초장(초고추장) - 정대표의 요리강좌 - 레시피만 알려주는 영상이 아닌 전문가의 자세한 설명과 레시피 공개 - 요리초보자를 위해
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- Опубліковано 8 вер 2024
- 다소 길고 지루하게 느껴지는 영상입니다
하지만 초장을 제대로 만들고자 하신다면 끝까지 봐주세요
초장 맛을 제대로 내기 위한 모든것을 알려드립니다
ㅡㅡ너무 길고 지루하다는 시청자님들의 의견에 추가한 내용이에요
레시피만 알려드리는 영상이 아닙니다
재료들 하나하나 자세하게 설명합니다
요리를 배우시려는 분들께 조금이나마 도움이 되기 위해
자세한 설명을 최대한 많이 첨부하려 노력했습니다
레시피만 필요한 분이라면 지루한 영상이 될 것입니다
가정에서 쉽게 만들 수 있는 전문가의 초장레시피 입니다
요리 공부하는 사람입니다. 다른 유투버들은 별설명 없이 이거 얼만큼 저거 몇숟갈 하며 대충 빨리 넘어가는데 정대표님의 설명을 듣고 있자면 재료에 대한 공부가 되네요
고맙습니다.
uncle. J 반복되는 말들이 넘 많아요 짧고 명료하게~계속 반복되는 말들 불필요한 말들을 줄이면 더 쉽게 이해가 되죠
지루해요~
@@user-xy3ln5ni9r 지루하면 보지마슈~
@@sarashin2968 너여자지
@@user-xy3ln5ni9r 여자는 이래서 안돼 눈감고 귀막고 아웅거리지..
정대표님~!^^ 초장 만들어 먹어봤는데, 먹어 본 초장중 젤로 맛났습니다. 생선회도 맛있었지만, 비빔국수는 야채없이 초장만으로도 정말 맛있더군요~ㅎ 지난 번 야채피클도 넘나 맛나서 몇번 더 만들어 먹고 있구요~^^ 디테일한 설명도 넘넘 감사 드립니다~ 귀한 레시피 나눔해 주심에 감사 드립니다~^^ 복 많이~ 받으실거에요~^^👍^^
좋은 결과라니 저도 기쁩니다
전문성있는 초고추장을 배우니 좋아요
구독ㆍ좋아요 알람 누르고갑니다
매번 초고추장 망쳤었거든요
시도해봐야겠어요
말 전혀 많지 않습니다.정말 자세한 설명 너무 감사 할 따름입니다.다 아는 내용 왜 주절주절 다 이야기 하냐고 하시는 분들은 솔직히 이 영상 말고 다른영상 대충대충 설명하는 영상 보시면 된다고 생각합니다. 하나하나 자세하게 설명해 주시는게 얼마나 감사한 일인지 요식업계에서 직접 일해보시면 뼈저리게 느낄수 있답니다. 선배들은 아무리 소소한 내용이라도 결코 이렇게 자세하고 친절히 설명 안해줍니다.항상 좋은 영상 감사합니다.
정말 이분 대단하신분이신데....왜 제가 이채널을 지금알게됬는지..... 정말 강의 잘받고 갑니다~
와우 시중에 나온 초고추장 저리 가라네요 정말정말 너무 맛있어요 제가 만든 고추장에 매실을 몽땅 갈아넣은 고추장 쌤이 알려주신 환만식초에 만들엇는데 진짜 넘 맛있어요 짱입니다요
말 많은 영상이라고 몇년째 욕먹고 있습니다만 이럴땐 눈물이.....
초고추장 레시피
순서대로
설탕 150ml, 간마늘40g(수북한 1T),참기름25ml,소주10g,통깨를 부셔서 1T,식초250ml를 잘 섞어 설탕을 녹인후 고추장500g 하루정도 숙성. 실온보관 가능
감사해요
넘 갈어서
요런댓글 찿던중였는데
길어서
넘 길죠
초창기에 요령을 몰라 이런 영상이 나왔네요
그래도 맛은 보장합니다
다른 요리 youtube 채널에서 가려쳐 주지 않는 것들을 상세히 가르쳐 주시고 재미 있네요
저는 말이 많다는 생각은 안드네요 오히려 친절히 잘가르쳐 주신다는 생각이 들어요
여튼 영상 재미있게 보고 갑니다
맛집이라고 해서 먹어보면 시판 초장쓰는 곳들이 많아서 실망스러운 적이 많았었는데, 여기는 진짜네요!!^^ 사소한것들 지나칠 수도 있는데 세세한 설명이 인상적이네요. 진심이 느껴지는 강의 영상입니다. 감사합니다. 더욱 번창하게요~
감사합니다
아직도 말 많다고 욕먹는 영상입니다 ㅎㅎ
어차피 고추장이 시판용이라 똑같음
현기증날 정도로 말이 많아 싫증 침튀기겠다. 간략하게 요점만
?'
@@user-kt3im9li2x ??;; 다른 영상 보고 하세요.
대충 비율이랑 시간만 읊어 주는 곳 가서 발전 없이 따라만 하세요.
⭐⭐⭐⭐⭐
초장을 그렇게 만드는군요.
소중한 레시피 감사드리며, 잘 배워갑니다.
평소 초장을 잘 안먹던 사람인데 정대표님 레시피 초장에 반했어요. 회먹을때, 비빔국수, 나물 찍어먹을 때 등 아무데나 잘 어울려요. 벌써 세번째 만들어 먹고있습니다. 감사합니다.
사이다 조금 넣고 물 섞으면 물회육수 됩니다
정대표 그렇군요. 다음엔 물회국수 도전합니다.
@@ceojung 말씀이 많네요 징하네
해외에 거주중인데 초고추장 너무 먹고싶어서 따라해봤습니다.. 정말 정말 감사합니다. 시중에 파는 초장보다 맛있고 진짜 맛집 초장맛나고 제가 가진 재료로 만들 수 있었어요. 초장 만들고 매일 스시 시켜먹어요...최고예요 복 받으세요
좋은팁 알려주셔서 감사합니다
고추장에다 섞어서 맛이 없었나
봐요 식초150설탕100마늘한술
소주반잔 녹여서 고추장500
넣어 섞어준다~
아주 친숙한 이름이시군요
감사합니다
식초 250 아닌가요?
정대표님께서 자부심 가지실만큼 초고추장이 완전 대박!^^ 정말 맛이 좋습니다~ㅎ 일전에 만들어 먹고 또 만들려고 방문했습니다~^^ 생선회도 맛있었지만, 비빔국수도 그 어떤 초고추장보다 맛이 좋아 칭찬에 인색한 제 남편도 만족해 하시더라구요~ㅋ 디테일한 설명도 넘 좋구요~♡ 감사 드리며, 귀한 비법 나눔에 고개 숙입니다~^^🙇♀️👍^^
좋은 결과라니 저도 기쁩니다
더운데 건강 유의하세요
정대표님
어제 구독하고 굴가라야케 배운대로
오늘 해봤는데 최고입니다
설명하시는 모든 부분에서 진정성과
솔직함이 묻어 나옵니다
여느 어떤 세프님보다도 더 재미있고 유익합니다
글고 화면 전체에 얼굴이 나오시는게 더 신뢰도가 높아질 것 같습니다
저는 재수생들 수업하는 선생인데
수능 끝나고 요즘 시간이 많아서 정대표님 채널 주행하고 있습니다
주변에 많은 분들께 널리널리 전파하겠습니다
화이팅 하시고 앞으로도 좋은 영상 부탁 드립니다
참고로 설명 귀에 쏙쏙 들어옵니다
감사합니다
좋은 결과였다니 저도 기쁩니다
손가락으로 맛을보시는데 깜놀 !
티비에도 보면 음식하던 숫가락으로 맛보고 또 그 숫가락으로 음식에 다시 집어 넣는분들보면 기본이 안되어있다는 생각이 드는건 저만 그런가요?
서론 절대 안길어요 자세한설명 감사해요 따봉두번!!!
감사합니다
저도 처음에는 설명이 지루한듯 했는데 정말 귀에 쏙쏙 들어오네요
요리 영상 많습니다 정대표님 스타일 댓글 때문에 바꾸지 않기를 바랍니다
댓글 전부를 신경 쓰지 마세요 좋우면 구독하고 보면대고 싫으면 안보면 됍니다
초심 잃지 마시고 앞으로 계속 정대표님 스타일에 동영상 기대 하겠습니다
구독자는 시간이 지나면 늘어납니다~
분명 말이 많아서 신경쓰였는데 갈수록 이분스타일이고 정성껏 열심히 알려주시네 하면서 끝까지 보게 됨
수제 초장... 다 사다쓰면서 수제요리전문점 이런곳 보면 마음이 너무 힘들더라구요. 주방장님은 진짜시네요...ㅋㅋㅋ 진짜가 나타났다!!!!
감사합니다 조금 힘은 들어도 역시 직접 만들어야 내 요리라고 할 수 있죠
만들었어요~ 저울에 달아가면서요~~ 너무 맛있어요 대박~ㅎㅎ
대표님 레시피 적어두었다가 오늘 만들어 먹었습니다. 영상에 나온 고추장은 아니고 집에있는 순창고추장 썼는데도 맛이 괜찮더라구요. 너무 달지도 맵지도 시지도 않게 딱 조화로운맛?? 초장이 너무 튀지않아 확실히 재료를 돋보이게 해줄수있겠더라구요!!! 좋은 레시피 감사합니다 ^^
순창도 괜찮은 제품이지요
좋은 결과였다니 저도 기쁩니다
감사합니다
이 초고추장 정말 맛있어요. 울 영감씨께서 회를 엄청 좋아하는데 이거 주면 묘하면서 맛있다고 합니다. 그래서 많이 만들어 놓고...냉장고 터줏대감 역활 당당히 자리잡고 있네요.
맛있다니 요리사로서 기쁩니다
감사합니다
제일 정확하게
설명 해 주시네요
해찬들 고추장은 텁텁
하지 않고 맛있어요
밥비벼 먹을때나 떡볶이
할때도 비빔 국수에도
최고인 고추장 이고 순창
고추장은 찌게 용으로
적합 하더라구요
해찬들로 해야 국물닭발이나 닭도리탕도 맛있어요. 해찬들것도 맛있게매운 고추장은 짜서 별로예요
저는 지금까지 집고추장을 만들어먹는데요. 초고추장도많들어 먹고있는데 참기름은 넣는것을 알았네요.
감사함니다.
선생님 감사해요 소중한 레시피를 아낌없이 주시다니 다시한번감사합니다.
저도요리 좋아하는데요 샘요리 레시피는 쉬우면서 맛잇어요~ 향상잘보고잇어요 수고하세요
감사합니다
앞으로도 많이 기대해 주세요
말씀을 참 맛갈나게 합니다. 말이 길어도 지루하지 않아요. 유익한 정보 알려 주셔서 감사합니다.
말이 많다고 이년동안 욕먹는 영상입니다
좋게 평가해 주셔서 감사합니다
복받으실겁니다
너무 자상하게 그리고 진솔하게 😍열강~을 해주셔서 고맙습니다^^정대표님!앞으론 정직한 이 레시피대로 먹어야겠어요😀복 받으실거예요🐸
감사합니다
설명이 자세하고 여러가지 팁을 알려줘서 진짜 고맙습니다. 하시는 사업이 번창하시길 바랍니다.
자세한 설명으로 완전 초보도 충분히 해 낼 수 있을것 같습니다. 감사합니다~~
감사합니다
제가 채널을 만든 가장 큰 이유입니다
완전초보에게 현실적인 도움
마음이좋으시니까 저렇게 소상하게 설명하시죠. 좋은정보 감사합니다~~^^
집에서 해보면 초장이 생각보다 만들기 어려웠는데 이제 알겠네요. 항상 맛있는 초장만들기가 실패해서 초장을 사먹기 시작했는데 지금부터는 제대로 만들어 먹을 수 있겠네요. 감사합니다.
지난번에 영상보고 따라하고 메모해놨는데
메모한것이 없어져서 이분을 찾느라고 ㅎ ㅎ
너무맛있고 인상적이어서 이분이 맞았는지를 ~ 영상보다가 환만식초를 강조하시던 지난번의영상이 떠올라서 이분맞네 ~감사했어요
진짜맛있어요
올려주셔서 감사합니다
세세하게 올려주심에감사드리고 기억하고 있을게요 대표님 응원합니다 ~
도움이 되셨다니 감사합니다
초고추장 많드시는거 잘배웠읍니다 맛있게 만들어야 할텐데 걱정 ㅎㅎㅎ 술이랑 회가 너무 먹고싶었어요 완전 짱이예요 ^^~~
시청해 주셔서 감사합니다
후회 안하실 거예요
말이 너무 많다니요? 쓸데없는 말 하나 없고 자세히 하나하나 정확하게 알려줘서 좋아요
정쌤.
와우😁
요식업 하는 사람인데
대표님 영상보고 영감을 받아서 응용을 했더니 대박입니다
감사합니다
도움이 된다니 기쁩니다
고마운 마음으로 잘 보았습니다. 요리사분의 해설이 알맞는 용어와 친절한 용례로 듣는 이에게 쉽게 다가와 참 좋습니다. 요리사, 특히 일식요리사들은 다른 이들에게 절대로 자신의 실력을 전수하지않는 것으로 유명한데 젊은분이 귀한 시간을 내어 이것 저것 아낌없이 베풀어주셔서 놀라울 뿐이예요. 건승하시길 빕니다.
친절하시네요~
꼭 만들어야겠어요.
차분히 잘 가르쳐 주시네요
감사 함니다~👍👏
설명 너무 자세히 해주셔서 고맙습니다. 말 많다는 말 무시하세요! 지금 너무 좋아요!!!!!
타인의 설명을 존중하자 타인의 경험을 통해 자신의 리스크를 줄일수있다고는 생각하지않나....?! 배우고자한다면 인내심이 먼저이다 레시피는 인터넷에 수없이 돌아다니거늘 알게될것이다.
레시피의 숫자보다 자세한 설명이 더 중요하다는 걸..... 음식은 인내와 끈기
끝!! 영상 마음 깊이 감사합니다. 고생하십시요.
근데난많이많이많이많이많이
넘말에 휘둘릴 필욘 없다지만 많은사람들이 지적하는것에는 한번쯤 생각해볼수도 있는거지 듣기싫은소리하나 못듣는것도 좋은건아녀
엄청고상한척하시니 이 댓글에도 반응없이 인내하시길
업장에서 일하는 일식주방장입니다.간단해보이지만 업장에선 레시피 하나 받기도 정말 어려워요...정대표님 감사합니다.가게 차릴 때 저도 써보고 싶네요 ㅎㅎ
현재 저와 함께 일했던 후배 수십명이 이 레시피를 사용중입니다
물론 조금씩 자신만의 색깔을 첨가했겠지요
사시미 뿐 아니라 회덮밥이나 무침에도 잘 어울립니다
그리고 동종업계 동료를 만난듯 해서 기쁘군요
저도 일식전문이었다가 이자카야로 스타일을 바꾼지 10년쯤 되었습니다
이거~~~ 겁나 맛있어요 ㅋㅋㅋ 근데 그사이 레시피 까먹어서 다시 들어왔어요 늘 감사합니다 정대표님^^ 맨날 컨~닝 해갑니다.
초고추장만든 것 다멉어서 다시 만들엇어요
요즈음은 삼겹살이나 목심을 파절이로 초고추장만 부어서 먹으니 벌써 다먹어서..
정말 초고추장 레시피 대박입니다
제가 이웃에 초고추장 만들어서 선물했더니 더만들어 달라고 고추장 한통을 사 주기도
정말 시판하는것 맛없어서 못먹을 정도입니다
감사합니다^^
쓸만하다니 다행입니다
감사합니다
엄청나게 맛있읍니다
전문점에서 먹던 맛이 납니다
최고❤❤💕
우연히 보는데 .... 전체적인 내용도 굉장히 좋고 아주 디테일하시고 중간중간 포인트도 잡아주시고 좋으네요~~~ 현역에 있으신분들도 봐도좋고 초보나 일반인이 봐도 누구나 쉽게 접하기에 아주 훌륭한 영상이라 봅니다~~!!!!!!! 최고
감사합니다 눈물이.....
강의라고 생각하고보면 전혀 지루하지않습니다^^ 담백한목소리 너무좋습니다
여전히 욕먹고 있는 영상에 단비를 내려주시네요
감사합니다
길다고 뭐라 할게 아니라 보는 사람이 스킵 해 가면서 필요한 부분만 보세요
저는 말씀해 주시는 하나하나를 배워가고 있습니다. 자신이 느끼기에 설명이 너무 길거나 필요없으면 정대표님한테 뭐라 할게 아니라 직접 스킵해 가면서 보세요
자세한 설명 늘 감사합니다
초보자 배려하느라 설명이 길어지는거 진심 느껴 져서 감사해요^^
당장~~해봐야겠어요 봄엔 초고추장 많이 먹거든요
식초 설탕 마늘만넎고하니 항상 별로였답니다 계량도 그렇구요 환만식초로 넎고 똑~같이 따라 해보려구요 이번엔 깊은맛을 제대로 느껴보려합니다 감사합니다~^^
후회 안하실 겁니다
감사합니다
쉽게 대충 요리하기 원하시는 분들을 위한 영상이 아니고 완전 교육용이네요. 친절과 수고에 감사드립니다. 많이 배우고 있습니다.
이렇게 자세하게 알려 주시니 너무나 감사합니다....맛있는 고추장에 식초까지....정말 대박 영상 이네요~~감사합니다^^
어느덧 우리집 식사 요리에 정대표님의 레시피가 숨어들어 우리가족 입맛이 되었어요^^
2년째, 가르쳐주신대로 초고추장을 담가 맛있게 먹고 있읍니다.
정말 변하지않고 숙성 될수록 맛있어 감탄하고 감사합니다.
냉모밀 육수도 말 할수없구요,
어제 생선회와 냉모밀로 입가심 하면서 다시금 감사했읍니다.
처음 음식을 해 먹을 땐 몰랐던 느낌, 그러나 해가 갈수록 레시피를 가르쳐주심에 마음 속 깊이 고마음을 느낌니다. 대단히감사합니다.
마지막으로 신청 하고싶은게 있어요.
초고추장으로 비핌국수를 해먹었었는데 뭔가 부족한듯 했어요
비빔국수장을 부탁드려도 될까요?
코로나 조심하시고 사업 잘 되시길 항상 기원합니다.
기획중입니다
정대표님 시원 시원한 말씀과 초고추장비법 감사함니다 따라해볼께요
시청해 주셔서 감사합니다
감사합니다. 자세히 하나하나 설명해주셔서 서너개 영상을 봐야 할 것을 한번에 배울수 있어서 다른 영상들도 보고 있습니다. 먼곳에서 구독 합니다. 👍
고추장두 종류가 넘 많아서요 고루기도 쉽지않았는데 알려줘서 땡큐 되도록이면
만들어먹는걸 좋아해서요 정쌤 감사해요 초고추장 샀는데 맛이좀 이상해서 버렸어요
알려준 수고 감사해요
시판용 초장엔 이런저런 화합물이 많이 들어가서 맛이 변하는 경우도 종종 있습니다
제가 만든 것하고 재료 차이는 없는데 맛이 틀린 이유는 재료를 섞는 순서 였군요
순서도 중요하고 숙성도 중요하고~ㅎ
전 만들어서 바로 먹거든요.
역시 소스류 하고 양념장들은 하루 이틀 숙성이 중요 한것 같아요~ㅎ
자세한 설명 감사합니다.
긴영상 시청해 주셔서 감사합니다
피클에 이어 초장으로 넘어 왔어요
과메기 먹기에도 딱이겠어요
제가 신맛을 좋아하다보니 양배추쌈도 쌈장이 아닌 초고추장에 찍어 먹는데
낼 소주 한병만 사면 맛있는 초장 만들 수 있겠어요🤭
친절하신 설명 감사합니다
감사합니다
확실히싸구려고추장은 밀가루맛이많이나더라구요 그래서저도 저걸로바꿨어요 확실히맛이다르더라구요.
정대표님. 가르쳐 주신 대로 재료 사서 만들었습니다. 재료는 그램 단위로 계량했고요. 환만식초는 인터넷으로 구매했습니다. 이틀동안 숙성도 시켰습니다. 음....최고네요. 와.... 먹어보고선 할 말을 잃었네요. 회에도 잘 맞고 특히 돼지 수육을 찍어 먹으니 환상입니다. 정말 고맙습니다. 앞으로 올리시는 영상 보고 잘 배우겠습니다.
비빔국수 양념장 떡볶이 양념장
레시피좀 아르켜주세요 강의내용이 초보자도 귀에쏙쏙 들어오게 자세하게 설명 해주셔서
감사합니다 잘보고 갑니다 ~~
자세한
가정용 요리법을 위주로 하는 채널이라 도움이 될지 모르겠네요
그런 소소한 레시피도 계획중이긴 합니다
정대표님
초고추장 만들고 하루 지나서 광어회 숙성시켜서 찍어먹어보니 맛이 기가 막히게 맛있네요~~^^
감사합니다
저는 오히려 말씀을 많이 해주셔서 더 좋은 거 같아요. 이해도 잘 되고요. 고맙습니다.
ㅐㅏㅑㅓㅜ
ㅑㅜ
어따 짜증나게 말이 엄청나게 많네
안보고 말란다
@@user-yq1br7ls9c 그냥 안보면 되지 어따대고 짜증이신가 소중하게 보는 사람이 더 많은거같은데 다른 분걸 보세요. 과연 다른사람건 만족할래나, 완벽하게 직접 올리시던가
초장이 너무어려운데. 설명을섬세하고. 자상하게 해주셔서 정말. 감동이에요. 귀에 쏙쏙 들어와요 많이 도움됩니다. 감사드려요
눈물이.....
요리를 하는데 레시피+시각적인 요소만 중요하게 생각하는 분들은 길~게 느껴지실 수도 있겠습니다만 저는 대표님의 이 기~인 영상이 저한테 너무 도움이 됩니다. 앞으로도 이렇게 자세한 설명이 담긴 영상 많이 제작해주세요. 전 항상 고추장+설탕 넣고 설탕 다 녹인 후에 농도에 맞게 식초를 부었었는데 음..근데..저는 집고추장만 잇는데 이것 때문에 여기에 나온 골드 고추장을 구입해야 할까요 ㅎㅎ
사랑합니다
문어 데쳐먹으려는데 초고추장이 없어서 만들려고 검색하다가 보게 됐어요. 덕분에 맛있게 먹었습니다. 좋은 영상 감사합니다~!
애용해 주셔서 감사합니다
상세한 설명까지~^
잘 배우고 갑니다.
화이팅!!
차분하게 초보를위해
설명하시니 귀에 쏙쏙들어옵니다
너무지루합니다 요점만간단하게.왕짜증
정말 잘보고 갑니다~~장사는 아니지만..관심이 많은편이어서요..자세한 설명 너무 감사합니다..더운데 몸관리 잘하세요~~
다소 길다고 느껴지는 설명 속에는 소소하지만 많은 경험 속에서 우러난 금싸라기 같은 팁이 들어 있어요~메모하면서 듣기에 좋았습니다.
이렇게 재료에 대한 상세한 설명까지 곁들인 전문적인 레시피 강의를 해주시는데, 감사는 커녕 뭔 잡소리들이 이렇게 많은지 이해가 안되네요.
초고추장 검색하고 동영상 하나만 봤지만 답 나오네요. 구독했습니다!
빠르게 대충 요리 하고 싶은 사람들은 백종원거만 보시면 되겠어요!!
저더러 아하부장 아니냐고 많이들 그러십니다
무조건 제가 더 잘생겼습니다 ㅎㅎㅎㅎ
한번씩 마트에 초고추장 사서 먹었는데 먹을때마다 맛이 과하고 부담스러웠는데 만들어서 오징어무침 해 먹으니 넘 맛있어요^^ 아는분께 드렸드니 맛있다고 하네요 😂
초장 은근히 만들기 어렵던데 참고가 되겠네요. 좀 묽은 듯한데 나중엔 괜찮겠지요. 고맙습니다.
정대표님 영상을 처음 접했는데요
요리 공부하고 있는 입장 으로써
하나 하나 상세하게 잘 설멍해 주셔서
도움이 많이 될거 같구요^^
소중한 영상 만들어 주셔서 감사합니다
긴 영상 시청해 주셔서 감사합니다
맛은 보장해요
이런 영상은 일단 구독버튼 먼저 누르고 봐야 된다 생각 할 정도로 유익한 채널이라고 생각합니다. 잘 보고 갑니다.
감사합니다 큰 힘을 주시네요
주먹구구 식으로 대충 만들다보니 별로 맛이 없었는데 이렇케 체계적으로 가르쳐 주시니 확실히 맛이있을것 같읍니다 꼭 요렇케 만들어볼꺼예요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
* 초고추장*
설탕140g(150ml)
간마늘 40g (밥숟가락수북1)
참기름20g (25ml)
소주10g(소주반잔)
통깨 갈아서
식초 250ml
잘섞어준다
그다음,
고추장500g
ㅋㅋ 간단하게딱좋으네요
말씀이 많네요
6
공.
설명이 너~무~ 길어요😅
사실 초장만드는것이 어려운데 자세히 설명을 해 주셔서 잘 할수 있을것 같아요 매번 감사합니다
긴 영상 시청해 주셔서 감사합니다
맛은 보장합니다
20개월이 지난 시점에 만들어 봤습니다. 정말 시판초장보다도 맛있습니다. 덜 달고 너무 묽지도 않고, 회를 찍어 먹었을때 회의 맛을 더 살려줄것 같아요. 몇일 숙성시켜서 먹을려고 12시 넘은 야밤에 만들었습니다 ㅋ. 정대표님 감사합니다. 잘먹겠습니다.
시청해 주셔서 감사합니다
정대표님, 지난번 말씀이 지루하다고 댓글 올린 사람이예요. 사과 말씀 드릴께요~세심하게 설명하시려니 당연 그러실 수 밖에 없다는걸 이해 못했습니다. 정말 친절하고 일목요연하게 설명 잘 해주고 계시오니 지난번 댓글에 상처받지 않으시길 바랍니다. 화이팅
별말씀을요
사실 오래전 올린 영상들은 지금 제가 봐도 좀.....ㅋㅋ
응원에 감사드립니다
꼼꼼하고 자세히 누구나 따라 할 수있도록 설명해 주셔서 감사합니다.
처음 뵈였는데 진심으로 설명하심에 구독자가 되었어요.
시청해 주셔서 감사합니다
또 왔어요~라면 삶아서 이 초장에 비비고 매실장아찌, 양파, 상추, 무말랭이무침, 참기름 넣어서 먹는데 맛 진짜 죽입니다 초장이 일단 기본베이스로 깔리고 매실장아찌의 새콤달콤함, 무말랭이의 꼬들한식감에 야채의 상큼함, 고소한참기름의 조합이ㅠㅠ급 땡겨서 집에 있는걸로 만들어먹었는데 넘 맛있네요♡♡♡초장 덕분입니다~^^!
이 영상보고 내일 마트가서 장보고 회사서 장모님이랑 한잔할렵니다 감사합니다
초고추장 잘 알려줘서 고맙습니다 이제부턴 대표님 레시피대로 맛있게 해서 먹을겁니다 모든, 레시피대로 할겁니다
감사합니다
이런건 비밀로 해야하는거 아닌가요? 너무 유익하게 잘봤네요.
너무길유
짧게유
@@user-gu7gz2fv5u y
대표님 정말맛있는초고추장 만들어놓고먹겠습니다.
자세히 잘가르켜주셔서 감사합니다.
긴 영상 시청해 주셔서 감사합니다
정성이 느껴지고, 교수님을 겸직하셔야 겠어요. 설명을 정말 잘하세요. Great!
과찬이십니다
최고입니다. 늘 만들 때마다 다시 와서 보는데 볼때마다 느껴지는 섬세하심이 정말 공감가고 최곱니다
애청해 주셔서 감사합니다
초장을 만들면 항상 맛이 들쭉날쭉 했었는데 이제 한결같이 맛있는 초장을 만들 수 있겠어요.
감사합니다 ~~😊
쉬는 날 아침 행여 누가 볼까 싶어, 편의점에서 산 소주를 검정 비닐에 담아 돌아와서는 가르쳐 주신대로 초고추장을 만들었습니다.
살짝 맛 봤는데 기대되네요
감사합니다.
맛나게 드시길
@@ceojung 어머니가 입맛이 없다며 갈치구이에 밥을 드시나 했더니, 초고추장에 밥 비벼드셨어요 너무 맛있답니다. 감사합니다.
정말 자세하고 자세하게 알려주시네용
감사합니닷!
도움이 되면 제게 영광이지요
넘 지루하고 정말 듣기 싫어서 ~~
너무너무 감사해요잘봐습니다
대표님 환만식초구하기 힘드네요
말이 너무많아요 답답해요
고추장팩에서 고추장 짜내는 거 배웠네요. 짜장 소스도 팩에서 짤때 손으로 꾹꾹 짜내도 씻어보면 남은게 많드라고요. 요알못이라 자세한 설명 좋아요~ 보관법도 알려주시니 감사하네요~
감사합니다
앞으로도 애청해 주세요
와 초장 강의를 20분이라니
정성이 가득하네요
레시피만 알려주는 것은 결국 요리강좌가 아니니까요 요리초보자를 위해 재료설명을 하다보니...... ㅎㅎ
@@ceojung 수고하십니다
잘보고갑니다
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해찬들 고추장이 제일낫아요
쌈장도 해찬들입니다
전 해찬들만 삽니다
초고추장을 만들었는데 정말 맛나요.. 식초는 미국마트에는 환만식초가 없어서 White vinegar 써구여 해찬들고추장있는게 매운맛 골드가 있어서 사용했어요.. 고추장 사러 7시간 운전해야 하기에 .. 😭제가 사는 곳은 한국마트가 없어서 몇달에 한번씩 한국장을 모거든요...초장 못만들어서 사먹었는데 이젠 만들어 먹어도 될것 같아요.다음에는 고추장을 사두어야 겠어요.맛나게 먹겠습니다.그리고 고추장을 재료중 마지막으로 넣는게 이번강의에 Point 인것 같습니다. Thanks 😊
쓸만하다니 다행입니다
감사합니다
감사합니다~
횟집 초장을 이렇게 정성들어 배울수 있다니^^
처음 설명이 길다는 느낌이 들었으나 끝까지 듣고보니 필요한 설명이었다싶네요.
이렇게 상세한 설명 !!! 너무 감사합니다.
두고두고 도움이 될것 같아요.
오늘 손님 초대하는데 ... 해볼께요.
후기:
너무 너무 맛있어요!!!!
똑같은 재료가 아닌데두 넘나 맛있어요.
감사합니다.
앞으로도 좋은 레시피 올려주세요.~~
진짜 요리 를 친절하고 만들 사람이 잘알아 듣게 제작 하셔서 알려 주시네요....구독과 좋아요를 드립니다.^^ 감사합니다.
요리강사님들은 정대표님께 배워야 할듯 합니다.일반인은 저렇게 친절하게 알려 주셔도 계량하는것이 정말로 어렵거든요....왕친절및 제대로 요리사 님....
히야...고추장 짜기 ..완전 기술 배움여.
소주가 없어서 미림 저금 넣긴했는데 무튼 맛있어요 전문가의 향이 느껴집니다 감사해요
구독 하고 갑니다~
선생님 언제 기회가 되시면 돼지막창 된장
소스 만드는법도 꼭
올려 주셔요~~^^
건강 잘챙기세요
디테일하니 서세하게 쉘프님 무척 친절하시네요
어떤이에게는 말많아보이겠지만
사려깊고 친절하면서 노하우도 풀어주시고..
높이 평가해 주셔서 감사합니다
정말 맛있네요ㅋㅋㅋㅋ진짜 좋은 레시피 감사합니다! 평생 써먹을 것 같습니다
시청해 주셔서 감사합니다
매번 떨어지면 만들어 먹습니다
시판 초고추장과 차원이 다릅니다
감사합니다~
시청해 주셔서 감사합니다
자세한 설명 감사합니다😊너무 좋아요👍
전문가의 비법을 이제야 알게되었네요
소주가필요하고 비율이 중요하군요
저도 대표님 레시피를 만들어 보겠습니다
감사해요
초반 영상이라 편집력이 없어서 길고 지루한 영상인데 잘 봐주셔서 감사합니다