@@LeCaptainJules D-abord la Roesti est 100% bernoise (canton de Berne) puis faire une galette moeulleux c-est degeu....la Roesti doit etre croustillant a traves alors meme a l-interieur, font la dorer=rotire les patates, puis remuer, dorer=rotire et remuer qu- a la fin quand tout es croustillant on la met en gallette = CROUSTILLANT et ne pas pateux comme malheuresement les krauts qui ne savent par cuisiner le font(.tabernac)...La Roesti est servit souvent avec un Emince de =veau Zurichois(Zurcher Geschnetzeltes), mais ca ne la fait Zurichois...Le plat bernois par exemple est aussi appele plat Alsacien parceque des jeunes fermiers bernois ont emigres en Alsace apres la guerre de 30 ans, le Nougat Montelimar est en verite le Torrone d-Italie, et les la pate a choux etait invente par le chef patissier de Catherine de Medicis a Florence(Frangipani) lalors vos patisseries francaises sont en verite italiennes(mdr)meme les croissants et danoises sont Autrichiens (Viennoiseries) ....alors la France etait connue que pour ces saucisses en 16eme siècle les francais ont tout appris de autres europeens...le chocolat au Lait aussi etait invente en Suisse (Peter-Nestle), puis le conchage de la couverture est une autre invention bernoise(Rodolphe Lindt)..le pralin est italien..Gianduja..
3 роки тому+3
C'est vraiment interessant. Ici chez nous au Việt Nam, on est enchanté de dire bonjour à la cuisine Suisse.👏👍❤
Ma mère (appenzeller) m'a appris a faire les "Rrruuusti" avec des patates cuites et refroidies ce qui permet un meilleure tenues mais surtout nutitionellement c'est de l'amidon retrogradé bien meilleur pour la santé
Salut jeune homme merci pour tes bonnes idées je me suis inspiré de ton test de cuisson de patates precuites ou pas et j ai adapté ton idée aux röstis , j en entends déjà crier au scandale a l'hérésie , bref j ai rapé mes PDT et je les ai blanchies 2 minutes dans l eau puis refroidi rapidement ensuite recette standard avec beurre saindoux et gros sel je trouve les röstis top comme cela bien croustillants a l extérieur et moelleux dedans
Bonjour ! C'est encore meilleur quand c'est bien cuits à l'intérieur. Il faut les remuer avec des pastules avant de faire la croûte. Ça prend un peut de temps, mais... une fois que c'est fait, c'est super bon. Bonne journée, de la part de la suisse.🇨🇭🇨🇭🇨🇭
Witanix ENOS Ça ira avec à peu près tout ! Une simple salade si tu veux en faire l’élément central de ton plat jusqu’à des plats végé plus élaborés comme des currys de lentilles-pois chiches par exemple. Avec une ratatouille froide et un peu épicée ça peut être très bon aussi !
T’es aussi suisse ,je suis suisse romand aussi par contre je mange pas de charcuterie je suis végétarien (et oui un suisse végétarien sa existe .) Bonne vidéo et merci 😊 Par quoi remplacer le graisse d’oie si on est végétarien on peut mettre que du beurre ?
très jolie recette . chez nous "juifs de l'est" nous avons une recette similaire les latkess qui se prépare avec des oignions et un peut de farine de pain azyme sel et et poivre . après avoir rappé les pommes de terres et les oignons on les met dans une étamine ou un torchon et on presse le plus possible pour avoir une préparation bien sèche et on rajoute la farine de pain azyme certain ajoute un œuf mais je les fait sans, puis on les cuit dans de la graisse de canard oie voir poulet en leur donnant la taille d'un blinis on les sert avec une compote de pomme voir de la crème aigre un délice les allemand on un plat similaire les kartoffel puffer dans la saar il les servent également avec une compote de pomme et mettent dans la préparation des fines herbes.
Tu fais bien de rajouter du saindoux sur les bords de ta poêle en cours de cuisson, même si c'est un scandale au niveau matière grasse. Par contre, les rösti sont encore meilleurs quand on ne les tasse pas autant, même si la galette est effectivement moins pratique à retourner. En Guete!
Bonjour, c'est sympa ce que vous dites mais pas tout à fait juste parce-que chez nous, en Suisse, il y a autant de plats nationaux que de langues. De plus, au premier août, on mange plutôt traditionnellement la raclette et pas la fondue, ça cette dernière, nous la mangeons toutes l'année et de préférence en hiver. Voilà pour la petite correction mais ne vous en offusquez pas, on ne peut pas tout savoir non plus d'autant plus qu'aujourd'hui, les habitudes change grâce ou à cause de la mondialisation. Bonne continuation
j’adore ça les rosti avec une petite salad verte c’est formidable 😋😋🙂
True. ☝️☝️☝️
Curieusement un plat plus facile à réaliser quand tu le fais toi-même from scratch que quand tu l'achètes pré-fait en supermarché !
@@LeCaptainJules D-abord la Roesti est 100% bernoise (canton de Berne) puis faire une galette moeulleux c-est degeu....la Roesti doit etre croustillant a traves alors meme a l-interieur, font la dorer=rotire les patates, puis remuer, dorer=rotire et remuer qu- a la fin quand tout es croustillant on la met en gallette = CROUSTILLANT et ne pas pateux comme malheuresement les krauts qui ne savent par cuisiner le font(.tabernac)...La Roesti est servit souvent avec un Emince de =veau Zurichois(Zurcher Geschnetzeltes), mais ca ne la fait Zurichois...Le plat bernois par exemple est aussi appele plat Alsacien parceque des jeunes fermiers bernois ont emigres en Alsace apres la guerre de 30 ans, le Nougat Montelimar est en verite le Torrone d-Italie, et les la pate a choux etait invente par le chef patissier de Catherine de Medicis a Florence(Frangipani) lalors vos patisseries francaises sont en verite italiennes(mdr)meme les croissants et danoises sont Autrichiens (Viennoiseries) ....alors la France etait connue que pour ces saucisses en 16eme siècle les francais ont tout appris de autres europeens...le chocolat au Lait aussi etait invente en Suisse (Peter-Nestle), puis le conchage de la couverture est une autre invention bernoise(Rodolphe Lindt)..le pralin est italien..Gianduja..
C'est vraiment interessant. Ici chez nous au Việt Nam, on est enchanté de dire bonjour à la cuisine Suisse.👏👍❤
Salut
You know what... making Poato Rosti looks simple but its an art, which you obviously nailed. And I wish I was there to try yours... 🤤🙌❤️
When I hit 10k subscribers, I'll merch these big boys 😂😂😂😂😂
Cuisine And Chill eh!... and suddenly the world will be a better place...🙏🏻😘🙌✌🏼😆
Merci 🙂
Je porte aussi la France dans mon cœur. Salutations de la Suisse.
❤
Bravo pas mal. Je suis de Zürich et sa m'a fait sourire en te voyant mettre la crème (?), ou fromage blanc. 😉
Touts les fromages sont blanches? 😂
Ma mère (appenzeller) m'a appris a faire les "Rrruuusti" avec des patates cuites et refroidies ce qui permet un meilleure tenues mais surtout nutitionellement c'est de l'amidon retrogradé bien meilleur pour la santé
Salut jeune homme merci pour tes bonnes idées je me suis inspiré de ton test de cuisson de patates precuites ou pas et j ai adapté ton idée aux röstis , j en entends déjà crier au scandale a l'hérésie , bref j ai rapé mes PDT et je les ai blanchies 2 minutes dans l eau puis refroidi rapidement ensuite recette standard avec beurre saindoux et gros sel je trouve les röstis top comme cela bien croustillants a l extérieur et moelleux dedans
Bonjour ! C'est encore meilleur quand c'est bien cuits à l'intérieur. Il faut les remuer avec des pastules avant de faire la croûte. Ça prend un peut de temps, mais... une fois que c'est fait, c'est super bon. Bonne journée, de la part de la suisse.🇨🇭🇨🇭🇨🇭
Pas d'assaisonnement ? Pas de sel ? Pas de poivre ? Juste des patates et du gras ?
Ca à l'air bon, j'envisage de les préparer, avec quoi accompagné les Rösti , spécialement pour des végétariens ?
Witanix ENOS Ça ira avec à peu près tout ! Une simple salade si tu veux en faire l’élément central de ton plat jusqu’à des plats végé plus élaborés comme des currys de lentilles-pois chiches par exemple. Avec une ratatouille froide et un peu épicée ça peut être très bon aussi !
@@LeCaptainJules viele danke !
tres bonne video.. bravo.. les rostis....hmmmm
Les Vrais... mais à ta façon ! 🤔
T’es aussi suisse ,je suis suisse romand aussi par contre je mange pas de charcuterie je suis végétarien (et oui un suisse végétarien sa existe .)
Bonne vidéo et merci 😊
Par quoi remplacer le graisse d’oie si on est végétarien on peut mettre que du beurre ?
On peut mettre de l'huile végétale, mais je ne suis pas sûr qu'on aura la même couleur.
Si tu manges du beurre, c'est je pense la meilleure option !
Cuisine And Chill super 😊
Moi aussi je suis suisse et végétarienne et je fais à l'huile d'olive !
Bavard le monsieur
+ 1 abonné
Bienvenue !
Vraiment intéressant jusqu'à que tu parles foot... 😅😅😅
Les röstis 😍
Tu as des origines suisse ?
C'est avec le jambon 🤤🤤🤤🤤🤤
Vive la suisse 🇨🇭🇨🇭🇨🇭❤❤❤
TCHEU C'T'ÉQUIPE !
très jolie recette . chez nous "juifs de l'est" nous avons une recette similaire les latkess qui se prépare avec des oignions et un peut de farine de pain azyme sel et et poivre . après avoir rappé les pommes de terres et les oignons on les met dans une étamine ou un torchon et on presse le plus possible pour avoir une préparation bien sèche et on rajoute la farine de pain azyme certain ajoute un œuf mais je les fait sans, puis on les cuit dans de la graisse de canard oie voir poulet en leur donnant la taille d'un blinis on les sert avec une compote de pomme voir de la crème aigre un délice les allemand on un plat similaire les kartoffel puffer dans la saar il les servent également avec une compote de pomme et mettent dans la préparation des fines herbes.
Ça a l'air super bon ça !
Cuisine And Chill je confirme pas diététique mais super addictif
@@chibanix92400 ah mon dieu ! Ça donne envie !!!!
Tu fais bien de rajouter du saindoux sur les bords de ta poêle en cours de cuisson, même si c'est un scandale au niveau matière grasse. Par contre, les rösti sont encore meilleurs quand on ne les tasse pas autant, même si la galette est effectivement moins pratique à retourner. En Guete!
J'adoré votre recette, merci beaucoup!
Dieuredieuf meneu 😂😂
Bonjour, c'est sympa ce que vous dites mais pas tout à fait juste parce-que chez nous, en Suisse, il y a autant de plats nationaux que de langues. De plus, au premier août, on mange plutôt traditionnellement la raclette et pas la fondue, ça cette dernière, nous la mangeons toutes l'année et de préférence en hiver. Voilà pour la petite correction mais ne vous en offusquez pas, on ne peut pas tout savoir non plus d'autant plus qu'aujourd'hui, les habitudes change grâce ou à cause de la mondialisation. Bonne continuation
Pourquoi peler les pommes de terre ?
Ridicule !
Faut vous renseigner un peu c'est une recette suisse
Ouais bon au vu de la recette je ne serais pas fier si c'était ce plat qui representait mob pays...
Les röstis au lard c’est les röstis de l’oberland bernois.
🇨🇭