Teknik Melakukan Shaking yang Benar | Membuat Minuman Mocktail Menggunakan Shaker
Вставка
- Опубліковано 27 січ 2021
- Shaker adalah alat berupa tabung yang terbuat dari bahan logam yang tidak berkarat, pada umumnya bahan stainless stel. Saat waiters ataupun bartender bekerja membuat minuman di hadapan tamu menggunakan shaker, maka ada beberapa aspek utama yang harus diperhatikan agar aman dan tidak tumpah.
Terimakasih ilmunya
Makasi ilmunya
sama sama abdul
MKlakaaih Mb aku jadi tau carany
Oke sip,,, sama-sama,,,!!! 😍
Kak mau tanya, untuk jenis minuman yang ga dingin apa bisa di shaker? Mungkin ada alternatif lain yg bisa digunakan selain es batu?
Bisa, dingin suhu biasa, bisa dishaking.
Alternatif tanpa es batu yaitu dengan cara: (1)shaker sebelum digunakan diisi es, sambil kita prepare bahan, lalu ketika akan digunakan utk shaking, buang es'nya; (2) bahan yg digunakan seperti juice sudah didinginkan dalam lemari es.
Kesini krna mau ujian UKK moktail ☝️😂
Silakan 😎👍
Maaf ada tambahan, kalo bisa Atas/Bawah shaker jgn ada yg menghap tamu, harus menghadap ke samping..!!🙏
Untuk meminimalisir terjadinya shaker terlepas mengenai tamu
Dalam materi saya ini, shaker menghadap ke pembuat mocktail. Sehingga jika terjadi kesalahan teknis tutup shaker terlontar, tidak akan mengenai tamu.
Kaa mau nanya alat pengukur minuman ml an ..keeping apa nama nya
Namanya Jigger,
Berapa detik?
Jika membuat shaker A dan jika mau membuat shaker yg B ,tempat nya harus di Cuci lagi atau gimana mbak?
Tidak usah dicuci dengan sabun. Tuang air ke dalam shaker lalu buang airnya, lalu gunakan. Tapi jika bahannya sama persis langsung gunakan saja meskipun resep berbeda.
Makasih banyak kak,
Kak mau nanya, klo minuman bubuk bisa di pake shaker juga gak?
Klo bisa, untuk cara kita tau bubuk itu udah larut sempurna gimana ya kak?
Bisa, minuman serbuk yg bisa larut ketika diaduk menggunakan sendok dalam gelas, berarti jugak bisa larut menggunakan shaker.
Seberapa lama serbuk sudah larut harus uji coba. Misalnya percobaan pertama, shaker dikocok sekitar 10 kali, kalo hasilnya sudah larut berarti yaa sekian. 🙂
Ka mau nanya shaker nya bagusan shaker yg bahan plastik atau bahan stainlis ya?
Bagus yg stainlis.
Bahkan bahan material logam/logam stainlis ada levelnya, makin bagus materialnya, makin bagus kualitas shakernya.
Kalo shaker bahan plastik tidak bisa kedap udara. Kalo plastik mendingan kita pake botol air mineral atau botol taperwer dong.
Itu yg di pegang berapa ml yah kak shaker nya?
550 ml.
Kalo ada gulaa, kirakiraa bakall keadukk rataa gaa itu gulaa?
harus agak lama kak , Tapi pada dasar nya barista maupun bartender biasanya menggunakan simple syrup , ataupun gula cair
Shaker nya brp ML?
yg saya pake ini 550 ml.
Kak mau nanya. misalnya kita mau shake minuman dengan takaran 70ml, kita shake double dengan takaran sama dalam 1 shaker apakah boleh kak? Terima kasih kak
Selama shaker masih muat, boleh saja masuk 2 kali resep lalu dituang hasilnya ke dalam 2 gelas.
Kalo sharker tidak muat, harus 1 kali shaking lalu berikutnya diulang lagi.
@@wiwindarmanti2392 Ok kak, terima kasih. Ilmu yang sangat bermanfaat🙏🏻
Kak baiknya ada sisa space brp ml utk shaking?
Space kosong 1/4 bagian masih OK.
warna merah itu sirup apa kak?
Sirup rose,
O
itu ukuran berapa kak
550 ml.
kak kalo boleh tau takaran sirup sama jusnya berapa yaa?
Takaran yang saya gunakan hanya pakai perkiraan saja. 🙂🙏
Karena fokus materi tentang teknik shaking.
Shakernya merk apa kak?
Tidak ada merk. Kami beli di toko peralatan makan di minum. Harga sekitar 80rb. Jika ada yg bagus dan berkualitas pasti lebih mahal.
Serfj
Oooo gitu ngocoknya 😂
Misal kalo pake air panas dikit, terus diaduk, habis itu di tambah air+es batu, habis itu kita shake, apakah aman kak?
Sudah pernah pakai air panas dalam shaker, saat dibuka semuanya ambyarr.... ...seperti menaruh mentos dalam minuman soda.....🤣🤣🤣🤦🏻♂️
Lebih aman diaduk dulu di gelas lain utk air panas sedikit tersebut. Lalu tambahkan air dan atau es batu dalam gelas. Lalu masukkan ke dalam shaker.
Kalo air panasnya dicampur di dalam shaker, meskipun setelahnya ditambah air atau es khawatir panasnya masih tersisa di dinding shaker, nanti bisa terlempar tutupnya. Tumpah.
Kak..bedanya diaduk pake sendok sama dishake apa ya? Hehhe
ua-cam.com/video/aWVtPcd8YSA/v-deo.html
Ada di sini.
Bedanya pada rasa. Karena ada reaksi molekul saat menggunakan shaker.
Sama aja kok ini dg di aduk rasa nya
@@iwawidyatmadjanasuhise984 yakin coba yg simple lemon tea shake sama yg diaduk
Dilempar lempar kaya bartender boleh gak sih?
Bolehh, asalkan aman.
Dilempar-lempar sebenarnya adalah tambahan aksi saja, yg utama adalah teknik shaking saat tidak/belum dilempar.
sebenernya aduk pakai sendok juga bisa
Bisa. Ada perbedaan reaksi yang menyebabkan perubahan struktur dan rasa ketika menggunakan shaker.
Ko shaker di bar ku, yg kaya gitu, susah di buka ya, liat orang cuma di senggol bukanya gampang
Apa karena yg murah ?
Shaker pada video kita ini disebut COBBLER SHAKER. Cobbler shaker memang memiliki kekurangan seperti yang kakak ceritakan, yaitu menjadi sangat rapat ketika shaking dilakukan dengan waktu yang agak lama.
Cara mengatasinya adalah dengan cara dialiri/disiram air hangat, atau ditunggu beberapa saat, atau jangan terlalu lama saat kita melakukan shaking.
@@wiwindarmanti2392 ok, makasih banyak atas infonya. Klo aku biasanya getok pake sendok haha
@@blackbird436 kalo aku digetokin ke meja bar 😂
Oh iya, kenapa Shaker ga boleh di masukin soda ?@@wiwindarmanti2392
bahan bahannya halal yang di vidio?
iya, Halal semuanya,
Lah gimana yang di lempar mba
Atraksi nya
Boleh aja asalkan udah latihan, dan udah terampil.
Pernah ada pengalaman teman, dilempar sebagai atraksi, terjadi sedikit kesalahan sehingga tumpah mengenai baju saat proses dilempar.
Salah cara shakernya ...
Ada saran,,,???
@@wiwindarmanti2392 jumlah es batu dan liquid ratio nya sharusnya es batu lebih banyak dan jgn pakai yg sudah cair atau berukuran kecil membuat pada saat di shake es batu tidak menyatu dg liquid ,, kalo seperti itu tidak ada bedanya dg di aduk .. sdangkan shake itu perlu kecepatan tinggi .. biar blend es batu itu menyatu dg liquid sehingga menghasilkan flavour sepertu es serut (padat) kemudian fungsi soda itu memberikan buih lebih .. hasil shake yg baik adalah yg menghasilkan minuman yg padat (tidak encer) kemudian jgn lupa di saring untuk mendapatkan tekstur yg lebih lembut