Ідеальне Тісто на Вареники. Ліпити і варити одне задоволення🥟 Заварне тісто всього 4 складові
Вставка
- Опубліковано 2 тра 2024
- Універсальне ідеальне заварне тісто на вареники. Ніжне, еластичне, добре ліпиться і з нього виходять вареники, які ніколи не розварюються і не зліплюються до купи. Тісто на вареники робиться на воді (кип'ятку), яка додається в просіяне пшеничне борошно і таким чином борошно частково заварюється і стає в процесі замішування ніжним та еластичним. По нашим довгим спостереженням це дійсно найкраще тісто на вареники, з якого виліплювати вареники одне задоволення.
ТОП 6 способів приготувати вареники • ВАРЕНИКИ: ТОП 6 способ...
1️⃣ ЗАВАРНЕ ТІСТО НА ВАРЕНИКИ НА ВОДІ БЕЗ ЯЙЦЯ (прісне пісне тісто)
Універсальне заварне тісто на кип'ятку є пісним і можна ліпити будь-які вареники з різними начинками на всі випадки життя.
Складові заварного тіста:
🔸борошно - 400 гр.
🔸сіль - 0,5 чайної ложки або 4-5 грамів ( взагалі можна додавати в інтервалі 0,5 - 1,5 % від маси борошна, в даному випадку від 2 грамів до 6 грамів )
🔸вода - 200 гр./200 мл. (50% від маси борошна)
🔸олія - 3 столові ложки (в одній ложці приблизно 12 грамів олії! )
00:00 Про тісто на вареники. Робиться дуже легко, і не потрібно досипати борошно
00:40 Як замісити заварне тісто на вареники
02:19 Готове тісто на вареники
02:25 Скільки потрібно начинки на таку кількість тіста
02:48 Як розкачувати заварне тісто
03:37 Як ліпити вареники з заварного тіста
04:13 Скільки вареників вийде на таку кількість тіста
04:33 Як і скільки варити вареники із заварного тіста
2️⃣ ЗАВАРНЕ ТІСТО НА ВАРЕНИКИ З ЯЙЦЕМ
Це заварне тісто, в яке додається яйце. Якщо взяти за основу таку кількість борошна, як в попередньому тісті, то тут ми просто 50 грамів води ми замінюємо яйцем.
Складові для заварного тіста з яйцем:
🔸борошно - 400 гр.
🔸сіль - 0,5 чайної ложки або 4-5 грамів ( взагалі добре додавати в інтервалі 0,5 - 1,5 % від маси борошна, в даному випадку від 2 до 6 грамів )
🔸вода - 150 гр./150 мл.
🔸яйце - 1 шт. (одне яце важить 50 грамів)
🔸олія - 3 столові ложки
05:00 Чим відрізняється заварне тісто з яйцем
05:10 як робити заварне тісто з яйцем
ВАРЕНИКИ РЕЦЕПТИ
Вареники з сиром з холодним тістом на молоці • Вареники з сиром запеч...
Вареники з картоплею на заварному тісті • Класичні вареники з Ка...
Гречані вареники з сиром на заварному тісті з яйцем • ГРЕЧАНІ ВАРЕНИКИ з сир...
Вареники з маком на заварному тісті без яйця • Креплики з маком на Св...
Вареники з квашеною капустою на щаварному тісті на кип'ятку • Вареники з капустою❤️І...
Вареники на парі на дріжджовому тісті • Вареники на парі з виш...
Ліниві вареники • Ліниві вареники рецепт...
Смажені вареники на заварному тісті • Смажені вареники, кращ...
Всі рецепти вареників • ВАРЕНИКИ
Домашня українська кухня • Домашня Українська кухня
Стародавня українська кухня • Стародавня українська...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#вареники #тісто #рецепт #пироги #пельмені
Покрокові рецепти besahy.com/recepty - Навчання та стиль
Ви можете підтримати проект фінансово:
Стати патроном www.patreon.com/besahy
Приватбанк: 4731185627438119
Також поширюйте і рекомендуйте контент. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту.
Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;)
ВАРЕНИКИ РЕЦЕПТИ
Вареники з сиром ua-cam.com/video/tksgBzsh-uM/v-deo.html
Вареники з картоплею ua-cam.com/video/0FFOCBWZRGc/v-deo.html
Гречані вареники з сиром солоні ua-cam.com/video/7EcHTlycTF8/v-deo.html
Вареники на парі ua-cam.com/video/Heyiru2UyMc/v-deo.html
Ліниві вареники ua-cam.com/video/rYSmwxHNYoY/v-deo.html
Смажені вареники ua-cam.com/video/g7RSbNajixo/v-deo.html
ІДЕАЛЬНЕ ТІСТО НА ВАРЕНИКИ ua-cam.com/video/YVBa1PUKIX0/v-deo.html
Раджу брати воду (окріп) з вареної картоплі.х
Вже давно хотіла вам подякувати. З березня 22го року я почала приймати участь в бейк сейлах, ми печемо готуємо та продаємо, а гроші йдуть на зсу. Вже зробила тисячі вареників за вашим рецептом тіста. Я їх також заморожую а потім варю та продаю. Рецепт гарно працює. Я роблю без яйця.
Зазвичай я замішую двійними порціями. А ще я використовую ваги для кухні. Дякую та слава ЗСУ та нашім героям. ❤
Сьогодня дівчинка Оксанка 53-х рочків вперше в своєму житті робила сама варенички за вашим рецептом,той,що перший! Раніше я не робила тому,що от просто не любила взагалі робити щось з тіста((( А тут вирішила спробувати і вони в мене получилися! І смачні! Дуже-дуже дякую Вам за рецепт!!!
Класно написалі пані Оксано)) дівчинка❤
Класне відео: просто, доступно, коротко. Та головне, українською мовою. Щиро дякую автору.
Супер тісто, вже не раз варили вареники з такого тіста. Автор так докладно все розповідає, це для молодих господин які вперше ліплять вареники!!!!!!!
Або для чоловік , жінки яких не хочуть готувати )
Тільки для чоловіків,так буде правильно!!!💙💛💙💛💙💛
Заслухалася ,як цікаво говорить,.
Нібито якійсь твір читає. дякую!!
Супер робила з яйцем тісто, получаються дуже смачні вареники і пельмені Супер!!!!
Молодці,пишаюсь такими Українцями❤Слава Україні
ТІСТО ЕКСТРА ДОБРЕ❤❤❤
Доброго дня,щиро дякую за рецепт,приготувала і тісто вийшло дуже ніжне.Окрема подяка за українську мову,тому від мене лайк😘.
Теж роблю таке тісто, але не кипʼячу воду окремо, а використовую ту, в якій варилась картопля. Так мене подруга з Білорусі навчила колись і ось вже багато років тісто завжди получається ідеально😊 думаю, що там якусь роль відіграє крохмаль, який виділяється з картоплі при варці.. 🤔
Я теж робив, на відварі трохи тугіше вареничок, як раз за рахунок крохмалю
Дякую!!! Вийшло 73 вареніки з картопелькою.діаметр форми 6,5см. Тісто просто чудове! Рецепт дуже зрозумілий й точний розрахунок інгридієнтів. Не знала,що заварне тісто,це просто! Дякую!!
Дякую.Гарно розказуєте.Хчеться слухати. Хоч вмію і знаю це все, але завжди люблю подивитися, інколи щось нове почую побачу.Успіху вам, побільше підписників і переглядів.Чекаю нових рецептів і порад.
Дякуємо 😊❤️ дуже приємно
Завжди боролась з розкаткою тіста,але це фантастика получила задоволення,велике спасибі😊
Дуже дякую! Зробила варенички з нею сирною начинкою, тісто за вашим рецептом чудове. Навіть не сподівалася , що буде таке ніжне. І ще велика подяка за рідну мову.❤️❤️❤️
Це супер рецепт ❤ вареники вийшли просто ідеальні ❤❤❤❤ тісто не липне до рук та до столу, вареники не розпадаються , а на вигляд як з картинки 😊 дуже дякую за рецепт!
Прожила багатенько🤫, але зроду таке тісто не виходило! Дотрималась всіх пропорцій, і це було щось неймовірне!👍Дякую Вам!💖
Дуже раді, що сподобалось ❤️❤️❤️
Дякуємо за відгук
@@nashi.besahy Виключно від Вас дізналася, що таке « бесаги»😋Ви робите велику справу!👍
Мені теж цей рецепт ну дуже сподобався,вареники вийшли дуже ніжні,прям дуже. Щиро вам дякую за рецепт,ви неймовірні👍👍👍👍👍
@@nashi.besahy щиро вам дякую за цей рецепт,ви неймовірні.👍👍👍👍👍
Вперше готувала вареники. Хотілось спробувати сама заварне тісто, знайшла ваш рецепт. Все вдалось з першого разу! Вийшло дуже просто і смачно! Дуже вам вдячна!
Також роблю таке заварне тісто і для вареників, і для пельменів. Дуже приємне в роботі тісто, гарно розкачується і ліпиться. Роблю без яйця.
Тісто чудове❤ М’яке, еластичне, не липне. Щоб не сохло накриваю плівкою та трохи змащую олією (під рушничком підсихає). При варінні не розварюються, тримають форму. Дуже смачне і ніжне тісто. Тепер наш улюблений та ще й економний рецепт💗💗💗 Величезне дякую😊
Я також готую вареники таким способом. Дякую вам, що ділитися своїми кращими рецептами! Бажаю вам здоров'я та Божої благодаті!
Дякуємо 😉
Дякую за такі смачні рецепти,будемо робити без яйця --зимою,коли яйця дуже дорогі,а літом--з яйцем!!!!Уже господиня зі "стажем",але якось ніколи не робила заварне тісто!!!!Купила сиру--то обов'язково тепер приготую!!!Дуже подобається,коли Ви розповідаєте про всякі вкусняхи!!!!ДЯКУЮ ВАМ !!!
Дякую за смачні вареники і за красиву мову
Дякую! Бережи Вас Боже!
Рецепт ідеальний. Вареники всі тримають форму. Це шедевр.
Благодарю Вас ! Пусть Господь благословит Вас на добрые дела!
Дякую за дуже професійну подачу матеріалу
Как красиво и понятно, сказано и показано,! Спасибо большое,вы классный,настоящий диктор!
Дякуємо 😊
Гарно і смачно...
Велике спасибі за ідеальний рецепт тіста для вареничків!!!💯👌👌👌
Я в захваті від цього тіста, ніколи ще не було так легко готувати вареники. Отримала задоволення від процесу приготування за Вашим рецептом. Дякую!
Спасибочки вам большое! Просто супер рецепт!!!!
Дуже дякую вам за відео та чудове пояснення.
Дякуємо
Дякую за вашу працю
Дякую за чудовий рецепт!
Вітаю. Сіла я під час обіду подивитись відео, і аж на прикінці відео зрозуміла, що я зависла і не їм.
Все прекрасно в Вашомв відео: мова, наглядно все гарно показано. Дякую я отримала і користь і задоволення!
Дякую, я теж так роблю вареники, вони гарно зберігають форму.
Тісто - вогонь! Дякую за рецепт
Спасибо, что показывает в ложках,попробую.
Чудовий рецепт! Дякую!
Дуже дякую за вареники. Дуже гарно розказали, аж слинка покотилась. Смачноо!
👍👍👍Дякую за рецепт!!! Супер!
Чудові рецепти, дякую щиро.
Тісто на вареники вийшло чудесне, дякую за рецепт
Дякую за рецепт! Якраз перед Святою вечерею дуже актуально.❤
Дякуємо Вам!!! Будьте здорові!!!
Хіба можно таке показувати? Чуть слиною не поперхнулась. Красота і вкуснота. Молодець. Дуже приємно чути рідну мову, підписка відразу. Я роблю теж без яєць завжди, но таке заварне піду перший раз спробую. Дякую за смачний рецепт. Успіху вашому каналу 👍😃🇺🇦
Дякуємо 😊
Никогда не делала заварное тесто обязательно попробую спасибо за рецепт
Дякую,,Нашим бесагам''.Ви найкращі!
Дякую дуже.підтримую ваш канал
ДЯКУЮ!!! СУПЕР РПЦЕПТ, БО ДАЄ ПРОПОРЦІЇ!!!
Як правильно і чітко все розказано в цьому ролику, браво, супер. Роздавали і в рот положили, дякую за цей рецепт приготування, я так часто готую за таким рецептом.
Використовую обидва варіанти ! Дякую ! Христос Воскрес !
Дяякую, дякую, дякую!
Коротко,чітко,просто і зрозуміло! Супер❤
Дякую!!!!!!!!!!!
Щиро дякую!!!!!!
Обов'язково спробую.....
Дякую Вам! Напевне дуже смачно... спробую
Приготувала тісто за Вашим рецептом, тільки не з цілим яйцем, а з жовтком- воно неймовірне! Ніжне, смачне, еластичне! Дякую за Вашу працю
Моє улюблене тісто, робила вже багато разів! Дякую!
Тесто для вареников получилось просто шикарное!Спасибо за Ваши рецепты и Ваш канал.
Дякуємо за відгук❤️❤️ ми щасливі від того що у вас все вдалося 👍👍👍
Добрий день!!! Дуже дякую!!! Тісто дуже хороше я шукала саме таке!!! 👍🏻
Спасибо большое за информацию, очень красивая речь
Дуже дякую за такий чудовий рецепт!!! Вареники робили вже з картоплею і з вишнями! Це став наш улюблений рецепт для вареників!!! ❤️ Каналу процвітання!!!
Це тісто виходить найкраще, дякую.
Щиро дякую за рецепт,це дійсно дуже кльове тісто.
Очень приятный голос и красиво звучала украинская речь
Дякую.
Запоріжжя.
Дякую за рецепт !
Дякую. Тісто ідеальне.
Дякую, що даєте відношення відсотків інгредієнтів
Дуже дуже дякую❤
Жякую дуже за рецепт.
Всім хто вагається і не знає який з варіантів вибрати… я завжди використовувала ваш 2 варіант із яйцем.(я хотіла щоб тісто було міцнішим і вареники не розвалювались)- в мене дуууже гарне тісто виходило. Але одного разу яйця не виявилось и в хід пішов перший-без яйця. Тісто ніжне, ліпиться бездоганно, розкатується тоненько-вареники були з вишнею, і ні один не розвалився. Тісто в першому варіанті однозначно краще, я задоволена результатом на 200%
Авторам дякую
Дякуємо за такий розгорнутий відгук!!!! Приємно
Люблю, коли рецепти подаються швидко і зрозуміло! Молодці! Буду зараз пробувати ваше заварне тісто.
Гарне відео за те що пропагуєте Українські традиції )))))
Дякую вам!
Гарно смачно. Зроблю обов'язково!
👍👍👍👍👍щиро дякую за рецепт!
Ніколи такого не бачила. Дякую за ідею.
Користуюся вашим рецептом більше року- і вареники, і пельмені, і навіть лапшу робила з цього тіста. Швидко, легко. Супер! !
спробували вчора перший рецепт тіста, і воно вийшло просто чудове, дуже дякую за цей класний рецепт!
скоро спробуємо і другий варіант ❤️
Вже одні робила точно за рецептом.
Дякую.
Дякую , спробувала, дійсно легко ліпити і при варінні зберігають форму , чудовий рецепт.❤
This is fantastic recipe! I always struggled with dough being tough, but no problems with this one. I cheated and used electric mixer with dough attachment while preparing potatoes with cheese and that worked really well. Thank you thank you!
Дякую, все зрозуміло, і окрема подяка за додаткову інформацію. Нехай щастить.
Тільки що наївся по вашому рецепту вареників з вишнями. Дякую.
Добрый день,
а,моя бабушка готовила тесто заварное, только добавляла ещё не только соль,чуть сахарка,чуть соды, щепоточку по всему тесту. Хорошо вымешивала ( читая молитву Богтродицы) и давала немного отдохнуть в теплом месте,накрыв его махровым полотенцем.
А в начинку( т.е. картошечку добавляла поджарку: это был либо просто жаренный лук,либо со шкварками). Получалось очень вкусно!
Люблю вареники со шкварками
Ваша бабушка не с Украины?
Спробував - і все як по маслу 😀
Дякую!
З ДНЕМ ПРАПОРА, УКРАЇНЦІ!
35 років місила тісто на кефірі, тепер заварюю. Таке тісто еластичне, і ніжне на смак. Сподобається тим, хто любить тонке тісто і багато начинки.
СМАКУЙМО УКРАЇНСЬКЕ.
Це геніальне тісто! Дякую ❤️ Одразу подвійну порцію намісила)
Так приятно было слушать Вас! Благодарю за рецепт. Здоровья крепкого!
Дякуємо!
Сделала по первому рецепту,жаль нельзя приложить фото,тесто шикарное!Вареники улетели на ура,Дуже дякую)))🤗
Спасибо Вам большое! Рецепт замечательный! Очень аппетитно и быстро.
Дякую Вам
Дякую, використав ваш рецепт фантастичний резуьтат
Завжди роблю на заварному тісті з яйцем.Дуже добре виходить.
Я теж даю яйце
Дуже-дуже смачне тісто ,як заяче вушко м'яке та ніжне.Мої діти дуже полюбляють вареники з сиром та картоплею.Дякую за рецепт!
Клаас, дякую!🥰
Неймовірне тісто)) еластичне, слухняне. Казка. Дякую за рецепт!
Це капець, яке класне і еластичне тісто, вдячна за рецепт😍😍😍😍🫶🏼
Це чудовий канал, гарно розповідає) приємно його дивитися, вчитися, та слухати
Дякую вам за рецепт, вже не одноразово ним користуюся для приготування вареників з сиром. Виходять дуже смачні і не розварюються ❤😊
я готувала за першим рецептом і все вийшло просто супер! дуже дякую! дуже легко і доступно, і мова приємна:)