WKF #12 Müller-Thurgau, Scheurebe, Cabernet Blanc und Coritis, Riesling und Weißburgunder

🍇🍷 Willkommen zurück, liebe Freunde des guten Shoppens! Heute gibt's ein neues Update zur Weinlese am 15. September. Es dreht sich alles um unsere Trauben, die dieses Jahr etwas hinterherhinken. Andere Weingüter machen gerade eine Lesepause, weil die Mostgewichte noch nicht stimmen, und wir lassen die Sonne noch etwas arbeiten. 🌞
Einige Trauben haben bereits 85° erreicht, was schon ganz okay ist. Allerdings sieht man auch, dass einiges Laub fehlt. Das macht die Zuckerproduktion schwieriger, weil die Blätter wie "Solarplatten" für die Reben fungieren. Trotzdem sind die Trauben an sich gesund und es besteht keine Hektik, sie sofort zu ernten. 🌱
Der Cabernet Cortis ist ein echtes Highlight dieses Jahr! Seine dicken Beeren und die tanninreichen Aromen sind perfekt für einen Rotwein. Mit einem Mostgewicht von 90° bis 100° ist er fast bereit, gelesen zu werden. Leider funktioniert Rosé mit dieser Sorte nicht so gut, aber der Rotwein wird dafür umso besser. 🍇
Wir experimentieren auch dieses Jahr ein wenig. Bei der Scheurebe haben wir einen "Deadarm-Test" gemacht, um die Reife zu beschleunigen. Durch das Abschneiden der Haupttriebe versuchen wir, die Zuckerproduktion auf natürliche Weise zu konzentrieren. Mal sehen, ob das klappt!
Der Müller-Thurgau sieht auch gut aus, seine typischen eiförmigen Trauben sind bereit zur Ernte. Der Weißburgunder und Riesling haben auch ordentlich zugelegt und könnten bald geerntet werden. Gerade der Weißburgunder hat bereits 90° bis 100° erreicht und muss bald geholt werden.
Alles in allem sieht es nach einem soliden Jahrgang aus. Die Trauben sind gesund, und wir haben keinen großen Zeitdruck. Es wird ein spannendes Jahr für unsere Weine! 🍾✨
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