[무청 된장볶음] 입에 착! 감기고 호로록~ 넘어가는 맛, 시래기무청볶음, 된장무청지짐, 시래기된장,
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 8 вер 2024
- ■재료 (무청 양이 많아요. 반 줄여도 됨)
무청삶은것 750g, 양파 큰거 반개, 홍초 2 (고춧가루), 땡초 2~3, 바지락살이나 돼지고기
■주무르는 양념
식용유 3
된장 거의 2큰술
멸/까액젓 2
마늘 2~3, 생강 0.5 (맛술)
해물가루 거의 2
돼지고기/ 조갯살 적당량
물/ 다시육수는 적당량 취향껏
마지막 들깨가루.
감칠맛 부족하면 설탕 살짝 첨가
계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml ) .
요즘많이나는 무청 시레기
배추청도 많이 나옵니다
김장하고 나오는것
귀찮다고 버리지 말고
요렇게 삶아 무쳐 볶아봅니다
내장(똥창)속에 쌓인 찌꺼기도
하수구 청소한듯 쑤~욱
훑어내고 한번만 해 먹어도 속이편안한 음식
다이어트 섬유질만땅
시레기무침 한번 도전해 보세요
조갯살은 대합 바지락 등
아무거나 넣어도 되고 안넣어도 된답니다
근데 넣어주면 엄청 맛좋은 시레기무청 조림이 기억에남는 음식이 된답니다
오늘도 즐거운 날 만들어갑니다~^^
어머님~ 매번 레시피 감사하게 사용하고 있어요~ 혹시 쌈해먹으려고 열무사논게 너무 많은데 같은방법으로 해도 될까요~? 사랑합니다~~♡♡♡
에너지 넘치는
우리 선생님
어디서 밥을 사 쳐 묶...!!!
찐 엄마의 모습에 정감이 가네요ㅋㅋㅋ
맛있게 보고갑니다~~~
우럭조개는 뭘까용?마트에서 한번도 못본갓이라서용^^항상 잘보고 있어용
어머님께 전통 우리 한식을 배우는듯 합니다
사 먹는게 맛난것 같지만 우리 세대는 두끼는 힘든것 같애요
깊은맛이 어디서 나오나 싶었는데 어머님 따라 해보면 손맛이네요
건강 하셔서 해마다 우리음식 계절음식 많이 알려주세요 감사합니다
한번씩은 밥을 사쳐먹어야 엄마음식이 더 맛있다는걸 배울수도 있어요~~ㅎ
어무이 잼납니다. "어디서 밥을 사쳐묵고,,,""" 따님""엄마는!! ㅋ̄̈ㅋ꙼̈ㅋ̆̎ㅋ̐̈ㅋ̊̈ㅋ̄̈
개콘보다 더 웃김ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ ..우리 엄마랑 찐.
ㅋ 개콘 보다 잼난다 공감 합니다
난 내가 잘못들은줄~~~~ 댓글을보니 ,엄청 재미난분 ㅎㅎㅎㅎㅎ아구 배아파라 하도 웃었어
엄마 맨날 (나물에 소고기다시다 넣으면서~ !)
밥위에 척 걸쳐갖고 질질 이라문서 묵는기라~
맛갈스러운 어머니 말씀이 식욕을 불러 일으킵니다 ^^
어디서 밥을 사쳐묵고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어머니밥상이 최고입니다.
날씨가 많이 춥습니다.엄마요 감기 조심하이소.그리고 이리 추울때 불고기전골이나 만두전골도 한번 해주이소..사랑합니데이..
드러누어야 맛있다.접시에서 기어나오면 좋겠냐? 넘 재밌어서 웃었어요.두분 대담 정겨워서 자주 들어와 봅니다~~
공감백배 ㅎㅎ
조미료 넣자고 하니까 바로 엄마의 쎈 말씀이 튀어나오시는게 저랑 비슷해 웃음보가 터졌어요. 따님과 요리 하실 때 가끔씩 실랑이 하시는 모습 정겹고 따뜻해서 정말 부럽습니다 ~♡♡
엄마한테 갈때마다 냉장고털어주시는 친정엄마같아 너무좋아요~
이련엄니 오래오래 맛난음식 많이해주세요~~^^
시래기는 드러누워야 맛있는기다
ㅎㅎㅎㅎ
너무 재밌어요
무청 된장볶음
정말 입에 착 감기는
맛이라는것이 화면을 뚫고
느껴집니다~~
감사합니다 🙇♀️
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 따님도 엄마도 재밌어요. 요리도좋고 울엄마가 생각나게하는 투박하면서도 정감이느껴지는 여사님.오래오래 해주세요.사랑합니다.
요리하시는 어머님,
솜씨도 좋으시고,
입담도 정말 재밌어서 늘 웃으면서
요리비법 습득합니다!
대박입니다^^
말 표현도 잘 하세요.
시골 아랫목같은맛~~
도전할려고 저장했네요.
따님은 다시다 사랑~~~어머니의 고급요리비법 잘 따라해보니 돌아가신 우리엄마 손맛이 나네요~마음으로 항상 감사하게 생각합니다
추운겨울 건강하게 지내세요~
어디서밥을 사처묵고 진짜 재미납니다샘최고최고 ㅎㅎㅎ 빵터져뿌렸어요
뻐덩뻐덩 살아가 접시밖으로 기나오믄 좋큿나~ㅋㅋ
안좋지~~~
보통 다른 분들 요리 동영상은 레시피 메모하면서 한번 보는게 다인데 윤여사님 영상은 레시피 체크하면서 한번 정독(?) 후에 어머님의 정겨운 표현과 따님분의 대화 들으며 해피바이러스 장착하려고 몇번씩이나 다시 돌려보게 됩니다.^^
음식에 관한 지식뿐 아니라 입꼬리 쓱 올리며 미소 짓게 만드는 즐거움까지 덤으로 주시니 영상 하나하나가 제에겐 다 소중하네요~♥
ㅎㅎ 그건 서로간에 공감대가 있어서 그래요
요즘말로 주파수가 연결된다고 할수 있는거예요~😁🙆♂️🙆♂️💖💖👍👍👍
저만 그러는게아니였군요~
다른 요리영상들 멘트없는거만 보는데
어머니영상은 한마디한마디 더듣기위해
볼륨을 올리게되요.말씀마다 팁이 있거든요.
만인을 위해서 유튜브 정말 잘하셨어요
정말좋은마음으로 하실줄을 믿습니다^^
참 훌륭하심니다
ㅎㅎ 무청은 보약입니다.
훌륭한 요리사를 발견했네요.
귀에 쏘오속 들어오는 음성!
대박입니다.
어떤 요리사도 비교안되는 훌륭한 요리선생님
TV에 나오셔서 잼나게 방송해 주시면 올매나 좋겠노ㅋㅋ
맨날 웃으면서 정겹게 보고 있습니다 ㅎㅎ
내도 시래기 나물 해 먹어야지ㅋ
감사합니데이~^^
콩쪼가리 단디 으깨기
씨래기는 접시 바깥으로
기어 나오지 않케 촤르르
진짜 맛나요 척척 걸쳐 묵어니
와~~~
눈으로
너무 맛있게 맛봅니다
짝짝짝^^
언제나 정감갑니다
두 모녀의 대화
이련 쌤 따님 날씨
쌀쌀 춥습니다
건강조심하시고
맛난 거 많이 해주세용 ~~^!^♡♡♡
꼴깍 ㆍㅡㅡㅡㅡㅡ
좀전 씨레기 쌀마서요
어디서 밥을 사쳐 묵고 ㅎㅎ
이렇게 정감가는 이야기가
시레기 만큼 구수합니다 ㆍ
너무 좋아 ㅎㅎㅎ 억수로 참고 많이 하고 있어요 재료 손질법 가르쳐 주시는 게 제일 좋아요
귀에 쏙쏙 들어와서 너무좋아요 말씨도 우리경상도말이어서 쨩입니다 많이 배우고 갑니다
윤이련님 어떤 요리사님들과도 비교가 안됩니다 정말 감탄이 날정도로 한말씀 한말씀이
며칠전시래기영상올린거보고저도삶고말리고했는데,날씨도많이추운데 시래기된장국끓이야겠어요, 감사합니다 🍄🍄🌰🌰🌶🌶🍆🍆🍒🍒
항상 감사드립니다 따님과 대화가 너무 정감이갑니다
어머님 사투리 듣는 맛이 또 있네요. ^^ 정겹습니다.
어머님 마침 어제 말린 시래기 걷어서 푹 삶아놧어요 오늘 저녁메뉴 당첨이예요 ♥♥ 저두 갱상도라....뽀끈 ~~짜가지고 ㅎㅎ 엄마보고파요
어찌하여
이렇게 쉽게
맛난 꿀팁 손맛을 보여주시나이까.
직접 먹어보지 못하는 고통이 크옵니다^^
어머니요~
추웅께 주무실때 손에 로션 꼭 바르이소~^^
ㅡ자칭 서울 딸래미 올림🥰
네~마음을 전달 받았읍니다~^^😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖💖💏💏
기계소리보다 엄니 목소리가 억배 좋습니다❤️
ㅋㅋㅋㅋㅋ 웃음 터져서 ㅋㅋㅋ
현실 엄마와 딸, 너무 보기 좋아요
정말 음식이라고 다 같은 음식 아니지요.
참 좋아하는 시래기..
어른이 되어서야 이 맛의 깊이를 알게 되었는데 해주시는 말씀이 더하여 깊이가 더 깊어집니다.
항상 건강하세요^^
😁😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖👍👍👍
영상작업 끝이 없습니다
수고가 많습니다
고맙습니다
사랑 마니 합니다
네네~~알아주는사람
~~ㅠㅠ 😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖👍👍👍
윤이련님 언제나 잘배웁니다~~말씀도 정감있게하시고 넘 재밌습니다~~^^
뽀끈 짜가주고 이래놓고 ...말씀이 참구수해서 맛이 더 있어보여요. 잘보고 갑니다
어머니의 구수한 사투리에 숨너머 갑니다요. 맛난시레기 내일 해 먹어야겠어요.
며칠전에 신랑이 먹고싶다고 해서 저도 해먹었어요.
사투리가 재밌네요ㅎㅎ 시래기가 드러누워야 맛있는기다
말씀 하나하나에 경륜과 지혜가 넘치십니다 ~!!! 식이섬유로 장청소 나서봐야겠오요! ㅎㅎ 푹 고은 정성과 몸에 이로운 음식들 정말 좋아요~^^👍
웃을일이 없었는데 어머님 말씀에 마니 웃었네요 음식은 최고십니다 어머님따라 동김치 담앗네요 생전 처음으로
군불 땐 안방에서
푹~~
드러누운 시래기 요리에요.
이런거를 많이 먹어야 장에 쌓은 쓰레기 다 배출되죠.
최고네요!
시래기는 다깡무시시래기가 맛있죠.
어머님 김장 유투브 덕분에 동생과 세집 겨울김장 너무 맛있게 잘 담았습니다. 감사드려요. 작년에는 무채때문에 수분이 너무 많았는데 섞박지를 많이 넣는 방식으로 하니 너무 잘됐습니다. 옛날에 먹었던 단풍콩잎과 깻잎장아찌를 구했는데 하는 방법을 몰라서 계속 김냉에 보관중입니다. 언제 가능하실때 한번 올려 주시면 너무 도움될 것 같습니다. 추운 겨울 건강하시고 좋은 영상들 너무 잘 보고 있습니다. 고맙습니다.
늘 재미있게 봅니다.남해출신사촌언니와 말이 똑같아 친근감이 있어 참좋아요.
윤이련선생님 영상잘보고있읍니다 쉽게 만들수있도록해주시니까 정말고맙습니다
정말 친정엄마 생각나게 하십니다 액젓 덕분에
올 김장 성공했어요 ~ ^^
시레기밥 도 올려주세요
깜놀 우리집인줄 ..
어디서 밥을 사쳐묵고~~~~ 엄만!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ!!
방송 볼때마다 딸래미랑 나누는 대화가 부럽심더,
그딸 누가 모셔가면 복이 넝쿨째 뽑아갈듯요,
할때마다 영상 다시보고해요
그러면 자신감도 생기고 맛있게되요♡
정말 좋아하는 시래기반찬입니다 저도 선생님따라 해봐야겠어요
맛있겠네요~
시레기는 부드러워야 제맛이지요
감사해요
나이 젊을 때는 모르지만.. 중년 이후 온갖 염증성 질환들이 생기는데, 사실 면역 키우는데 큰역할하는게 장건강이에요. 현대인들 섬유질이나 발효음식 구리다고 잘 안먹잖아요. 그게 나이들면 온갖 병을 키웁니다. 저도 지병 치료하면서 일부러 시레기, 된장 등 많이 이용했고 지금은 약 끊고 건강하게 지내고 있습니다. 어머님들 옛 음식, 지혜속에 자연 치유가 있습니다~
말씀하는넘정감이가요 최고입니다
그동안 시래기음식이 맛없는이유를 알게됐네요
삶을때 푸욱 삶아야하는군요
다시한번 맛나게 해봐야겠어요
안녕하세요 박실장 입니다
영상 잘 봤습니다 보기만 해도 할링이 되네요
오늘도 맛있는 정보 감사합니다 도전해 야죠😋
이번 한주도 즐겁게 보내시구요 감기 조심하세요~
자주 소통 하면서 지내요^^
시래기볶음 맛있겠어요~
운좋게 주문한액젖 잘먹고있어요.참 맛있어요.
맛있는액젖 만들어주셔서 고맙습니다^^
액젓 ㅠ
말씀이 더 맛납니다!♡♡♡
시래기 요리할때마다 윤이련선생님꺼 시래기영상 3편보고 합니다❤
항상 3편보는데, 이 영상이 젤로재밌고 요리도 이 스탈로 합니다. 물기있는 나물처럼요^^
맛이최고겠어요.
시래기 조아하는거니까
해서먹어야겠어요.
들깨넣고 ㅎㅎㅎ 좋아요.
반갑습니다 우리 엄마가 제일 좋아했던 음식 엄마 생각에 눈물 납니다 잘보고 갑니다 건강하십시요
기다렸던 영상이 드뎌~~~~
사랑하고 감사합니다~감기조심하세요!!!
어머님 말씀이 맞습니다.
요게 잘해놓으면
젓가락이 끊임없이 가는데
고마 잘못하면
ㅠ ㅠ
제대로 배웁니다
삶는게 중요하네요.
와 맛잇겟네요
무청으로 된장국 끼리묵어도 맛잇겟네~♡👍
이제야 영상을보고 마침 만들어봤는데 너무 맛나네요
무청을 요렇게 푹 삶기는 첨입니다
덕분에 잘먹었습니다
영상보고 바로 화개에 전화 했습니다
이맘때 먹어주면 고향의 보약이지요
제철 음식과 부모님 정성이 보약이니까요
시래기먹는 계절이네요! 진짜 꿀팁많네요! 가족들이 다 시래기를 좋아해서 꼭 만들어 먹을게요😉👍
어릴적에는 먹었던 기억~진짜 맛나겠어요.먹고싶네요.
윤응가의 음식은 엄마를 보고프게하고 내어린시절의 춥고 가난했던 기억을 떠올리면서 코끗이 찡해지네요
그런 추억 향수가 있어
유년시절이 그리워 지는
거지요~^^😁🙆♂️💖👍
화이팅!! 화이팅!!💏💏
가을부터 겨울까지는 제가 고기보다 더 좋아라 하는 무우와 무청시레기 우거지가 있어서 넘넘 신나는 계절이랍니다 맨날맨날 먹어도 질리지가 않죠 윤이련님 말씀대로 길다란 섬유질덩어리 시레기나물을 뜨거운 밥 한숟가락에 척 올려놓고 먹는 그 맛이란.. 소박하지만 건강과 영양까지 나무랄데 없는 이 시레기음식을 전해주신 조상님들께 감사드리고 싶네요^^
윤이련님만의 특별한 요리비법을 볼수 있슴에 늘 행복합니다!!❤
잘보고 있습니다 감사합니다 건강하세요^^
♡물렁하고 부드러운 무청지짐 군침도네요. 항상 편안하고 푸근하면서 제대로인 음식 볼수있어 감사드립니다♡♡
시래기는 드러누야 된다고요? ㅎㅎㅎ
표현이 너무 재밌네요.
무청시레기가~ 다소곳하네요^^ 보기만했는데도 느껴지는맛^^ 이번엔 요고~ 도전할께요~~^^
올해 김장은 덕분에 엄청 맛있습니다!
어제 김장하고 오늘 무청을 데치기위해 물 끓이다 딱 보고 있어요.
요것도 맛있게 잘먹을것같아요!
두분 감사합니다!!!
시래기로 된장에하면 너무잘먹어요
할때마다 보고해요
감사드려요~
우리집 애들도 어디서 (밥을 사 쳐묵고)
따님같은 말을 가끔 한답니다. ㅎㅎ~^^
어젯밤 섞박지담고 남은 무청이 너무 좋아서 소금넣고 파랗게 삶아놓고
무청볶음 레시피 보다가 빵~터졌습니다.
조갯살 사다가 한번 따라쟁이 해볼께요.
항상 감사합니다.
아~삶는게 팁 이란거
이련언냐한테 오늘 배웁니다.
시래기에 설탕도요 ㅎ
섬유질 왕 이지요.
추운데 감기조심 해야됩니다
굿잠하시와요♡♡♡
드디어
2병 주문했습니다
너무 기분 좋아요^^
고맙습니다~~
밥을 사 쳐묵고 .재밋어요
배웁니다
저도 냉동실에 해 놓고 여름에도 먹어요
무시 시래기 정말 보약같은
반찬이지예^^
선생님 오늘도 잘보고 감미드예^^
윤선생님 최고이십니다 이 음식도 맛깔납니다.
시골의 아랫묵같은 방송~~ 감사합니다^^
최고다.엄마 최고~~
화면질이 좋아졌어요!!!🤩🤩🤩 한숟가락 고봉인거 ㅎㅎㅎ 너무 좋아요 영상안보면 어떤 한숟가락인지 어찌알겠어요~~ 그냥 따님 목소리가 더좋아요!! 이상한 남자목소리보다요 ㅎㅎㅎ 오늘도 영상 너무나 감사합니다
무청 고소허니 완전 밥도둑이네요🥰😍
무청 남겨놧는데 푹 삶아서
저는 엄청 좋아합니다
밥에 척척 걸쳐서 먹어야지요
쌀쌀한 초겨울
화려함이 아니라 소박함속에
기억속의 맛을 느끼게 해주신
선생님!!
레트로 레트로해도 씨레기만큼
우리에게 와닿는
음식이 또 있을까요?
선생님 시래기 요리 오늘 해먹어보니 넘 맛있습니다 어린시절 친정엄마가 해주던 추억의 맛이라 더욱 정겨웠고요 감사드립니다
구수한 말씀이 더 재미집니다
영상 느~을 잘 보고 있습니다
너무 건강식이네요 ㅋ
ㅋ 마지막 멘트 최고 !!
(어데서 밥을 사 ××× ㅎㅎ)
알만한 사람 아는 멘트~ㅋㅋ💦💦😁🙆♂️
@@50food
ㅎㅎ엄니 날 차갑습니다 늘 건강챙기세요 ~~
지인들에게 꼭 추천하는 윤이련샘! 정말 열심히 구독하고 요리 따르고 있습니다. 우째 연이 닿아 액젖 주문 되었네요. 부전시장 자주 가는 부산아지매입니다. 늘 건강하세요.♡♡
좋아하는반찬입니다~해볼게요~~
그리운 남해~~
항상 잘 보고 있어요^^
최고입니다 친근한말투 음식솜씨도 지식도 짱
시래기 나물 구수한 반찬이죠
생선조림 된장국 맛나게
여러가지 해먹어요~
사처먹지말공 ㅋ
먹는 방법까지 알려주시니 좋아요
요리 천재!!