Solomillo de cerdo al ajillo con champinones
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- Опубліковано 29 січ 2025
- Receta de SOLOMILLO DE CERDO AL AJILLO CON CHAMPIÑONES
Ingredientes para 4 a 6 personas:
1 solomillo de cerdo (800 g)
1 cabeza de ajos
350 g de champiñones portobello
150 ml de vino blanco
300 ml de caldo de verduras o pollo
Para espesar la salsa: una cucharadita de maicena y 3 cucharadas de agua
Unas hojas de perejil fresco
Aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración:
1. Corta en solomillo por la mitad si no te cabe entero en la cazuela. Sazónalo con sal y pimienta.
2. Pon aceite en la sartén y, a fuego vivo, dora el solomillo. Una vez dorado, retira a un plato. Añade los ajos pelados y cortados a la cazuela, los champiñones cortados en cuartos, una pizca de sal y cocina hasta que hayan reducido su volumen y se empiecen a dorar. Incorpora el vino y cocina unos 3 o 4 minutos para que evapore el alcohol. Vuelve a poner el solomillo en la cazuela, vierte el caldo y cocina 15 minutos más con la tapa puesta.
3. Disuelve una cucharadita de maicena con dos o tres cucharadas de agua y añade a la cazuela para espesar la salsa. Para terminar, espolvorea con un buen puñado de perejil fresco picado.
4. Para servir, corta el solomillo en medallones y presenta sobre los champiñones. Riega con la salsa.
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Espectacular ❤ Gracias por la receta!
Muy rico ese solomillo, es un placer ver tus videos excelentes tus recetas.❤
Excelente receta. Resultado fantástico y muy rápida. Gracias❤
Holaaaaaa 😊 Lo hice para el día de Navidad y fue todo un acierto. Sabroso. Muchas gracias por tus enseñanzas maestras 😊😘🤗
Muchas gracias Ana, riquísimo todo lo que haces 😋😋😘😘
Hola Anna. Buenas tardes. Que gran receta y que rica. Y encima sencilla de preparar. Gracias por esta receta. Saludos desde A Coruña para tí y tu familia ❤❤❤❤
Gracias ya se que voy a preparar para Fin de Año, se ve delicioso.😍😍🥰🥰
Me preparado algunas de sus recetas, todasme han salido muy bien, fáciles y bien explicaras, mis hijos e invitados han quedado encantados. Me aplauden mis "dotes" de buen cocinero.😂😅👍🙏
Buena receta y muy rapida🎉😊🎉
Muy rica la receta como todas tus recetas. Saludos cordiales desde Valencia España 👍❤
Ya tengo cena de año viejo mil gracias por tus recetas un saludo desde Galicia
Qué super rico que se ve ese solomillo al ajillo😋😋😋
Ana tus recetas son super buenas y lo explicas genial, muchas gracias ❤❤❤
Acabo de hacer esta receta. Muchísimas gracias. Muy rica y muy bien explicada. Arroz como guarnición le va muy bien. Usé harina normal para espesar la salsa pero entiendo que la maicena es más práctica. Feliz 2025 para ti y todos tus seres queridos.
Muy buena receta para estas fiestas. Gracias por compartir amiga.
De categoria, como siempre 👍👏🏆😘❤️
Espectacular como todo lo que haces anna un abrazo❤❤
hola amiga qué rico encantado pocos ingredientes🙏❤️💋💋
Muchas gracias,tiene que estar muy rico
Madre lo hacía muy bien gracias por compartir
Con esa presencia entra ganas de comerlo 🎉🎉 saludos ❤
Muchas gracias por sus recetas!!!!
Lo voy a hacer porque me parece muy fácil y bueno
Nos ha gustado muchísimo, gracias.👏👏👍🙌
Deliciouso solomillo & su jugosa salsa Gracias
Ma significa recetas Ana como todas las que haces ❤💚😘
Es muy benoy natural gracias por tus recetas
Que rica receta gracias Ana
Me encanta como cocinas, me acabo de comprar tu libro por Amazon, me encanta
Exquisito 👏🏻 la salsa me la robo para la pavita 🎉
Fantastica!👏🥰
Que bueno Anna lo hago seguro, gracias feliz Navidad😄🎄🎁❄🎅
Un clásico de Andalucía, el solomillo al ajillo, como lo son las recetas con al ajillo. Mi madre lo hace de lujo y pone de guarnición papás a lo pobre, la manera andaluza de hacer las papás
Y yo también que no falte unas buena papas
Papas que ricas ,un saludo desde Canarias 🎉
Traduire en français merci
Gracias por la receta❤❤❤❤
Lista para ir practicando yo y quedé espectacular para navidad
Gracias por compartir esta receta deliciosa
Anita se ve delicioso 😋
Muy bue receta, y bastante simple.
Muy buena didáctica. Saludos.
Qué rico! Muchas gracias!
Que bonito se ha quedado 🎉 beso guapa 🤩
Muy bueno. No
@MaribelLeal-z9l si
Tiene muy buena pinta,yo no puedo comer cerdo por mi salud, pero usaré la buena receta con solomillo de pavo
Ana se ve riquísimo
Nos podrías compartir la de solomillo al wisky que le encanta a mi familia por favor gracias
Que buena receta!!!!
¡Q bueno!!😋
Muy bueno desde barcelona
Me gusta
❤gracias 👌
Wow so soooooo wonderful sharing dear friend God BLESS you greetings from artist Mini Sharma 🔔🎁🎁🎁🎁
Ana, por favor, podrias hacer un roscon relleno de trufa o chocolate? Hice el tuyo de nata y salió riquisimo...Me gustaria hacerlo con relleno de choco, pero no se como hacerlo.
Saluditos desde Alicante 😘😘
Es muy bueno
Que barbaridad!!! Excelente video, saludos desde México
Ke pita tiene❤
Hola Ana soy una fielseguidora y veo que los cocineros no conocéis la maicena expres que no tienes que batir con agua directamente en cualquier salsa para espesar es maravillosa maicena expres pruébala un saludo
Muy bueno
Pues muy rico
Que deliciaa......
Gracias......😋👍👌🥰❤️🤩
Gracias
Amoo
Buenisima
Que bien, una receta que no lleva cebolla 😊
❤
Para mí muy crudo. Pero buena pinta lo haré
tan rico
Hola,se puede cambiar los champiñones por setas
Lo hace todo tan fácil..
A a yo me pregunto que y a lo he comentado.antes y eso de espesar con maicena cuando existe maicena exprex que le pones tu gusto y no de ja.sabor espero te guste el concejo buendia
Y si no tengo caldo de pollo qué le puedo echar?
A mí me queda crudo por dentro
Hola, no sale duro? Un saludo
Hay un error en los ingredientes pones champiñones portobello (los marrones) y en el vídeo los haces con champiñones comunes (los blancos), en definitiva usar champiñones sean los que sean 😅.
Harina de maiz no hagas publicidad!!!.
Fécula de maíz 😊
Nos ha gustado muchísimo. Gracias.👏👏👏👏