Дрожжевое слоеное тесто # печенное получается отлично#

125 мл. вода + молоко,
10 гр. прес. дрожжей ( 3 - 4 гр.сухих ),
1 яйцо ( крупное) + желток на смазку,
30 гр. сахара ( 4 ч.ложки),
1/ 4 ч. ложки соли,
1 ст. ложка раст. масла,
300- 320 гр. муки.
Для прослаивания:
200 гр. сл. масла или маргарина. теплую воду(можно с молоком на половину) вливаем в миску, добавляем сах песок и дожжи, хорошо перемешиваем до растворения сахара, добавляем яйцо с солью,и высыпаем муку хорошо замешиваю и в конце доб ст .л подсл. масла. тесто получается не очень плотным, но и не очень мягким. Даем отдохнуть минут 30, затем раскатываю на прямоугольник и на минут 40-50 в холод, затем дастаем расскатываем на прямоугольник толщиной 1 см, длина 36 см и ширина 25 см. делим на 3 ч. и смазываем маслом по 100 гр и сного на час в холод, и 2 раза расскатываем как показано и тоже на час в холод. на 3 й раз расскатываем и можно печь. попробуйте не пожалеете. Напишите отзыв комент если приготовите. Спасибо