#21 // (내맘속) 쁘띠 모카빵 / Make and Mukbang Mocha Bread.

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안녕하세요, 여러분 :)
오늘은 모카빵을 만들어 먹어볼게요.
영상 끝까지 시청해주셔서 감사해요!
[쁘띠 모카빵 재료]
#빵 반죽.
따뜻한 물 80g
설탕 25g
소금 1.5g
커피가루 3g
드라이 이스트 1.5g
식용유 15g
밀가루 145g
건포도 40g
1시간 발효
#쿠키반죽
커피 3g
뜨거운물 1.5g
실온 버터 23g
설탕 25g
계란물 반 (계란1개 사용)
밀가루 55g
베이킹 파우더 1.5g
빵반죽 후 10분 발효
빈대떡처럼해서 말면서 모양만들기
쿠키반죽 꺼내서 밀대로 밀기
사용하고 남은 계란물 묻히기
쿠키반죽 올리기
2차발효 40분
트레이에 식용유 바르고
160도 20분 오븐에서 굽기.
hello everyone :)
Today, I will make and eat mocha bread.
Thank you for watching!!
[Ingredients for Petit Mocha Bread]
#Bread dough.
80g warm water
25g sugar
1.5 g salt
3g coffee powder
1.5 g dry yeast
15g cooking oil
145g flour
40 g raisins
Fermentation for 1 hour
#cookie dough
3g coffee
1.5g hot water
23g room temperature butter
25g sugar
Half of egg wash (use 1 egg)
55g flour
1.5 g baking powder
After kneading the bread, ferment for 10 minutes.
Make a shape by rolling.
Take out the cookie dough and roll it out with a rolling pin.
Cover with remaining used egg water
Add cookie dough
2nd fermentation 40 minutes
Apply cooking oil to the tray
Bake in the oven at 160 degrees for 20 minutes.