaeemirosa5610
    @emisapinaeemirosa5610 3 роки тому

    Cómo cocinas muy bien 👍

  • @pilarasensiolobo8803
    @pilarasensiolobo8803 3 роки тому

    Riquísimo para estos días me encanta que estés en tu cocina guapa 👏👏👏👏😘😘

  • @mariajesusmartineztorreno9750
    @mariajesusmartineztorreno9750 3 роки тому

    Que rica Julia y sencilla de hacer💃💃💃💃💃 esa andaluza resala 😘😘😘

  • @isabelcubomartin3500
    @isabelcubomartin3500 3 роки тому

    Que buena...... 😋😋😋

  • @mariabego603
    @mariabego603 3 роки тому

    Hola Julia qué plato más rico Gracias lo haré seguro, el aceite oliva de Jaén mejor tengo mi padre que es de esa tierra nunca falta maravillosa😊🙋🏼‍♀️🙋🏼‍♀️

  • @madelasnievescairosbolanos1120
    @madelasnievescairosbolanos1120 3 роки тому

    Q ricoooo 😋👏♥️

  • @rosarioduenascabrera3066
    @rosarioduenascabrera3066 3 роки тому +1

    Esos son los platitos que nunca hay que perder porque están deliciosos, y fresquitos. Gracias Julia ,😘😘😘

  • @jlcarthago
    @jlcarthago 2 місяці тому

    Gracias Julia por todas las recetas que nos haces gozar en tus videos tanto dulces como saladas. Un abrazote.🤗

  • @emisapinaeemirosa5610
    @emisapinaeemirosa5610 3 роки тому

    Eres eres la mejor amiga

  • @analis22
    @analis22 3 роки тому

    Ole ahí, si señor otra andaluza como yo. Apuntando esa receta 😏👉😋

  • @marinaariasgrandio4315
    @marinaariasgrandio4315 3 роки тому

    Buena receta y fresquita ahora para el verano 😋😋😋😋😋😋🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @mpilaraguilar3691
    @mpilaraguilar3691 3 роки тому

    Julia eres cocinera 10, gracias por enseñarnos

  • @doloresromero5166
    @doloresromero5166 3 роки тому

    Rico Río saludos desde Manresa Barcelona de una andaluza 😋💃

  • @emisapinaeemirosa5610
    @emisapinaeemirosa5610 3 роки тому

    Etorabuena por tu vídeo

  • @conchinbeldaprats7674
    @conchinbeldaprats7674 3 роки тому

    Julia soy de Valencia pero tu eres una caña que bueno tiene que estar y como tú dices con estas calores es lo mejor un abrazo fuerte 😋😋🥰

  • @mariabegonaperez2099
    @mariabegonaperez2099 3 роки тому

    Que rico 😋 y fresquito tiene que estar buenísimo gracias 😘

  • @elizabethfernandez3601
    @elizabethfernandez3601 3 роки тому

    Hola amiga desďe Venezuela esa pipiŕana se ve espectacular la voy hacer Dios mediante

  • @MariaRuiz-km6kv
    @MariaRuiz-km6kv 3 місяці тому +1

    Desde Barcelona gracias ❤

  • @noeliagarcia-rp4oh
    @noeliagarcia-rp4oh 3 роки тому

    Muy rico y fresquito, lo haré 😊😋😋😋😘😘😘😘

  • @isabelizquierdoparra5397
    @isabelizquierdoparra5397 Рік тому

    Gracias, por la Pipirrana,tiene una pinta Julia 😊😊😊

  • @olegariacr9162
    @olegariacr9162 3 роки тому

    Muy rica se ve como ensalada y siempre en ensaladas aceite de oliva

  • @rosamariaescobarcano9103
    @rosamariaescobarcano9103 3 роки тому

    Buenísima yo la acompaño también con aceitunas .Yo soy de Cazorla un beso.

  • @gadorgarcia519
    @gadorgarcia519 5 місяців тому +1

    Maravillosa receta. Siempre la veo antes de hacer la pipirrana. Gracias❤

  • @dolores3235
    @dolores3235 3 роки тому

    Eso sí que es la auténtica pipirrana de Jaén que rica👌

  • @antoniagarciadavila8991
    @antoniagarciadavila8991 3 роки тому

    👍👍gracias por tu receta,ya tengo la comida de mañana💋💋💋

  • @emisapinaeemirosa5610
    @emisapinaeemirosa5610 3 роки тому

    Mecaes muy bien

  • @inesgomez6647
    @inesgomez6647 3 роки тому

    Buenas noches. Deliciosa pipirrana. Mi mamá la hacía cuando yo era pequeña. La voy a hacer. Gracias por la receta. Y gracias por los recuerdos que me has traído. Dios te bendiga. Saludos desde Montevideo, Uruguay.

  • @mariajesusvaleroujaque2693
    @mariajesusvaleroujaque2693 3 роки тому

    Hola guapa yo soy de huescar ye ido de vacaciones a Cazorla alguna vez es precioso al Vadillo me encanta la pipirrana muchos besos desde barcelona

  • @marigalvan1685
    @marigalvan1685 3 роки тому

    Que rico ahora con los calores solo apetecen cosas fresquitas y ricas

  • @marialuisarodrigezdiaz258
    @marialuisarodrigezdiaz258 3 роки тому

    Hola Julia yo soy de un pueblo de Jaén llamado pozo alcon alado de la sierra de Cazorla muy buena comida y refrescante😘

  • @paquimartinez1460
    @paquimartinez1460 3 роки тому

    Ole ole que pipirrana más rica Julia yo soy de Úbeda

  • @evafuentes5519
    @evafuentes5519 3 роки тому

    Que rica esa pipirrana Julia, la voy a hacer, también me gusta un buen aceite de oliva, yo lo utilizo para todo, incluso para freír, besos guapa 😘😘

  • @juanapadilladelrio2778
    @juanapadilladelrio2778 2 місяці тому

    Hola paisana yo soy de Huesa y te sigo un abrazo❤❤❤❤

  • @estherperez6516
    @estherperez6516 3 роки тому

    Q plato tan rico y fresquito .Mi abuela María como buena andaluza lo hacía mucho .Tq una jarta amiga

  • @lolimoriano2897
    @lolimoriano2897 3 роки тому +1

    Pues, mira ya tenia ganas d verte en tú cocina.....💞👍

  • @celiabertaalvareznogueiro4265
    @celiabertaalvareznogueiro4265 3 роки тому

    Muchas gracias ,tus recetas son siempre muy de hacer en casa comida de todos los días y sin rebuscamiento por eso me encanta verte y escucharte,repito,mil gracias

  • @emisapinaeemirosa5610
    @emisapinaeemirosa5610 3 роки тому

    Eres un sol 🌞 dé amiga

  • @velichkastoyanova540
    @velichkastoyanova540 3 роки тому

    😋😋❤️

  • @paquimoyalopez6167
    @paquimoyalopez6167 3 роки тому

    Hola Julia paisana vaya pipirrana auténtica, de nuestro pueblo Quesada y como digo siempre ..huele de maravilla , está muy rica fresca y una de las recetas mas quesadeñas la voy hacer mañana que tengo morrococo jajaja hasta tu gatita quiere comerse el atún de la pipirrana ,un abrazo Julia cuídate 😘💖🥀🌾🥀🌾

  • @antoniapalaciosalvarez7068
    @antoniapalaciosalvarez7068 3 роки тому

    Ole ole por esa pipirrana, riquisima,yo soy de un pueblo de Jaén y también la hago así, gracias Julia por seguir las tradiciones. Un abrazo😘😘

  • @esthercasas2705
    @esthercasas2705 3 роки тому

    A si es exactamente como la hago yo 🤪... No soy de Jaén, pero la vi un día x aquí... Que no tenía yo ni idea de que era eso..🤦🏼‍♀️.. Feliz tarde guapa 😘 🍀 💪🏻!!!

  • @soniabrasola5007
    @soniabrasola5007 3 місяці тому +2

    qué bueno! Un platito me comía yo ahora, que vaya calor que tenemos en Málaga hoy domingo. Es fuego, lo que hace en la calle!!!
    Pues mi madre hacía una pipirrana, digo yo que estilo málaga!!! Le echaba tomate, pimiento y cebolla y atún, y el que quería sw echaba un puñadito de aceitunas partidas de Álora.
    Pero que hago yo mañana mismo el vuestro! Gracias, guapa!!

  • @trinidadbuenosoria3394
    @trinidadbuenosoria3394 Рік тому

    Que buena paisana yo también soy de Quesada y vivo en Mallorca

  • @luisaluisa6716
    @luisaluisa6716 Рік тому +1

    💋 ❤️

  • @conchidiez
    @conchidiez 3 роки тому

    Que bueno tiene que estar te lo copio jajaja 😘😘😘😘

  • @MariaRuiz-km6kv
    @MariaRuiz-km6kv 3 місяці тому

    😊hola mis padres eran de la Carolina Jaen me encanta muy bueno todo ❤

  • @cristinagarciacozar2088
    @cristinagarciacozar2088 3 роки тому

    Mañana lo hago para comer fresquito me gusta verte en tu cocina que es donde te empeze a ver 😘❤

  • @mariajosealonsoescarpa3593
    @mariajosealonsoescarpa3593 3 роки тому +2

    Pues qué no sé pierdan nunca los platos típicos y tradicionales de cada región.... Jajaja muy rica Julia y sí olé esa comida tuya. Besos y buen día.

  • @celiabertaalvareznogueiro4265
    @celiabertaalvareznogueiro4265 3 роки тому

    Hoy no tengo pimientos pero mañana, la hago ,que apetitosa con el calor que tenemos en mi tierra estos días!!!

  • @bibianamartinezseva8439
    @bibianamartinezseva8439 3 роки тому

    👍

  • @claudiajimenezdiaz199
    @claudiajimenezdiaz199 3 роки тому

    Que rico Julia se ve que apetese🤗🍽😉

  • @conchisanchez102
    @conchisanchez102 3 роки тому

    Mi madre es de Iznatoraz,y mi abuela nos lo hacía🥰

  • @loliberrioroman2391
    @loliberrioroman2391 3 роки тому

    Hola Julia paisana yo también la hago igual y con aceite de oliva como debe ser cómo el aceite de Jaen ninguno muchas oleee nuestra tierra 😘💃💃🌹🌺🌷

  • @pilarduenas7891
    @pilarduenas7891 3 роки тому

    Hola amiga julia otra sabrosa receta que nos hace me encanta como cocina ñam ñam se te quiere una jarta jeje un abrazo ah la distancia desde Benidorm cuidate mucho💕💕

  • @marijosesanchezmartinez1363
    @marijosesanchezmartinez1363 3 роки тому

    Que rico!!!
    Que te aproveche guapa

  • @itssakura8928
    @itssakura8928 3 роки тому

    Ay esa Julia que lo mismo vale para un roto que para un descosío...🥰
    Mil gracias por la receta Julia!!¡

  • @madajordan284
    @madajordan284 3 роки тому

    Expectacular para este tiempo buenísima yo la ago mucho , mi madre es de tu pueblo de Quesada y me enseñó la receta y está buena no lo siguiente 😋😋 un beso 😘😘

  • @inmaculadadiazalgar9626
    @inmaculadadiazalgar9626 3 роки тому

    Ole, ole y requeteole!!!! si señora así mismo es la pipirrana de Jaén, no, si ya decía yo que mi Julia tenía la gracia del "andalu" puro y duro que somos los de Jaén que viva nuestra tierra que vivas tu Julia y por supuesto que viva la pipirrana de Jaén la andaluza de verdad....GUAPAAAA!!!!!😘😘😘💋💋💋🌸🌹🌸
    Muchos besitos Julia que tengas buena semana, también te queremos una "jartaaaa" como decimos los de nuestra tierra jeje!!!!💋💋💋❤❤❤

  • @mariavaaamonde9153
    @mariavaaamonde9153 3 роки тому

    Muy buena receta 😋 para las calores gracias por compartirla con nosotros 👏👏👍😋💞 un abrazo grande ❤

  • @balbi708
    @balbi708 3 роки тому

    Tiene buena pinta,la haré este finde y os diré si me gustó.

  • @julyen3065
    @julyen3065 3 роки тому

    Buenísima receta, gracias Julia!! Conseguiré un bol así😋

  • @nievesruizperez5616
    @nievesruizperez5616 3 місяці тому +2

    Muy rica yo soy también de Jaén échale también un pepino y lo mejor es el dornillo de madera❤

  • @pilicano42
    @pilicano42 3 роки тому

    Osuuu, que rico, Julia... Nunca lo he echo para mañana cae,.... Tomate, atun, pimiento y el aceite de oliva... Ummm, para chuparse los dedos, gracias guapa, muaaakk

  • @marifinaramonpalasi473
    @marifinaramonpalasi473 3 роки тому

    No lo sabía, la haré buena pinta, i ahora apetece, con estás calores, me encantas Julia, 😍

  • @carmelarueda6887
    @carmelarueda6887 3 місяці тому

    Hola julia una pregunta tienes algún libro para poder comprarlo

    • @dulceartejulia2811
      @dulceartejulia2811  3 місяці тому

      no amiga cuestan mucho dinero y yo no puedo pagarlo aunque luego los venda los gastos iniciales los pago yo

  • @AngelaPerez-wi2tt
    @AngelaPerez-wi2tt 3 роки тому

    yo le pongo un poquito de vinagre tambien

  • @pilarg6514
    @pilarg6514 2 роки тому

    Hola Julia muy buenas tardes, me podrías decir donde se puede comprar el creo que se llama dornillo... bueno el cuenco de madera que estás utilizando en la receta. Pienso que cualquiera no vale y ese me ha gustado mucho. Ahora que tengo unos tomates de mi huerta bueno aquí son tomatas... Tengo que hacer esta receta. Besos y gracias tesoro.

  • @consueloveja2471
    @consueloveja2471 3 роки тому

    Que bueno tiene que estar, Julia 😋😋. Menudo menú mas rico tienes hoy para comer.

  • @Marian-jg9qr
    @Marian-jg9qr 3 роки тому +1

    Que rica .Julia 💃👏🌹😘😘

  • @floramolina8263
    @floramolina8263 11 місяців тому

    Te como de bonita!!!!, no sabía que eras de allí.. Yo también. Te acabo de descubrir...bueno hace dos días y me encantas. Yo aquí buscando si tenias la receta del PAN de Cádiz y descubriendo que habías estado malita y ahora que somos paisanas😂. Ayyy esa PIPIRRANA!!!Ahora entiendo porque me gusta tanto tu acento .. Parece que estoy hablando con mi madre ❤ no sigo que acabo con las lagrimillas. Un achuchón preciosa😘

    • @dulceartejulia2811
      @dulceartejulia2811  11 місяців тому

      Muchas gracias 😊 no tengo la videoreceta echa si quieres te la doy escrita
      PAN DE CADIZ
      Ingredientes (para 2 panes pequeños o 1 grande)
      Para el mazapán
      250 g de almendra molida (la encuentras en los supermercados, o puedes comprar online aquí)
      250 g de azúcar glas (azúcar impalpable)
      2 claras de huevo
      Para la crema de yema
      100 g de azúcar
      6 yemas de huevo
      3 cucharadas de agua
      Para el relleno de batata
      1 boniato mediano
      50 g de azúcar glas
      Para pintar
      1 yema de huevo
      En un cuenco mezclamos las almendras molidas con el azúcar glas.
      Añadimos las claras de huevo y amasamos con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
      Cubrimos con film y dejamos reposar 2 horas a temperatura ambiente.
      Relleno de batata
      Para hacer el relleno de batata, lavamos bien los boniatos, los secamos y los asamos enteros y con cáscara en el horno a 180°C hasta que al pincharlos estén bien blandos, el tiempo depende del tamaño, a nosotros nos ha llevado 40 minutos.
      Retiramos del horno, dejamos que se temple un poco para poder pelarlo, y luego lo hacemos puré mezclándolo con el azúcar glas.
      Reservamos.
      Crema de yema para el relleno
      Batimos las yemas en un cazo y reservamos.
      Ponemos el agua y el azúcar en otro cazo para hacer un almíbar.
      Tenemos que hacer un almíbar punto hebra fuerte, es decir que tiene si tomamos un poco de almíbar entre el dedo pulgar y el índice, al separarlos se tiene que formar una hebra consistente entre los dedos. Es mucho más sencillo, y no corremos el riesgo de quemarnos, si usamos un termómetro de cocina como este, cuando el almíbar alcance 110°C está listo.
      Cuando tenemos el almíbar lo vertemos sobre las yemas a hilo, es decir muy lentamente, batiendo continuamente con un batidor de mano.
      Una vez que integramos todo el almíbar llevamos el cazo al fuego y sin dejar de batir, removemos hasta que espese (no tiene que hervir).
      Vertemos la crema en un cuenco, cubrimos con film transparente a contacto y dejamos enfriar.
      Montaje del pan de Cádiz
      Ya tenemos nuestro mazapán que ha descansado dos horas.
      Ahora lo estiramos con el rodillo entre dos láminas de papel de horno, porque la masa resulta algo pegajosa. Nos tiene que quedar de unos 4-5 mm de espesor. Nosotros con estas cantidades hemos hechos dos panes de unos 8,5 x 6 cm usando un molde de silicona (puedes comprarlo aquí). Pero podéis hacer un solo mazapán en un molde más grande, por ejemplo un molde de plum cake. Forramos el molde con papel de hornear (si usáis un molde de silicona como el que os sugerimos no hace falta)
      Cortamos un rectángulo del mazapán que nos alcance para forrar todo el molde, tanto el fondo como los lados, y recortamos el sobrante.
      Ponemos una capa de crema de yemas, cubrimos con un rectángulo de mazapán teniendo cuidado que cubra perfectamente la crema y llegue hasta los bordes.
      Ponemos una capa de batata y cerramos el pan con otro rectángulo de mazapán, sellando bien los bordes de manera que nos quede lo más prolijo posible.
      Con un cuchillo afilado, marcamos la superficie de los panes sin llegar a cortar toda la capa de mazapán, haciendo líneas diagonales paralelas. Pincelamos con yema de huevo batida, solo la parte superior.
      Horneado del Pan de Cádiz
      Con el horno precalentado a 200°C, calor arriba y abajo, ponemos los panes a hornear durante unos 6 minutos, luego encendemos la función grill (si no la tenéis poned los panes en el nivel más alto del horno) y cocinamos 4 minutos más, o hasta que adquieran un bonito color dorado.
      Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

    • @floramolina8263
      @floramolina8263 11 місяців тому

      Muchasssss gracias 🥰

  • @inesgarciagarcia1127
    @inesgarciagarcia1127 3 роки тому

    Julia que alegría yo soy de Bailén y vivo en Alicante 👍
    Donde hay también un buen aceité de oliva virgen 🌿
    Me gusta mucho tus recetas 😘

  • @pilarloechesrico8639
    @pilarloechesrico8639 3 місяці тому +1

    Faltaria mas,que la autentica fuera la del vecino,cada una defiende lo suyo😋😋😋😋

  • @mariaangelescasabellafolgu466
    @mariaangelescasabellafolgu466 3 роки тому +2

    Q buena pinta Julia cariño con lo q me cuesta a mi comer ahora en verano solo me apetece beber cosa fresca , agua con limón , tinto de verano sin alcohol y mixtas y comer algo fresquito y muy poquito pués con un poquitin tengo para todo el dia ,este plato me vendrá genial . Como dicen en mi tierra como menos" q un pitiño da luz "( q un pollito recién nacido ) 😂😂😂 Ayer mi hijo pequeño se enfadó conmigo por q no estoy comiendo en todo el día , solo como a la noche un poquito para acompañarlo ,por q encima estoy sola todo el dia hasta la noche q viene él y yo sola no me apetece comer y me dice " mamá no puedes seguir así sin comer nada en todo el dia y ahora no has comido casi nada " y le dije " mi vida no sé con esta calor no me apetece comer no sé q me está pasando solo quiero beber cosas frescas " y me suelta y tio borde de 13 años " estarás embarazada " 😂😂😂😂 nada más mirarlo ya me dice , tranquila era una sugerencia eh no me mates y se troncha de risa jajajaja . Probaré esta pipirrana tuya cielo mío y muchas gracias .

  • @manuelatorressanchez2131
    @manuelatorressanchez2131 3 роки тому

    Que rico se ve 😋😋, había escuchado hablar de la pipirrana pero nunca la hice, ya no tengo escusa, gracias por la receta 😘😘

  • @mamy55
    @mamy55 3 роки тому

    Que rico
    L
    L

  • @nievesruizperez5616
    @nievesruizperez5616 3 місяці тому

    Solo le falta un pan casero para mojar unnn que rica mi pueblo es de lujo dos estrellas Michelin pegalajar 🎉😅 mi charca 🎉❤❤❤❤

  • @reciclarconmisgatos.6583
    @reciclarconmisgatos.6583 3 роки тому

    Pipirrana? Oye eso voy hacer.. Si si. Que aproveche reina. Besito a chispi. Ya sabes soy gatuna. Mentxu. Tu admiradora.

  • @franciscapomar361
    @franciscapomar361 3 роки тому

    En Mallorca se llama tranpo jjjj

  • @itssakura8928
    @itssakura8928 3 роки тому

    Huevos troceaditos??🙄🤔😳
    Juliaaaaa, no vale despistarrrrr
    Qué bueno....!!

  • @joaquimmanresazafra1182
    @joaquimmanresazafra1182 3 роки тому

    Que bueno y fresquito( cuidate esa quemadura que tienes en el brazo)anda que no te comería 👍

  • @emisapinaeemirosa5610
    @emisapinaeemirosa5610 3 роки тому

    Hola Julia cómo estás espero que estés muy bien

  • @laveganadesternillante9354
    @laveganadesternillante9354 3 роки тому

    Pues si vieras las barbaridades que hacen con e gazpacho.he visto recetas con cilantro , que si especias o incluso caliente y lo último es el gazpacho verde a lo que he encargado y voy a grabarme la cara cuando lo pruebe 🤣

  • @encarnacionfernandez7688
    @encarnacionfernandez7688 3 роки тому

    Esto se llama una Cuenca de madera hola guapa buenas tardes

  • @isabelmariatardon492
    @isabelmariatardon492 3 роки тому

    Receta super fresquita Julia , muy apetecible para este veranito!!😋👍
    No te quepa duda de que la haré, pues los ingredientes son la mar de comunes, siempre se tienen en casa😉
    Un saludito cariñoso!!🙋😘