비프 부르기뇽

#스튜 #국물요리 #프랑스가정식 # 쉬운요리 #건강한요리 #암웨이퀸_인덕션 #매주토욜_저녁9시반 #딸과함께 #워니혀니홈쿠킹
재료1:사태1Kg, 양파1개, 당근1개, 토마토페이스트2T, 레드와인3C, 육수2~3C, 타임,파슬리 각1t, 마늘2톨, 밀가루2T, 통후추, 올리브유
재료2 : 베이컨180g, 양송이450g,양파1개
만드는법
1. 베이컨은 자르고, 사태는 큐브모양으로 큼직하게 썰고 양송이는 4등분, 양파와 당근은 사태크기로 썬다
2.웍을 예열하고 버터를 넣어 재료2의 양송이,양파를 코팅하듯 볶아내고 베이컨도 볶아 낸다
3.올리브유을 넣고 고기를 재빨리 볶다가 밀가루를 넣어 뒤적이다가 양파,당근,레드와인, 육수, 각종허브, 페에스트, 통후추, 소금을 모두 넣어 6단에서 1시간 가열한다
4.1시간 가열 후 2를 넣고 3단에서 20분 더 가열한 후 밥이나 바게트와 곁들여 먹는다
**근데요....재료만 준비하시구요....고기를 먼저 살짝 코팅하듯 볶으시고 나머지 재료 다 때려? 넣으시고 중불6단에서 뭉근하게 한시간 이상 끓여 주셔도 되어요....ㅎㅎ