Спасибо за рецепт! Хороший у Вас канал! Сразу видно, что Вы добрая женщина, хорошая хозяйка,готовите с Душой!!!Ставлю 👍 и подписываюсь! Кстати,я тоже живу в Казани!!!✋
Приготовила.Получилось очень вкусно.Мясо мягкое .Делала из вырезки.Макароны тоже делала как Вы.Долго не варила только вскипятила и выдержала.Получилось Супер.Спасибо.ЛАЙК.
Азбука Еды . Спасибо за то что делитесь своими навыками по приготовлению вкусной еды. Показываете другим народам вкусные, замечательные блюда татарской кулинарии, кухни, спасибо. Желаем вам Здоровья
Спасибо, варю по другому рецепту, увидела ваше видео, удивилась тому, что мясо варится короткое время, я же варю больше получаса, но мясо жесткое. Все дело в отбивке? И еще скажите, сковорода с рифленым дном, чем она удобнее обычной?
Люди запомните не стоит класть в воду для макароны масло это бесполезно! В такие мифы начинаешь верить только тогда, когда забываешь о школьных знаниях! Объяснение просто: Плотность масла ниже чем у воды, оно легче и плавает на поверхности не соприкасаясь с макаронами при варке , поэтому добавляя масло в воду оно не изменит свойств блюда, а просто останется на верху! При правильном направлении приготовлении и не переваривании макароны не слипнутся.
Совершенно верно! Я всегда варю макаронные изделия меньше, чем указано на упаковке. Но так как я не люблю аль денте, оставляю их немножко постоять в этой же воде под крышкой. Никогда никакие (даже самые дешевые) макароны не слипнутся, если их не передержать. Имейие в виду, что они продолжают вариться и пока вы сливаете воду.
Порежьте мясо длинными брусочками один на один см ,длиною8-10 см.Обсушите мясо .Затем обжарьте небольшими порциями на сильном огне до появления золотистой корочки.После добавьте лук нерезанный полукольцами и обжарьте вместе с мясом пока лук слегка не обжариться.Посолите поперчите Добавьте столовую ложку муки продолжая поджаривать постоянно мешая Добавьте немного бульена или воды полчашки и минут 20 потушите мясо с луком.Затем добавьте чашку сливок и пол чашки сметаны или томатной пасты и тушите все еще минут 30-40.Подавайте с жаренным кортофелем или макаронами.Можно с гречкой.во-время тушения можно добавить перец горошком.
Сплошной бред! Люди не готовьте макароны так никогда!!! Варите их без масла в кипящей соленой воде, по времени как указано на упаковке, затем слейте воду и добавьте капельку масла сливочного или лучше оливкового. Добавлять масло в воду все равно что вылить его в унитаз!
Боже мой что за херня,40 лет готовлю,но такой заморочки приготовить мясо,побить,облизатьбумагой.фу какая гадость.а макароны я совсем не промываю,сливаю и запрвляю маслом,получаються вкусные,запашистые,а не промытые да ещё и жареные,сколько для детей жиру лишнего,а мясо достаточно просто положить на обжареный слегка лук,обсыпать мукой слегка и через 5 мин все перемешать и добавить водички и дальше готовить со смет. Соусом,20 мин,вот это сочно и вкус но
Лида Клемешова я с вами согласна полностью! Это не бефстроганов а бешбармак какой то или азу скорее. Столько лишних движений и от мяса остается только название
Лида Клемешева, какая же ты язва, 40 лет готовишь, полагаю, что ты в возрасте не малом, так не надо брызгать желчью и с отвращением сыпать свои кометы! Ну ты достала!
@@irinadokurova8689 причем тут бешбармак? Близко нету, хотели красиво донести возьмите словарь и донести можно словами которые соответствуют вашему сказанному. Но нашу национальную самую главную еду не стоит использовать где не нужно.
Очень жаль, что нет на таких горе поваров святой инквизиции. Так издеваться над продуктами не мыслимо. Не говоря уж о очень странном совете жарить на грильной сковороде с чудовищным количеством масла.
При чем здесь не нравиться? Вы взялись показывать национальное блюдо.... А по факту, полный бред. Жарить мясо до состояния подошвы.... Это вы показываете и тем самым учите ваших подписчиков. Слава богу у вас их не много. Вы изначально посмотрите все же в исторической литературе оригинальный рецепт данного и уважаемого кушанья. А за тем и выпускайте видео. С данным приготовлением я в первый раз столкнулся еще в 95 году, когда пришел выпускником ПТУ в заводскую столовую. Мы спустя некоторое время даже "издевались" над приходящими зелеными поварятами. Говорили, что перед подачей нужно продуть макароны.... Да, было весело. Хорошо что 2000 году уже работал под патронажем европейских поваров. А сейчас... Но речь не обо мне, а о способе некорректном приготовлении блюда. Переименуйте его в мясную зажарку или еще что-то... Вопросов нет. Но представленный Вами рецепт не может носить столь иминитого и грандиозного имини как у вас заявлено в описании. надеюсь вы поняли о чем я хотел вам поведать. А пережаривать мясо близко к качеству подошвы... Варить макароны в масле и потом их жарить /подогревать/ на гриле.... Это, простите меня, нонсенс!
Простите, если вы "Великий повар", что делаете на каналах, где люди готовят? Учитесь или ищите ошибки... а нет наверно хотите показать какой Вы крутой, рядом с европейскими поварами рядом готовите. Вы сногсшибательны)))Спасибо за критику, держите корону крепче и идите дальше. Доброго пути!
Очень плохо что Вы так подумали... Очень плохо. Поверте, у меня нет цели выискивать ошибки... Случайно наткнулся на данное видио. Короны у меня не было и нет. И тем самым мне нечего доказывать. Очень обидно, что вы так негативно отзываетесь на критику по существу переходя уже на личности и давая неосуществимые советы по поводу направления моего дальнейшего пути и что мне крепче держать. Большое спасибо за напутствие. Пожалуй воздержусь от ваших советов. И на последок, загляните всё таки в поисковик, может узнаете для чего сковородка гриль нужна )) Удачи на творческом пути!
Ужас ,прощай поджелудочная ,печень ,желчный ,сейчас так уже не готовят ,пример нездоровой ,жирной ,вредной пищи . Лет 20 назад это норма. И масло на поверхности воды плавает ,оно никак не влияет на слипание .
Готовите вы совершенно не правильно. У вас совершенно нет представления о правильном приготовлении мяса((( - Зачем обсушивать мясо? Вы поди уже всю жизнь его обсушиваете, а жидкость все равно образуется. Не задумывались почему? ))))) Жидкость которая у вас получается - это и есть сок в мясе. Если он вытекает и выпаривается, то мясо остается жестким. - Мясо вы нарезаете совершенно не правильно. Его надо нарезать ПОПЕРЕК волокон. А вы нарезаете вдоль, т.к. вам типа так удобно. Настоящий повар хоть какой кусок, но нарежет поперек. Короче, не морочьте людям голову(((((
Кто же лезет руками в макароны.Это не гигиенично.Надо понимать что как бы вы не мыли руки под ноктями остаются бактерии.Ну если вы будите сами есть ваше право
Спасибо Вам большое!
Профессионально и без лишних сложностей.
Спасибо!
Вам, Спасибо!
видно что у вас большой опыт.вы многому можете нас научить.здоровья вам.спасибо что делитесь секретами.
Вам, спасибо!
Спасибо Танзиля, что поделились секретами приготовления бефстроганова!
Спасибо!Хорошо все об'ясняете!
Спасибо, Вам!
Спасибо большое за вкуснейший рецепт, Танзиля!💝
Спасибо!🙏 Молодцы! !!!👍💐💗😄
Спасибо за рецепт и прекрасную его демонстрацию: быстро, умело, подробно.
Процветания каналу.
Спасибо за рецепт очень понравился, удачи вашему каналу.😘💐
Вы очень приятная хозяйка....и выглядит все аппетит но😀👌👍
wkusnienko,spasibo za riecept,a kak gotowit buzeninu wy znajecie,mozet najdziotie riecept.
Супер спасибо
Спасибо за рецепт! Хороший у Вас канал! Сразу видно, что Вы добрая женщина, хорошая хозяйка,готовите с Душой!!!Ставлю 👍 и подписываюсь! Кстати,я тоже живу в Казани!!!✋
спасибо, видно Вы профи, просто и без сложностей
Спасибо, Вам!
Приготовила.Получилось очень вкусно.Мясо мягкое .Делала из вырезки.Макароны тоже делала как Вы.Долго не варила только вскипятила и выдержала.Получилось Супер.Спасибо.ЛАЙК.
Очень рада, что у Вас получилось!
Азбука Еды . Спасибо за то что делитесь своими навыками по приготовлению вкусной еды. Показываете другим народам вкусные, замечательные блюда татарской кулинарии, кухни, спасибо. Желаем вам Здоровья
здравствуйте ,приятно готовите ! Посуда какой фирмы ,как называется ?Очень сковорода понравилась!
Наверное это вкусно! 👍👍только блюдо можно назвать как угодно только не бефстроганов ибо соус тоже далеко не бешамель..
спасибо всё вскусно
Мне понравилось очень умело делаете молодцы!😊
Mr.Zlai +7 978 895-2
Дорогая Танзиля,как Вы вкусно готовите,и в каком же городе такие люди.Спасибо Вам большое за Ваши рецепты.
Спасибо, я живу в Казани
Да,только в нашем городе живут такие люди.Спасибо еще раз,всего доброго.
Лайк
Спасибо, варю по другому рецепту, увидела ваше видео, удивилась тому, что мясо варится короткое время, я же варю больше получаса, но мясо жесткое. Все дело в отбивке? И еще скажите, сковорода с рифленым дном, чем она удобнее обычной?
Не пережарить,а обжарить или пасировать лук. Вопрос: томатная паста и сметана разве сочетаются?
Very nic 👍❤️
Также нам понадобится)))
Айнур Камаубек -
spasibo!
Вы всё так аппетитно готовите!!))
Спасибо)
Emin & Mahmud
И ПЛИТКА ТОЖЕ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНАЯ ! НА МОЕЙ ТО ГОРИТ ,ТО НЕ КИПИТ ......
Как долго вы жарите мясо
Хозяичка, умничка, чистюличка! Очень уважаю таких хозяичек на кухне! Спасибо!👍
Люди запомните не стоит класть в воду для макароны масло это бесполезно! В такие мифы начинаешь верить только тогда, когда забываешь о школьных знаниях! Объяснение просто: Плотность масла ниже чем у воды, оно легче и плавает на поверхности не соприкасаясь с макаронами при варке , поэтому добавляя масло в воду оно не изменит свойств блюда, а просто останется на верху! При правильном направлении приготовлении и не переваривании макароны не слипнутся.
Совершенно верно! Я всегда варю макаронные изделия меньше, чем указано на упаковке. Но так как я не люблю аль денте, оставляю их немножко постоять в этой же воде под крышкой. Никогда никакие (даже самые дешевые) макароны не слипнутся, если их не передержать. Имейие в виду, что они продолжают вариться и пока вы сливаете воду.
Да супер.Благодарим. Но единственное ,Ваша сковородка для жарки рыбы.
Спасибо)
А если мясо жилистое ,немолодое ,то наверно надо его помариновать...?Подскажите пжл))
Можно помариновать или дольше поварить)
с МАКАРОНАМИ!?!?!Ох.....))))))))
Замените пожалуйста "пережариваем" на "обжариваем". )
хорошо)
Как попка одно да потому, так же нам понадобится, так же нам понадобится и тд...............
лайк! гарнир любой может быть у него?
Gera Gumika, да, конечно
вы очень приятная женщина, сразу видно, все очень вкусно, даже не пробуя!
Спасибо)
смотрится вкусно, но слишком много масла :с
Порежьте мясо длинными брусочками один на один см ,длиною8-10 см.Обсушите мясо .Затем обжарьте небольшими порциями на сильном огне до появления золотистой корочки.После добавьте лук нерезанный полукольцами и обжарьте вместе с мясом пока лук слегка не обжариться.Посолите поперчите Добавьте столовую ложку муки продолжая поджаривать постоянно мешая Добавьте немного бульена или воды полчашки и минут 20 потушите мясо с луком.Затем добавьте чашку сливок и пол чашки сметаны или томатной пасты и тушите все еще минут 30-40.Подавайте с жаренным кортофелем или макаронами.Можно с гречкой.во-время тушения можно добавить перец горошком.
Что Делать г
Шо же вы масла соединяете? Кто ж так делает?
Томат не кладут.
Перерасход продуктов...
Сплошной бред! Люди не готовьте макароны так никогда!!! Варите их без масла в кипящей соленой воде, по времени как указано на упаковке, затем слейте воду и добавьте капельку масла сливочного или лучше оливкового. Добавлять масло в воду все равно что вылить его в унитаз!
Maria Scher я с ВАМИ согласна. Я так макароны никогда так не варю.
Только
E che cazzo c entra la pasta??????
Боже мой что за херня,40 лет готовлю,но такой заморочки приготовить мясо,побить,облизатьбумагой.фу какая гадость.а макароны я совсем не промываю,сливаю и запрвляю маслом,получаються вкусные,запашистые,а не промытые да ещё и жареные,сколько для детей жиру лишнего,а мясо достаточно просто положить на обжареный слегка лук,обсыпать мукой слегка и через 5 мин все перемешать и добавить водички и дальше готовить со смет. Соусом,20 мин,вот это сочно и вкус но
Лида Клемешова я с вами согласна полностью! Это не бефстроганов а бешбармак какой то или азу скорее. Столько лишних движений и от мяса остается только название
Полностью с Вами согласна. Варить макароны с маслом,промыть в воде,а потом опять в масле обжарить-где логика???? И с мясом очень много мароки.......
Лида Клемешева, какая же ты язва, 40 лет готовишь, полагаю, что ты в возрасте не малом, так не надо брызгать желчью и с отвращением сыпать свои кометы! Ну ты достала!
@@irinadokurova8689 причем тут бешбармак? Близко нету, хотели красиво донести возьмите словарь и донести можно словами которые соответствуют вашему сказанному. Но нашу национальную самую главную еду не стоит использовать где не нужно.
Жалко потрачено время
Очень жаль, что нет на таких горе поваров святой инквизиции. Так издеваться над продуктами не мыслимо. Не говоря уж о очень странном совете жарить на грильной сковороде с чудовищным количеством масла.
Юрий Кузнецов не нравится, доброго пути😘
При чем здесь не нравиться? Вы взялись показывать национальное блюдо.... А по факту, полный бред. Жарить мясо до состояния подошвы.... Это вы показываете и тем самым учите ваших подписчиков. Слава богу у вас их не много. Вы изначально посмотрите все же в исторической литературе оригинальный рецепт данного и уважаемого кушанья. А за тем и выпускайте видео. С данным приготовлением я в первый раз столкнулся еще в 95 году, когда пришел выпускником ПТУ в заводскую столовую. Мы спустя некоторое время даже "издевались" над приходящими зелеными поварятами. Говорили, что перед подачей нужно продуть макароны.... Да, было весело. Хорошо что 2000 году уже работал под патронажем европейских поваров. А сейчас... Но речь не обо мне, а о способе некорректном приготовлении блюда. Переименуйте его в мясную зажарку или еще что-то... Вопросов нет. Но представленный Вами рецепт не может носить столь иминитого и грандиозного имини как у вас заявлено в описании. надеюсь вы поняли о чем я хотел вам поведать. А пережаривать мясо близко к качеству подошвы... Варить макароны в масле и потом их жарить /подогревать/ на гриле.... Это, простите меня, нонсенс!
Простите, если вы "Великий повар", что делаете на каналах, где люди готовят? Учитесь или ищите ошибки... а нет наверно хотите показать какой Вы крутой, рядом с европейскими поварами рядом готовите. Вы сногсшибательны)))Спасибо за критику, держите корону крепче и идите дальше. Доброго пути!
Очень плохо что Вы так подумали... Очень плохо. Поверте, у меня нет цели выискивать ошибки... Случайно наткнулся на данное видио. Короны у меня не было и нет. И тем самым мне нечего доказывать. Очень обидно, что вы так негативно отзываетесь на критику по существу переходя уже на личности и давая неосуществимые советы по поводу направления моего дальнейшего пути и что мне крепче держать. Большое спасибо за напутствие. Пожалуй воздержусь от ваших советов. И на последок, загляните всё таки в поисковик, может узнаете для чего сковородка гриль нужна )) Удачи на творческом пути!
Юрий Кузнецов спасибо!
Ужас ,прощай поджелудочная ,печень ,желчный ,сейчас так уже не готовят ,пример нездоровой ,жирной ,вредной пищи . Лет 20 назад это норма. И масло на поверхности воды плавает ,оно никак не влияет на слипание .
Cильва т г
И
Что за чушь? 😨
Готовите вы совершенно не правильно. У вас совершенно нет представления о правильном приготовлении мяса(((
- Зачем обсушивать мясо? Вы поди уже всю жизнь его обсушиваете, а жидкость все равно образуется. Не задумывались почему? ))))) Жидкость которая у вас получается - это и есть сок в мясе. Если он вытекает и выпаривается, то мясо остается жестким.
- Мясо вы нарезаете совершенно не правильно. Его надо нарезать ПОПЕРЕК волокон. А вы нарезаете вдоль, т.к. вам типа так удобно. Настоящий повар хоть какой кусок, но нарежет поперек.
Короче, не морочьте людям голову(((((
)))))
Кто же лезет руками в макароны.Это не гигиенично.Надо понимать что как бы вы не мыли руки под ноктями остаются бактерии.Ну если вы будите сами есть ваше право
Вот завелась.по короче говорите.смотреть не хочется
Много лишнего говорит!
фу,как не красиво.
Ты что делаешь?!!!эта сковорода гриль!!!это все готовиться на простой сковороде!не умеешь ни понимаешь ни лезь в эфир не позорься.....!!!!
Сколько в Вас злости, столько восклицательных знаков🤔 и все из-за сковороды. Будьте добрее🌷🌻🌺