Суп-пюре из Цветной Капусты - быстро, вкусно, полезно! | Creamy Cauliflower Soup | Tanya Shpilko
Вставка
- Опубліковано 18 січ 2025
- Суп-пюре из Цветной Капусты с добавлением сливок, сыра и копченой грудинки. Хрустящие сухарики или гренки - идеальное дополнение!
Рецепт:
1 цветная капуста (~750 г)
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сливочного масла
2 средние картофелины
1 литр куриного бульона (вода)
соль, перец по вкусу
щепотка мускатного ореха
50 г сыра
½ ст. (125 мл) сливок 20%
сухарики, копченая грудинка/бекон (по желанию)
1) Капусту разобрать на маленькие соцветия, хорошо промыть.
2) Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Один зубчик чеснока нарезать пластинами. Второй зубчик добавить в самом конце. Картофель тонко нарезать, залить водой.
3) В небольшую кастрюлю влить столовую ложку растительного масла и маленький кусочек сливочного. Обжарить лук с чесноком на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавить картофель и цветную капусту. Перемешать и залить бульоном так, чтобы покрыть овощи. Посолить, поперчить (при необходимости положить маленький лавровый лист), накрыть крышкой и варить на маленьком огне до готовности овощей минут 10-15.
4) Овощи измельчить блендером. При необходимости добавить соль, перец и щепотку мускатного ореха. Влить подогретые сливки, добавить сыр, выдавить зубчик чеснока, хорошо перемешать, довести до кипения и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. Подавать с сухариками и предварительно обжаренной копченой грудинкой.
Я в контакте: tanyash...
Я в инстаграм: / tanyashpilko
Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe:
1 head of cauliflower (~750 g)
1 medium onion, thinly sliced
2 cloves garlic
1 Tbsp vegetable or olive oil
1 tsp butter
2 medium potatoes, thinly sliced
1 L chicken broth (or water)
salt, pepper to taste
pinch of ground nutmeg
50 g cheese ( like Chedder or Gouda)
½ cup (125 ml) cream 20% (or heavy cream/half and half)
croutons (oven baked), smoked bacon (optional)
Cut cauliflower florets off, wash well. Thinly slice onion, one garlic and potatoes. Keep potatoes in water until needed. Preheat a medium pot and add oil and butter. Add onions and garlic. Saute until golden brown. Add potatoes and cauliflower. Mix well and pour in chicken broth enough to cover the veggies. Add salt and pepper. Cover with a lid and continue simmering for about 10-15 minutes on a low heat until veggies are tender. Lightly puree the soup (or until smooth if you like). Add more salt and pepper if needed, add a pinch of ground nutmeg. Stir in cream and grated cheese, press one garlic. Stir until cheese is melted. Bring to a boil then turn of the heat. Cover with a lid and allow to sit for 5-10 minutes more. Serve with smoked bacon and croutons.
получился нежный супчик ,даже без бульона прекрасен! благодарю автора. Быстро и питательно
Очень рада, что вам понравилось 🙂
Я Вас обожаю. Ваш голос умиротворяет. я не только слушаю, а обязательно готовлю. Не все, но многое из Ваших рецептов. Благодарю.
Очень рада, что вам нравится!)
Даже не ожидала что будет так вкусно! Благодарю за рецепт.
Очень удобно что есть и ингредиенты и описание приготовления 🌹
Да, это тот редкий случай когда полезное еще и вкусно. Спасибо!
ГОСПОДИНІ ДЯКУЮ
ЗА РЕЦЕПТ 👍👍👍👍👍
Приятно порадовал немного изменённый формат видео!) Молодцы ребята! Обожаю вас 🤗
Гарна задумка з прогулянкою, захотілось не тільки суп ,а саме суп після прогулянки!Дякую , як завжди буду готувати , але думаю що з броколі( рецепт раніший) все ж залишиться моїм улюбленим!
Нравится ваша подача. У вас даже лук шкварчит на масле деликатно. Спасибо)
Суп прекрасный👍. Спасибо❤❤❤
Приготовила - отличный супчик очень понравился, непременно буду готовить еще! Спасибо за рецепт
Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт, очень аппетитно выглядит
Добрый день! Очень аппетитный супчик у Вас получился! Мы тоже любим использовать гренки) Спасибо Вам большое за такой интересный рецепт!
Простите, но гренки это из другой оперы.
Завтра буду такой суп как у тебя на Лабороторной делать надеюсь мастерам он понравиться
Хорош супчик! Лайк!
Ну вот ещё один из ваших рецептов опробован). Супчик получился очень вкусным и таким ароматным...Мой главный трехлетний эксперт, которому очень сложно и даже нереально угодить, съев целую (!) тарелку, сказал, что ооочень вкусно 😊
Очень рада, что вам понравилось 😊
Очень вкусно. У меня очень строгая диета. Добавила брокколи вместо картошки. Есть мускатный орешек. Мне главное чтоб было просто. Спасибо за сухарики.
Кто подскажет а можно almond milk. ,Супчик делала без сливок. Всем делаю вкусного дня.
у вас очень приятный голос!
Спасибо)
Согласна
Суп получился супер по вашему рецепту😍
Очень рада, что вам понравилось!
Супер!!!! Дякую🤗
Получилось вкусно, спасибо за рецепт
Приятно вас смотреть и готовить))
Завтра приготовлю, только сливки 33 % и чеснок сушёный у меня, и орегано добавлю
Спасибо!😅🍓😂🍒🥰♥️⚘😅🍓😂🍒🥰⚘😅
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как вы замораживаете бульон? И как долго его храните в морозильнике? Заранее благодарю за ответ!
Бульон замораживаю в пластиковом контейнере. Храниться до 6 месяцев)
Живой звук 😍
Кбжу?
Добавление к вкусно у супчик у, девочки, оставьте цв.капусту в солёной холодной воде мин.на 10. Это чтоб если есть букашки ,а вы их уберет. Бабушка учила.
Кэрри Брэдшоу тоже любит говрить: я подумала:)
гауда вершковий сир????? ви з якої планети???
Вот из-за Ваших разговоров у Вас так мало просмотров и подписчиков. Учитесь у ГеоргийКавказ.
Это дело личных предпочтений, как по мне))
Поесть супчика, а не покушать 👈🙈🙉
В куриный бульон лавровый лист никогда не добавляется; искажает вкус. Ни один звездный повар этого делать не будет.
Капусту нужно варить не более 2 минут, теряются практически все витамины и минералы, которыми так богата эта капуста.
Создайте свой кулинарный канал и учите, как нужно правильно говорить и готовить) я здесь никого ничему не учу, а просто делаю то, что мне нравится)
@Tanya Shpilko А зря так реагируете. Покушать и кушать говорят только деткам которым не более 3 лет, да и то лучше сразу говорить с ними правильно, чтобы знали правильный русский язык.
А насчет капусты, вы же хотите чтобы она была не только вкусная но и полезная. Это конечно ваше здоровье, готовьте и дальше как считаете правильно. Кто бы спорил.
P. S. Кстати, я вас не учила а написала как правильно она готовится. Удачи
@@TanyaShpilkoВместо того что б адекватно реагировать на совершенно правильное замечание ,можно было б и спасибо сказать ,грубите ,это не делает вам чести,как все привыкли что б только хвалили.Супчик не плох,но замечание правильное,ваше дело принять к сведению или нет.Разочеровали!
@@user-ry6gr9kx7j извините пожалуйста где она грубит в каком месте 😊
@@nelli6989 если не в правильное время положить лавровые лист то да 😃вкус меняется его до 10 минут готовности 🤗 нужно добавлять он придаст только аромат а время завист от сорта капусты 🙂