Бурбон Джек Дэниелс на кодзи Ангел в домашних условиях. Часть 2. Перегоняем на Вейн 5 Про.
Вставка
- Опубліковано 14 лют 2020
- Как сделать бурбон в домашних условиях? Всем привет. Вы на канале ХОББИ САМОГОН. Сегодня в видео я расскажу как перегнать виски Джек Дэниелс на Вейн 5 Про. Первая перегонка в режиме потстилл. Вторая дробная перегонка на короткой царге с медными насадками Панченкова. Сначала отбираем покапельно головы. Потом добавляем скорости на узле отбора по пару и отбираем тело. Разбавляем спирт до питьевой крепости и отправляем наш Бурбон в бочку.
Если у Вас остались вопросы о том как сделать брагу на кодзи Ангел для бурбона, пишите в комментариях. Приятного просмотра.
Самогонные аппараты Домашний Заготовщик со скидкой 5%. Промокод hobbysamogon - clck.ru/RNHaD
Дрожжи Кодзи Ангел - clck.ru/M5rKe
====================================================
СКИДКА по промокоду НОВВY
Сеть магазинов Русская Дымка - rdshop.ru/
Сеть магазинов самогонных аппаратов Колба - kolba.ru/
Самогонный аппарат WEIN 6 PRO - clck.ru/32gtKR
Самогонный аппарат WEIN Reform + - clck.ru/32gtgs
Cамогонный аппарат LUXSTAHL 8M - clck.ru/32StsP
Автоклав Вейн - clck.ru/32gtn7
Автоклав Fansel - clck.ru/32gtqL - Навчання та стиль
Спасибо. Летом обязательно сделаю.
Спасибо!Как всегда,видео класс!
Спасибо
Вот и вывод готов ,нечего осветлить брагу а сразу с дробиной перегонять.
1)брага👍
2)на первый перегон меди можно больше ,в маленькую царгу.до поворота верхнего.
3)промывку с брагой лучше смешать сразу ,до перегона.
В целом очень неплохо!👍👏.
Бурбон будет лучше и вкуснее магазинного, в боченке смотреть каждые 3-4 дня,непередержать.особенно если новый боченок.20-40 дней бывает достаточно , потом месяца на 3 в стекло…(с щепой аккуратно.еще быстрее плинтусеет,от самой щепы зависит).как покажется что дуба уже многовато так хватит.в стекло так-же.
в новый боченок на первый раз крепче 45-48% ненадо.
Тимофей здравствуйте. Вынес брагу на холод по вашей рекомендации, отлично всё осветлилось. Спасибо за подсказки. По поводу меди для дистиллятов я уже задумываюсь. Есть смысл покупать целиком колонну медную или купить крышку или купол или шлем какой нибудь? Частично.
@@hobby-samogon Приветствую!достаточно царги медью заполненной.50см.(спн не сильно плотной или рпн).в верней части колонны или в паровой зоне.
шлем интересная штука ,но это по сути уже аламбик . ну и соответствено технология работы как на аламбике будет.начните с царги с медью. Результат сразу будет👍
(и не так дорого.)
@@hobby-samogon и самое главное -оставте после дуба в стекле доходить столько чтобы необидно было,( что остальное раньше кончилось😂)хоть бочка, хоть щепа месяца через 2-3-4 совсем по другому уже ощущаются.....в +++.
Тимофей подскажите, что значит смешать промывку с брагой до перегона?
Вчера провёл эксперимент по вашему видео с пшеничным сырцом. 2кВт очень мало для 2 дюймов 30см царги и медной РПН, в итоге получаем низкую скорость отбора (т.к. при низком нагреве высокая скорость ведёт к потере стабильности и подъему температуры), и, как закономерность высокую крепость при низкой скорости, у меня вышло при 1,8л\ч 93%, что для зерна уже многовато, аромат есть, но ободранный. Возможно, повторюсь возможно, ваша плита исключение и РЕАЛЬНО даёт 2000Ватт, в чём лично я очень сомневаюсь, но даже в таком случае менее 92 получить трудно. Поставил еще один затор, чтобы поэксперементировать с ТЭНами (до этого не вышло, сырца мало было, а куб с ТЭНом 50л.) Идеалом считаю 90% для белого применения (кубики и чипсы не в счёт, я про бочку), для бочки да, можно и прямотоком тело собрать и спирт дожать, как в вашем видео про виски. Посмаковать такой напиток можно, но для застолья не годится, много не выпить.
Я не понял вопрос. Я тело отбирал на 1500 Вт, скорость литр в час, крепость получается 92-93. На 2 кВт у меня уже захлёб.
@@hobby-samogon Тоже решил,не где не могу найти царгу медную50см с гильзой под терм обязателен ли терм в царге?на узле отбора есть терм
@@user-xq2ul8ed2h можно контролировать в УО.
Подскажите, как перегнать на бражной колонне (родник про)?
Так же пока температура в колонне не начнет повышаться?
Или отбор без дефлегматора по крепости в струе? До какой крепости?
Если с дефлегматором сделаете, аромат будет беднее, а на прямотоке без дефа, до 50-45% крепости в струе, надо будет нюхать!
Эх не дождался видео. Гнал по видео Сани Мочалова без укреплния, но с царгой 75 см с медью.Уже неделю на брусках стоит посмотрим что получиться.
не стоит злоупотреблять с царгами и длиной это не ректификация
Скажите пожалуйста какого обжига брусочки и сколько времени стояло, как вообще получилось?
Ну как результат?
@@Evgeniy_Bagretsov результат хороший но по прошествии двух лет понял что для брусков отбор нужно останавливать раньше.
Может хвостов хапнуть чуть. или чё там ещё делают.я не опытный ещё жду совета.
Если в бочку, то немного хвостов не повредит.
Добрый вечер! Подскажите у Вас присутствует сладкий запах в продукте если делаете на Кодзи ? Что то он меня смущает или хвосты прорываются или изоамил
Здравствуйте Константин. Слащавый запах и вкус от кукурузы.
Подскажите пожалуйста если в дистилят по красной схеме немного добавить дистилята на кодзи? Для 10л бочки 1,5 литра не хватает.
Я думаю никто и не заметит. Конечно добавьте.
@@hobby-samogon Спасибо большое за оперативный ответ!
Рад помочь!
Спасибо за опыт и науку !!))👍🤝 Кто делал анализ учета расхода энергозатрат-на чем выгоднее «гнать»-на газу или электричестве (тенах/индукционке) ??
Газ самый опасный вариант, но самый дешёвый.
@@hobby-samogon коллега, если все правильно подключено (а у меня без воровства и через счётчик), работа без опасности -даже когда переключаю селиконы , после отбора голов (при втором перегоне) ,с «голов на тело» через три сухопарника )))
@@hobby-samogonчто значит опасный. Суп тоже варить опасно?
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥂
Спасибо за лайки.
Игорь, здравствуйте! Поделитесь опытом, как определить готовность зерновой браги? Ставлю второй раз. По прошествии трёх недель гидрозатвор продолжает побулькивать. Где-то раз в 1-1:30 мин. Можно ли считать что брага созрела?
Три недели, думаю пора перегонять.
@@hobby-samogon как определить долю голов тела хвостов при перегоне на одной царге 50см из меди с 5медными пыжами?зная крепость спирта сырца.При перегоне дробном с двумя царгами с СпН при ректификации просто беру за тело
96.6 а какая же крепость будет с рпн и на царге 50см?
Здравствуйте. В ваших роликах вы используете два метода отбора. Один бездефлегматорный метод отбора (с опущенным дефлегматором) и второй с одной царгой через узел отбора по пару. Я только начал использовать Вейн 5 про и ни как не могу определится каким методом отбирать зерновой СС. Какой метод для чего используется? Для бочки, для употребления в белом виде? В каком методе больше или меньше аромата? Возможно вы сравнивали два этих способа? Спасибо.
Через УО получается более крепкий и чистый дистиллят. Подходит для питья в чистом виде. А на прямотоке получаем больше аромата и конечно больше всяких примесей. Он больше подходит для бочки. Мне дистилляты после прямотока кажутся слишком самогонными. Ищите свой рецепт. Удачи.
@@hobby-samogon Спасибо. Попробую оба способа.
@@farunoan рад помочь!
Прошу прощения, не слушал внимательно, откуда взялась вторая партия? Еще одна брага?
Я сначала перегнал без зерна, а потом залил зерно водой и тоже перегнал. Остатки спирта в зерне 33%.
Спасибо за видео. А зачем вы уменьшали мощность перед отбором голов? На Роднике Про вы этого не делали - выходили на рабочую мощность и так гнали.
Лучше не уменьшать, весь погон на одной мощности.
@@hobby-samogon Спасибо!
Здравствуйте по вашему рецепту 2раза ставил и перегонял пьётся мягко но послевкусие кислое в чем причина
Добрый день, я не часто делаю зерновые, у меня не было такого. К сожалению не знаю:((
Игорь, добрый день! В ролике про виски в домашних условиях Вы первые 400 мл второго перегона отбирали на прямотоке. Здесь же весь погон на колонне. Почему так? И неужели такой перегон не ободрал ароматику?
Вопросам задаюсь не ради празднословия )) Недавно друзья подарили бочку и я всерьёз задумался о приготовлении виски или бурбона. Спасибо!
Я ищу свой идеальный рецепт:)) дистилляция это творчество! Для бочки я бы поставил одну царгу, 2 медных пыжа. Отбор через УО, можно с прямотоком до 70%, и немного зацепите хвостиков. Дайте температуре в узле поднятся в конце погона на 0,5 градуса.
@@hobby-samogon спасибо большое 👍🏻
Дак он и говорит что ниче не понял. Он просто спирт вытащил из зернового. Вся ароматика в хвостах так то 🤣
Добрый день. У меня автоклав фансел + колона родник про 2. В автоклаве есть прокладки для банок. Вопрос: если их использовать фальш дном для перегона дробины. Нет опасности?
Ну у этих прокладок слишком большие зазоры, не удержат дробину. В итоге пригорит.
@@hobby-samogon Благодарю за ответ. А если их сложить друг на друга, то можно зазор свести к минимум или вообще убрать. Вот я и думаю если не будет зазора, будут ли проблемы?
@@user-ep2es4tr4o зазоры в диске Вы сможете убрать, а зазор между диском и стенкой останется. В фальшдне его практически нет.
Здраствуйте.подскажите пожайлуста.могу я таким способом перегнать.ржанную мучную брагу на кодзи.?
Здравствуйте, муку Кодзи ещё легче переработают.
@@hobby-samogon нет я знаю.что кодзи муку переработают.
Таким способом перегнать можно с одной царгой.чтоб аргонолептику сохранить?
@@aleksandrbond2362 на двух царгах будет нейтральный спирт. Одна царга сохранит вкус.
@@hobby-samogon сколько медных пыжкй нужно для двух дюймовой царги
Я обычно ставлю три пыжа. На выходе ароматный дистиллят около 90% получается.
Подскажите, а зачем в отвод вставляли пыж в режиме потстил?
Медный пыж почистит от сернистых соединений, дистиллят почище будет.
@@hobby-samogon для сахарной браги это тоже актуально?
Для сахарной нет, фрукты и зерно.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста где Вы покупаете дубовые кубики или щепу? Сколько настаиваете на них и подготавливаете их как либо? Спасибо.
Я пользуюсь палочками
среднего обжига. Вымачиваю их в вине неделю, потом сушу. Добавляю в дистилляты 5 гр на литр. Недели три четыре настаиваю, но пробую чтобы не передержать. Покупал в Русской Дымке.
ХОББИ САМОГОН, хорошая тема для очередного видео по подготовке дубовых палочек :)) У Вас хорошие видео получаются, все понятно, что и как!
@@user-pq5sl3su9l спасибо, я собираюсь снять про подготовку бочки, могу и про палочки рассказать.
ХОББИ САМОГОН, думаю это было бы замечательно, так как не у многих начинающих винокуров нет бочки
👍
Подскажите, а что еще можно закинуть для вкуса кроме кубиков ещё.
В виски? Закиньте лёд:))
Второй холодильник никогда не помешает, при этом уменьшается расход воды, для кого это важно.
Согласен!
@@hobby-samogon покаэто.зерновой самогон бурбоном это станет после выдержки в дубовой бочке сильного обжига!Благодарю
У меня бочка среднего обжига, не первой свежести. Но получилось хорошо. Прям бурбон.
@@hobby-samogon отлично
Подскажите пожалуйста, какая у вас плита, используется при второй перегонке?)
Плита очень хорошая, мечта самогонщика. Называется Iplate T24. Рекомендую.
@@hobby-samogon на сколько известно иплат алина мечта самог😀
Алина - мечта богатого самогонщика.))
@@hobby-samogon ну если куб 50л а если меньше то не к чему братт плиту в 3500ватт
@@hobby-samogon под ваш куб думаю и 2000хватит,хотя кастрораг не плохая тоже плита вроде
Доброе время суток. Почему не делали как ром ( конфигурацию)?
Здравствуйте Виталий. Для перегонки фруктовых дистиллятов я применяю прямоток и отбираю ароматные предголовья, а у зерновых дистиллятов ароматная часть ближе к хвостам.
ХОББИ САМОГОН, добрый день не могу понять как будет ароматнее и правильно??? У Вас есть видео по приготовлению ароматного Виски и там Вы говорите прямотоком, а здесь без прямотока. Как правильно?
Рецепт как ставить брагу на этот вкусный напиток я так и не увидел всё таки цена набивается да уж
Поищите, есть первая часть.
До 10° в струе при первом перегоне? Серьёзно? Обычно берут до 0, там вся ароматика, да и потери большие. Второй перегон крепостью 93%. Ароматика проявит себя только через пару месяцев и будет не такой яркой как в дистилляте.
А с кашей нельзя было перегнать? 1/3 жалко может не прегорела
Да, я теперь смело гоню с кашей. Фальшдно спасает от пригорания.
@@hobby-samogon А по поводу качества домашнего и такого же джека мне кажется домашний может быть лучше и ароматнее,просто нужно набить руку и тд.Опять же многие говорят не самые последние люди что в России и других развивающихся странах продаются не совсем оригиналы тех напитков того же джека и других известных,по причине цены
Виктор, полностью с Вами согласен!
В бочку вроде 65-70 крепость заливают....потом уже после выдержки разбавляют до 40 нет ?🤔
Здравствуйте Константин. У меня маленькая трёх литровая бочка. Она за три недели справится. Крепость не меняется. Я заливаю 40-42
@@hobby-samogon интересно....и сколько такая бочка стоит ? Много раз использовали и вообще какой срок службы у нее
@@konstantins5947 эта бочка стояла с бренди и ромом. Третья заливка. После трёх недель уже боюсь испортить напиток. А сколько будет работать, посмотрим.
Для Бурбона больше нравятся кубики сильной обжарки
@@user-bh2uz7do4i надо попробовать.
На первый перегон для чего РНП?!!!
Медь абсорбирует сернистые примеси, для дополнительной очистки.
По моему это скорее ректификация а не дистилиция,тут же все ароматы сотрутся...
Здравствуйте Виктор. Спирт после 92% крепости становится нейтральным. У него нет ароматов исходного сырья. А всё что ниже по крепости это ароматные дистилляты.
@@hobby-samogon 92это скорее недоректификат,я к тому что тут приминяются все те правила пригодные для ректификации но при дистиляции совсем другие соотношения голов и хвостов отбирается.
Вы правы, это ндрф или можно назвать укреплённый дистиллят повышенной очистки. На мой вкус достаточно ароматов. Но кто-то любит более ароматные дистилляты. Я магазинные виски не могу пить, в них слишком много сивухи. Удачных напитков!
@@hobby-samogon ну да любой дистилят имее т хвосты и головы по этому их много нельзя питт печень посадить можно,
Согласен, культуры пития дистиллятов в России практически нет. Больше ста лет пьём ректификат. Может новое поколение разберётся в чём разница.
А если на улице +47
Капец всему живому:))
Если на улице +47, то можно нагреть до 50. Дрожжи у марают как при охлаждении так и при нагреве. Эффект тот же
Вы перепутали виски-зерновой ДИСТИЛЯТ с зерновые спиртом.
А Вы в слове ДИСТИЛЛЯТ пропустили одну букву Л.
Гоню ржаную муку на кодзи.херня опять получаеться.
Продкут идёт 96.5 на одной царге.
Изначально поставил 2пыжа.96.потом один убрал.вроде94.но запах не понравился.потом посмотрел ещё раз ваш видос.вы ставите три пыжа.поставил три.но как шло 96.6 и даже 97 показывает.но 92-93 у меня опять не получилось.ни чё не пойму.делал всё как у вас.вообще ни разу не получилось на вейне выгнать с запахом исходного сырья.заморачиваюсь с этим грёбаным зерном время трачу .а в оканцовке чистый спирт.кто знает выручайте.
Александр здравствуйте. На одной царге 96% не получится. Может у Вас температура спирта высокая? Даже на двух царгах не у всех получается поймать 96,6. Странно. Гоните сначала на прямотоке до 70 в струе. Тогда точно ароматы будут. Остальное через УО дожмёте.
проверь свой спиртометр! Я гоню вторую дробную на пустой царге без всяких сеток!!! Выход 90 градусов вначале, потом снижается , аромат чудесный
Увеличьте мощность нагрева,и скорость отбора.Получите 92
@@romanfilatov8524 спасибо попробую
Ароматный дисцилят????? Это ректификат, и я уверен что никаких ароматов в нем нет.
Андрей, 93% крепости, это ещё пока ароматный дистиллят! Хотя конечно при 88-92 получается ароматнее.
@@hobby-samogon тогда такой вопрос, как получилось 93%, через узел отбора по пару? Насадки меньше в царгу положили? У меня тоже веин 5, и через отбор идёт 96,6%. Как то раз перегоняю таким же методом пшеничную брагу, так пришлось дефлегматор переворачивать и с него брать ароматный продукт, а потом смешал с тем что набралось через отбор. Но на мой взгляд это полная ерунда.
У меня царга была одна и она 45 см, а в Вейн 5 две царги по 33 см. При уменьшении высоты колонны снижается крепость. И насадки я поставил 4 штуки, по этому так крепко получилось, надо было поставить 2-3 шт. Тогда крепость была бы 88-92.
ХОББИ САМОГОН, я ставил родную царгу 330 мм и три медных насадки и все равно получилось 93%. При разбавлении водой аромат отличный. Так что хороший метод👍
@@user-pq5sl3su9l тогда попробую с одной царгой, сколько СПН тогда туда засыпать интересно. Как раз сейчас сырец гоню кукуруза, ячмень, пшеница на кодзи.
Удивляет несообразительность авторов, хотя в целом ролики не плохие. Вот и пиво учишь людей варить. Не смотрел, но уверен, что промывку дробины там показал, да? А что мешало тут "промыть" кукурузу? Дать промывке отстояться в холодном месте 2-3 суток, снять с осадка после того как утонут трупики дрожжей и перегнать. Потеря спира минимум и не будет этих манипуляций с двумя спиртами-сырцами.
Учимся вместе
Какой бред??? ( фракции выстроились в колонне) Щас!!!При работе колонны на себя( как вы называете) при таком обороте флегмы только человек далекий от физики может так думать... (Я не перехожу на оскорбления) головные фракции нужно отбирать сразу , как только они начинают испаряться из браги или С.С. Кто вам голову засрал??? Повторяете чей-то бред из раза в раз, даже не задумываясь...
Георг, считаете себя обладателем уникальных знаний и навыков? Вам стоит завести свой канал и научить страну гнать самогон.