金銀蛋浸菠菜🥚🥬方法竅門重點話你知 👈 超易整👋 營養價值高👍 Golden and silver eggs with spina
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- Опубліковано 3 гру 2017
- ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
金銀蛋浸菠菜
材料：
菠菜1斤
皮蛋1隻
鹹蛋1隻
蒜頭3粒
處理：
1. 鹹蛋，刮去灰，清水洗淨，蒸熟。
2. 菠菜，切去根部，清水浸2分鐘，開住水喉沖洗，擎乾水，再洗1次。
3. 蒜頭，去皮，清水沖乾淨。
4. 皮蛋，輕手用菜刀拍一拍，除去殼。
5. 鹹蛋已蒸熟，取出浸凍水。
6. 皮蛋，1開4。
鹹蛋，去殼，1開4。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放蒜頭及菠菜。
3. 加入滾水200毫升。
4. 加入鮑魚汁1茶匙，煮5分鐘。
5. 菠菜已煮至軟身，加入皮蛋及鹹蛋，冚蓋。
6. 完成，上碟，可享用。
Golden and silver eggs with spinach
Ingredients:
Spinach 1 catty
Century egg 1 No.
Salted egg 1 No.
Garlics 3 Nos.
Preparation:
1. Salted egg, scratch the ash. Get it rinsed and steamed well.
2. Spinach, cut its root. Soak in tap water for 2 minutes . Rinse it under running tap. Hang dry. Rinse once more.
3. Garlics, get it peeled and rinsed.
4. Century egg, beat it lightly with chopper. Remove the shell.
5. Salted egg has been steamed well, soak it in cold water.
6. Century egg, divide it into 4 shares.
Salted egg, remove the shell, divide it into 4 shares.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok
2. Put garlics and spinach.
3. Add boiled~up water 200ml.
4. Put abalone sauce 1 tsp. Cook for 5 minutes.
5. Spinach has been cooked well, put century egg and salted egg. Cover up the wok.
6. Complete. Put on plate. Serve.
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
金銀蛋浸菠菜
材料：
菠菜1斤
皮蛋1隻
鹹蛋1隻
蒜頭3粒
處理：
1. 鹹蛋，刮去灰，清水洗淨，蒸熟。
2. 菠菜，切去根部，清水浸2分鐘，開住水喉沖洗，擎乾水，再洗1次。
3. 蒜頭，去皮，清水沖乾淨。
4. 皮蛋，輕手用菜刀拍一拍，除去殼。
5. 鹹蛋已蒸熟，取出浸凍水。
6. 皮蛋，1開4。
鹹蛋，去殼，1開4。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放蒜頭及菠菜。
3. 加入滾水200毫升。
4. 加入鮑魚汁1茶匙，煮5分鐘。
5. 菠菜已煮至軟身，加入皮蛋及鹹蛋，冚蓋。
6. 完成，上碟，可享用。
Golden and silver eggs with spinach
Ingredients:
Spinach 1 catty
Century egg 1 No.
Salted egg 1 No.
Garlics 3 Nos.
Preparation:
1. Salted egg, scratch the ash. Get it rinsed and steamed well.
2. Spinach, cut its root. Soak in tap water for 2 minutes . Rinse it under running tap. Hang dry. Rinse once more.
3. Garlics, get it peeled and rinsed.
4. Century egg, beat it lightly with chopper. Remove the shell.
5. Salted egg has been steamed well, soak it in cold water.
6. Century egg, divide it into 4 shares.
Salted egg, remove the shell, divide it into 4 shares.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok
2. Put garlics and spinach.
3. Add boiled~up water 200ml.
4. Put abalone sauce 1 tsp. Cook for 5 minutes.
5. Spinach has been cooked well, put century egg and salted egg. Cover up the wok.
6. Complete. Put on plate. Serve.
咁啱我今晚就係煮呢個餸～ 多謝分享😄👍🏻
師傅 我好中意你講野實在 煮送簡單易明
Samantha Rong 咁啱嘅🙏我又係最鍾意靚人靚相👸👍 真實自然👍😁🙏
{{越煮越好}} 一
多谢你愿意分享煮餸心得啤大家知道，多谢。我睇完每一集真系学咗好多嘢。
簡單易明👍
dark csking 係呀🙏唔使太複雜㗎🌿😁😋🙏
我同意師父講鑊蓋細過個鑊理論，因為可以節省空間能量及時閒。師父講野聲音好肯定，不狐疑，大將之風。加油💪
真功夫！👌好師父！
菠菜金银蛋，最好吃的佳肴，简单又有營养，是我的最爱。谢谢大哥分享
👏👏👏
Elsie Soo 唔好客氣啦👈👋 大家分享🙏 睇得開心💖😁🙏
感激，無私分享 👍👍👍
William law 😭 唔好咁講啦🙏😁
吃得健康，好
好好師傅🙋🏻♀️簡陋5緊要㗎👌🏻你有百分百誠意已經足夠啦👍🏻
NaomiAceWinter1491 Gnast 😭😭😭😭🙏 我唔識講啦😭😭😭 多謝你🙏🙏🙏
呢個餸又係我很喜歡吃的, 有營養又好味道, 雖知道, 旦是最完美的食物, 乜疇維生素都齊哂, 好野.
peterstang 犀利 👈有料到🙏😁
師傅午安,昰時候吃素了,我最愛菠菜,煮多些菠菜 款式,等我慢慢學,謝！🥗🤗
謝謝無私分享
因家人唔食肉, 食海鮮同菜, 經常想睇多D學多D蔬菜煮意. 師博菜色貼地,好味又有謍養 支持! Like 呀!
Ka Yu 多謝曬你🙏我盡量煮多啲 🌿🌲🍀蔬菜類 👈同大家分享😁🙏
師父 好鐘意睇你d片 跟住嚟煮真係好掂呀 加油💪🏻
Man Chi Lam 知道🙏大家都要加油呀💪🙏😁
越煮越好金銀蛋！👍
穿金戴銀真係棧！☺
辛苦晒！多謝晒
chi man Leung 我祝你越來越好🙏😁
師傅:好開心你教煮波菜加咸蛋，皮蛋，我成日煮波菜都無加兩種蛋，又學到野哪，多谢😃😃😃👏👏👏☝☝☝💐💐
Carol Cheukki 真係令到我好開心💟 我同你哋分享👈🙏 真好👍真好👍🙏😁
好靚好味🙂多謝師父教學
唔好咁客氣呀😁👋
今晚就煮😋多謝分享
簡單易明, 不繁複
有益又好味😍😍😍
Tze Mei Wong 經濟家庭小菜🌿🙏😁😋
巧正!加油!💪💪💪
Ming Chu Hung 多謝曬🙏 大家加油呀💪😁🙏
師傅：我試過用菜心煑都好好食😋我見到你個冬菇肉饼好好味😋😋我明天整🤔多謝分享🙏
Apple C 好簡單啦😁快啲試下啦🌿👈冬菇剁豬肉🐖成日都食㗎啦😋🙏😁
{{ 越煮越好}} 師傅我今天已整冬菇朱肉😊我加豆卜舖底好味😋
兩人餐好豐富了
Poon Hihi 💲46😁蚊然係咁㗎啦😋🙏😁
師傅：食清清哋。都幾好噃。好好味喇。😋👍
Bing Wong 講得好啱😁🙏
阿好師傅，睇左你嘅視頻，真係受益匪淺，我都跟住你做成功左幾味餸啦，你講解清楚易明，講嘢把聲又親切，感覺猶如好朋友在旁親身指導。
😭 好朋友🤝🤝🙏😁
師傅晚安。金銀蛋菠菜鐵質高。大人小朋友都啱食good
Yee Fung 係呀🙏間中食下唔錯㗎👍😋😁🙏
{{ 越煮越好}}
老師你真可愛啊！
Tze Mei Wong 好多人都係咁樣講㗎😁😁😁
爸爸，第一😍😍😍😍😍
蔚儀 Sue 叻女叻女👍👩 你有個金牌啦🥇👈🙏😁
我病咗兩日，半夜咳得利害，兩晚無睇好好師傅的煮食片段，今晚一睇，即刻想飲☺️
CHRIMAX TAM 唔好咁夜瞓👈😴🙏😁
師傅，你的設備已經令我睇得很清楚，請繼續加油💪
溫馨提示：美國衛生部門在2015年已經推翻咗膽固醇理論，高膽固醇的生成70％是身體自已創造的，與食物的關係很少，大家不用再開口埋口講這一條似是而非的所謂膽固醇理論，當然唔應該食成噸豬油喇，凡事適中就好😄
多謝師傅你的作品，清楚、簡單、易學及容易做，為你點贊👍👍👍👍❤️
Ben Tse 多謝你呀🙏多謝曬你呀👈🙏 我真係好膚淺😵🙏😃
谢谢你
Ng Sook Bee 唔使咁講㗎 👋分享嚟㗎咋🙏 多謝你👈😘😘😘😁🙏
正正呀。👍😋 食咗人人都變咗大力水手Popeye💪💪💪😁
Tso Stoafong 睇嚟你明我講乜嘢喎💪😁🙏
師傅，教下煮海帶蒸鯇魚吖！唔該 ，唔該曬！
Fun Lai 好簡單喎😁有冇人睇㗎🙄📹😁🙏❓❓❓❓
厨哥，今晚夠簡單,啱我呀！😂
Eden P 廚妹🙏記得煮淋啲呀啲菜🍀🌲🌿🙏😁
I will cook tonight very good thanks
大力菜👍👍👍👍👍
Agnes Tong 你知唔知大力水手係邊個呀💪👈🙏😁
{{ 越煮越好}} 知知地😁😁😅😅
明天煮這個
Poon Hihi 記得👈 菜要煮林啲🌿🔥😁🙏
打算會加少少肉碎
Need now!! How delicious are this plate of Spinach looks unreal! 😋😋
Thank you for your support! 😋
師傅，我想買隻鍋。想問下片中果隻鋦係乜嘢鍋？乜牌子？邊度買？幾多錢？謝謝！
又學多個餸，又可多d變化喇，唔該曬😘😘😘
K. CHEUNG 你唔好咁客氣呀👋我嬲㗎😠😁😁😁🙏
{{ 越煮越好}} 真心架，唔係客氣😄我尋日又學你整煲仔飯，好好味呀😍😍😍
波莱易食，有菜味，我一次食一斤！
Nicole Chang 都ok㗎👍 仲有冇食其他嘢㗎👈🙏😁
dear Director,
Thank you for sharing the dish :spinach stirred fried with salt and hundred year egg:, It looked dericious and I will try to cook one day when I got the ingredients. Thank you for sharing.
Freddie Chan U.K.
Freddie Chan Thank you, good friend of the United Kingdom🙏😁💪
阿好老师，清清淡淡好啊！除了波菜还可以选择什么菜？☺🙏
Cindy Sim 其實樣樣都得㗎🙏 莧菜🌿 唐蒿菜🍀黃芽白菜仔🌲
不是说菠菜要杀一次水？不怕草酸过高？
老老實實，我一睇你D片就一定食住個味蠔油撈面睇；你呢一味都可以試下整，媽子唔整自己嬲嬲地整😁😁
Happy Moment - 生活影片 Sosad 你調返轉頭🙄 整畀老媽子食👸等佢開心下💖😁🙏
簡單易做.ㄧ定試.不过都系加少許鹽。鮑魚汁不夠味。
超級無敵勁唔鐘意會波菜同覓菜
Kimi Ng 嗱你咁樣👈 就會損失咗 好多 😵有益嘅食品㗎啦 👋可以逐少逐少嘗試🙏 慢慢慢慢就可以接受㗎啦👈👍😋😁🙏
煮菠菜、莧菜又或其他深綠色的軟身菜炒時加少少糖可去青澀味。試下啦，或者你會對以上兩種菜改變。
可吾可以教埋蒸鯇魚腩？我煮野新手，就算好簡單餸都吾識，所以好鍾意睇你片，每個步驟都教得好清楚，好多謝你
Mary Tong 好🙏我盡快 拍片📹🎬
我前日都整咗來食!!😅😋😋😋
Winnie Wu 係咪方法一樣㗎 🌿教下我呀🙏😁
未见过你蒸水蛋，试下
jack wong 高難度 😱好啦我真係要試下啦🥘😋🙏😁
哈哈！係囉，咁簡單都唔識！真係失敗 ！唔該師傅
Fun Lai 👈😁🙏
菠菜頭滾湯 有益
我多數會切淨少少頭 一齊炒 好好食
我無落薑既話 就會加d燒酒 驅下寒
傑諾米KeNies 好嘢好嘢👏👏🙏😁
good wor
jenny yu thank you very much🙏😁
如何去波菜嗅青味？
今晚我做左呢個金銀蛋波菜湯喇，好好味道。仲有你買啲餸好平，但係質素好好呀。😀😀😀
kwok Yvonne 簡單未必唔好㗎👋 而家你知啦👈🙏😁👍
就快過年啦，教整蘿白糕啦師傳，千其唔好咩7斤蘿白一斤粉果d呀，小家庭点整咁多。。。唔該唔該，等學啊！
viola sun 放心啦 🙏💟蘿蔔糕😋年糕😋 係我嘅強項💪 我每年都做 😋黃金年糕👍送畀好朋友👫 而且我嘅做法🥘 又係超簡單 👍冇人同你計咁多數👋 請留意啦🙏💟💟😁
浸乜菜都要浸過面，因為現在的蔬菜多用發泡膠箱運載，浸過面後發泡膠粒才會浮起易清理。
KK Hui 係喎🙏你好叻叻呀👍👈🙏💪
師傅阿媽教落個菠菜頭用刀仔刮乾淨要返，因為個菜頭先最有營養，仲有加粒細冰糖落去一齊煮啲菠菜會滑啲唔鞋口㗎！
Rani Ng 我未試過 😁👋我會試下🙏😁😁😘
我現在買咸旦沒有包黑灰，方便好多
Poon Hihi 會貴啲5毫至一蚊架😬🙏😁
一樣係十元四隻
鯇魚腩蒸海帶，有新意～
呢個我一定跟你試下先^^
M4 A 方便簡單🥔🐟🙏😁👍
請問呢個菜可唔可以改用西洋菜？
可以呀🙏😁👍
@@VeryGood_VeryGood
謝謝師傅回覆🙏
師傅，咪誤會，我係指牛頭角順嫂咋，其實你能點出波菜與大力水手，及波菜與豆腐的鈣化，已經非常專業啦👍👍👍
我身處加拿大偏遠小鎮，食材、調味都很難找，偶然搜到你的視頻，驚喜萬分，馬上訂閱，讓我跟著做，以解鄉愁，又馬上介紹給我圈中好友，分享你快、靚、正的作品，他們反應熱烈👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
師傅仔（相信我大你廿年左右😅）我好想學星洲炒米及干炒牛河及一D茶餐㕔經典小炒，有機會，請多指教🙏
我好開心呀 Ben Tse 💟無論我哋分隔幾遠 ✈我哋都係好朋友👫 你咁幫我咁支持我😭 我真係好感動感激 🙏😭知道知道🙏我盡快試下 🍳你想睇嘅 👈茶餐廳☕ 食品喇😋 真心多謝你呀 🙏💟👈唔好介意 👋我想叫聲你🙏長輩🙏😁
Please translate ur recipes;
We are non chinese literature couldnt understand esp. the seasoning u use.
Btw, tq for the recipes. It is delicious.
🖒🖒🖒🖒...😄😍😍😍
😋
Joana Lam 😁🙏😋
{{ 越煮越好}} 鸡屎茶果
我老公唔係好鍾意食菠菜 我下次會跟你方法煮畀老公時刻🤠
娟慧 食記得話我知呀🙏😁
蛋白質先係勁~~~~~
Thomas Chung 😬😁🙏
咸蛋,我會揾個碗仔隔住蒸 ,因為太污糟 .
大力水手故事……😃😃
cally ng 後生女👩你唔知㗎喇😁🙏
師傅，你唔好笑我，我真係唔識煮呢個餸架，睇完你煮之後，好明白，又簡單，多謝，我好想睇你隔離既海帶蒸鯇魚，有冇得睇呢？
Lam Maria 超簡單 🙏海帶洗乾淨💦💧同埋魚🐟 一齊蒸熟🔥 就ok啦👍冇拍片㗎🎬👋😁🙏
我都係用34鑊 用32蓋 ，買錯咗😂
會唔會太過分呢？兩個人食唔食到咁多啊……？加多兩雙筷子都得啊……😂
真係服左師傅你囉～👍
Kam Chuen Tsang 💲46蚊 🙏應該可以啦😁🙏😋
我剛剛昨晚吃咗隻麵包蟹，我都好想學你拍片，不過無人肯楂机，你就好啦😔😔😔
Man Yee Ramsay 叫我太太同你揸機 📹我就幫你唔打燈🎆😁🙏
{{ 越煮越好}} 一言為定👏👏👏
🤗🤗😋😋 師傅 請問金銀蛋 莧菜 係咪都係咁樣做呢
李小姐 都可以㗎🙏👍 不過 莧菜 🌿我多數用蒜蓉炒架🍳🙏😁
Tough
呀好好，我吾知点解，食完 菠菜個口會鞋架。
King Wong 煮得唔夠淋👈🌲
🌿😁🙏
菠菜有好多的vc
菜最好榨汁飲或生食才会吸盡營養, 一經加熱營養隨之流失。
Josephine Ma 中國人🤵👋 好少做呢個動作🙏
{{ 越煮越好}} 所以烚，焯, 蒸嘅烹調方式会儘量減少營養流失。
師父不如換個1080p既相機，清d好睇d
Ching Yiu To 可唔可以介紹下 🙏因為我唔係好識呢啲嘢㗎🙏 幫下我呀🙏🙏🙏😁
{{ 越煮越好}} 我都唔識呀 家陣你部機係戴係邊架？
洗菜至少要3次
May T 原來你有潔癖👍😁🙏
40蚊3个餸@@👍👍
Cat Lam 46蚊呀😁😁🙏
50之內煮多D
😅😅😅師傅仔，我有D以老賣老，請勿見怪，以你的身手肯過來加拿大東岸，肯定冇敵手兼可以揾到食㗎，有D中餐嘅㕑，不知烹調為何物，十年八載都豐衣足食，比在郷下勝過百倍，又可培養仔女成材，係非常容易生存及有發展空間😄
Ben Tse 非常感激🙏多謝你嘅提示 🙏都可能要考慮下啦🙄🙏😁
时、.
師傅，今晚D餸清清地幾好😄😄
tailin Ko 係呀清清地幾好㗎😋 你有個牌呀🥈👈🙏😁
{{ 越煮越好}} 多謝，師傅😊😊
tailin Ko 🙏😁
🤣🤣🤣嗰2支燈，睇哂cfu d 片而家先見到
hahabubi 秘密武器 👈終於畀人睇到😭🙏😁
這個外出吃，小菜價要七八十元，好貴，自己整，經濟！
Poon Hihi💲 70/ 80蚊邊有一斤菜🌿我呢度要💲160㗎喇😁🙏👍😋
浪費左個菜頭啦！🙏👈CF 刮一刮洗干淨就可以食翻😋 多嘴了🙊🙈🙉
MMA
有機或自己種就可以食！一般就不吃為妙！因可能積聚了殘餘農藥！☺
原來這樣！謝謝提點👈🙏
MMA
何必客氣 大家研究 ☺
MMA 多謝你呀 🙏送個牌畀你啦🥉👈😁🙏
chi man Leung 👭👏
你幾時露面？📹
Cat Lam 會嚇驚你㗎😨🙏😁
😃，太謙啦，人善則美，大家支持見大廚嗎？
期待真人露相一下啦
Cat Lam 我 100% 支持 !!!!!
Cat Lam 語氣一次半次可以，長期一定會有破綻，所以我都信"聲由心生"，支持！
Oh ⋯⋯No，錯字：倚老賣老 sorry 😰
Ben Tse 有乜所謂呢👈🙏😁
太淡啦。冇鹽，鮑魚汁未夠味，咸旦一隻啫。都會加鹽及少許鷄粉及少少冰糖添
金銀蛋浸長紹菜！好似怪怪地呀！師父！
erica Lo其實 🌿冇乜所謂㗎👋🙏😁
11
^^
l ls 👩🙏😁
卦
Mei Chun Chan 😁🙏
z
菠菜 金銀蛋
飯後 加個 橙
大力 勝水手
美味 去 心 煩
Simon Church 你乜嘢年紀呀 🙏😁你識唔識得 大力水手💪 呀😁🙏
我點會唔識得 大力水手💪 呀😁🙏
個樣同你 一模樣
個女面前 似隻羊
Fans面前 一模樣
愛人 面前 最好樣 11.12.18
Simon Church 今年是2017 呀，還末到2018
Joyce L.
Nice to meet you !
估不到 我D廢話 有人睇
以后 我說話會 小心D 13:22 18.12.17
Simon Church 我先祖母也是一樣, 説什麼都成了詩歌... Lol
，
聽聞女人唔好食太多菠菜，會流失鈣質
hahabubi 真定假㗎😱😁🙏
煮下你大脾的肉
Sam Lo 小你老母
你好愛師傅，又關注啦！睇你講啲嘢，應該係一個細路，大啲你會覺得自己好on居！