Ekmeğini Buzdolabına Koyanlar DİKKAT !
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- #ekmek #sağlık #sağlıklıyaşam
Eğer taze kalması için ekmeğinizi buzdolabında saklayanlardansanız, bu haberimizi okuduktan sonra
bir kere daha düşünün. Nedenini birazdan aktaracağımız bilgiler doğrultusunda daha net
anlayacaksınız
Buzdolabı deyince koyduğumuz her yiyeceği taze olarak muhafaza eden bir mutfak eşyasından
bahsediyoruz. Evet, bu yanlış değil. Fakat bazı şeyler için bu geçerli değil. Zararı ve faydası olan
yiyecekler var. Önemli olan hangilerini kaç derecede saklamak daha doğru bunu bilmek gerekiyor
Ekmeğinizi buzdolabına koymak düşündüğünüz gibi onu taze tutmuyor. Ekmek buzdolabına girip
soğumaya başladığı zaman neler oluyor bunu biliyor musunuz
Gelin bu sorunun cevabına bakalım şimdi
Zira ekmek, buzdolabına girdikten sonra içindeki karbonhidrat molekülleri
'retrogradasyon' ya da daha Türkçe bir ifadeyle "geriye hareket" durumu yaşıyor. Bu
durum da ekmeğin içindeki moleküllerin kristalize olduğu anlamına geliyor.
"Moleküller kristalize olursa ne olur ki?" diyenler için hemen açıklayalım: Su
molekülleri ekmeği yavaş yavaş terk ediyor ve karbonhidrat molekülleri bir başına
kalıyor. İşte bu durum da bize, çok daha hızlı bayatlamış, o ilk alındığındaki lezzetini
kaybetmiş ekmekler olarak geri dönüyor.
Sözün kısası, ekmeği buzdolabında saklamak hiç de iyi bir alternatif sayılmıyor.
E peki nasıl saklayacağız?
KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN : bit.ly/3t8xUnL
EGZERSİZ VE ORTOPEDİ konulu videolarımız : bit.ly/2PHjWvr
DAHİLİYE VE İÇ HASTALIKLARI konulu videolarımız : bit.ly/3aVYkmo
KALP VE DAMAR HASTALIKLARI konulu videolarımız : bit.ly/3eOGfaZ
ŞİFALI BİTKİLER konulu videolarımız : bit.ly/3tglWZb
Facebook Sayfamızıda Takip Edebilirsiniz : bit.ly/3aVEV5e
Instagram Sayfamızıda Takip Edebilirsiniz : bit.ly/338kAW0
Bence yaz gününde ekmek kesinlikle buzdolabında tutulmalı çünkü bir gün beklediğinde ertesi güne yemyeşil küflenmiş olarak israf oluyor. Buzdolabına 3-5 gün dursa dahi hiç küflenmiyor ve çıkardığım anda tost makinesinde ısıtıyorum.Fırından yeni alınmış gibi sıcacık ve tazecik oluyor. Bu söylediğiniz kış mevsimi için geçerli olur ancak.
Derin dondurucuya koyun,çıkarın yarım saat sonra koyduğunuz gibi taze çıkar deneyin
Bende buzdolap 🙈
Çok doğru söylüyorsunuz ben de öyle yapıyorum
@@sevgibaripoglu2573 Ben de 10 tane ekmek alıp derin dondurucuma koyuyorum. Almayı bazen unutuyorum, ya da gidecek vaktim olmuyor, o zaman çıkarıyorum dondurucudan Çok iyi oluyor gerçekten buzu çözüldüğü anda tıpkı fırından yeni alınmış ekmek gibi tazecik oluyor.
Ben de fazla ekmekleri günlerce buzlukta saklarım, çıkarıp donu çözüldükten sonra da hiç bir sorunla karşılaşmadan yerim. Hatta son kullanma tarihi geçmeden önce buzluğa atıp dondurduğum beyaz eti haftalar veya bir iki ay sonra STT çoktan geçtiği halde çıkarıp donu çözülünce fazla bekletmeden pişiririm, kızartırım, hiç bozulmadan sorunsuz biçimde tüketirim.😋
Ben, yilardir ekmegi buzdolabinda saklarim. Simdiye kadar bir sorun olmadi. Tazeligini muhafaza etti.
Bende aynen
Aynen bende öyle, taptaze koyuyorum. Buzluktan aldığım ve tüketime hazır olduğu zaman da aynı tazeliğinde oluyor.. Aksini hiç yaşamadım.
aynı sözleri tekrar etmeden, öz konuşsanız. teşekkürler.
Bende aynen
@@serifeuz7056 ia âbñbjjjòop0
Buzdolabında ekmekler poşette olduğu halde kuruyor. Mecbur koyuyoruz çünkü dışarda küfleniyor.
Ekmeği bayatlamaması için buzdolabının derin dondurucu kısmında saklamak gerekir.
Çünkü bu suretle ekmeğin içindeki su donarak ekmeği terk etmesi önlenmiş olur.
Yeneceği zaman da 1 saat öncesinden dolaptan çıkarılırsa yumuşar ve ilk tazeliğinde olur.
Osman Erol - Aynen, ben her zaman öyle saklarım😊
@@nuraybuyukbas1342 Ben çabuk çözülmesi için mikrodalga fırınını kullanıyorum. Tavsiye ederim.
@@osmanerol7307 bazen acil durumlarda ben de kullanıyorum onu aynen,tşk'ler🙏
Ben hep buzlukta saklarım
@@osmanerol7307 en küçük güçle eritmelisiniz. Aksi takdirde ekmeği elastiki bir şekle döndürebilirsiniz.
20 Yıldır Buzdolabında muhafaza ediyorum,tabiiki 3-4 gün çıkarınca musluğun altına tutuyorum ve anında silkeliyorum önceden ısıtılmış küçük fırına atıyorum mükemmel oluyor,Ekmek atmak bizde yoktur.
Bende buzluğa arada koyarım. Bazende küçük küçük kesip çorbalar için fırında kurutuyorum. Çorba üstüne çok da güzel oluyor.
Goruntulerdeki gibi koyarsanız elbette kurur ve küflenir...dolaba konan her yiyecek mutlaka kapaklı kaplara yada düzgün ,ağzı iyi kapatılmış poşetlere konmalı, ekmek gibi...poşette kalma süresi elbette aylarca olamaz 3 - 5 gün kalıyor..
Ekmek torbama koyup sonra saklama kabı ile buzdolabına koyuyorum senelerdir çok memnunum
Ben 15-20 tane ekmeği alırım poşetleyip difrize atarım durur.ihtiyacım olduğu zaman ihtiyacım kadar çıkartırım,dışarıda 1 saatte ekmek çözülüyo ve aynı fırından yeni alınmış gibi taptaze ekmek yiyoruz.hiçbir değişiklik yok.
Ekmekleri dilimler halinde mi dondurucuya koyuyorsunuz
@@semaquenn yok hanımefendi. Bütün olarak hiç kesmeden koyuyorum,günler sonra bile çıkarsanız çıtır çıtır aynı taptaze ekmek yiyorsunuz.
@@semaquenn dilimletip koyarsan daha rahat açılıyor. Mikrodalgaya koymana bile gerek kalmıyor 15 dk ya açılıyor...
@@semaquenn Ekmekleri bütün olarak koyun ayrı ayrı poşetleyin lazim olunca kac tane yiyıceksiniz ona göre cıkartın torbadan cıkârtıgınzda dişarda 5 dak kalsln sonraekmekleri kesin ondan sonratorbaya koyun okadar yumuşak oluyoki ısıtmaya gerek yok eger ekmek artıysa tekrar derin dondurucuya koymayın
Besinler üzerine çalışmalar yapmış tıp doktoru olarak bir günden sonra kesinlikle buz dolabına konmalı uzun süre içinde derin dondurucuya KONABILIR.
..
Akşamdan sabaha buzdolabının rafına koyuyorum taze kalıyor en çok 24 saat ne yapmam gerek
Buzdolabında bez torba içinde 2 gün kalabilir.Eksi 18 derecede yenecek kada
r parça parça posetlenebilir.Simit ve açmalarda olabilir.Cikarilip biraz ısıtılınca çok lezzetli oluyor.
Biz dondurucuya qoyuruq. Buz bağlayıb qalır. Sonra çıxardıb yeyirik. Çörəyi də evdə bişiririk. Bilgi verdiyiniz üçün çox sağ olun
Bu videoda verilen bilgi çok yanlış. Buzdolabının olmadığı veya bulunmadığı yıllarda kayadan oyma serin olan ekmek damlarımizda yufka ekmekler bir yıl saklanabilirdi.Bunu yaşadığım ve gördüğüm için biliyorum. Çoçukluğumda ve 70 li yaşlarımda hiç bir hastalığa maruz kalmadım..Yufka ekmeğimizin hiç küflendiğini görmedim.Nevşehir'liler buna şahittirler..
TEŞEKKÜR EDİYORUM, BİR KEZ DAHA MUHTEŞEM BİR VEİDEO OLMUŞ 🤲🏻🌹🇹🇷.
Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkürler kolaylıklar diliyorum 👍🏻
Çok güzel anlatıyorsunuz teşekkürler
Adana gibi sıcak bir yerde yazın ekmeği dolaba koymak şart yoksa küfleniyor hatta fazlasını dondurucuya atıyoruz çıkınca taptaze oluyor👍
Teşekkür ediyorum SEVGİYLE
Ekmeklerın cogunda katkı var esas zarar onda,,!! disarida bekleyen ekmegin tadi da yapisi da ne olursa olsun degisime ugruyor lezzeti gidiyor.
Kusura bakma iyi güzel diyorsun da ekmek dışarda kaldimi ya böcekle niyor yada küf sarıyor haa böcek dediğim buğday böceği hava sıcaklığı 35 40 derece olunca mecburen koyuyoruz malûm herşey pahalandi israf etmemek gerekir öyle değilmi 😊😊🤗
Ekmeğin derin dondurucuda ve hava ile temas etmeyecek şekilde dondurulması en doğru yöntem. Normal buzdolabı sıcaklığında (6-8 derece) kristalizasyon olduğuna dair bilimsel kaynak bulamadım. Ancak, hava almayacak şekilde normal buzdolabı sıcaklığında tüketilene kadar durabilir diye düşünüyorum. Tecrübe ile sabit.
6-8 derecede kristalizasyon nasıl olabilir ?
Buzluktan çıkan ekmeği dışarda çözdürüp nemi gittikten sonra buzdolabında saklıyorum. Bir sorun yaşamadım. İnternet haberleri kafamı karıştırdı.
Bir gün dışarıda bırakırsam ertesi gün yemyeşil oluyor. Hava çok sıcak
Elhamdülillah teşekkür ederim
Cok mühüm Bilgiler..Tesekkürler..
Oda biseymi biz artan 5 -10 tane lahmacunu poşeti bagliyip buzluğa katıyoruz :))) bu hafta 2 defa tavada ısıtıp bı güzel öğle yemeği oldu;))) sorun yok devam ;)))
Aynen
Aynen, hatta börek ve pizza yapınca bile, saklama kaplarına koyar, derin dondurucuya atarım, daha sonra tekrar istediğim zaman çıkarıp, ısıtırım, sanki o an yeni yapılmış gibi, taptaze olur; bugüne kadar da hiçbir sıkıntı olmadı...
Saçmalamışsın!
N'apalım? kalan ekmekleri açıkta bırakıp çöpe mı atalım!?
Bn buna inanmiyorum biz senelerce byzlukta saklarım çok daha lezzetli ve taze kaliyor
Temiz poşetin içine koyup kapalı bir dolapta vs buz dolabında sakliyoruz
bu konuda size tam katılamıyorum,
alınan ekşi mayalı ekmeklerde 2-3 gün geçince beyazlıklar oluşuyor,
çözüm olarak buzdolabına koyun dediler, gerçekten de 3-4 gün bile
geçse beyazlıklar oluşmuyor, tadı tamam belki biraz azalıyor ama
kesinlikle yemeyecek şekilde olmuyor, o poşet yerine kap içine koymak
ilginç olabilir ama o boyuttaki ekmeği alan kap zor bulunur...
teşekkürler kolay gelsin
Keşke video anlatımına 3:00 dk dan baslasaymıssınız (×1.5 hız)
Kağıt veya bez torba her durumda kurtarıcı.
Sizin bu tavsiyeniz doğal olan ekmek için geçerli olabilir..ekmekler hemen kufleniyor..dolaba koyunca kuflenmiyor
Çoooook teşekkürler 🙏 değerli bilgiler veriyorsunuz saygılar sevgiler takipteyim 👀
Allah razı olsun kardeşim
Adana'da iki üç gün dışarda olmuyor dondurucuya koyuyorum
Belediye ekmek alıyoruz 15 adet 2 şer adet poşete koyup buzluğa koyuyoruz çıkarıp 2_3 saat önce çıkarıp yeni almış gibi oluyor
Videoya katılıyorum doğru👏🏻👏🏻
bizde tandır ekmeği 15 gün difrizde derin dondurucuya koyarız günlük ihtiyacımız kadar alırız tuketiriz
Teşekkür ederim
Ee ben bir ekmeği tek başıma günlerce tüketiyorum ne yapayım dışarıda bırakayım da iki günde bozulsun mu
Ama biz buzlukda saklıyoruz
Ekmeği taze olarak derin dondurucuya atınca çıkarttığında biraz bekleyince koyduğun daki tazeliğe geliyor
Allah razı olsun
Ekmekleri buzluğa hangi tazelikte koyduysanız o tazelikte çözülüyor
Evet cok dogru denedim cünkü her söylenene inanmayın buzluga koyun afiyet olsun
Bilmediğimiz ama yararlanabileceğimiz güzel bir bilgi çok teşekkür ederiz dolaba koyuyorduk ama zararlarını bilmiyorduk👍👍❤️
Tşekkürler
Derin dondurucuda saklayın,buzdolabında bayatlıyor
anlattığınız ile yaşadıpımız çok farklı, hayat bilisel terimler ile anlattığınız gibi değil
Biliyorum derin dondurucuda taze duruyor dondurucuda yer yoksa mecburen raflara benim dondurucu hep dolu
Ben derin soguklukta tutuyorum haftalarca kaliyor ,tost yapiyorum hic bir problemle karsilasmadim
Daha hızlı bayatlar demeseydi inanabilirdim ama bal gibi de bayatlamıyor işte dolapta olunca
Bende buzdolabında saklıyorum. Köyde yaşıyoruz, fırın yok 2-3 tane alıp dolaba koyuyorum.
Teşekkür ederiz
Buyday un,dan olan ekmek hiç bir şey olmaz içine katılan maddeler bozuyor, hele Türkiye'de bir gün bile durmuyor küf bağlıyor, nedendir acaba ????
Fırınlar üretici olarak yoğunluktan, ekmekleri çok hızlı pişiriyor tam pişkin olmuyor bu yüzden çabuk küf yapıyor
Ekmek hamurunu, mayalama sürecini beklemeden pişirmeye fırına veriliyor....içi çiğ kalıyor.
@@guzidesonmez1362 işçi
Hocam bu anlatılan belki Türkiyede ki zenginler için olabilir ama biz Türkiyede yaşayan sabah ekmek akşam makarna ekmek yiyenler için karbonhitrad istediği kıvama gelebilir bizim bünye alıştı zaten beynimizde çalışmıyor sıkıntı yok. Avrupalı ABD li hatta artık Suriyeliler düşünsün biz sürünüyoruz.
Tesekkurler!
Buzdolabında değilde dondurucuya konulduğunda çıktığı zaman yeni almış gibi olyoor
Teşekkürler
Burda bir çelişki yokmu. Tuz koyarak nemini almak buzdolabını koymak nemini alması ile arasında fark. Şok a konan herşeyin hava almayacak şekilde ambalajlanmasu şart bunu yapmazsanız nemini emiyor. Mesela etin rengi soluk ve lezzetsiz oluyor. Birde tersden düşünelim yayladasınız genelde iklim kurudur ekmek dışarıda nemini kaybetmezmi. ? Bu durumda orada da poşetlemek gerekir. Dedim ya ters düşünüp mantık yürütmeyi severim. Yufka ekmeği. İncecik açılıp nemi ocakta alındıktan sonra günlerce bekliyor ıslıyayak yemek. Ben bilhassa yazlıkta şok dolabında 1 tane ekmek özellikle hava almıyacak şekilde bulundururum.
Açıkta bırakırsak nemini kaybeder kurur. Fakat poşette bekletirsek, sıcak havada küflenir beyazlanır.
Bizde derin dondurucuya koyarız. Eskiden kurutur tekrar ıslatırdık, hamurun içinde karıştırıp bazlama ( bir çeşit kalın lavaş)yapardık.( Bu arada mayalanıyor kurumuş işletilen ekmeğin mayasıyla) ...
Yufka ekmek yapan bilir bunu
@@fatmanukhetsimsek6190 yufka ekmeği kuru olarak bilhassa yaylada günlerce dışarıda üstünde bir örtü saklanır. Yenmeden 15 dk önce su çiselenerek ıslatılır. Şoka gerek yok havası kuru yerlerde
Güzel bilgiler tşk ler 👍
1- Hiç alakası yok. Ekmeği aldığınız gibi ağzı kapalı biz dolabına koyun. Tazecik kalır.
2- Bilakis ekmeği taze değil, bayatlamış yemek daha faydalıdır. Tam bir atmasyon video olmuş.
Çok haklısınız doğru dediniz
Derin donduruca yer yoksa poşetinde buzdolabı pekala iş görüyor.Muhim olan küflenmemis ,zehir olmamış ve kimyasal yapisı bozlmamiş ekmek yemek.Söylediğiniz gibi bayat ekmeğin sağlıga bir zarari yoktur.Tam tersi tok tutar.
Adana diyorum şuan saat tam 21.53 ve 31derece
Evet adana çok sıcak hemen kufleniyor yıllardır dondurucuda saklarım börekleri bile korum haftalar sonra kullansamda hiç ters etki görmedim öylesine video çekmiş kadinlar mutfak işlerini o kadar mükemmel biliyorlarki türk kadını harika dir bildiginiz gibi devam
Yaz günü serin bir yer yok mecbur buzdolabına koyuyoruz
Koymadikmi bozuluyor
Antalyanin neminden 1 günde hersey bozulurken kendim bile buzdolabında yatacağım ekmeği mi koymayalim hadi bea
Ekmekler artık hemen küf yapıyor mecburen koyuyoruz ve kötü bir koku oluyor
Buzdolapta difriste tad lezzet zaten bozuluyor .50 sene önce buzdolap yoktu zenginler hariç hayat devam ediyordu günlük mevsimlik besleniyorduk.
teşekkür ederim👍
Bu videodan sonra internette araştırın bilhassa yabancı kaynaklardan.öyle kara verin . Bu video açıklamaları boşuna .
Fırıncılar odasının sponsorlu videosumu yoksa 😳 buzdolabında saklıyorum hatta derin dondurucuda saklıyor 3-5 gün sonra Bile taze güzel oluyor
aynen... bende şaşırdım, çok abartmışlar...
Bazı köylerde bakkal falan olmadığı için, ekmeği fırınlar da pişiriyorlar. Fırındn çıkarınca üzerine sofra bezi ile örtüp, soğumasını bekliyorlar. Sonrada teker temiz poşetlere koyup,derin dondurucuya yerleştiriyorlar. Bu onlara bir ay yetiyor 👍tabii ailenin kalabalık olması başka😁
Ekmeği biten,komşudan ödünç alıyor 👍
Ben de ısıtıp üzerine tereyağı sürüp yimeyi çok seviyorum 😀😁 ama ancak seneden seneye köye gidince 🤷
Nedense burdan aldığımız köy ekmekleri öyle tatlı olmuyor🤔🤷belkide bana öyle geliyor 😀😁
Herkese afiyet olsun 👍
Küflenmesin diye koyuyoruz beaaa
Ben de fazla ekmekleri günlerce buzlukta saklarım, çıkarıp donu çözüldükten sonra da hiç bir sorunla karşılaşmadan yerim. Hatta son kullanma tarihi geçmeden önce buzluğa atıp dondurduğum beyaz eti haftalar veya bir iki ay sonra STT çoktan geçtiği halde çıkarıp donu çözülünce fazla bekletmeden pişiririm, kızartırım, hiç bozulmadan sorunsuz biçimde tüketirim.😋
Buzdabında saklarım cıkardıgım zaman taze
Çok tekrar ediliyor
Konu çok uzatılıyor
Tamamını seyredemeden kapattım
Yiyeceğiniz kadar alın
Sadata gel çok uzatıyorsunuz.
Yediyimiz qeder aliriq,amma hava cox isti olanda heccur qalmir seheri iyden Yemen olmur,bes onda neyleyek,powetde saxlayiram soyuducuda yene iylenir,ordada,neylemek olarki 2gun qalandan sonra yemek olsun
Merhabalar ben ekmegin buzdolabiya girmesi taveskiden beri aile buyuklerimizden ogreniyiruz biz doguda tandir ekmegini iki uc posete koyup ve vanta posete koyup agzini sikip kapatiyoz ama hava almayacak sekilde evde kac kisiysek ona gore cikartip gene ayni yontemle koyuyoz bazende erimesi icin temiz gezel hayvanun yemeyecegi yerde buzunun wrimesini bekleriniz asla ekmek sicak buzdiolabiya koylmamali vala ben ailemden boyle gordum bilirim kislik esyalarumida ama ben bunu derim daima biz esyalaimizin muhavaza etmek icin yasimiz kac olsun aile buyuklerini danidmali onlar atadir herseyi bilirler 👍🙏🕋🕋🕋🌟⭐💯💯💯
ŞU ELLİ KERE TEKRAR ETME VE YAYMA İŞİ SANA ZARAR VERİR, BEN DE SANA BUNU TAVSİYE EDEYİM. ASIL KONUYA GELMEMEK SANA AYAR OLUNMASINI SAĞLIYOR.
Amma uzatiyosunn bos laf cok
Yaw buzluğa koy.. günlerce taptaze kalsın be kardeşim.....
Babaannem çok koyar koyma dedikçe bir bildiğimiz var da söylüyoruz ama yaşlılar anlamıyor
Doğru daha çabuk bayatlıyor 😏😏😏😏
Ekmek az al ye, çok alıp atma)))
aynen
Ekşi mayalı ekmeklerimi Derin dondurucuda saklarım hiç bir sorun yaşamadım bu bilgiler yanlış
👍👍👍👏👏👏
Yemeklerdede olur o zaman bu anlatımınıza katılmıyorum
Pek işime gelmedi bu video. Ben bayat ekmeği 10 gün kadar tutuyorum. Her gün kim ekmek alacak
💐
Bende buzluğa koyarım
Gerçekten güzel bilgiler belki ama değişik şeyler öğrendikçe iyice kafa karışıyor 😔biz de yıllardır dolapta saklayarak tüketiyoruz. Ne olucak şimdi 🤔
Benim bildiğim bütün vitamin değerleri kaybolur
Hiçde bayatlamıyor
Asla koymam. Taze taze alır tüketirim.
Məndə dondurucuya qoyuram hecbirşeyde olmur
"Hadi l... Ordan" derler adama.
Ya yürü git Allah aşkına Antalyada yaşada yaz gününde buzdabina koyma
Bayat Bbayat konuşuyorsun. Olmayacak şeyler konuşuyorsun. Ekmeği 1 haftadan fazla buzluktan başka yerde muhafaza etmek mümkün mü? Birkaç günde küflenme gerçekleşmektedir.
Ben kesinlikle koymam.
Bu nasıl bir türkçe arkadaş. Şivesi olmayan vurgu yapmasını bilen bi spiker bulamadinizmi.dinlerken yoruyor insani