Jolie recette que je vous remercie de partager. Une petite remarque toutefois : il faut toujours congeler le poisson quelques jours avant de le manger cru afin d'éviter tout risque de contamination par les parasites (vers etc...). Ce n'est pas lié à la fraîcheur du poisson qui est contaminé en mer. Ceci m'a été indiqué par un Meilleur Ouvrier de France en poissonnerie. Cette congélation rapide ne nuit pas à la qualité du poisson.
Fuego, fuego Sebastian 🔥🔥🔥
Ça a l'air succulent !
Jolie recette que je vous remercie de partager. Une petite remarque toutefois : il faut toujours congeler le poisson quelques jours avant de le manger cru afin d'éviter tout risque de contamination par les parasites (vers etc...). Ce n'est pas lié à la fraîcheur du poisson qui est contaminé en mer. Ceci m'a été indiqué par un Meilleur Ouvrier de France en poissonnerie. Cette congélation rapide ne nuit pas à la qualité du poisson.
il est effectivement obligatoire de congeler le poisson destiné à être consommé cru, sauf lorsqu'il s'agit de poisson d'élevage