【三種材料】燉蛋🥚燉奶|食譜都是假的 [Eng Sub]
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- Опубліковано 24 жов 2019
- 👩🍳本集食譜👨🍳
燉蛋燉奶 Steamed Eggs With Milk/Steamed Milk
兩至三碗份量 Serve2-3
燉蛋Steamed Egg Custard
雞蛋 3 Eggs
水 300ml Water
冰糖 35g Rock Sugar
鹽 適量 Salt
燉奶Steamed Milk
蛋白 150g Egg White
牛奶 300ml Milk
砂糖 35g Sugar
鹽 適量 Salt
燉蛋
1.雞蛋打勻備用
2.冰糖,100ml水及鹽拌勻以小火煮至溶解,加入200ml水及蛋液裡拌勻,過篩倒進碗內
3.以中火蒸煮10-20分鐘完成
燉奶
1.分開蛋黃蛋白,蛋白打勻備用
2.砂糖,100ml牛奶及鹽拌勻以小火煮至溶解,加入200ml牛奶及蛋白裡拌勻,過篩倒進碗內
3.以中火蒸煮10-20分鐘完成
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本片關鍵字:
#燉蛋 #燉奶 #雞蛋 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本 - Навчання та стиль
你講到過篩,我就諗起我f1嘅時候個家政老師話:「唔好搞我個篩!放低我個篩!邊個俾你搞我個篩!」😂😂
激動到講四次
😂
所以你f1有4個家政老師?🤔
你個家政老師係sir定係miss?🧐
講緊E仔?🤔
想要薑汁撞奶同雙皮奶既一集!
+1
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材料係好簡單,但睇完之後只有一個諗法:出街食
我記得以前supermarket有得買。。。百福出既☹️
呢個其實都易整,一陣下午茶就整燉蛋黎食😍
@@lokmuimuimui 行動最實際👍
@Connie
🥚每款煮幾碗平過係街食😋
對我地呢啲係外地既人黎講、無得落街食架..只有自己整....
冰糖有細的,就不用跟那一大塊拼命😂
看完這段片段後,我便嘗試製作了燉奶。本來我以為第一次做不成功,但竟然成功了。我認為這燉奶、燉蛋的食譜非常簡單,容易製作,適合一些懶人製作。加油,我支持你!😉💪🏻💪🏻
最鍾意食燉蛋燉奶~😋
見到標題覺得驚喜~❤️️
馬田最厲害的就是純手工打發!
睇咗你呢個視頻好耐,依家先醒起煮。燉蛋的水同雞蛋比例做出來好滑,冰糖份量對我來說恰到好處。給你一個讚!
我昨晚試整,今早給家人吃,佢哋勁鐘意!
試做燉奶,這個份量甜度剛好,成功👍🏻。
整左食譜好滑,謝謝👍
昨晚整左燉奶,係得嘅,好滑好好食。我放在椰青𥚃燉,正。
說好嘅嘥錢嘥時間系列呢?
正呀!材料簡單 可以試下wow
蒸兩三分鐘然後熄火焗十分鐘都好滑
用錫紙包或cooking paper(要剪圓形麻煩d)代替微波煲鮮紙 效果一樣
我試過把蛋液(已過篩)放在已放在蒸爐的碗(已熱),再蒸不用1分鐘,再熄爐焗住佢,算是每次做都成功。
之前自己試過整燉蛋,唔夠甜同埋可能唔夠水……超難食😖,希望今次跟你食譜整會成功啦~😅
鍾意食燉蛋嘅表示正。
滑滑燉蛋 好味道😋
滑滑燉奶 營養高❤️️
thanks
真心勁簡單
Nice video 😊🥰 I will make both of them soon.
之前去香港吃過燉奶。覺得超好吃的
馬田可以考慮下整個蒸籠,基本就唔會有倒汗水了
可唔可以教整紅棗糕?
簡而精😏👍
哇啊,感覺好好吃!!有一種布丁和奶酪的感覺xd
而且調理方式是小小租屋能完成的,好感動qq
蛋黃可以攞嚟整三不沾
對台灣人來說,解說的很清楚呢
快啲教整埋薑汁燉奶丫😋
預熱咗個碗再倒漿落去,蒸出嚟會均勻好多
有位媽媽教過我用刀背拍碎D🧊糖才煲就會快好多
同蒸蛋大致相同
very nice !!!! thanks
經費已用盡系列
期待你下次整姜汁撞奶
你啲影片真係有教學成份我一做就做好
馬田手速真係好快 (心心眼
得翻2.8萬好恐佈
偷雞直接彈火燒晒d泡泡 :D BTW 冰糖一開始扑碎就輕鬆煮融
每次都要好努力噉樣控制自己唔撳嗰個跳過廣告嘅掣。😂😂
海外港人表示極之感謝😂
在燉蛋面加糖和燒一燒佢,咪變左焦糖燉蛋~
想問下燉奶用什麼奶?自己用煉奶沖水得唔得? 還是自己出去超級市場買新鮮牛奶? 還是用維他奶? 請唔好介意,因為我好少 煮嘢食.... 而家想自己玩下....
可以出一点燕窝啊银耳啊那些糖水甜品吗??好像学做自己吃
難得又聽到咁多煮野食既理論,馬田你本書到底幾時出?😂😂
試過用焗爐,碗出面搵過盤加水浸住,唔駛包保鮮紙。
好好食咁
醉愛燉蛋 嗚嗚但係買唔到冰糖
想睇薑汁撞奶!
My fav 💕 💕 💕
发现马田了耶
哈哈哈
开心
正宗雙皮奶係用水牛奶
好食咁
如果個蛋蒸極都係水 the the,係咩原因呢?水太多?我蒸水蛋都成功,但點解燉蛋就失敗呢?
原來今天做的冰花燉奶不是冰花煎餃那種冰花,而是指冰糖
對冰花這詞又長了新知識
冰花煎餃又係甚麼冰花
@@user-rb3wi4th6o 像日式煎餃那樣,加了適度比例的生粉水煎出薄薄一層脆脆的
請問時常用剩蛋白或蛋黃,可以冷藏日後用嗎??
包錫紙會唔會好啲啊?
希望有雙皮奶睇
蛋黄啊。。。不如做黄金炒饭啦~ XD又可以吃饱又有甜品
岩岩試左 鍾意食甜可以再落多少少糖
屋企鍾意食甜既家人表示唔夠甜 🤣🤣
香港人加油💪💪💪
睇落唔難,材料同做法都簡單,係睇火好似難掌握d
想學齊全套呀,可以教埋薑汁撞奶同雙皮奶嗎
跟中廚學過薑汁奶,超~煩
要計溫度,或兩個奶煲過十次降溫
馬田可不可以拍煮(冰糖果皮燉雪梨),想煲比阿媽飲!
馬田有教過,search桂花雪梨糖水 點cook guide
請問中低火即係電池爐嘅幾多?
可以訂韓國食物包?
請問你個爐邊度買
我張佢蒸成燉蛋糖水啦
先mark一下~ 从这里跑去搞神马再跑回来🙈
在搞神马感受到了马田的魅力👌🏻 笑起来那个酒窝和虎牙真是超级可爱惹
包錫紙
吾知點解蒸左成個鐘都係水
用片糖Ok嗎?
QAQ 心血来潮去做然后失败了
没关系第一次,下次再挑战
想睇薑汁撞奶同雙皮奶
可以煮滾不用蒸嗎?
搞到我现在也要吃
燉蛋同燉奶可唔可以整雪糕?
马田 用鲜奶也可以吗
其11至12分鐘就ok啦
可以用微波炉吗 哈哈哈?
點指兵兵⋯ 勁old school 🤣
如果講埋有咩蛋味濃就更好😍
以前佢有段整蛋嘅片講過,好似係炒蛋嗰條片
點解要落鹽嘅?
正
我第一次試做燉奶,不懂掌握火候,變成皺皮燉奶
我想講,我做過燉奶簡單好多,蛋白兩只,200ml牛奶,兩茶匙白糖,蒸10分鐘。
Yuri Deng 材料程序係對的👍
欠隔走較杰的蛋白和泡沫🥚🥛
什么gread 的单 a?b ?c?蛋?
1:24 蛋殼?
100毫升是100克吗
看來熱愛奶製品跟蛋製品的我
只能生吞牛奶跟吃水煮蛋了
想睇你整薑汁撞奶😂😂我從未成功過
Karen L 我成功過 但難食到爆🤮
得辣味無甜味
@@user-fy6po6wu4x 反抗!
4:19相若
牛奶滴出来
用錘仔揼碎啲冰糖先就唔使煲咁耐啦!
直接先用搞拌機打到變沙先煲😅
登,登,你好野。VTV電視見到你。👍
請問用玻璃碗定咩碗蒸?
我用食飯碗煮、成功咗🥰
拍片先來開車,打波先來落雨
4:45 我仲諗住你會話整鹹蛋黃tim🤣🎊
我睇嗰陣都係咁講
同你所想一樣
鹹蛋黃要整個凍過形狀才漂亮,馬田很講究的XD
我蒸咗成个钟都未得 🤣
所以我上次喺學校整果個係失敗架,因為佢成灘水咁,我拿到返屋企就倒哂出嚟,冇得食😭😭😭😭
咁解我會起到聽phy😶😶
遲咗5分鐘 又短咗5cm sad