![wiwin darmanti](/img/default-banner.jpg)
- 136
- 449 188
wiwin darmanti
Приєднався 1 січ 2016
TATA BOGA - KULINER - VOCATIONAL - SMK
Teknik Chop atau Mencincang yang Benar | Teknik Memegang Pisau Chop.
Perlu menerapkan teknik yang tepat saat kita mencincang bahan makanan di dapur. Bahkan pisau yang digunakan untuk mencincang memiliki bentuk berbeda dengan pisau yang digunakan untuk mengupas bahan.
Переглядів: 26
Відео
Resep dan Cara Membuat Orange Sauce || Sauce untuk Dessert
Переглядів 656 місяців тому
Orange sauce adalah sauce yang terbuat dari orange juice, butter, dan gula. Orange sauce biasanya digunakan untuk dessert. Orange sauce seringkali disajikan dengan puding dan ice cream.
Resep & Cara Membuat Bechamel Sauce || Sauce Berwarna Putih
Переглядів 1406 місяців тому
Bechamel sauce adalah salah satu mother sauce. Bechamel sauce berwarna putih. Cara membuatnya sangat mudah. Bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah dicari di supermarket sekitar rumah.
Resep membuat caramel sauce || Banana Caramelization.
Переглядів 756 місяців тому
Membuat sauce caramel atau saus karamel sebenarnya mudah asalkan kita memahami prinsip utama pada proses perbuatannya. Gula tidak akan hangus dan meleleh sempurna jika kita mengikuti materi pada video ini. Saus karamel juga bisa dijadikan bahan utama dessert; diantaranya adalah banana Caramelization.
Teknik Clear Up Peralatan Makan oleh Waiter agar Cutleries aman; Pisau & Garpu Tidak Terjatuh
Переглядів 25610 місяців тому
Teknik Clear Up Peralatan Makan oleh Waiter agar Cutleries aman; Pisau & Garpu Tidak Terjatuh
Berlatih Teknik Klem untuk Service Food Menggunakan Sendok Makan Ukuran Biasa
Переглядів 258Рік тому
Video ini dibuat untuk menyemangati teman-teman yang sedang berlatih menerapkan klem. Berlatih bisa dilakukan di rumah dan di restoran. Berlatih di rumah menggunakan sendok dan garpu ukuran biasa pasti akan berhasil. Selalu berlatih. Ada yang langsung bisa, ada yang butuh waktu beberapa jam.
Cara Membersihkan Setrika Hangus Gosong yang Lengket dengan Garam Dapur yang Mudah & Murah
Переглядів 21 тис.Рік тому
Ada beberapa cara membersihkan setrika yang hangus dan ada kerak kain yang menempel. Menggunakan garam dapur seperti cara yang saya gunakan dapat dilakukan dengan mudah, murah, cepat, dan tidak merusak lapisan setrika. Silakan dicoba. Lakukan perlahan dan bertahap. Mungkin memerlukan waktu sekitar 30 menit.
SIKK Tamu UKK F&B Service. Table Manner Basic.
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
UKK Food and Beverage Service dilakukan untuk mengukur keterampilan siswa dalam bidang pelayanan makanan di restoran dan komunikasi kepada konsumen. Menjadi tamu dalam UKK F&B Service perlu mengetahui table manner basic agar bersinergi dengan siswa yang sedang melaksanakan ujian (UKK).
Teknik Clear up Soup Cup Tanpa Tray (Baki).
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
Waiter dapat melakukan clear-up soup cup yang berjumlah banyak tanpa bantuan menggunakan tray (baki). Teknik ini selain efektif, juga dapat menambah nilai profesional seorang waiter.
Standing Wine Coller, Sauce Boat, Platter, Closure. Biasa digunakan untuk Russian Service.
Переглядів 163Рік тому
Beberapa peralatan digunakan hanya oleh waitress dalam pelayanan; tidak untuk digunakan tamu. Diantaranya adalah sauce boat, closure, platter, standing wine coller. Tipe pelayanan yang biasanya memerlukan peralatan tersebut adalah Russian service. Namun tidak menutup kemungkinan digunakan juga pada tipe pelayanan yang lain.
Tips Mengupas Nanas agar Mudah Membuang "Mata Nanasnya."
Переглядів 1792 роки тому
Bagian kulit nanas jika sudah dikupas maka belum bisa langsung dimakan karena di dagian daging nanasnya terdapat mata nanas yang harus dibuang karena tidak dapat dikonsumsi. Kadang terasa membosankan saat membuang mata nanas karena harus membuat pola melingkar. Bisa kita lakukan tanpa mengerat mata nanas dengan cara melingkar.
Cara Menyimpan Daun Mint Berhari-hari agar Tetap Segar
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
Daun mint merupakan salah satu jenis daun yang banyak manfaatnya di bidang makanan & minuman. Sebagaimana dedaunan, biasanya cepat sekali rusak jika penyimpanan tidak tepat. Bahkan disimpan di dalam lemari es sekalipun tidak menjamin masa simpan yang panjang jika perlakuannya tidak tepat.
Garnish Mudah Sederhana untuk Mocktail & Minuman Dingin
Переглядів 5212 роки тому
Garnish untuk penyajian minuman dapat dibuat dari berbagai buah. Bentuk garnish dapat dibuat mulai dari yang sederhana untuk melatih keterampilan tentang minuman.
Membuat Mocktail dengan Teknik Muddling Menggunakan Muddler
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
Teknik atau cara membuat mocktail ada beberapa. Teknik Moddling adalah salah satunya. Teknik Moddling menggunakan alat yang disebut moddler untuk melumatkan daging buah.
Praktik Membuat Mocktail di Kelas | Minuman Dingin Non Alkohol
Переглядів 2,4 тис.2 роки тому
Praktik Membuat Mocktail di Kelas | Minuman Dingin Non Alkohol
Persiapan UKK | Cara Mengajar Table Manner kepada Wali Murid Supaya Alat Tidak Keliru
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
Persiapan UKK | Cara Mengajar Table Manner kepada Wali Murid Supaya Alat Tidak Keliru
UKK Restaurant Service | Sequence of Service | Tata Hidang | Pelayanan Tamu di Restaurant
Переглядів 9 тис.2 роки тому
UKK Restaurant Service | Sequence of Service | Tata Hidang | Pelayanan Tamu di Restaurant
Shaker Digunakan untuk Mengupas Bawang Putih, Bisakah?
Переглядів 922 роки тому
Shaker Digunakan untuk Mengupas Bawang Putih, Bisakah?
Tutorial Membuat Sari Buah (Fruit Juice) yang Benar untuk Bahan Pembuatan Mocktail
Переглядів 7912 роки тому
Tutorial Membuat Sari Buah (Fruit Juice) yang Benar untuk Bahan Pembuatan Mocktail
Pebedaan mocktail yang dikocok menggunakan shaker dengan mocktail yang hanya diaduk di gelas.
Переглядів 5192 роки тому
Pebedaan mocktail yang dikocok menggunakan shaker dengan mocktail yang hanya diaduk di gelas.
Teknik Adjusment atau Adjusting Cutleries
Переглядів 9412 роки тому
Teknik Adjusment atau Adjusting Cutleries
Teknik Clear Up Soup Cup yang Berjumlah Banyak
Переглядів 3,5 тис.2 роки тому
Teknik Clear Up Soup Cup yang Berjumlah Banyak
Kecap Manis & Kopi untuk Pertolongan Pertama Tersiram Minyak Panas di Dapur
Переглядів 2512 роки тому
Kecap Manis & Kopi untuk Pertolongan Pertama Tersiram Minyak Panas di Dapur
Gastronomi Molekuler yang Sederhana - Menggunakan Salad Oil dan Agar-agar
Переглядів 8522 роки тому
Gastronomi Molekuler yang Sederhana - Menggunakan Salad Oil dan Agar-agar
Latte Art ala Bu Hermin dan Ariska Nora.
Переглядів 2312 роки тому
Latte Art ala Bu Hermin dan Ariska Nora.
Berapa Jarak Dinner Knife dengan Dinner Fork saat Table Set-Up.
Переглядів 3082 роки тому
Berapa Jarak Dinner Knife dengan Dinner Fork saat Table Set-Up.
Magang di Hotel Wajib Menggunakan Safety Shoes
Переглядів 2 тис.2 роки тому
Magang di Hotel Wajib Menggunakan Safety Shoes
Cara Menjawab Pertanyaan Wawancara Interview agar Lolos Magang di Hotel, Restaurant, & Perusahaan
Переглядів 6 тис.3 роки тому
Cara Menjawab Pertanyaan Wawancara Interview agar Lolos Magang di Hotel, Restaurant, & Perusahaan
Menerapkan Prinsip Table Manner yang Paling Dasar
Переглядів 6 тис.3 роки тому
Menerapkan Prinsip Table Manner yang Paling Dasar
Perbedaan Cara Memegang Water Goblet dan Champagne Glass | Gelas Sampanye
Переглядів 2,2 тис.3 роки тому
Perbedaan Cara Memegang Water Goblet dan Champagne Glass | Gelas Sampanye
Mbak kalo mau clear up itu nunggu pelanggan pergi atau boleh diambil disaat mereka masih di mejah
Tp koq lapisan nya bgn samping2 jg cpt hilang y
Kalau mau jualan moktail , harus ikutan clas dulu gak kayak barista? atau semua orang bisa langsung jualan?
@@danisetiawan051 mocktail bisa siapapun jualan. Minuman yang dibuat dari sari buah dan tidak mengandung alkohol adalah termasuk mocktail. Gunakan kreativitas, marketing, dan doa. Selamat mencoba.
@@wiwindarmanti2392 baik terima kasih ,sukses selalu🙏
Makasih banyak ya Bu berkat video channel Ibu saya bisa belajar secara otodidak sebelum mulai sekolah SMK Pariwisata nanti
hai cyinnt...smkn 2 jbg
Alhamdulilah saya bawa tray bisa tangan 1
Posisi pengambilan piring/gelas, kotor dari sebelah kiri ga si bu? #Nanya ya bu😊
Untuk tipe pelayanan American Service, penyajian makanan dan pengambilan piring kotor tetap dari sebelah kanan. Kalo Russian Service, penyajiannya yg dari kiri. Pengambilan tetap dari kanan.
kook strika ku Malah mati yaaa?
Wadduh,,, Kenapa ya Kak,?? Apakah ada yg mengalami hal yg sama,??
Kok setrika ku malah mati ya setelah dibersihkan
sama aku jg gtuu
Siap copy om
Ohhh baikkk kaaaa
Kak ijin bertanya jika Pure agar tetep kental tidak misah antara air dan serat atau mengumpal di atas bagaimana ya?
Tidak bisa Kak, karena semua buah terdiri dari air. Ketika airnya kita pisahkan saat buah dihancurkan, otomatis keduanya akan terpisah, krn beda massa jenis zat. 🙂. Mungkin bisa tidak terpisah dengan tambahan zat kimia, tapi itu bukan ranah pelajaran Mocktail, itu ranah pelajaran teknologi pangan.
Kalau aku makan nya tangan kanan
Buk, izin bertanya nih Itu menu yg di explain ama nora menu yg di pegang oleh guest atau menu beda ya bu? Tolong jawab ya buk, terimakasih🙏🏻
Iya, Menu yg dijelaskan oleh Nora ada menu yg sama yg dipegang tamu.
upskilling muncak ada?
Terimakasih banyak buk win tunjuk ajarnya...hampir semua vodeo yg ibuk buat sangat bermanfaat bagi saya sebagai guru fb...semangat ibuk buat video inspirasinya...💪💪💪
Terimakasih
Ilmu yang bermanfaat 👍👍💪,,, Tapi saya orang Desa, maem pake tangan lebih nikmat 😊
Iya, pakai tangan saja selama kita bersama keluarga dan tetangga kita. Ilmu ini buat jaga-jaga saja kalau sewaktu-waktu kita acara makan tidak bersama keluarga dan tetangga 🙂
Pas praktek Tremor
mantap sekarang saya gk akan di omelin supervisor lagi
Terima kasih ibu setelah saya lihat beberapa video anda tentang f&b service, saya telah menemukan ilmu baru dan saya sangat berterima kasih😅 salam dari smk nu kelautan kaplongan indramayu
Sama-sama,
dari papua trimakasih bu atas petunjunya
kak kalo boleh tau takaran sirup sama jusnya berapa yaa?
Takaran yang saya gunakan hanya pakai perkiraan saja. 🙂🙏 Karena fokus materi tentang teknik shaking.
Masukan lagi lebih sempurna untuk pamusaji Harus ya clear up posisi itu di sebelah kiri tamu semua jenis menu pembuka sampai penutup jika serv di sebelah kanan tamu sajian pembuka sampai penutup Serv yg di bolehkan sebelah kiri adalah hanya sajian roti Dan ketika pramusaji take order harus presentasikan jenis bahan bahan yang di sajikan agar tamu mengetahui manakan yang alergi atau tidak yang akan di pesan
Masukan lagi lebih sempurna untuk pamusaji Harus ya clear up posisi itu di sebelah kiri tamu semua jenis menu pembuka sampai penutup jika serv di sebelah kanan tamu sajian pembuka sampai penutup Serv yg di bolehkan sebelah kiri adalah hanya sajian roti Dan ketika pramusaji take order harus presentasikan jenis bahan bahan yang di sajikan agar tamu mengetahui manakan yang alergi atau tidak yang akan di pesan ... Dan penyambut tamu adalah petugas greater cukup greating saja dan pastikan tamu itu sudah reservasi atau belum jika sudah terdaftar petugas greater antar kemeja dan pramusaji standbay dpn table lalu persilahkan tamu duduk angkat kursi tamu setelah itu seorang pramusaji wajib greting seperti Selamat bapak ibu saya ABCD petugas waiters/waiter di hotel abcd pada hari ni melayani bapak dan ibu teble manner sampai selesai terimakasih ... Dan setelah table manner selesai Pramusaji wajib keluarkan kata kata seperti .. terimakasih atas kunjungan bapak bagi manah pak dengan pelayanan kami Disni ada masukan dari segimakan atau pelayanan dari kami. kami harap bapak/ibu momen ini tidak terlupakan apa yang kami lakukan untuk para customer kami dan saya berharap bapak/ibu dapat berkujung kembali di tempat kami dengan lain waktu saya ABCD petugas pramusaji Disni terimakasih bapak dan ibu hati hati di jalan sampai tujuan . 😊
Masukan lagi lebih sempurna untuk pamusaji Harus ya clear up posisi itu di sebelah kiri tamu semua jenis menu pembuka sampai penutup jika serv di sebelah kanan tamu sajian pembuka sampai penutup Serv yg di bolehkan sebelah kiri adalah hanya sajian roti Dan ketika pramusaji take order harus presentasikan jenis bahan bahan yang di sajikan agar tamu mengetahui manakan yang alergi atau tidak yang akan di pesan ... Dan penyambut tamu adalah petugas greater cukup greating saja dan pastikan tamu itu sudah reservasi atau belum jika sudah terdaftar petugas greater antar kemeja dan pramusaji standbay dpn table lalu persilahkan tamu duduk angkat kursi tamu setelah itu seorang pramusaji wajib greting seperti Selamat bapak ibu saya ABCD petugas waiters/waiter di hotel abcd pada hari ni melayani bapak dan ibu teble manner sampai selesai terimakasih ... Dan setelah table manner selesai Pramusaji wajib keluarkan kata kata seperti .. terimakasih atas kunjungan bapak bagi manah pak dengan pelayanan kami Disni ada masukan dari segimakan atau pelayanan dari kami. kami harap bapak/ibu momen ini tidak terlupakan apa yang kami lakukan untuk para customer kami dan saya berharap bapak/ibu dapat berkujung kembali di tempat kami dengan lain waktu saya ABCD petugas pramusaji Disni terimakasih bapak dan ibu hati hati di jalan sampai tujuan . 😊
Sangat bermanfaat...
Maaf bukan mas,tapi Ibu🙏
Izin bertanya yah mas,itu jenis mint apa? Dan apa jenis itu ada menghasilkan bibit biji utk diperbanyak?....terima kasih
Ini jenis minta yang tumbuh di depan rumah, saya petik untuk keperluan hiasan minuman, dan saya simpan di lemari pendingin.
Maaf ada tambahan, kalo bisa Atas/Bawah shaker jgn ada yg menghap tamu, harus menghadap ke samping..!!🙏 Untuk meminimalisir terjadinya shaker terlepas mengenai tamu
Dalam materi saya ini, shaker menghadap ke pembuat mocktail. Sehingga jika terjadi kesalahan teknis tutup shaker terlontar, tidak akan mengenai tamu.
Trimakasih ka ilmunya Mau nanya ka itu shakernya ukuran berapa ml ?
@@indraedward7639 ini ukuran besar. Tidak ada yang lebih besar dari ini. Yang lebih kecil, ada.
.......01010101010101010101010101
Terimakasih Bun berhasil saya coba
Dilempar lempar kaya bartender boleh gak sih?
Bolehh, asalkan aman. Dilempar-lempar sebenarnya adalah tambahan aksi saja, yg utama adalah teknik shaking saat tidak/belum dilempar.
Kangen sama mbak Wiwinku😊😊😊 makanya mampir ke channel ini. Sehat2 terus ya mbak, ditunggu kiriman ini itu lagi dari sana hehe😂
Makasih trik nya ya bun... Aku langsung praktek dan hasilnya bisa lanjut nyetrika lagi deh 🤭🤭 enak enak nyetrika dia malah kena bahan mudah gosong bolong deh kain dan nyetrikanya pending😂😂...
Beneran bisa lagi???sy pake garam setrikaan sy malah rusak/ga panas😢
@@dapoerceukokom5936 sama aku juga gitu,skrng gmn kaak udah nyala setrikanya?
Nah ini baru worth it. Pake odol gk mempan
terima kasih sangat membantu
Boleh ditulis tidak bu untuk bahan bahan setiap mocktail nya
Izin bertanya ka, Untuk juice jeruknya perbandingan jeruj dan airnya berpa ya ? Terimaksih
Tidak ada ketentuan untuk perbandingan air dan buah. Jika menggunakan blander untuk menghancurkan buah, yang terpenting diberi air supaya blander'nya bisa berputar. Jika tidak menggunakan blander, misalnya hanya diperas seperti memeras jeruk nipis, maka tidak perlu menggunakan air. Atau jika menggunakan alat juicer, maka tidak perlu menggunakan air sama sekali, hanya tinggal memasukkan buahnya saja, saat keluar, sudah terpisah buah dan daging buahnya.
Bismillah saya habis interview buat jadi waitress, semoga lolos dan bisa langsung kerja. Amiiin. Video ini sangat bermanfaat.
Gimana mbak? Lancar😊
Mantap ibu tingkatkan lagi
Cuteleris itu apaan y
Nama lain dari silverware, cutleries spesifik pada alat yg digunakan di dalam Restaurant; spoon, knife, fork.
Terimakasih Ilmunya Ibu, tapi bagaimana kalau bawa teh/kopi dengan cangkir agar tidak tumpah" Dengan jarak lumayan jauh kurang lebih 100 Meter
enaknya baut sayur to😂
tangan saya masih suka getar, gimana ya pdhl angkat barang berat aja Sans aja
Itu pake piring ya bun
Sangat membantu, sukses selalu 🙏
Ini ibu smart banget saya suka sekali anda melatih nya jelas dan sangat baik sekali.
Lo ternyata SMK 2 Boyolangu 😂 ibu wiwin jrang ketemu aku😮😅
Semoga bisa segera ketemu,,,