공장고추장 아니고 유*례 재래 고추장을 사서 아주 맛있게 먹고 있는데 여름에 쟁이려고ㅠ한 통을 사서 실온에 놔뒀더니 너무 더운 날씨여서발효가 된 건지 뚜껑이ㅜ열리고 고추장이 많이 흘러나왔더라고요. 맛도 변한건 지 그건 잘 모르겠어요. 공장고추장은 넘친 경우가 없었는데 재래고추장은 더운 온도에서 발효가 되나봐요. 맛도 변한걸까요? 그런 고추장도 고칠 수 있을까요?
된장, 간장, 고추장은 콩에 들어 있는 렉틴, 이소플라본의 독성이 1년이 지나야 분해되어 건강한 장이 됩니다. 고추장(이 때 조청, 꿀 ×)도 짜게 담가 장독대나 옥상의 땡볕에서 1년 이상 익힌 후 고추장을 몇 달 먹을 분량을 조청이나 심방골주부님처럼 간과 달기를 조절해서 다시 고친 후 실내에서 1개월 정도 익힌 후 냉장고에 넣고 드시면 좋습니다.
예전 영상 찹쌀1kg으로 담그는 법을 보고 이제 막 고추장을 만들었어요.. 실수로 고추가루 650g을 한꺼번에 넣었더니 되직하게 되었어요. 고추가루가 많이 말라 있었나 봐요. 방법을 생각하다 청주를 400ml 넘게 넣었는데도 좀 되직합니다. 베란다에 빛이 잘 안 들어 3월 말 쯤 김치냉장고에 항아리 채 넣어 저온숙성 시킬까 하는데요 좀 되직한 채로 그냥 놔두어도 될까요... 시판 식혜 사다가 좀 섞어 볼까요... 어떤 방법이 좋을지 난감합니다. 조언 부탁 드려봅니다.
아드님 하고하시는대화가 넘 정겨워요 부럽네요 항상건강하셔서 많이많이 알려주세요❤
어머님 예전에 쓰시던 사투리 말솜씨가 너무 정겹네요
아드님의 통역이 있으시니 재미 있습니다
어머님은 살림도 잘하시고 자손들이 행복 하시겠어요
건강 하세요
아드님하고 웃는모습이 너무 다정해보여요 요리 프로 잘보고있습니다 언제나 건강하셔서 맛있는 음식 잘보여주세요
감사합니다. 새해 복 많이 받으세요 ^^
항상 감사하게 시청하고 있습니다.
감사 합니다.
감사합니다. 새해 복 많이 받으세요 ^^
저 고추장 기다리고 있었어요
마늘고추장 담궈서 잘 먹었어요
이번에도 잘 담궈보겠습니다
감사합니다
감사합니다. 새해 복 많이 받으세요 ^^
저도 3년전에 고추장 담갔는데 양이 많은데 영상보고. 고쳐서 맛있게 만들어봐야. 겠어요. 영상 잘봤습니다.
고추장 고치는거 잘배웠습니다😂😂😂
감사합니다. 새해 복 많이 받으세요 ^^
빛깔 좋은대요 깔끔하고 야무지게 만드시는 영상이라 맘에 들어요~~🎉
충청도 구수한 말씀이 넘 정겹습니다 날씨가 추워지는데 감기조심 하시고 새해에도 맛있는 요리 만들어 주세요 고추장 잘배웠습니다 감사합니다 화이팅하세요❤❤❤🎉🎉🎉
아드님 말투가 사랑스럽네요
감사합니다. 새해 복 많이 받으세요 ^^
좋은 영상
잘보고갑니다
좋은. 저녁되세요😅
감사합니다. 새해 복 많이 받으세요 ^^
울 언 니 고추장 고친는 것 같아서 정겨워요
감사합니다
늘..
감사히
시청 합니다..
어머니..
늘
건강 하시고
새해
복
많이 받으세용~❤❤❤
고맙습니다. 수빈님도 새해 복 많이 받으세요 ^^
이번 요리도 잘 봤어요. 쉽고 간편하게 만드는 맛있는 메뉴라 좋은데요. 잘 만들어 먹어볼게요!
감사합니다 드리미님.
잘 배웠어요
고맙습니다
고맙습니다. 새해 복 많이 받으세요 ^^
고추장 담아서 몇개월 후에 먹을려고 보니 위에 곰팡이가 생겨서 곰팡이만 걷어내고 먹을려고 보니 고추장 전체가 다 곰팡이 냄새가 나네요
고쳐서 먹을수 있을까요
버럴려니 넘 아까워서요
고추장 된장 파시면 구입하고
십네요
잘 보고 갑니다
고맙습니다
고맙습니다. 새해 복 많이 받으세요 ^^
고추장이 많이 짠데, 고칠수 있을까요?
혹시 고추장 판매 가능 하신가요?
다음에 고추장 담그실때 레시피 공개 좀해주세요 집에서 담그는 고추장 처음이어서요
이미 있습니다. 심방골 고추장을 검색해주세요 ^^
안녕하세요
공장고추장 아니고 유*례 재래 고추장을 사서 아주 맛있게 먹고 있는데 여름에 쟁이려고ㅠ한 통을 사서 실온에 놔뒀더니 너무 더운 날씨여서발효가 된 건지 뚜껑이ㅜ열리고 고추장이 많이 흘러나왔더라고요. 맛도 변한건 지 그건 잘 모르겠어요. 공장고추장은 넘친 경우가 없었는데 재래고추장은 더운 온도에서 발효가 되나봐요. 맛도 변한걸까요? 그런 고추장도 고칠 수 있을까요?
안녕하세요
찹쌀 고추장담그는법을가르쳐수요
ua-cam.com/video/q9nD7OHe5Xg/v-deo.htmlsi=aWko9fjB5Wpd08-B
1kg 찹쌀 고추장 담는 영상입니다.
고친고추장바로먹어도되나요
고추장은 바로 먹어도 되요
오래된 고추장도 고처도 되나요?
할수있어요
고추장이 너무 짠데 그런것도 고칠수가 있나요?
고칠 때 소금양을 조절하시면 됩니다.
영상을 처음부터 천천히 다시 한번 시청해주세요 ^^
아마 궁금하신 부분을 해결하실 수 있을껍니다.
좀 더 간단한 방법은 끓인물에 조청을 녹여서
식혀서 섞으셔도 됩니다.
된장, 간장, 고추장은 콩에 들어 있는 렉틴, 이소플라본의 독성이 1년이 지나야 분해되어 건강한 장이 됩니다.
고추장(이 때 조청, 꿀 ×)도 짜게 담가 장독대나 옥상의 땡볕에서 1년 이상 익힌 후 고추장을 몇 달 먹을 분량을 조청이나 심방골주부님처럼 간과 달기를 조절해서 다시 고친 후 실내에서 1개월 정도 익힌 후 냉장고에 넣고 드시면 좋습니다.
자세하고 과학적인 부가설명 고맙습니다 푸르름님 ^^
찹살인가요 맵쌀 ㄴ가요
찹쌀 입니다.
예전 영상 찹쌀1kg으로 담그는 법을 보고 이제 막 고추장을 만들었어요..
실수로 고추가루 650g을 한꺼번에 넣었더니 되직하게 되었어요.
고추가루가 많이 말라 있었나 봐요.
방법을 생각하다 청주를 400ml 넘게 넣었는데도 좀 되직합니다.
베란다에 빛이 잘 안 들어 3월 말 쯤 김치냉장고에 항아리 채 넣어 저온숙성 시킬까 하는데요
좀 되직한 채로 그냥 놔두어도 될까요... 시판 식혜 사다가 좀 섞어 볼까요...
어떤 방법이 좋을지 난감합니다. 조언 부탁 드려봅니다.
일반 생수를 끓여서 식힌다음 그 물로 농도를 알맞게 맞추어 익히시는것이 좋습니다 ~~
@@심방골주부
답글 주셔서 너무 감사드려요. 일단 항아리에 넣었는데.. 바로 해야겠어요~
다른 영상도 잘 보고 있답니다. 항상 도움 받고 있어요~
새해 복 많이 받으시고 건강하세요~~
안녕하세요 ~지난해 겨울에 담근 고추장이 위에 골마지가 끼고 맛이 약간 시큼합니다 이런경우에는 어떻게 하면 좋을까요? 고치는 방법이 있을까요?
여사님 막장 좀올려주세요