料理人・神田川俊郎さん【秘伝料理】を継ぐ、愛弟子たち。
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- Опубліковано 3 тра 2022
- 料理界の重鎮・神田川俊郎さんが亡くなり、ちょうど１年が経ちました。神田川さんが残したものを守り伝えようと弟子や子どもたちが奮闘しています。
#神田川俊郎 さん #神田川 #和食 #料理の鉄人 #北新地 #大阪 #日本食
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このスタミナ造りは料理の鉄人でも作っていましたよね。
当時のテーマは車エビでした。
陳さん、坂井さん、中村さんの3鉄人を倒した最強の挑戦者❗
ご冥福を祈ります、そしてコロナの犠牲者がこれ以上出ないで欲しいです‼️
伊勢海老と明石鯛のスタミナ和え。確か谷口広一氏が料理の鉄人に出演し陳建一氏（故人）と車海老対決をして、谷口氏が完成した作品の一つにこの料理がありました。
ジャパニーズ・スタイル・アイアンシェフって感じね。
ありがとうございます😊
長女 十川教子
本人だ＼(◎o◎)／
神田川さんの死は悲しくもったいないです。ご冥福お祈りすると共に料亭神田川さんのますますのご繁盛お祈りしています
結構規模の大きな店なんですが、法人化して無かったので、家族や従業員は少し大変だったみたいですね。
ある程度の規模の事業者になれば法人にする必要があると言う事を改めて感じました。
改めて神田川俊郎さんのご冥福をお祈りします。
Thanks for the memories.
挑戦者として唯一、鉄人に勝ち越した神田川俊郎。
その味と姿は長く後世に語り継がれるだろう。
【戦績】対鉄人／３勝２敗
① ○ 3-0 [中]陳建一(テーマ:鮃)
② ● 2-2 [和]道場六三郎(テーマ:鰤) *総得点 72-74
③ ● 0-4 [仏]坂井宏行(テーマ:レンコン)
④ ○ 3-1 [和]中村孝明(テーマ:あら)
⑤ ○ 5-0 [仏]坂井宏行(テーマ:鯛)
鉄人たちに勝ち越しってすごいですよね
三代目和の鉄人森本正治との対決も見てみたかった。
陳建一氏との鮃対決は３対０ではなく２対１で神田川氏が勝利しました。
ろくさん、料理は心やって、言ってたのを覚えてる
神田川軍団の層の厚さは語り草
雪月花神田川が閉店したのには残念
やはり緊張しますね(≧▽≦)
R.I.P. Toshiro Kanadagawa- Don of Kansai Japanese Cuisine and former arch rival of Iron Chefs
Saddened obviously to hear he died, but grateful for his contributions to the culinary scene and of course to his role in "Iron Chef."
関西料理界のドン
神谷しおん